| 标题 | 酒厂大学生实习报告 |
| 范文 | 酒厂大学生实习报告（精选3篇） 酒厂大学生实习报告 篇1一、实习时间： 二、实习地点： 酒厂 三、指导教师： 四、实习目的： 通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。 五、单位发展史： 石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。 1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。 近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。 六、实习内容： 在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。 该厂的品牌酒： 1、精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。 2、赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。xx年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。 3、赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。xx年被评为“河北省名酒”，xx年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。 白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。 白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。 高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。 以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒？，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质）。再经排酸等工序，酿造过程即成。 其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。 之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。 最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。 高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定，而在制定厂内标准时一定要高于国家标准，这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。 酒厂大学生实习报告 篇220__年x月x日至x月x日，我在x市第x中学x班进行了为期近x个月的实习。 实习期间，在x老师的指导和支持下，我总计听了10节课，上了16节课。总的来说，我能认真备课，所设计的教案规范准确。课堂教学中，教学效果好，教学内容能当堂消化、巩固，教学重点突出，明确，能够顺利地完成教学任务。同时，课外辅导耐心细致，批改作业仔细认真，还经常请x老师指出缺点和不足，以不断地提升自己。在实习过程中，我深刻的感受到：上一堂课容易，但要想上一堂精彩的课很难！需要下很大的工夫。在教学之前，我都认真听了指导老师的课。从中我也学到了很多教学方法和技巧！同时我都准备好每次课的详细教案和课件资料，并全部交给指导老师修改。 实习尽管辛苦忙碌，但却是对我人生的一大有益的尝试和磨练。最后，我要特别感谢辛勤指导我的x老师，是他让我学到了很多的教学知识，使我从稚嫩的教学走向了成熟的教学。同时，我也要向指导和勉励我的x老师以及x中的老师们表示衷心的感谢和崇高的敬意！ 酒厂大学生实习报告 篇3在xx中学的实习，我感到非常幸运。海中的老师都非常好，做好示范，耐心指导，而且也很放心让我们上课，对我们存在的问题认真指导。在为期差不多两个月的实习，我总共上了差不多40节课，其中包括习题课、评讲试卷课、新课和课外实验课。在上课过程中，我的指导老师几乎每节课都会去听我的课，而且每听完一节课都会指出我存在的问题和上课要注意的地方。有一次，我上习题课，在黑板上写出本节课要讲的内容，在讲题过程中，由于版面不够，就把前面的标题擦了，下课后，老师给我指出了这一点，重要的板书一般是不能擦掉的，一节课下来，最后留在黑板上的内容就是本节课所讲的关键点，这是对我的一点告诫，也让我领会到板书的重要性。 当然在教学过程中也会遇到一些意想不到的事，这时候真的很考验教师的应变能力。记得有一次上课时，班上的投影坏了，我的课件投不上去，怎么办呢?我的上课内容都在电脑里，而且我也没有打印出来，我让电教员调试了大约十分钟还没弄好，就下决心，不用课件上课，仅凭我对课件内容的记忆，上了一节课。这节课给我的教训很大，虽然是一个意外，但是作为一名教师，课前应该要预想到可能发生的一切情况，并做好应对的准备。而我在上课前是完全没有想到课室的投影会坏，也没有做好其他准备。所以，我们以后上课前，尽可能的想到课堂发生的一些意想不到的事，并想想应对的措施，以确保课堂能够顺利进行。 实习期间，我收获最大的就是上了一节公开课，内容是"离子反应发生的条件以及离子共存".当时是在整个化学课组开的，听课的老师包括高一、高二、高三的化学老师以及其余四个实习老师，课前我以为我会很紧张，但是我发现我在课堂上一点都不紧张，而且上课时间刚刚好，公开课顺利进行。课后我总结了一下，我觉得这次公开课会如此顺利，是由于我准备的比较充分，对上课的内容很熟悉，在教学设计上也比较严谨、顺畅。此外，那次我的心态很好，不会在乎上的不好会有什么影响，"像平常一样上课就行了",我一直这样对自己说，所以我一点都不会紧张，发挥自如。但是，还有一点不足就是我上课的语速偏快，这是我一直以来都存在的问题，需要慢慢解决。但总的来说，这次公开课我的收获很大，非常感谢海中的老师给我这样一个机会。 第二课堂——共同学习，共同进步 在实习期间，我们还帮助海中举办了一些第二课堂活动，增加学生的学习兴趣，丰富学生的课外生活。首先，我们带了学生的研究性实验，参加"詹天佑"杯学生科研论文，我带的是13班的两位同学研究《利用手持技术探究二氧化碳对温室效应的影响》。还有学生兴趣小组实验等等，这些活动不仅增加学生的课外知识，丰富课外生活，同时也让我学到了很多这次xx中学的实习，我们都满载而归，收获着教学技能的提高，教学的经验，收获着管理学生的经验，收获着为人做事之道，同时收获着感动和友谊。这些将给我以后的工作生涯带来经验，同时也是我人生一笔宝贵的精神财富。 所以，感谢实习!感谢xx中学的老师!感谢亲爱的队友! |
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