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标题 自带食品安全免责的协议书
范文

自带食品安全免责的协议书(通用18篇)

自带食品安全免责的协议书 篇1

  为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,落实食品安全各项法律法规,根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求,结合我县实际,特制订本责任书。

  一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

  二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定,强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识,确保消费者饮食安全。

  三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货台帐记录、进货验收工作,食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

  四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业,必须从正当渠道进货,证、票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

  五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

  六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的.培训,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作,食品从业人员持证率达100%。

  七、应当建立健全食品安全制度,配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作,并坚持每日进行检查,督促落实食品安全管理制度。

  八、不得滥用食品添加剂,规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐,“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于__年5月底前向食品药监部门备案所使用的`食品添加剂名称,并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的,餐饮服务单位必须如实告知。

  九、随时维护维修卫生设施设备,保证其正常运转使用。

  十、加强餐(饮)具消毒工作,掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法,餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

  十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

  十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在2小时内报告县食品药品监督部门,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

  十三、此责任书一式两份,武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。

  食品药品监督管理局责任单位:

  负责人:

  日期:

自带食品安全免责的协议书 篇2

  为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全,提高食品卫生安全意识,明确供需双方食品卫生安全责任,建立健全食品卫生安全责任追究制度,切实监管好职工食堂食品配送进货渠道,保障广大职工的人身健康和合法权益,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定,经甲乙双方共同协商,特签定本责任书。

  一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法,必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检,持有卫生部门颁发的健康合格证明。

  二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库,双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收,验收合格方可入库。

  三、乙方配送的食品,必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续,配送提供的各项手续(复印件),食品经营者(甲方)应保存一年以上,以备存查。

  四、乙方在食品配送经营活动中,应根据甲方需要出具售货发票,并对销售食品进行日常清理,将清理情况登记造册备查。

  五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查,对存在重大质量问题的食品,必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况,并及时告知就餐职工,将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

  六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的,必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

  七、乙方不得配送销售以下食品:

  (一)没有食品检验合格证明的食品;

  (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;

  (三)没有食品合格证明材料的食品;

  (四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;

  (五)过期、失效、变质食品;

  (六)冒用他人厂名、厂址的食品;

  (七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;

  (八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;

  (九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品;

  (十)含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。

  八、甲方应建立食品留样制度,留取当餐加工制作、销售的菜品,每份不少于100克,有标签标明菜品名称,在规定位置冷藏存放24小时,以备发生食品中毒事故,查找原因。

  九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品,凡擅自配送者,一切后果由乙方承担。

  十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品,由乙方自行退市。乙方隐匿不报,被甲方发现,甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。

  十一、乙方不建立配送台账,不执行自查、退市、召回制度的,甲方有权进行督促,责令限期改正或停止配送,并依法进行查处。

  十二、乙方不认真按本责任书履行义务,因配送销售不合格食品,给就餐职工造成人身、财产损失的,必须承担相应的赔偿责任,并自觉接受甲方的检查处理,构成犯罪的,移送司法机关处理。

  十三、本责任书一式二份,甲乙双方各执一份,经双方签字后生效。

  甲方:(签字盖章)

  乙方:(签字盖章)

  日期:

自带食品安全免责的协议书 篇3

  甲方:

  乙方:

  为了加强集体聚餐食品安全管理,预防事物中毒事故发生,确保进入酒店就餐人员身体健康及生命安全,本着食以安为先的原则,根据《中华人民共和国食品安全法》有关法律规定和平凉市崆峒区食品药品安全相关规定,经过双方协商就乙方承接甲方 201 年 月日 食品安全方面事宜达成如下协议:

  一、甲乙双方必须认真贯彻执行国家制定的食品安全法律、法规、制度。

  二、甲乙方承担的安全责任、权利

  1.甲方应按约定用餐,妥善使用乙方提供的设施设备及餐具。

  2.乙方应按照相关法律法规的要求,保证提供的食品、用餐场地及服务的安全与卫生。

  3.乙方有义务报备食品药品监督局进行备案查验,并严格执行食物留样制度。

  4.若由于乙方原因,造成客人在酒店用餐发生食品安全事故,由乙方承担全部责任,承担相应经济赔偿及法律责任。

  5.若由于甲方原因,造成食品安全事故,由甲方全权承担相关责任。

  6.发生食物中毒事件,甲乙双方均有义务立即上报食品药品监督局并保护好现场,不得隐瞒。

  7. 乙方应向甲方提供结算清单。

  8. 此合同中承担安全责任事项仅包含乙方提供的用餐食品,若查明属于甲方外带食品,乙方不承担任何法律责任。

  三、本合同自签订时生效,合同未尽事宜,双方另行协商解决。本合同正本一式两份,双方各执一份,签字或盖章后生效。

  甲 方:乙 方:

  联系地址:联系地址:

  联系电话:联系电话:

  联 系 人:联 系 人:

  日 期: 年 月 日日 期: 年 月 日

自带食品安全免责的协议书 篇4

  甲方(工程总包方):______

  乙方(工程分包方):______

  一、目的

  为了更好的贯彻大兴区卫生局对施工现场食品及食堂卫生的要求,并且防止施工现场因食堂不卫生、食品不合格所造成安全事故,特制定本协议。

  二、预防措施及要求

  1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定,建筑工地食堂必须取得卫生部门发放的餐饮服务许可证后,方可从事食品经营活动。

  2、保证健全完善原材料进货索证制度,食品登记台帐;严格食品食品工用具和容器的清洗消毒,从业人员必须持有健康证方可上岗工作。

  3、食堂保持内外环境的清洁,采取消灭老鼠、苍蝇、蟑螂的有效措施,避免有害生物的滋生。同时食堂内所有食品用具和容器必须区分“生” “熟”。

  4、为避免食物中毒的发生,对易发生腐败变质的食品原料应做到当天采购。冷藏条件不足的,易发生腐败变质的食品,应做到即做即食,不得食用剩饭菜。

  5、保证避免食用易引起食物中毒的食品,如:扁豆、发芽土豆、鲜黄花、鲐鱼、鲅鱼、猪肝和冷荤凉菜等。不在食堂存放有毒有害物质,如亚硝酸盐、农药、杀虫剂等。

  以上要求如有违反,项目部安全部将进行处罚,直至存在问题更正。

  甲方(工程总包方):______乙方(工程分包方):______

  法人或委托人:______法人或委托人:______

  ______年______月______日______年______月______日

自带食品安全免责的协议书 篇5

  甲方(委托方):____(以下简称甲方)

  乙方(承包方):____(以下简称乙方)

  根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理,经双方友好协商,特签订本协议。甲、乙双方必须共同遵守。

  一、甲乙双方共同责任:

  甲乙双方共同遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律、法规,认真落实国家、行业、企业相关的安全规定和食品卫生管理制度。抓好防火防爆、安全生产、食品中毒等事故的预防工作,确保不发生各类事故。

  二、甲方的权力、责任和义务

  1、甲方有权对乙方行政管理,如:卫生、安全、消防、治安等进行监督,特别是食物中毒事故发生。一旦发生上述类似事故,甲方有权追究乙方的责任。

  2、甲方有权对乙方饭菜品质、数量、卫生、服务等情况、安全设施有效情况、乙方的设备、器具安全卫生等情况进行安全监督检查,如乙方未达到标准或出现不合格项,甲方有权要求乙方进行整改和完善。逾期未整改的,甲方有权按照甲方相关规定对乙方进行经济处罚。

  3、若乙方在承包期间,食堂发生突发意外事故,甲方有权进入内部进行抢险应急处置,且不承担应急处置所造成的损失费用。

  三、乙方的权力、责任和义务

  1、乙方必须持有有效的卫生许可证,并按照有效期限及时审验。

  2、乙方从业人员必须定期体检,持有效的健康证上岗操作。对因乙方未组织所属人员体检,携带传染性疾病上岗操作,导致甲方人员发生传染病事件,乙方负责承担全部责任。

  3、乙方必须遵守国家和地方有关安全、环境和食品卫生的标准。制订相关安全管理制度、安全操作规程悬挂于食堂明显位置,并认真执行。同时对所属人员进行经常性的职业道德、食品安全卫生、消防、安全规章等安全知识培训。采取有效措施做好各类事故预防工作。

  4、乙方购置主、副食等食用品及调料制品必须保证其产品质量,严禁购置腐烂、变质、过期的产品。特别肉类制品必须向甲方提交合格的卫生检疫证明,以备卫生检疫部门检查。对由于乙方采购不符合食品卫生标准的劣质食品,或出售任何变质和受污染的食品,造成甲方人员食物中毒的,乙方承担全部责任,所产生的费用均由乙方承担。

  5、乙方承包期间,必须规范食品安全卫生管理,做到生、熟制品分开存放,主、副食分开存放在货架上,并与墙和地面留有一定距离。不得混放、乱放,保持食堂内卫生、环境清洁。同时必须配备专用的消毒设备和器具,按规定对餐具、刀具等清洗消毒。

  6、乙方应认真落实防蚊、蝇、鼠害等安全措施,做好防疫工作,避免疾病,传染病的传播。

  7、乙方承包期间所产生的生活垃圾应按甲方指定位置堆放,不能随便倾倒。

  8、为保证食堂的.安全,避免发生火灾爆炸等事故,乙方必须做到以下几点:

  (1)操作间及用餐间严禁吸烟,检修动火时必须到甲方安全主管部门办理动火审批手续。

  (2)保证食堂内燃气设施(包括燃气管路、阀门、灶具等)的安全使用,做好日常维护保养和气密性的检测,发现漏气现象立即查明原因并修复,确保燃气设施经常处于严密和完好状态。

  (3)食堂内严禁存放一切易燃易爆危险化学品(如酒精、汽油、烟花爆竹等)。

  (4)乙方所用电器设备设施必须有可靠的接地或接零装置,严禁私拉乱扯电源线路或违章用电。对于乙方安全管理不善,发生燃气泄漏、违章用电、私自动火检修等引起火灾、爆炸事故,造成甲方财产损失和人员伤亡事故,乙方负责承担全部责任,所产生的一切费用均由乙方承担。

  9、对于甲方的安全监督检查,乙方必须密切配合。在抓好上述各项工作落实的基础上,乙方还必须按有关规定成立事故抢险救援领导小组,编制与岗位相适应的事故应急处理和救援预案,并组织所属人员定期演练。

  四、其他事项

  1、本协议未尽安全事宜,按照相关法律、法规要求解决。如需另定附则,所有附则在法律上与本协议具有同等效力。

  2、本协议一式两份,甲乙双方各执一份。

  3、本协议经签字盖章后生效。

  甲方(章):____乙方(章):____

  负责人(签字):____负责人(签字):____

  ______年______月______日______年______月______日

自带食品安全免责的协议书 篇6

  甲方:________________

  乙方:________________

  为了加强集体聚餐食品安全管理,预防事物中毒事故发生,确保进入酒店就餐人员身体健康及生命安全,本着食以安为先的原则,根据《中华人民共和国食品安全法》有关法律规定和平凉市崆峒区食品药品安全相关规定,经过双方协商就乙方承接甲方,达成如下协议:

  一、甲乙双方必须认真贯彻执行国家制定的食品安全法律、法规、制度。

  二、甲乙方承担的安全责任、权利

  1、甲方应按约定用餐,妥善使用乙方提供的设施设备及餐具。

  2、乙方应按照相关法律法规的要求,保证提供的食品、用餐场地及服务的安全与卫生。

  3、乙方有义务报备食品药品监督局进行备案查验,并严格执行食物留样制度。

  4、若由于乙方原因,造成客人在酒店用餐发生食品安全事故,由乙方承担全部责任,承担相应经济赔偿及法律责任。

  5、若由于甲方原因,造成食品安全事故,由甲方全权承担相关责任。

  6、发生食物中毒事件,甲乙双方均有义务立即上报食品药品监督局并保护好现场,不得隐瞒。

  7、 乙方应向甲方提供结算清单。

  8、 此合同中承担安全责任事项仅包含乙方提供的用餐食品,若查明属于甲方外带食品,乙方不承担任何法律责任。

  三、本合同自签订时生效,合同未尽事宜,双方另行协商解决。本合同正本一式两份,双方各执一份,签字或盖章后生效。

  甲方:________________乙方:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇7

  为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全,提高食品卫生安全意识,明确供需双方食品卫生安全责任,建立健全食品卫生安全责任追究制度,切实监管好职工食堂食品配送进货渠道,保障广大职工的人身健康和合法权益,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定,经甲乙双方共同协商,特签定本责任书。

  一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法,必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检,持有卫生部门颁发的健康合格证明。

  二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库,双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收,验收合格方可入库。

  三、乙方配送的食品,必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续,配送提供的各项手续(复印件),食品经营者(甲方)应保存一年以上,以备存查。

  四、乙方在食品配送经营活动中,应根据甲方需要出具售货发票,并对销售食品进行日常清理,将清理情况登记造册备查。

  五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查,对存在重大质量问题的食品,必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况,并及时告知就餐职工,将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

  六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的,必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

  七、乙方不得配送销售以下食品:

  (一)没有食品检验合格证明的食品;

  (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;

  (三)没有食品合格证明材料的食品;

  (四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;

  (五)过期、失效、变质食品;

  (六)冒用他人厂名、厂址的食品;

  (七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;

  (八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;

  (九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品;

  (十)含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。

  八、甲方应建立食品留样制度,留取当餐加工制作、销售的菜品,每份不少于100克,有标签标明菜品名称,在规定位置冷藏存放24小时,以备发生食品中毒事故,查找原因。

  九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品,凡擅自配送者,一切后果由乙方承担。

  十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品,由乙方自行退市。乙方隐匿不报,被甲方发现,甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。

  十一、乙方不建立配送台账,不执行自查、退市、召回制度的,甲方有权进行督促,责令限期改正或停止配送,并依法进行查处。

  十二、乙方不认真按本责任书履行义务,因配送销售不合格食品,给就餐职工造成人身、财产损失的,必须承担相应的赔偿责任,并自觉接受甲方的检查处理,构成犯罪的,移送司法机关处理。

  十三、本责任书一式二份,甲乙双方各执一份,经双方签字后生效。

  甲方:________________乙方:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇8

  甲方:____________

  乙方:____________

  为了贯彻落实食品安全工作责任制,规范经营者的经营行为,经甲乙双方协商达成食品安全经营协议如下:

  一、甲方向乙方供货同时,要主动向乙方提供本单位的营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明,并保证其合法性、真实性。若提供的资料不真实其后果以及涉及到的法律责任由甲方自负。

  二、乙方有权向甲方索要单位营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明,在进货时索取并查验上述证照的合法性;同时,对购进的商品按批次向甲方索取质量检验检疫证明,并对商品包装上的标识以及内在质量进行检查和抽查,查验商品的真实性;记好“两本帐”,就是在购进商品时应当建立进货台帐和销货台帐,分别记载生产厂家、进货渠道、商品质量保证期限及商品销售去向等情况,认真填写登记簿,不得虚填、漏填、不填,否则所发生的后果以及所涉及的法律责任自负。

  三、甲乙双方要对经销的食品及时跟踪服务,不得对食品安全做虚假宣传,误导消费,坑害消费者。在销售过程中如发现有质量问题,要及时处理,不予销售。对已销售的存在安全隐患的商品要按销货台帐记载追回,甲方要积极配合乙方进行善后处理,协助乙方解决好消费者投诉和纠纷。甲乙双方根据商品质量问题产生的原因,分清责任,各自承担经济损失和法律责任。

  本协议一式三份。甲、乙双方各持一份、送交辖区工商所备案一份。本协议自签字之时起生效。

  甲方:______乙方:______

  ______年______月______日______年______月_____日

自带食品安全免责的协议书 篇9

  甲方:____

  乙方:________

  为了保证学校师生生命安全和身体健康,防止食物中毒及其它食源性疾患的发生,学校(甲方)与食堂食品供货商(乙方)签定食品卫生安全责任协议书,主要事项如下:

  一、乙方为甲方指定____供应商,负责向甲方供应学校食堂食品。

  二、甲方根据需要,制定采购计划,明确具体要求,提前通知乙方,乙方必须及时组织货源,在规定的时间内保证供货。

  三、乙方必须严把进货关和卫生质量关,所供食品必须新鲜、卫生,符合《食品卫生法》相关要求,并随货提交相关职能部门的检验合格报告;运输工具车辆必须清洁卫生,不得与有毒、有害物品混运。

  四、甲方按照食品卫生要求,严把验货关,有权无条件退换不合格食品,如发现类似情况经提醒、警告后乃未改进的,甲方有权终止协议。

  五、乙方在供货时不得提供以下食品:

  (1)、无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

  (2)、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

  (3)、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。

  (4)、病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

  (5)、以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

  六、乙方未按甲方要求供货而造成的一切事故和后果,乙方应承担全部责任(包括法律责任),并赔偿所有损失。

  七、乙方必须按照双方洽谈的价格供货,价格随市场行情调整,不得以任何理由擅自提价,一旦发现经提醒、警告后乃未改进,甲方有权终止协议。

  八、本协议书未尽事宜由双方及时协商解决。

  九、本协议书一式两份,学校和供货商各留存一份。协议书经甲乙双方盖章、签字之日起生效,有效期至______年______月______日。

  甲方:________乙方签字:________

  ______年______月______日______年______月______日

自带食品安全免责的协议书 篇10

  甲方:________________

  乙方:________________

  为了贯彻落实食品安全工作责任制,规范经营者的经营行为,经甲乙双方协商达成食品安全经营协议如下:

  一、甲方向乙方供货同时,要主动向乙方提供本单位的营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明,并保证其合法性、真实性。若提供的资料不真实其后果以及涉及到的法律责任由甲方自负。

  二、乙方有权向甲方索要单位营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明,在进货时索取并查验上述证照的合法性;同时,对购进的商品按批次向甲方索取质量检验检疫证明,并对商品包装上的标识以及内在质量进行检查和抽查,查验商品的真实性;记好“两本帐”,就是在购进商品时应当建立进货台帐和销货台帐,分别记载生产厂家、进货渠道、商品质量保证期限及商品销售去向等情况,认真填写登记簿,不得虚填、漏填、不填,否则所发生的后果以及所涉及的法律责任自负。

  三、甲乙双方要对经销的食品及时跟踪服务,不得对食品安全做虚假宣传,误导消费,坑害消费者。在销售过程中如发现有质量问题,要及时处理,不予销售。对已销售的存在安全隐患的商品要按销货台帐记载追回,甲方要积极配合乙方进行善后处理,协助乙方解决好消费者投诉和纠纷。甲乙双方根据商品质量问题产生的原因,分清责任,各自承担经济损失和法律责任。

  本协议一式三份。甲、乙双方各持一份、送交辖区工商所备案一份。本协议自签字之时起生效。

  甲方:________________乙方:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇11

  为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务,确保酒店正常经营,部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度,按照“谁主管、谁负责”的原则,特制定本责任书。

  1、加强部门员工自身食品安全教育。

  2、严格遵守酒店各项规章制度,尤其是食品卫生安全管理制度,坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。

  3、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂,不得超量使用

  4、严格食品入库检查制度,坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作,。不从外面采购熟食品。

  5、严格食品卫生管理制度,科学配餐,严防其它事故的发生。

  6、严格门卫检查制度,后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查,无关人员坚决杜绝,不得进入后厨。

  7、部门经理在工作中应严格要求本部门员工,若因督导不严,管理不到位,发生有关食品安全责任事故,部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外,触犯法律的由司法部门依法追究责任。

  8、乙方在工作期间必须杜绝食物中毒、传染病的发生。

  9、乙方在工作期间如果发生传染病,必须及时通报行政总厨,并停止一切厨房工作。

  10、对违反操作规章制度,造成食物中毒、传染病的发生,视其造成的后果来进行相关处罚,对造成严重后果的,必须赔偿由此带来的一切损失,酒店可以立即辞退,对特别严重的要追究法律责任。

  11、本承诺书一式两份,双方各执一份。

  甲方:________________乙方:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇12

  订货方(甲方):______

  供货方(乙方):______(所供品种系列)

  经甲、乙双方协商,同意在各类资质证明齐全,公平、公正的原则下,建立订、供货关系。为了明确双方的权利和责任,保证货品的质量和安全,特订立此安全责任协议。

  一、乙方为甲方供应的各类物品,必须来源于国家批准生产的正规合法厂家,非正规厂家生产的产品,甲方有权拒收。

  二、乙方为甲方供应的各类定型包装物品,必须包装完整,有生产日期、保质期、“QS”认证、近期的检测报告等各类标识,凡标识不全或模糊不清的物品,甲方有权拒收。

  三、乙方为甲方供应的各类非定型包装物品,必须有相应的检验证明、合格证等标识(蔬菜、瓜果类农药不准超标),如标识不全或农药超标的物品,甲方有权拒收。

  四、乙方为甲方供应的各类物品,如出现伪劣商品,假冒商品,甲方除有权追究乙方的责任外,有此导致的经济损失和不良影响,全部由乙方负责赔偿。

  五、乙方为甲方供应的各类物品,如导致甲方人员或其他人员食物中毒的,乙方应承担全部责任,并承担相应的法律责任。

  六、此安全协议书一式三份,甲、乙双方各持一份,学校持一份。

  有效期自______年______月______日至______年______月______日。

  甲方:______乙方:______

  法人代表身份证号码:______法人代表身份证号码:______

  委托代理人:______委托代理人:______

  联系电话:______联系电话:______

  ______年______月_____日______年______月_____日

自带食品安全免责的协议书 篇13

  甲方:________________

  乙方:________________

  乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人,对此次大赛的食品卫生、安全负有直接责任,并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定,保证食品质量安全符合国家有关产品的标准;

  2、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品绝不出售;

  3、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制,保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品;

  4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器,包装工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染;

  5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。

  二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督,发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对参与生产加工人员进行严格监督、管理,对于不符合要求的个人,立即责令其整改,执意不改或者故意延迟时间的,可勒令其停止生产经营活动。

  三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理,发放至食品中毒

  严格验收、报关货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  四、严格食品卫生管理,做到制度化、责任化

  对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  五、责任追究

  本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或责任,将追究第一责任人的全部责任。

  本合同书一式两份,甲方、乙方各留存一份,自双方签字、盖章之日起生效,有效期为一年。

  甲方:________________乙方:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇14

  为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发《铜仁市校(园)食堂食品管理制度》的通知(铜教发[20__]235号),确保学校食品卫生安全,根据上级有关会议精神,特制订本责任书。

  第一条学校食品安全实行校长负责制,学校把食堂、超市(小卖部)的管理列为常规管理工作,明确一名校级领导分管,配备专职或兼职食堂管理员,学校食堂、超市(小卖部)有关人员务必树立安全第一的思想,确保学校食品卫生安全。

  第二条学校要组织食堂、超市(小卖部)管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训,提高食堂、超市(小卖部)从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理,保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理,凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校食堂、超市(小卖部)工作。

  第三条按照国家有关食品卫生安全标准,结合当地实际建立食品供应准入制度,凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志(QS)。建立食品质量档案。

  第四条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料:

  ①五无(无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签)产品;

  ②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品;

  ③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;

  ④病死或死因不明的`禽畜及其制品,未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品;

  ⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。

  第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间,配备必要的食品储存保鲜设施,建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间,要按照食品保管要求,分类存放、安全管理,严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市(小卖部)、食堂和学生餐桌。

  第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制,制定详细的应急预案,明确突发情况下的应急措施,细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案,并组织演练,做到防患于未然。

  第七条食堂坚持公益性原则,按照非营利要求实行成本独立核算,学校不得在食堂提取任何费用,各种菜肴价格实行明码标价。

  第八条配合有关部门做好大宗食品原材料四统工作,严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关,努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。

  第九条本乡(镇)各校(园)要与食堂、超市(小卖部)有关人员签定食品安全责任书。

  本责任书一式二份,承状学校和中心校各存一份。

  学校:____________负责人:____________

  日期:____________日期:____________

自带食品安全免责的协议书 篇15

  为加强学校食堂卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全校师生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,对食堂食品实行定点采购,现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

  1、由食堂管理员统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。

  2、供应商必须具有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

  3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。

  4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的生鲜肉品。

  5、若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。

  此责任状一式二份,富乐小学、食品供应商各执一份。

  学校:_____________  供应商:_____________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇16

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神,同时为保障各项法律法规和规章制度的落实,做到责任到人,防患于未然。结合我公司实际,特制定本责任书。

  各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任,并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

  2、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品决不出售。

  3、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品。

  4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。

  5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

  二、加强环境卫生管理,营造整洁、大方的就餐服务环境

  按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作,保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备,保持餐饮用具洁净、消毒,符合国家有关卫生标准。

  三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证,对新进人员,必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督,发现问题及时处理。

  根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人,立即责令其整改,执意不改的或故意拖延时间的,可勒令其停止生产经营活动。

  四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理,防止食物中毒

  严格验收、保管货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  五、严格环境、食品卫生管理,做到制度化、责任化

  对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  六、责任追究

  本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或责任,将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

  七、奖惩

  对认真履行本责任书条款,确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人,公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)

  八、本责任书一式二份,公司留存一份,各部门留存一份,自双方签字之日起生效。

  公司:________________部门:________________

  日期:________________日期:________________

自带食品安全免责的协议书 篇17

  为切实加强学校食堂的卫生管理,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生,确保广大就餐者的饮食安全和身体健康,增加责任意识,落实管理责任,根据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神,结合学校实际情况,特制定食品安全责任书。

  一、学校校长为第一责任人,分管领导为第二责任人,学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。

  二、从事食堂工作的人员须经岗前培训,并取得健康证后方可上岗。

  三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。

  四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的不合格食品,特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

  五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

  六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

  七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度,及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。

  八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,禁止存放有毒、有害及个人生活用品。

  九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持整洁。

  十、如违反上述规定,出现公共卫生安全突发事件,将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

  十一、本责任书一式二份,学校及工作人员各执一份,本责任书自签订之日起生效。

  学校:____________负责人:____________

  日期:____________日期:____________

自带食品安全免责的协议书 篇18

  为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,落实食品安全各项法律法规,根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求,结合我县实际,特制订本责任书。

  一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

  二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定,强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识,确保消费者饮食安全。

  三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货台帐记录、进货验收工作,食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

  四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业,必须从正当渠道进货,证、票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

  五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

  六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作,食品从业人员持证率达100%。

  七、应当建立健全食品安全制度,配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作,并坚持每日进行检查,督促落实食品安全管理制度。

  八、不得滥用食品添加剂,规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐,“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于_____年_____月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的,餐饮服务单位必须如实告知。

  九、随时维护维修卫生设施设备,保证其正常运转使用。

  十、加强餐(饮)具消毒工作,掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法,餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

  十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

  十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在2小时内报告县食品药品监督部门,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

  十三、此责任书一式两份,武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。

  食品药品监督管理局责任单位:________________负责人:________________

  日期:________________日期:________________

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更新时间:2025/3/22 10:00:28