| 标题 | 自带食品安全免责的协议书 |
| 范文 | 自带食品安全免责的协议书（通用18篇） 自带食品安全免责的协议书 篇1为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。 一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。 三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。 四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。 五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。 六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的.培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。 七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。 八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于__年5月底前向食品药监部门备案所使用的`食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。 九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。 十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。 十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。 食品药品监督管理局责任单位： 负责人： 日期： 自带食品安全免责的协议书 篇2为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。 一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。 二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。 三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续，配送提供的各项手续(复印件)，食品经营者(甲方)应保存一年以上，以备存查。 四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得配送销售以下食品： (一)没有食品检验合格证明的食品; (二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; (三)没有食品合格证明材料的食品; (四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品; (五)过期、失效、变质食品; (六)冒用他人厂名、厂址的食品; (七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品; (八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品; (九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品; (十)含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。 八、甲方应建立食品留样制度，留取当餐加工制作、销售的菜品，每份不少于100克，有标签标明菜品名称，在规定位置冷藏存放24小时，以备发生食品中毒事故，查找原因。 九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承担。 十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。 十一、乙方不建立配送台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停止配送，并依法进行查处。 十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因配送销售不合格食品，给就餐职工造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。 十三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。 甲方：(签字盖章) 乙方：(签字盖章) 日期： 自带食品安全免责的协议书 篇3甲方： 乙方： 为了加强集体聚餐食品安全管理，预防事物中毒事故发生，确保进入酒店就餐人员身体健康及生命安全，本着食以安为先的原则，根据《中华人民共和国食品安全法》有关法律规定和平凉市崆峒区食品药品安全相关规定，经过双方协商就乙方承接甲方 201 年 月日 食品安全方面事宜达成如下协议： 一、甲乙双方必须认真贯彻执行国家制定的食品安全法律、法规、制度。 二、甲乙方承担的安全责任、权利 1.甲方应按约定用餐，妥善使用乙方提供的设施设备及餐具。 2.乙方应按照相关法律法规的要求，保证提供的食品、用餐场地及服务的安全与卫生。 3.乙方有义务报备食品药品监督局进行备案查验，并严格执行食物留样制度。 4.若由于乙方原因，造成客人在酒店用餐发生食品安全事故，由乙方承担全部责任，承担相应经济赔偿及法律责任。 5.若由于甲方原因，造成食品安全事故，由甲方全权承担相关责任。 6.发生食物中毒事件，甲乙双方均有义务立即上报食品药品监督局并保护好现场，不得隐瞒。 7. 乙方应向甲方提供结算清单。 8. 此合同中承担安全责任事项仅包含乙方提供的用餐食品，若查明属于甲方外带食品，乙方不承担任何法律责任。 三、本合同自签订时生效，合同未尽事宜，双方另行协商解决。本合同正本一式两份，双方各执一份，签字或盖章后生效。 甲 方：乙 方： 联系地址：联系地址： 联系电话：联系电话： 联 系 人：联 系 人： 日 期： 年 月 日日 期： 年 月 日 自带食品安全免责的协议书 篇4甲方（工程总包方）：______ 乙方（工程分包方）：______ 一、目的 为了更好的贯彻大兴区卫生局对施工现场食品及食堂卫生的要求，并且防止施工现场因食堂不卫生、食品不合格所造成安全事故，特制定本协议。 二、预防措施及要求 1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，建筑工地食堂必须取得卫生部门发放的餐饮服务许可证后，方可从事食品经营活动。 2、保证健全完善原材料进货索证制度，食品登记台帐；严格食品食品工用具和容器的清洗消毒，从业人员必须持有健康证方可上岗工作。 3、食堂保持内外环境的清洁，采取消灭老鼠、苍蝇、蟑螂的有效措施，避免有害生物的滋生。同时食堂内所有食品用具和容器必须区分“生” “熟”。 4、为避免食物中毒的发生，对易发生腐败变质的食品原料应做到当天采购。冷藏条件不足的，易发生腐败变质的食品，应做到即做即食，不得食用剩饭菜。 5、保证避免食用易引起食物中毒的食品，如：扁豆、发芽土豆、鲜黄花、鲐鱼、鲅鱼、猪肝和冷荤凉菜等。不在食堂存放有毒有害物质，如亚硝酸盐、农药、杀虫剂等。 以上要求如有违反，项目部安全部将进行处罚，直至存在问题更正。 甲方（工程总包方）：______乙方（工程分包方）：______ 法人或委托人：______法人或委托人：______ ______年______月______日______年______月______日 自带食品安全免责的协议书 篇5甲方(委托方)：____（以下简称甲方） 乙方（承包方）：____（以下简称乙方） 根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签订本协议。甲、乙双方必须共同遵守。 一、甲乙双方共同责任： 甲乙双方共同遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律、法规，认真落实国家、行业、企业相关的安全规定和食品卫生管理制度。抓好防火防爆、安全生产、食品中毒等事故的预防工作，确保不发生各类事故。 二、甲方的权力、责任和义务 1、甲方有权对乙方行政管理，如：卫生、安全、消防、治安等进行监督，特别是食物中毒事故发生。一旦发生上述类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2、甲方有权对乙方饭菜品质、数量、卫生、服务等情况、安全设施有效情况、乙方的设备、器具安全卫生等情况进行安全监督检查，如乙方未达到标准或出现不合格项，甲方有权要求乙方进行整改和完善。逾期未整改的，甲方有权按照甲方相关规定对乙方进行经济处罚。 3、若乙方在承包期间，食堂发生突发意外事故，甲方有权进入内部进行抢险应急处置，且不承担应急处置所造成的损失费用。 三、乙方的权力、责任和义务 1、乙方必须持有有效的卫生许可证，并按照有效期限及时审验。 2、乙方从业人员必须定期体检，持有效的健康证上岗操作。对因乙方未组织所属人员体检，携带传染性疾病上岗操作，导致甲方人员发生传染病事件，乙方负责承担全部责任。 3、乙方必须遵守国家和地方有关安全、环境和食品卫生的标准。制订相关安全管理制度、安全操作规程悬挂于食堂明显位置，并认真执行。同时对所属人员进行经常性的职业道德、食品安全卫生、消防、安全规章等安全知识培训。采取有效措施做好各类事故预防工作。 4、乙方购置主、副食等食用品及调料制品必须保证其产品质量，严禁购置腐烂、变质、过期的产品。特别肉类制品必须向甲方提交合格的卫生检疫证明，以备卫生检疫部门检查。对由于乙方采购不符合食品卫生标准的劣质食品，或出售任何变质和受污染的食品，造成甲方人员食物中毒的，乙方承担全部责任，所产生的费用均由乙方承担。 5、乙方承包期间，必须规范食品安全卫生管理，做到生、熟制品分开存放，主、副食分开存放在货架上，并与墙和地面留有一定距离。不得混放、乱放，保持食堂内卫生、环境清洁。同时必须配备专用的消毒设备和器具，按规定对餐具、刀具等清洗消毒。 6、乙方应认真落实防蚊、蝇、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，传染病的传播。 7、乙方承包期间所产生的生活垃圾应按甲方指定位置堆放，不能随便倾倒。 8、为保证食堂的.安全，避免发生火灾爆炸等事故，乙方必须做到以下几点： （1）操作间及用餐间严禁吸烟，检修动火时必须到甲方安全主管部门办理动火审批手续。 （2）保证食堂内燃气设施（包括燃气管路、阀门、灶具等）的安全使用，做好日常维护保养和气密性的检测，发现漏气现象立即查明原因并修复，确保燃气设施经常处于严密和完好状态。 （3）食堂内严禁存放一切易燃易爆危险化学品（如酒精、汽油、烟花爆竹等）。 （4）乙方所用电器设备设施必须有可靠的接地或接零装置，严禁私拉乱扯电源线路或违章用电。对于乙方安全管理不善，发生燃气泄漏、违章用电、私自动火检修等引起火灾、爆炸事故，造成甲方财产损失和人员伤亡事故，乙方负责承担全部责任，所产生的一切费用均由乙方承担。 9、对于甲方的安全监督检查，乙方必须密切配合。在抓好上述各项工作落实的基础上,乙方还必须按有关规定成立事故抢险救援领导小组,编制与岗位相适应的事故应急处理和救援预案,并组织所属人员定期演练。 四、其他事项 1、本协议未尽安全事宜，按照相关法律、法规要求解决。如需另定附则，所有附则在法律上与本协议具有同等效力。 2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。 3、本协议经签字盖章后生效。 甲方（章）：____乙方（章）：____ 负责人（签字）：____负责人（签字）：____ ______年______月______日______年______月______日 自带食品安全免责的协议书 篇6甲方：________________ 乙方：________________ 为了加强集体聚餐食品安全管理，预防事物中毒事故发生，确保进入酒店就餐人员身体健康及生命安全，本着食以安为先的原则，根据《中华人民共和国食品安全法》有关法律规定和平凉市崆峒区食品药品安全相关规定，经过双方协商就乙方承接甲方，达成如下协议： 一、甲乙双方必须认真贯彻执行国家制定的食品安全法律、法规、制度。 二、甲乙方承担的安全责任、权利 1、甲方应按约定用餐，妥善使用乙方提供的设施设备及餐具。 2、乙方应按照相关法律法规的要求，保证提供的食品、用餐场地及服务的安全与卫生。 3、乙方有义务报备食品药品监督局进行备案查验，并严格执行食物留样制度。 4、若由于乙方原因，造成客人在酒店用餐发生食品安全事故，由乙方承担全部责任，承担相应经济赔偿及法律责任。 5、若由于甲方原因，造成食品安全事故，由甲方全权承担相关责任。 6、发生食物中毒事件，甲乙双方均有义务立即上报食品药品监督局并保护好现场，不得隐瞒。 7、 乙方应向甲方提供结算清单。 8、 此合同中承担安全责任事项仅包含乙方提供的用餐食品，若查明属于甲方外带食品，乙方不承担任何法律责任。 三、本合同自签订时生效，合同未尽事宜，双方另行协商解决。本合同正本一式两份，双方各执一份，签字或盖章后生效。 甲方：________________乙方：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇7为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。 一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。 二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种（绿色农产品直供基地）、安全（农药残留、装卸污染）、标准（食品添加剂）、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。 三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验（检疫）证、合格证及相应的手续，配送提供的各项手续（复印件），食品经营者（甲方）应保存一年以上，以备存查。 四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得配送销售以下食品： （一）没有食品检验合格证明的食品； （二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品； （三）没有食品合格证明材料的食品； （四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品； （五）过期、失效、变质食品； （六）冒用他人厂名、厂址的食品； （七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品； （八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品； （九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品； （十）含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。 八、甲方应建立食品留样制度，留取当餐加工制作、销售的菜品，每份不少于100克，有标签标明菜品名称，在规定位置冷藏存放24小时，以备发生食品中毒事故，查找原因。 九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承担。 十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。 十一、乙方不建立配送台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停止配送，并依法进行查处。 十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因配送销售不合格食品，给就餐职工造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。 十三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。 甲方：________________乙方：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇8甲方：____________ 乙方：____________ 为了贯彻落实食品安全工作责任制，规范经营者的经营行为，经甲乙双方协商达成食品安全经营协议如下： 一、甲方向乙方供货同时，要主动向乙方提供本单位的营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，并保证其合法性、真实性。若提供的资料不真实其后果以及涉及到的法律责任由甲方自负。 二、乙方有权向甲方索要单位营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，在进货时索取并查验上述证照的合法性；同时，对购进的商品按批次向甲方索取质量检验检疫证明，并对商品包装上的标识以及内在质量进行检查和抽查，查验商品的真实性；记好“两本帐”，就是在购进商品时应当建立进货台帐和销货台帐，分别记载生产厂家、进货渠道、商品质量保证期限及商品销售去向等情况，认真填写登记簿，不得虚填、漏填、不填，否则所发生的后果以及所涉及的法律责任自负。 三、甲乙双方要对经销的食品及时跟踪服务，不得对食品安全做虚假宣传，误导消费，坑害消费者。在销售过程中如发现有质量问题，要及时处理，不予销售。对已销售的存在安全隐患的商品要按销货台帐记载追回，甲方要积极配合乙方进行善后处理，协助乙方解决好消费者投诉和纠纷。甲乙双方根据商品质量问题产生的原因，分清责任，各自承担经济损失和法律责任。 本协议一式三份。甲、乙双方各持一份、送交辖区工商所备案一份。本协议自签字之时起生效。 甲方：______乙方：______ ______年______月______日______年______月_____日 自带食品安全免责的协议书 篇9甲方：____ 乙方：________ 为了保证学校师生生命安全和身体健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的发生，学校（甲方）与食堂食品供货商（乙方）签定食品卫生安全责任协议书，主要事项如下： 一、乙方为甲方指定____供应商，负责向甲方供应学校食堂食品。 二、甲方根据需要，制定采购计划，明确具体要求，提前通知乙方，乙方必须及时组织货源，在规定的时间内保证供货。 三、乙方必须严把进货关和卫生质量关，所供食品必须新鲜、卫生，符合《食品卫生法》相关要求，并随货提交相关职能部门的检验合格报告；运输工具车辆必须清洁卫生，不得与有毒、有害物品混运。 四、甲方按照食品卫生要求，严把验货关，有权无条件退换不合格食品，如发现类似情况经提醒、警告后乃未改进的，甲方有权终止协议。 五、乙方在供货时不得提供以下食品： (1)、无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。 (2)、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 (3)、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 (4)、病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。 (5)、以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、乙方未按甲方要求供货而造成的一切事故和后果，乙方应承担全部责任（包括法律责任），并赔偿所有损失。 七、乙方必须按照双方洽谈的价格供货，价格随市场行情调整，不得以任何理由擅自提价，一旦发现经提醒、警告后乃未改进，甲方有权终止协议。 八、本协议书未尽事宜由双方及时协商解决。 九、本协议书一式两份，学校和供货商各留存一份。协议书经甲乙双方盖章、签字之日起生效，有效期至______年______月______日。 甲方：________乙方签字：________ ______年______月______日______年______月______日 自带食品安全免责的协议书 篇10甲方：________________ 乙方：________________ 为了贯彻落实食品安全工作责任制，规范经营者的经营行为，经甲乙双方协商达成食品安全经营协议如下： 一、甲方向乙方供货同时，要主动向乙方提供本单位的营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，并保证其合法性、真实性。若提供的资料不真实其后果以及涉及到的法律责任由甲方自负。 二、乙方有权向甲方索要单位营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，在进货时索取并查验上述证照的合法性；同时，对购进的商品按批次向甲方索取质量检验检疫证明，并对商品包装上的标识以及内在质量进行检查和抽查，查验商品的真实性；记好“两本帐”，就是在购进商品时应当建立进货台帐和销货台帐，分别记载生产厂家、进货渠道、商品质量保证期限及商品销售去向等情况，认真填写登记簿，不得虚填、漏填、不填，否则所发生的后果以及所涉及的法律责任自负。 三、甲乙双方要对经销的食品及时跟踪服务，不得对食品安全做虚假宣传，误导消费，坑害消费者。在销售过程中如发现有质量问题，要及时处理，不予销售。对已销售的存在安全隐患的商品要按销货台帐记载追回，甲方要积极配合乙方进行善后处理，协助乙方解决好消费者投诉和纠纷。甲乙双方根据商品质量问题产生的原因，分清责任，各自承担经济损失和法律责任。 本协议一式三份。甲、乙双方各持一份、送交辖区工商所备案一份。本协议自签字之时起生效。 甲方：________________乙方：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇11为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。 1、加强部门员工自身食品安全教育。 2、严格遵守酒店各项规章制度，尤其是食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。 3、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用 4、严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，。不从外面采购熟食品。 5、严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。 6、严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。 7、部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关食品安全责任事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。 8、乙方在工作期间必须杜绝食物中毒、传染病的发生。 9、乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。 10、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，对特别严重的要追究法律责任。 11、本承诺书一式两份，双方各执一份。 甲方：________________乙方：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇12订货方（甲方）：______ 供货方（乙方）：______（所供品种系列） 经甲、乙双方协商，同意在各类资质证明齐全，公平、公正的原则下，建立订、供货关系。为了明确双方的权利和责任，保证货品的质量和安全，特订立此安全责任协议。 一、乙方为甲方供应的各类物品，必须来源于国家批准生产的正规合法厂家，非正规厂家生产的产品，甲方有权拒收。 二、乙方为甲方供应的各类定型包装物品，必须包装完整，有生产日期、保质期、“QS”认证、近期的检测报告等各类标识，凡标识不全或模糊不清的物品，甲方有权拒收。 三、乙方为甲方供应的各类非定型包装物品，必须有相应的检验证明、合格证等标识（蔬菜、瓜果类农药不准超标），如标识不全或农药超标的物品，甲方有权拒收。 四、乙方为甲方供应的各类物品，如出现伪劣商品，假冒商品，甲方除有权追究乙方的责任外，有此导致的经济损失和不良影响，全部由乙方负责赔偿。 五、乙方为甲方供应的各类物品，如导致甲方人员或其他人员食物中毒的，乙方应承担全部责任，并承担相应的法律责任。 六、此安全协议书一式三份，甲、乙双方各持一份，学校持一份。 有效期自______年______月______日至______年______月______日。 甲方：______乙方：______ 法人代表身份证号码：______法人代表身份证号码：______ 委托代理人：______委托代理人：______ 联系电话：______联系电话：______ ______年______月_____日______年______月_____日 自带食品安全免责的协议书 篇13甲方：________________ 乙方：________________ 乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量安全 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品的标准； 2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售； 3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品； 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染； 5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。 二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训 乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。 三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒 严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。 四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化 对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。 五、责任追究 本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。 本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。 甲方：________________乙方：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇14为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发《铜仁市校（园）食堂食品管理制度》的通知（铜教发[20__]235号），确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。 第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市（小卖部）的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市（小卖部）有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。 第二条学校要组织食堂、超市（小卖部）管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市（小卖部）工作。 第三条按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。 第四条学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料： ①五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品； ②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； ③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； ④病死或死因不明的`禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品； ⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。 第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市（小卖部）、食堂和学生餐桌。 第六条完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。 第七条食堂坚持公益性原则，按照非营利要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。 第八条配合有关部门做好大宗食品原材料四统工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。 第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品安全责任书。 本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。 学校：____________负责人：____________ 日期：____________日期：____________ 自带食品安全免责的协议书 篇15为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。 1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。 2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。 3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。 4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。 5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。 此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。 学校：_____________ 供应商：_____________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇16根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。 各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量安全 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。 5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境 按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训 餐厅（食堂）所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。 四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒 严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。 五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化 对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。 六、责任追究 本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。 七、奖惩 对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审） 八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。 公司：________________部门：________________ 日期：________________日期：________________ 自带食品安全免责的协议书 篇17为切实加强学校食堂的卫生管理，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生，确保广大就餐者的饮食安全和身体健康，增加责任意识，落实管理责任，根据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神，结合学校实际情况，特制定食品安全责任书。 一、学校校长为第一责任人，分管领导为第二责任人，学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。 二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得健康证后方可上岗。 三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。 四、严禁售卖“三无”食品和过期食品；严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的不合格食品，特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。 五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。 六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。 七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度，及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。 八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，禁止存放有毒、有害及个人生活用品。 九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持整洁。 十、如违反上述规定，出现公共卫生安全突发事件，将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。 十一、本责任书一式二份，学校及工作人员各执一份，本责任书自签订之日起生效。 学校：____________负责人：____________ 日期：____________日期：____________ 自带食品安全免责的协议书 篇18为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。 一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确保消费者饮食安全。 三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。 四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。 五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。 六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。 七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。 八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于_____年_____月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。 九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。 十、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。 十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位各一份。 食品药品监督管理局责任单位：________________负责人：________________ 日期：________________日期：________________ |
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