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酒店成本的岗位职责

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酒店成本的岗位职责（精选6篇）

酒店成本的岗位职责篇1

　　一、物资报废处理

　　1、到部门送来的报损单，成本控制部门要及时到现场查看报损是否属实，报损的'原因是否属实和合理。

　　2、报损单核查后要经成本部门签字后送交财务部经理或财务总监批准。

　　3、固定资产及低值易耗品的报损需经工程总监证实，经财务总监总经理批准后方可生效。

　　4、成本会计要及时将报损物品输入电脑，月末打印本月报损物品清单。

　　二、物品价格控制

　　5、每5天对菜单上物品的价格重新查价定价，确保酒店利益，

　　6、每六个月对杂货表上的物品进行市场调查，及时高速因季节变化，而导致的不合理的价格。

　　7、日常对酒店常用物品要进行抽样市场调查以确保其人价格的合理。

　　三、月末编制成本报告

　　1、全面概况分析。

　　2、食品与饮品成本分析。

　　3、预算成本与实际成本的比较;

　　4、宴请及员工餐费成本一鉴表;

　　5、仓库移动缓慢物品及过期食品项目表;

　　6、酒店各类物品存货情况一览表;

　　7、各部车辆耗油情况。

酒店成本的岗位职责篇2

　　1.每日核对出纳报告，以确保出纳报告每一数据的准确性。

　　2.每月定期或不定期检查出纳库存现金情况，以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。

　　3.审核营业收入日报表，根据审核无误的`收入日报表、收银缴款单等及时进行帐务处理，应收帐款要分挂帐单位或个人逐日逐笔登记明细帐。

　　4.审核仓库上交的每日出、入库统计表和有关发票、收据等，及时核算存货、成本、费用。

　　5.负责应付帐款核算和管理，定期与供应商对帐，制作每笔货款支付凭证。

　　6.及时检查各明细帐项，督促检查往来帐项的核对与催收。

　　7.负责会计档案的妥善保管与存档，做到存档有记录，调档有手续，并做好经济资料的保密工作。

　　8.负责完成及核算每月各部门的物料盘点工作。

　　9.负责酒店固定资产、低值易耗品的核算、管理、盘点工作。

　　10.负责制做工资表和保管各类工资报表及资料。

　　11.遵守酒店的规章制度，完成上级分配的其他工作。

酒店成本的岗位职责篇3

　　一、日常工作程序

　　1、审查各部送来的仓库领料单。

　　2、核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。

　　3、审查收货部送来的收货记录，在电脑中进行数据确认存档收货记录。

　　4、审查关计算部门间的转货单。

　　5、根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格，为销售价格的制定提货依据。

　　6、月末对各仓库进行对帐及盘点，将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。

　　7、月末到出仓库差异报告，报批后做调整。

　　8、每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房，酒店月末盘点表。

　　9、月末对商场进行盘点，并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。

　　10、月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。

　　11、月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的'记帐凭证送总帐会计。

　　二、对低值耗品及固定资产的控制

　　1、每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表，编制记帐凭证交总帐会计。

　　2、每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。

酒店成本的岗位职责篇4

　　一、业务管理、控制职责

　　1、成本管理:

　　a、根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。

　　b、根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。

　　c、运用正确的.方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。

　　d、定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

　　二、仓库管理

　　1、建立物资帐目系统及控制程序。

　　2、制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。

　　3、进行市场调查，掌握物质价格。

　　4、做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

　　5、搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。

　　6、做好资料存档。

　　7、爱护公物设施，注意防火安全。

　　8、严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。

酒店成本的岗位职责篇5

　　1、负责进货付款和库存帐务的工作;

　　2、收到采购部发来的申购单，核查申购单内容是否齐全，编号保管，以备查阅;

　　3、对供应商的发票、入库单、申购单、直拨单、出库单等认真审核;

　　4、对无事前申购手续的报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续;

　　5、每月编制餐饮成本分析报表，并附详细的文字说明;

　　6、每月与往来单位进行对帐，清理预付帐款和应付帐款，确保帐务反映真实、完整、准确;

　　7、承办经理或主管交办的.其他工作。

酒店成本的岗位职责篇6

　　1.在财务部经理的领导下，负责各营业部门的成本核算;

　　2.负责审核与成本有关的各种原始单据、票证，并据以登记明细帐;

　　3.负责编制每日成本日报表;

　　4.负责监盘仓库物料用品，确保帐帐、帐实相符;

　　5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作;

　　6.负责定期参加各营业部门的盘点，督导各部门的`盘点工作，解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理;

　　7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作;

　　8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表;

　　9.对于在实际工作中发现的问题及时向上级汇报;

　　10.完成及协助其他财务人员完成上级下达的任务。

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