| 标题 | 餐饮实训报告 |
| 范文 | 餐饮实训报告（精选3篇） 餐饮实训报告 篇1（一）调查目标 1、全面了解学校附近餐饮业消费需求现状 2、开展全校各代表性的学生消费者对学校附近餐饮业的满意度的调查 3、适量走访食堂经理和学校附近现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4、分析学校附近市场营销现状及需解决的问题 （二）调查对象及形式 根据对学校餐饮经济的总体分析及对学校附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。 采取区域分组调查的形式，集中7天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，、并收集相关经济与市场的'第二手资料进行统计分析。 （三）调查的主要内容 （1）在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 （2）校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 （3）现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。 （4）访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。 （5）走访调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。 调查方法和具体步骤 （四）调查方法和具体步骤 （1）对学校周边的餐饮店进行摸底调查。主要调查一下几个方面： 1、经营的主要特色 2、价格如何 3、是否具有经营餐饮的相关资质 4、经营者的利润与成本 5、对收入情况是否满意 6、对学生在这方面的消费进行调查 （2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。 （3）调查结果整理分析 1、对相关资料进行客观分析 2、对问卷调查进行分析 3、写研究报告、调查方案等 （五）调查分析结果 餐饮实训报告 篇2一、实习时间： 20xx年xx月xx日 二、实习目的： 综合利用所学的专业知识和技能，密切联系建筑工程实际，熟悉建筑工程预算的基本程序。初步掌握建筑工程预算的相关法规和原则，学会使用建筑工程定额手册并初步了解建筑工程预算的相关应用软件。培养独立进行建筑工程预算的基本技能，完成课题项目的建筑工程预算。 三、工程课题： 昆钢凌波小区商住楼0111型土建工程 四、工程简介： xx小区商住楼0111型土建是框架结构建筑，总建筑面积为1392.7平方米，建筑总高度为24.75米。一共有七层，一层为管理用房，二层以上为住宅，建筑耐火等级为二级，建筑耐久年限为二级，合理使用年限为50年。 五、实习内容： 根据我们的'实际情况，辛老师给我们各小组分别布置了相关课题，并分发了工程设计图样。我们为2人一组完成一套图纸，在仔细分析研究图纸后，我们拟定了预算方案，分为建筑部分和结构部分，我进行建筑部分的预算工作。建筑部分的计算步骤如下： （1）场地平整：根据定额手册中的定额规则，按建筑物外墙外边线或构筑物底面积外边线每边各加2米，以平方米计算。 （2）建筑面积：因为建筑物共有七层，所以建筑面积按各层面积之和进行计算。 （3）挖基础土方：工程量以立方米计算。 （4）散水：按图示尺寸以面积平方米计算，即散水中心线长度乘以散水宽度。 （5）余土外运：V运=V挖—V填×1.14。 （6）砖基础：基础与墙身使用同一种材料时，以设计室内地坪为界。以下为基础，以上为墙身。 （7）砌体工程量：按扣除门窗洞口后的面积乘以墙体计算厚度以立方米计算。V=（墙身×门窗洞口—门窗洞口面积）×计算高度—独立过梁—构造柱体积。 （8）卫生间的面积及贴瓷砖还有厨房的面积及贴瓷砖，都是以主墙间净空面积进行计算。 （9）屋面防水工程量：工程量=屋面水平面积+增加面积附加层、接缝收头、找平层的嵌缝已计入定额内，不另计算。建筑部分工程量计算完成后，我们根据《云南省建筑工程消耗量定额》、《云南省建筑工程措施项目计价办法》进行套价。计算总价为：.42元（壹佰贰拾贰万肆仟壹佰捌拾肆元肆角贰分）。 六、体会与感想 通过这次为期两个月的实习，首先使我深切体会到实践经验对我们所学习专业知识的重要性，使所学的理论知识与实际的工作联系起来，做到理论与实际相统一。其次，使我初步掌握了预算说明书的编制流程，熟悉了建筑工程预算的相关法规和原则，并初步了解工程预算相关软件的应用。再次，工程预算是一项复杂的工作，需要极大的耐心和细心，我在这次的实践中克服自己粗心和急躁的毛病，端正态度，真正做好每一件事情。在未来的工作中，我将以严谨的科学态度面对所遇到的问题，不断进取，精益求精，充分体现人生价值和展示自我魅力，为实现理想而不断奋斗！ 展开全文 餐饮实训报告 篇3实习方向： 道路与桥梁工程 实习地点： 实习时间： 6月12-6月22 实习学生： 贯彻理论联系实际的原则，使学生到施工现场或管理部门去学习生产技术和管理知识。施工实习不仅对学生能否在实践中演习知识技能的一种训练，也是对学生的敬业精神、劳动纪律和职业道德的综合检验。 土木工程的学习，不仅要注意知识的积累，更应该注意能力的培养，为此，学校为了让大家对本专业有更好的认识，在我们大二的期末，组织了一次外出实习，好让大家可以将平时在课堂上学到的东西联系到实际当中。 进入路桥专业已经一学期了，可对这个专业并不十分了解，现在终于有机会可以对这个专业有个较全面的认识，我们感到十分的开心。 认识实习是土木工程教学计划中第一个实践性教学环节，其对本土学生建立正确的专业思想，树立正确的专业知识学习态度有极其重要的影响作用。 实习分两部分：参观实验室模型，工地，各种建筑和路桥;听讲座。 通过本次实习参观中，我们主要了解了如下内容： 1：实际观察各种路桥模型，理论联系实际，认识并了解路桥的.结构， 2：通过自己实地的观察并记录，了解公路的交通量，计算一般地市内公路桥梁的交通压力， 3：了解板的配筋方法、施工要领。 4：了解桥梁交通中的作用、及其与道路线型的主从关系。 5：了解桥址选择依据，及其与河流走向的关系的内容和要求。 6：了解立交在城市交通中的作用及其主要组成部分。 7：了解桥梁、板桥、斜拉桥等的结构构造特点。 本次实习讲座中，我们主要了解到： 1、了解路桥结构设计的主要工作内容、工作程序、工作方法及前景; 2、了解工程建设监理的主要工作内容、工作程序、工作方法及前景; 3、了解路桥工程项目管理的主要工作内容、工作程序、工作 目录 一：动员大会-------------01 二：交通量的测定----------02 三：参观路桥模型----------03 四：参观大桥------------04 五：参观大桥施工现场-----05 六：参观立交桥----------06 七：听的报告----------07 八：参观校内双桥-----------08 九：观看混凝土教学录象----------09 十：结束语----------------10 |
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