| 标题 | 关于饮食创新创业计划书 |
| 范文 | 关于饮食创新创业计划书（精选3篇） 关于饮食创新创业计划书 篇1餐饮业是一个巨大的市场，从这行业的人员也是相当的多，毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店，小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业，这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析，或许能够帮助得到你。 一、项目名称
二、创业目标 发展以为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁的文化特色餐厅。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 三、市场分析目前餐厅的现状 1、品牌餐厅：根香、家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--、重庆菜根香；等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研 必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。 五、餐饮特色 以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。 六、目标市场的定位 中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 七、市场策略 产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。 八、餐厅设计 1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备） 5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更-衣室、配电房、音控室等。 9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。 10、门匾采用木制招牌（烫金字）。 11、门旁或前厅设有。 12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。 14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。 九、投资费用预算 1、 装修：130万 2、 厨房设备：30万 3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万 4、 餐厅用具：30万 5、 前期广告费、开业庆典：15万 6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万 十、人员配置 1、 厨房：50人 2、楼面（含后勤）：70人。 总经理：负责整个酒楼的经营。 大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作。 销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售。 工作主任：负责楼面的片区管理。 工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作。 营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜。 营销员：负责酒楼的销售导引回访工作。 服务员：执行为客人的服务工作。 迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座。 传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席。 泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆。 库管员：负责库房物品的管理和收发工作。 收银员：负责每天客人用餐的结算工作。 吧员：负责酒水的发放和果盘制作。 洁净员：负责整个餐厅的清洁工作。 采购员：负责整个酒楼物品的采买工作。 美工：负责整个酒楼的宣传工作。 维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）。 办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作。 稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作。 质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作。 财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作。 关于饮食创新创业计划书 篇2(一)项目综述 1.1项目背景 现在电子商务有三种模式，B2B，B2C，C2C，B2B阿里巴巴、慧聪、买麦、三足鼎立，C2C淘宝一家独大，B2C这种企业与消费者之间的电商模式由于先天的成本节约，必将成为本世纪最主要的贸易方式之一，但是在20xx年开始兴起的电子商务，出收、价格战、物流、支付和C2C的多重夹击下，B2C却一直无法振作!但是20xx年以后，B2C在疯狂的增长，却是不争的事实了，从淘宝商城，凡客，京东等可以看出。 据调查，以B2C模式的电子商务的增值幅度可达到1：50左右。目前，随着我国区域经济的快速发展，特别是以地域、地缘、区域经济的迅速崛起，从而使用户对本地信息需求的增加的到了空前。这就促使了区域性B2C电子商务商业价值的快速释放。 随着郑州市政府的大力支持和龙子湖各高校的积极响应与配合，龙子湖大学城的建设正在火热的进行着，集聚好十多万人口的大学城仿佛在暗示着一个巨大的商机，特别是大学城的各种配套设施的不健全，更加验证了这种可能。但是网络宽带的接入率相当高，以及达到了“宿宿通网，一室全孔”，网络覆盖率达98%，这就为上网营造了良好客观因素。更重要的是，随着电脑硬件的价格不断走低，学生购买电脑的几率不断的攀升。据调查，未来一两年内大学生个人电脑拥有率为39.7%以上，而这个数据将在以每年3%~6%的速度快速增长。这样就大学生网上购物创造了先决条件。当代大学生不一样的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同，科技不断的进步，生活水平的不断提高，网上购物并不是什么新鲜和稀奇的事情，它却成为日益影响我们日常生活的一部分，成为生活中不可缺少的一个分支。 而将传统零销售业与传统的物流结合起来形成地域性强劲的B2C模式的电子商务。这也将在一定程度上弥补了大型购物网站在区域上的不足继而产生了优势的竞争力。 1.2项目总体目标 在近几年内，“为你来”将以龙子湖大学城为依托，立足大学城，建立一个以学生为主，涵盖周边地区的大型综合电子商务平台。 1.3项目商业模式 b2c的商业模式;网站和实体店相结合攻占整个龙子湖大学城市场。 (二)目标市场 2.1市场描述 “为你来”电子商务立足龙子湖大学城，致力于龙子湖大学城的综合性电子商务。目标市场是那些电脑拥有率较高的各个高校，以及附近周边地区的居民。如祭城的居民。 2.2市场大小和发展趋势 龙子湖大学城是一个正在快速发展的大学城，市场潜力大就目前来说这边的同类电子商务几乎空白，是一个未开发的处女地。入住师生将达十几万的人口。而在大学城的崛起中，响应的配套实施并不齐全，更重要的是相应的零售商，以及大型商场几乎少之甚少，不能满足用户的需求。 那么，以区域经济为依托的电子商务的发展将正好可以弥补这一市场空白。 2.3目标顾客 2.3.1、一般特征： “为你来”面对的顾客具有如下的一般特征： 1、具备上网的条件，及有电脑。 2、喜欢上网。 3、具有在网上购物的习惯。 4、对时间有一定要求的人。 2.3.2、主要顾客群体 学生：学生都喜欢上网，而网购越来越流行，学生又是喜欢追求流行的东西，追求新鲜事物，特别是本地乃至郑州都没有的东西。 教师：对生活的质量要求较高，对时间有一定的要求，以及他的特殊角色，他将是网上购物的忠实消费者。 2.4市场细分 网上购物行为分层： 学生 1、收入：通过调研我们把月消费在350元以上的消费者列为对象，大学生的月消费主要的用处是购买日用物品，比如送朋友生日礼物，给音像、书籍等等。 2、性别：女生占多数，在通常情况下女生购物的频率要比男生高，所以在这一方面把女生列为重点 3、消费习性：学生无收入，生活费都需要父母来供给，因此都想买到价廉物美的东西，再加上图个方便的心理。 (三)竞争分析 3.1外在的市场竞争 与“为你来”在同时涉及目标市场竞争的外部电子商务有一下几类：淘宝、卓越、当当，京东等。“为你来”不打算与他们进行竞争。因为这类的电子商务不具有区域性和特殊目标的群体一致性。 3.2本地竞争 目标市场的竞争 目前龙子湖大学城涉及这一目标市场的同类电子商务都不具有市场的占有率。 而真正的竞争来源于实体商铺的竞争，主要包括以下实体在同一目标市场的竞争： 各个高校的商业街，大学城商业街，以及周边地区的商业街。就大学城的发展趋势来看真正产生竞争的也只能是高校的商业街。 3.3其他竞争 随着重庆大学城的不断发展，外资的引入，艾伊可能面临着新的竞争和未发发现的潜在竞争。 3.4竞争优势 为你来超于竞争对手的优势主要体现在： a、目标市场尚未开发，市场处于真空。 b、大学城相应配套设施还未健全，不能满足用户的需求。 c、由于自身原因，能够体验到一名大学生的消费心理。 d、利用自身的平台优势，为消费者提供品种繁多，物美价廉的产品，吸引商家入住进行网上销售(商家有无网站均可)，丰富自身产品线，实现双赢，即所谓的商业街模式 e、为你来将凭借网上购物的优势，向目标市场提供廉价的商品与便捷的购物渠道，并将物流做到最快最贴心。 f、为你来可以提供了各种增值服务。如：全部免费送货，免费维修电脑等等，以增加客户的回顾率和忠诚度。 g、为你来将商品单一化销售扩展为多元化网上销售模式。通过多元化商品推介、连锁推广、商家加盟等多种形式，将有货源和销售网络优势的商家联合起来，扩大宣传推广规模，形成良好的品牌效应 h、我们的团队具有富于创新，敢于挑战，并能体会到主要客户的心理及其需求。 3.5战略机遇 对目标市场的调查显示来看，目前大学城各高校网上购物的频率还是相对较低，主要是对网上购物的信任感和实体感缺乏相应认识。所以目标客户群体对区域电子商务又有了一下要求： 信任的认可度(我能找到实体吗，是否存在)。 时间上的简单，送货的便捷(随叫随到)。 商品的质量的可靠。 品种的多样，更接近生活(日用品)。 目标客户对当前的网上购物的严格要求，为为你来的市场扩展提供了非常难得的机会 (四)战略定位与风险评估 为你来的目标是成为龙子湖最出色的以学生为主，涵盖周边地区的大型综合电子商务。为了达到这一目标我们着重强调： 品牌效应，树立品牌，以品牌为战略的出发点和落脚点。 时刻恪守诚信，以诚信为战略的灵魂和指南。 顾客的利益始终是我们战略定位的准则。 确实为这一群体服务是我们战略的目标和宗旨。 艾伊屋的战略定位是基于以下因素的评价为基础的： A、行业趋势; B、我们的目标市场; C、竞争环境; D、我们的优势; E、风险; 风险： 对我们构成的潜在威胁是处于日益发展的大学城经济在被越来越多的企业所关注，特别是拥有较强的经济实力，同类竞争目标市场的企业的入住，不过在这迅速膨胀的经济发展势头，也必将是机遇与挑战的并存;随着互联网的快速发展，网上购物越来越被人们认可，这将是更多的企业进入这一市场，又受到电子商务自身的缺陷，复制性较强也将势必降低了进入门槛;与此相关的大型购物商场的快速发展，也在一定程度上分得了市场份额;潜在的竞争还有大学生相关的各类网站，我们的发展势必将和他们存在一定的竞争，主要是来自业务扩展方面的竞争，如：广告业务等;受到这一特殊群体的因素，学生的收入主要依靠家庭的来源，在购买力上将受到一定的限制;经济的衰退会导致，总体行业消费总额的相对减少，也相应的受到总体行业阴影的影响，但受到的影响比起其他类型目标市场的电子商务来说会很小，因为受中国这个特殊民族的特点，学生的支出始终是每个家庭的主要支出。 战略定位 从以上因素的分析中我们得到的结论是，主要来源：直接、各个高校商业街的竞争，尽管我们打算在每个高校都设置物流集散点，以争取这一临近市场的地理环境，但目前受到资金的因素未能抢占这一目标市场。间接、我们在业务开拓方面，还受到来自与大学城相关网站的影响，不过就业务的细分来说，他们在一定程度上又不存在和我们的直接竞争，但，在以后的发展中他们却是我们的一个劲敌。潜在、外在资本进驻同一目标市场，也将使我们的竞争，所以我们又存在机会成本，那就是快速抢占市场。 尽管存在来自直接、间接、潜在的竞争，我们还是对市场对于我们出色运营策略充满了信心; (五)、营销策略 5.1网站市场推广 A、登录搜索引擎与网站优化： 统计表明，网站60%的访问量来自各大搜索引擎，但是考虑费用以及我们的艾伊屋的服务区域，采用搜索引擎并不会很好地达到我们的营销目的，如，竟价排名，关键字广告，由于定位程序高，因此会加大我们的费用，相比于我们的网站服务区域，搜索引擎营销将只作为我们辅助的营销方法。当然对网站的搜索引擎优化这一方面，我们一开始开发时，都是要遵循建立网络营销型网站的方法 B、参加许可邮件营销： 邮件营销是快速、高效的营销方式，但应避免成为垃圾邮件广告发送者，参加可信任的许可邮件营销，向目标客户定期发送邮件广告，是有效的网站推广方式;具体的外部邮件列表营销步骤如下： (1)目的：许可营销是网络策略的一个重要组成部分，采用外部邮件列表，即邮件广告，是为了用短期的投入获得明显的推广效果，达到提醒用户使用本平台提供的服务的目标。 (2)选择服务产商与获取电子邮件地址：通过大学城各大学提供的一些平台来获取地址，如大学城网的论坛、二手市场从这些针对性较强的网站获取Email地址。还有可以从其它网站获取用户的QQ邮箱的址。此外，建设自己的邮件列表，在提供注册服务，需用户填入电子邮件地址，适时地将为你来网上最新信息发给用户，如最新商品，或是艾伊屋活动，能有效的联系网站访客，提高用户忠诚度。使用网站联盟的方法，同时将发给内部列表的内容发给其它网站的会员。同时与其它网站建立长期的资源共享的合作。由于内部列表营销的资源的获取需要一段时间，所以目前主要采用外部列表营销的方法。 C、网吧广告 并不是每个学生都有电脑，因为网吧的用户基本是学生，也是我们的网站访问群体，所以针对上网吧的用户，我们采取另一种推广方法。将利用这个用户集中上网的特点，将网吧的浏览器主页全部变成我们的艾伊网站，使网吧用户一上网就能看到我们的艾伊网站。 D、网站互动推广： 策划开展网站互动活动是有效的网站推广手段，且能提高访客忠诚度，持续深入的传播网站和品牌。 将顾客在使用本网站的过程中提出的问题，选定一个合适的专题，在论坛专门开辟一个栏目，促顾客们之间进行讨论，并对参加讨论的顾客进行奖励，对发起这个问题的顾客有给予较大鼓励，同时在论坛上提供一个栏目，使顾客也可以自行发起问题的讨论，对此我们也将给予不同程度的讨论，这样可以吸引更多人前来，激励大家的积极性。引导顾客对网站运行中存在的问题进行讨论，从中我们也可以得到顾客更多的建议，从中找到最佳的解决方案。这个将是我们长期的工作，对于网站的发展将起到长期的促进作用。 为了进一步促进网站互动的效果，我们将结合线下推广的方法，联合各间学校的一些协会，如青年志愿者协会，与用户开展各类户外活动，由网站提供物质支持和奖励。 E、网站合作： 各种合作是效果明显的网站推广方式，可以借合作伙伴的力量，促使网站的系列活动有效开展;与各间学校的其它论坛，电子商务网站进行网站链接或活动内容介绍与链接。利用各网站的管理系统，将我们为你来的活动以公告的形式或短信息的方式通知各个网站的会员。 此外，广泛征求友情链接，扩大网站外部链接活力，能增加网站的搜索引擎抓取率，获得理想的排名效果。 F、人口密集，学生经常去的场所(如：网吧，商业街) 在大学城人流密集的地区进行宣传，不定期的进行宣传和推广。如：熙街G、艾伊屋将会在每学期的开始和即将结束是定期开展各种推广手段和活动。已达到网站推销和商品推销的双重效果 H、校园推广 积极在校园组织或间接参与各种活动，已达校园推广。 I、外媒体宣传 网站自身宣传 J、网站定期向会员发放网络优惠卷。 K.购买产品可以获得一定比例的积分，通过网站系统可以用积分换取礼品。L、其它 利用小组在大学城的朋友，同学等圈子通过见面或者QQ等即时通讯工具宣传我们的网站。 5.2产品策略 5.2.1产品定位 产品多样化、时尚化，年轻化，多元化. 因为我们的产品受众体主要是年轻人—学生，所以这类受众体追求的产品应该是具有活力的代表时尚潮流的产品。故网络推广应该结合这一实际特点做出相应的推广策略。 5.2.2品牌和商标 通过市场运作，熟悉行业特点，创出自己的品牌。 5.2.3.质量和服务 追求正常经营下客户无退货要求，把好质量关，质量不好的货，坚决不发货。加强售后服务的管理。 5.24.产品策略的调整 根据市场需求做出适当的调整，以完善网站经营的缺口。 5.3、销售策略 A.销售渠道 网络，实体店铺，网站联盟。 B.销售步骤1.注册会员=》2.在线下订单=》3.邮件或电话确认信息=》4.客户银行汇款=》5.组织发货=》6.电话或email通知7.货到付款(根据实际情况4、7条可以另选一种) 5.4分销物流策略 以配送中心根据订单来源和其他需求来源，由本店配送人员早中晚三次直接从供货商分发到各大高校的代理，最后以送货上门的形式完成配送。为了确保各代理供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三次的配送相搭配。每个代理点都会随时碰到一些特殊情况造成缺货，这时只能向配送中心打电话告急，配送中心则会用安全库存对代理点紧急配送，如果安全库存也已告罄，中心就转而向供应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货的代理点手中。在此配送阶段，供货商保证商品质量，对顾客无论订单大小一律免费。我们保证严把商品来源，商品质量关以树立我们质量品牌。 关于饮食创新创业计划书 篇3一、概况 1.创业背景和项目简述 都知道做贸易生意是非常赚钱的，可很多人都不知道贸易的销售利润却只有10%不到，而鲜花的销售利润却往往在200%以上，由此可见中国的市场被国外的商人看成是块肥肉是真的，“中国的土地上，在你的脚下遍地是黄金”的确花店的发展，很多专家分析是IT之后世界上最有发展的行业之一。在大学城，虽然花店零零散散的很多，但没有一家是将多行业联合起来的，因而前景是非常广阔的。 基于大学城内没有一种将鲜花业统一起来做成一种产业链的企业，但我们的花店是将传统花店单一鲜花售卖的模式改变为“茶吧、咖啡厅等休闲服务+售卖鲜花、绿植、礼品”的新模式，并推出一系列主题消费，例如私人定制，爱情银行等。从而打造一个独具风格的新型花店。同时实现实体店与网店同步经营的新型花店，因此市场前景非常广阔。 本次创业旨在打破传统花店淡季难生存的局面，我们想要通过这家花店，将活动策划公司，婚庆公司，大型农场，学生群体结合在一起，建立一个利益共同体，利益关联的任何一方为了谋求己方的利益，都不能不在一定程度上保护和顾及其他方的利益，不能不维护他们之间的利益关系，达成一种多赢的局面。 我们可以以更廉价更全面的服务和活动策划公司，婚庆公司合作。 我们可以联合大型农场集体收购鲜花，解决了农场的销售问题，也使我们能够有足够的鲜花布置环境，租赁，出售。 我们可以提供给大学生更多的兼职选择，创业的同事增加就业机会，同时他们也是我们主要的客户。 同时，我们可以租赁大学或者其他公司为会议准备的鲜花，转租给其他需要的公司。 2.创业的机会概述 目前国内的花店还远远不能满足顾客的需求，20__年国内花店的年销售量有3亿枝，中国台湾的花店年销售量12亿枝，日本花店年销售量35亿枝，可见中国鲜花市场的前景十分广阔，且鲜花零售利润可达50%―80%，十分可观。 3.营销策略： ①：价格策略，采取低成本高产出的方法来进攻市场，同时面对强大的市场竞争时坚持创新，主打私人定制等特色牌。 ②：产品策略，在产品的包装，设计，颜色，款式，商标等方面，形成鲜明的深曦风格，给顾客深刻印象。 ③：渠道策略，主要采取多渠道进行营销，实体和网上销售同步化。降低成本，扩大消费群，且让消费者更能清晰地感受到花店的服务。 ④：促销策略，加大花吧的宣传力度，并采取折扣、返现、抽奖、免费体验等方式。 4.团队简介 我们是一支年轻的队伍，均为在校大学生。我们愿意将理论付诸于行动，在实践中充实自己，在实践中服务社会。我们有着明确的分工，我们有着合理的利益分配机制，俗话说财散人聚，财聚人散是也。在我们的管理团队中，活跃着一支积极的志愿者队伍，他们点亮了赛场的每一个角落。 以下为团队管理层人员简介：
5.市场分析 随着生活水平的提高，花卉消费近些年呈越来越旺的需求，除去花卉本身所具备的婀娜多姿，人们所追求的的时尚，浪漫，以及享受都可以与花朵联系起来。花卉的功能也日益增多，制造浪漫，美化家居，走亲访友等。 花卉除了本身所具俏丽姿容、让人们赏心悦目、美化家居等功效外，它还可以开发人们的想像力，使人们在相互交流时更含蓄、更有品位。现在我们的花卉市场景况如何呢?据调查，20__年鲜花市场的消费约在3亿左右元。走访了几家鲜花店，每家鲜花店销售额每天流水在700元～1800元不等，大学城现在已有花店数量有5家。随着人民生活水平和文化品位的不断提高，人们对鲜花的需求还会加大，并且我们花店的市场定位本身就存在很大的市场空白，因此，我们的市场前景会非常广阔并且通过调查，许多居民喜欢在自家阳台栽种花卉，盆景。甚至不少居民喜欢栽种蔬菜在阳台，我认为这是一个潜力市场。 6.财务计划 目前我国花卉市场品种繁多但收费属于市场调控范畴，故我公司价格会根据市场经济状况进行适当调整，但基本保持在一定的范围内。我公司会提供几种相对受欢迎的花卉品种，顾客对于这类花卉了解充分并且适用于较多节假日，并保持在每束花(加包装及装饰)在100-600元/束的价格范围内.若有顾客有其余要求，我公司可为其量身定做奇异花种，收费根据实际情况而定。 初期资金主要用于店面租金，店面布置，产品采购，前期宣传，物流配送等方面上.预计需要人民币50万元左右。从花店的布置到正常运作起大约需要一个月的时间，我们会较为注重店面的规模及装修布置，为后期资金的引入打好基础。 7.融资需要 1.个人集资 我们会通过个人集资的方式拿出20万人民币 2.银行贷款 (1).虽然现在信用卡透支额度放宽，利息降低，但只能是小额融资以及应急，除了信用卡透支外，典当要求有价值超过所贷金额的相应资产作为抵押。这对于我们来说是无法实现的。 (2).高昂的利息风险。目前，银行贷款六个月以内(含六个月)的短期贷款利率为5.04%，六个月至一年(含一年)的短期贷款利率为5.31%，一至三年(含三年)的贷款利率为5.49%，三至五年(含五年)的贷款利率为5.58%，五年以上贷款利率为5.76%。典当费率大多维持在3%的水平。虽然相对于所贷金额来说，这笔费用并不算高，但个人创业有很大的风险，时间越长，费用就越高，这又提高了个人贷款的门槛。信用卡透支虽然不用抵押，利息也相对较低，日利率只要万分之五，按月计收单利，但是透支期限最长只有60天。透支额度也很有限。新的《银行卡业务管理办法》对信用额度有了提高，但即使金卡用户的透支上限也只是两万元人民币，这远远无法满足我们的开店需要。 (3)基于以上两点，我们会通过国家对大学生创业的优惠政策，向银行方面贷款5-10万，并通过泛海扬帆-重庆大学生创业活动”获得5万元的创业资金，并可享受项目推荐、融资补助、创业培训、场地扶持、税费减免、社保补贴等六项扶持政策。 3风投 我们希望获得15-20万人民币的风险投资达到企业初步运营的目的。 二花店概述 1公司使命 我们公司致力于提供鲜明，有效，畅通的销售渠道，提供产品服务为根本，促进鲜花市场的大发展。我们的花店将成为一个可爱的信使，把祝愿和幸福送到千家万户。为消费者创造最佳生活环境。 2.公司目标 立足重庆，服务西南，辐射全国。 本公司将用一年的时间在重庆的消费者中建立起一定的知名度，并努力实现收支平衡。 我们的开放式花店是将鲜花从花朵到开放到凋亡的过程全部利用起来的新型花店，努力为买花者创造一种优良的环境，利用花店的鲜花资源，可提供茶话会场所，情侣约会场所，类似花吧。 三市场与客户分析 1、国家政策 为支持大学生创业，国家和各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面，大学毕业生在毕业后两年内自主创业，到创业实体所在地的工商部门办理营业执照，注册资金(本)在50万元以下的，允许分期到位，首期到位资金不低于注册资本的10%(出资额不低于3万元)，1年内实缴注册资本追加到50%以上，余款可在3年内分期到位。如有创业大学生家庭成员的稳收入或有效资产提供相应的联合担保，信誉良好、还款有保障的，在风险可控的基础上可以适当加大发放信用贷款，并可以享受优惠的低利率。 此外，重庆科技学院本身就是一个实业型的强校，自主创业学校会有一部分的资金补助。更有相关的指导老师进行协作帮助。 2.行业分析 目前国内的花店还远远不能满足顾客的需求，20__年国内花店的年销售量有3亿枝，中国台湾的花店年销售量12亿枝，日本花店年销售量35亿枝，中国这样大的国家，这么多人口又怎么能在销售上输给日本呢! 都知道做贸易生意是非常赚钱的，可很多人都不知道贸易的销售利润却只有10%不到，而鲜花的销售利润却往往在200%以上，由此可见中国的市场被国外的商人看成是块肥肉是真的，“中国的土地上，在你的脚下遍地是黄金”的确花店的发展，很多专家分析是IT之后世界上最有发展的行业之一。 开放式花店是将鲜花从花朵到开放到凋亡的过程全部利用起来的新型花店，解决了一般花店损失最大的鲜花浪费问题 3.调查结果分析 ①在目标人群中展开市场调查，主要关于他们中意的花的品种，可以接受的价格，什么时候属于需求的高峰期。 ②将调查结果仔细分析，定量定性相结合。明确市场的需求点和薄弱点。 ③根据调查的结果制定经营策略，包括店面选取、高峰期和低迷期的不同方案等。 3.1调查目的 大学城是一个高效聚集地，由于目前只有熙街一个商业聚集地。拥有良好的.发展潜力。随着生活水平的提高。大学生对花卉的需求越来越大。花卉除了本身本身所具有的的俏媚姿态，还具有赏心悦目，传递感情等作用。 我们的花店以大学城广阔的消费市场为依托，以大学生为主体消费人群，兼顾其它消费群体。开展个性品味花店创业。以鲜花零售为切入点，兼营盆花，花种。逐步发展成网上花店，电话预约以及我们的“爱情银行”。最终将我们的花店打造成大学城独一无二的具有区域影响力，顾客忠实的优质花店。 3.2调查与分析 当人们物质生活满足之后，对精神生活的要求就会越来越强烈。有人说“在中国鲜花像手机一样普遍的时代即将到来”。此话并不假。目前日本等发达国家鲜花消费人均接近十朵。而中国没人一朵都不到。由此可见鲜花市场消费存在巨大潜力。创业初期我们花店暂时将定位于中端与高端群体。主体是大学城周边高校学生。辐射周边居民区。将来逐步扩大，辐射整个大学城地区。以科院为例，在校大学生接近两万，而目前大学城地区大学生数量超过20万。消费市场相当庞大。而且考虑到毕业后学生对本花店的忠实度，我们的网上销售也存在巨大潜力。 为了更加清楚的了解创业形式，我们在熙街做了调查，并走访了五所大学，每所调查人数50。主要采取问卷调查与问谈的形式。采访者大都由大学生组成。由于调查主体在大学生，问卷不多。可能存在一定差别。但在一定程度上还是反映了大学生的消费心理和需求。 以下是对250名学生对鲜花价格的选择。其中68名选择了在50元以内，81名选择了在50—100之间，72名选择在100—200之间，33名选择了200以上。 以下是对大学城几个花店12个月份的鲜花销售统计，冬季的一月二月与夏季的八月与九月学生放假在家，为销售的淡季。 结果显示如下几点： ⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同事或朋友介绍产生购买行为. ⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种. ⑶年轻人没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲. ⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性. ⑸影响产品购买的`因素依次为:价格，品种，包装，服务等. ⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后. 3.3对淡季销售的建议 ①·开展毕业季活动，每年的六月为各大高校的毕业时间，我们可抓住商机，如在花市举办谢师主题的花艺表演等。对各大高校实行配送活动，专门带着包装好的花礼在学校门口销售。夏季主打盆栽系列。绿植替鲜花夏季的鲜花虽然有点淡，绿植凭借其清爽的外表，在这个时期却相对好销，花店若能将绿植融入经营内容，在方式上推陈出新，定能有意外收获。 4.目标客户分析 年轻人购买一般不问价格，在买花数量上倾向于能表达心声，如大多数订购1支(你是我的唯一)，3支(我爱你)，19支(爱情路上久久长久)，21支(最爱)等等，在情人节这一天往往订购鲜花.包装一般倾向于要求高档化，有向个性化方向发展的趋势，对鲜花的质量要求比较苛刻，如不允许有打蔫现象等. 中年人通常在特殊日子如开张，探望病人，婚庆等。他们对价格较敏感，注重物美价廉，组合搭配，寓意和象征。 老年人通常不会想要订购，他们较喜欢盆栽，爱好自己栽种。 目前白领阶层普遍出现心理压力大，身体负荷重等问题，我们花店创造的环境极大的迎合了他们的需求，且他们消费能力较高，推广较为容易。 由高及低易，由低入高难，打开了这方面的市场，店面提供的中低档花，也能满足大学生的需求。 通过调查，许多居民喜欢在自家阳台栽种花卉，盆景。甚至不少居民喜欢栽种蔬菜在阳台，我认为这是一个潜力市场。 四，经营策略 1.营销策略分析 可通过电话订购送货上门。节假日可打折。根据季节等情况进行促销。建立客户信息分析，对客户特殊节日可优惠购买，赠送礼物。 (1)品牌策略 花店建设初始，我们便非常重视品牌.在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，从视觉形象和文字字体都经过精心规划，力求具有独特创新. (2)价格策略开放式花店在原料，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足.既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求. 2.促销策略 (4)宣传策略 利用报刊，利用网站信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式. (5)服务方面 开放式花店的服务必须是一流的，我们要对来店赏花喝茶的顾客进行记录，建立VIP制度，设立会员折扣日，节日折扣售花等服务 对于配送队员而言，只要有定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务.在售后服务方面，联想电脑做到世界No.1的原因就是他们拥有最强大的售后队伍，因此，由客户服务部负责采取以下几种方式: ①.打感谢电话或发E-MAIL进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。 ②.设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。 ③.第一次买花或订购的客户将收到随花赠送的花瓶，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。 ④.不定期的与消费者交流信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 ⑤.对待消费者的问题必须详细解答并面带微笑。 ⑥.对于已售出盆栽如有衰败可帮助抢救。 ⑦.向客户传授一些花卉盆栽保养知识。 ⑧.宣传关于花卉盆栽与人养身知识。 渠道建设 就目前来看，花店主要是与一级批发商建立业务关系.选择批发商时，一般考察其经营业绩，信誉，合作态度，供货是否及时等方面，要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点，以便于各高校配送成员就地取花.通常与批发商签订合作协议，就价格与产品质量等问题达成一致意见. 3店铺的装修： 花店的装修主要体现在花团锦簇这个词，但是我的目的不单单是卖花，还要作为一个鲜花体验店来推广，为了体现花的艳丽，灯光色彩也很重要，建议可适当选择粉红色灯管点缀。另外，要这样做就不能把店面当做鲜花仓库来做，仓库在店面旁边额外做，虽然会产生一部分费用，但这样一做广告效益，二对鲜花也是一种保护。以玻璃为材料的装修，费用低效果好。店面的装修可以以小型咖啡店的装扮为参考，但主要选暖色，比较有亲和力，更多的温馨感。 4网店的开展 ①.系统开发计划 根据公司创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况，我们决定选择虚拟主机的方式来建立我们公司的网站。当然随着业务的扩大，资金的充裕，我们会考虑建立公司自己的网站。在系统初具雏形后，公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试。系统的完备无疑是一个测试，完善，再测试，再完善的过程，直至系统功能达到公司预期的要求。 ②.系统逻辑方案系统逻辑方案是实现电子商城的经营目标，策略和方式的总体框架。我们会根据实际情况做出六大模块：系统商务活动流程，系统总体逻辑结构，系统数据分布，信息处理模块和安全控制模块。 ③.网店拟在实体店开放后的一个月开放，届时我们会把网店和实体店做的一样棒。 5特色项目 (1)，私人定制 所有的一切，都源于喜欢。 每个人都有属于她自己的故事，每种花又有各自的心情。花朵的私人定制便成了那时的情感树洞。庆祝生日纪念日而订制的花束固然最多，而更打动人眼球的是定制花束背后的情感故事。花店为这样或那样的平凡故事找寻相匹配的花和设计，购花人也给予绝对信任，无形中，情感树洞和卖花商的两个身份逐渐隐去，取而代之的是一种新鲜不易褪色的情感保鲜法。 有故事的花 ①.“我会和你一起变老，看你头发白了的样子，看你吃饭掉饭粒儿的样子，看你走路偏倒倒的样子。我们彼此调侃着，照看着，一直一起走下去吧!特别找来白色落新妇，纯美澈然，我愿清澈地爱着你。送给世上所有相知相伴” 对策：白色落新妇的花语：我愿清澈地爱着你。 主配花材：进口绿绣球、姜花、花园玫瑰、莲蓬。 ②.“和她在一起7年，却没能挨过所谓的7年之痒。前几日，我奇迹般地 遇到了她，看到她的瞬间，我的心都融化了。分开这些年，我始终不停地忆起，在一起时那些荒唐的争吵，孩子气的我们。想订花送她：再遇见你，只想牵着你的手温存地哭一场，无需说起这半生已然过去的哪怕最微小的一丝丝煎熬。”主配花材：紫菜甘蓝、十字花、大卫奥斯汀玫瑰、景天、绣球。 ③.“你存在我深深的脑海里，我的梦里，我的歌声里男孩订一束花，送给分手后的她”“你的每个眼神，每个心跳，我们的每次依偎，我都还记得”“希望花的颜色淡淡的，代表我丝丝忧伤，些许释然。蓝绿的、粉绿的绣球，悄然幻变，留有温存。心怀最美的往事，其余的，留待时间吧”主配花材：进口幻变色绣球、花园玫瑰、景天。 (2).花吧： 如果把浪漫比作病，那这就是所有人的通病。花吧打破传统花店的模式，不再仅仅是简单的卖花送花，而是将浪漫的元素集中展示出。一个充满花的环境，清新自然，如一片花海，一幅幅精心制作的花艺工艺品，神秘静美，一杯杯香溢阵阵的花茶，或再加上一块手工烘焙的蛋糕，下午茶，朋友聚会，情人约会，时光在不轻易间流转，情感在得到释放，花吧的存在恰到好处，扼住现代人的呼吸节奏与情感脉搏。 (3)，实体店网店同步 网络如同一张发掘潜在客户的密布的渔网，初期我们由于资金不足，为了压缩成本，在网上进行同步销售，可以将销售范围扩张到更远的地区。花朵具有时效性，因为我们可以在网上出售花艺工艺品，纸类玫瑰花，玩偶花束 6.开放式花店策略实施 (1).市场范围选择在投入期仅选择大学城作为试点市场，该区市场容量大，较有代表性，试点时间为三个月.该模式成功后，扩大规模并扩张到其余的市场. (2).重点宣传客户，宣传对象以公司白领，在校学生为主，他们对流行感兴趣，往往容易领导潮流，我们利用先期的受众进行传播达到宣传效果. 7.供应商的管理： 供应商的科学管理关系到花店是否有充足的货源、公道的价格、质优的花卉。是花店长期经营的大前提。为此，应做好供应商管理的几个重要环节。 第一，供应商调查：调查花卉供应商，就是为了了解花店有哪些可能的供应商，各个供应商的情况，为我们了解资源市场以及选择花店的正式供应商做准备。 第二，资源市场调查：调查资源市场，就是在供应商调查的基础上，进一步了解掌握整个资源市场的基本情况和基本性质：了解到花卉市场是属于买方市场还是买方市场?是在成长还是在没落?花卉的供应情况、价格水平、管理水平等 第三，供应商的开发：在现有的基础上继续进一步开发，得到一个基本符合花店需要的供应商。 第四，供应商的考核，定量到各个供应商考核指标 (1).产品质量。P=m/n*100%(m是合格的数量，n是抽取的数量，p是质量合格率) (2).交货期。准时交货率=准时交货率/总交货次数*100% (3).交货量。按时交货量率=期内实际完成交货量/期内应当完成交货量*100% 供货的价格水平。平均价格比率=(供应商的供货价格—市场平均价)/市场平均价*100%最低价格比率=(供应商的供货价格—市场最低价)/市场最低价*100% 信用度。信用度=期内失信次数/期内交往总次数*100% 进货费用水平。进货费用节约率=(本期进货费用—上期进货费用)/上期进货费用*100% |
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