| 标题 | 服务员工作职责 |
| 范文 | 服务员工作职责（精选23篇） 服务员工作职责 篇11、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向餐厅经理（制度职责大全经理）汇报。 3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的'台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。 6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 8、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。 9、随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。 12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。 服务员工作职责 篇21、负责对包房客人消费解说，代买酒水，兑酒斟酒，清理台面等； 2、负责对职责区域的卫生维护工作； 3、能熟练进行消费介绍； 4、负责消费咨询，顾客迎送作。 服务员工作职责 篇31、严格遵守公司规章制度，清晰岗位职责和岗位要求。认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台等工作，确保美食街正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。 3、主动灵活地运用礼貌语言，为客人供给优质服务。 4、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。 5、配合领班、主管工作，服从公司安排和调配，有团队合作精神，善于帮忙同事合力完成工作任务。 6、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。 服务员工作职责 篇41、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅内的卫生，准备好各种用品，确保正常营业 2、主动接待顾客应做到热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归之感。 3、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品。 5、配合领班工作，服从上级领导的指挥安排， 6、积极参加培训，不断提高工作技能。 服务员工作职责 篇51、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。 8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的.问题和意见，不断改进服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。 餐厅服务员任职资格 1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训 2、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。 3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。 4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。 5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。 6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。 7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。 餐厅服务员岗位职责 1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。 4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。 6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 9、当班结束认真做好收尾工作。 服务员工作职责 篇61、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作； 2、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作； 3、出色的沟通本事和客户服务技巧，为顾客供给高质量的专业服务； 4、服从管理，团结同事，能够作为团队的一员协调工作； 5、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌； 6、上级安排的其他事项。 服务员工作职责 篇71、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。 2、具有较好的音乐素质和修养，动作熟练、规范，能满足客人点歌和音响控制需要。 3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。 4、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。 5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。 6、负责检查音响设施的正常使用与否，如有问题，及时报修。 7、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务，安排顾客所要求的酒水供给、斟酒、小食品的供给。 1.按时上班，穿着整齐，保持良好的仪容、仪表。 2.准时参加每日例会，听取DJ经理工作安排。 3.做好营业前的准备工作，做好礼貌用语的训练。 4.负责检查本厅房的灯光、音响、麦克风、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。 5.与厅房服务员密切配合并相互监督，为客人提供优质服务。 6.与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。 7.认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的 服务质量。 8.工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。 服务员工作职责 篇81）在大堂经理（制度职责大全大堂经理）的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。 2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。 3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。 5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。 6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。 7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。 8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。 9）按餐厅规定着装，配戴工号牌； 10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。 11）负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理； 12）负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高； 13）服从制度职责大全经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。 服务员工作职责 篇9（1）仪表、仪态 优秀的宾馆服务员（制度职责大全服务员），必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方；化妆轻淡、朴素雅致；不使用有颜色指甲油及浓味香水等。 宾馆服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。 （2）语言 宾馆服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。 （3）行为举止 优秀的宾馆服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。 （4）业务操作技能 宾馆服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的.是破坏了客人对酒店的总体印象。 （5）应变能力 应变能力是宾馆服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现；酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。在任何情况下，前厅服务员都应沉着冷静，采用灵活多变的方法，处理好每件特殊的事件。 （6）诚实度 宾馆服务员必须具有较高的诚实度。这一素质在酒店经营中已显得愈加重要。特别是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律；在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。 （7）知识面 宾馆服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识，才能为客人提供准而实的信息。 （8）合作精神 宾馆的每一位员工都应该意识到前厅就是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色，要想演好这场戏，需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特殊情况离开工作岗位时，其他员工必须能够替代其工作，共同使客人满意，个人的意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。 服务员工作职责 篇101、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。 2、热情接待每一位客人。 3、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。 4、了解和执行餐厅的规章制度 5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。 6、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议 7、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 8、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。 9、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务 10、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。 11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 12、能迅速有效地处理各类突发事件。 13、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 14、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 15、保证各种用品调料的清洁和充足 16、负责开餐前的准备工作 17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 18、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。 19、坚持个人身体健康和清洁卫生。 20、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。 21、将客人的要求传递给厨房。 服务员工作职责 篇111、按时到岗，接受餐厅经理（制度职责大全经理）分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 服务员工作职责 篇121、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备; 2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责; 3、了解客人的需求，即时解决问题; 4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。 服务员工作职责 篇131.1接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生。 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度. 服务员工作职责 篇141、为客人办理入住登记手续，发放、回收房卡及磁卡钥匙; 2、及时准确地将入住宾客信息输入电脑，扫描信息传送; 3、随时掌握和了解房态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目; 4、负责办理客人换房、开门、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服务 5、负责办理客人离店结账手续; 6、负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护; 7、负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员; 8、负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续，不得把住店客人资料泄露; 9、熟悉酒店安全规范，做好可疑客人的监控，发现问题及时报告; 10、做好客人损坏酒店物品的赔偿处理工作，并报告值班经理; 11、做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作; 12、负责制作酒店的营业日报表; 13、做好交接班工作。 服务员工作职责 篇151、负责开餐前的传菜准备工作，做好全面准备。 2、负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。 3、负责将值台服务员开出的`并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。 4、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 5、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。 6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。 7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 8、负责传菜用具物品及传菜间的清洁卫生工作。 9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。 服务员工作职责 篇161.熟悉菜单，能向客人熟练介绍各种食品及饮料。 2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。 3.根据服务标准手册完成工作。 服务员工作职责 篇171、搞好餐厅的环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好 2、按照餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 3、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务 服务员工作职责 篇181、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。 3、做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 服务员工作职责 篇191、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 服务员工作职责 篇201.负责火锅店的全面管理，包括前厅、后厨； 2.正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3.及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4.及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6.制定相关餐厅管理制度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度； 7.负责客户的维护工作，妥善处理客户的投诉，提高客户的满意度和体验度； 8.保证菜品的`新鲜、服务的提升，以及开发新菜品； 服务员工作职责 篇211、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的本职工作; 2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务; 3、保持餐厅的干净卫生，为客人提供干净舒爽的用餐环境; 4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用; 5、遵守餐厅的规章制度。 服务员工作职责 篇221. 按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 3. 了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。 4. 迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。 6. 时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7. 对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 8. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 9. 当班结束认真做好收尾工作。 服务员工作职责 篇231、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2、清洁和保养所属区域内的'设备、工具。 3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 6、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。 7、保障工作区域卫生、维持清洁。 8、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 9、积极参加培训，不断提高服务技能。 10、服从上级领导安排。 |
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