| 标题 | 食堂管理的自查报告范文 |
| 范文 | 食堂管理的自查报告范文（精选3篇） 食堂管理的自查报告范文 篇1为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、食堂硬件设备比较齐全； 二、生进熟出流程合理； 三、总体环境卫生清洁； 四、各部标识比较清楚； 五、工作人员健康证齐全； 六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。 七、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。 八、食堂管理档案较好。 不足： 一、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋； 二、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒； 三、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足； 四、生熟食品容器区分不明显； 五、食品摆架不足； 针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。 食堂管理的自查报告范文 篇2按县教育局《关于进一步做好学校工作的通知》要求，认真学习，对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。 现自查报告如下： 1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。 领导小组：，组长：，副组长：，成员： 采购3人，保管3人，核算3人。 建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。 主任：工会主席（）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（）食堂安全管理负责人 成员：政教主任（）、办公室主任（）、监管管理员（）、团长（）、厨师长（） 学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。 职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。 2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。 3、食品安全严格把关。按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。不使用隔夜菜。 4、食堂财务辅助账表册、台账、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录，3人签字核对。 5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理3人负责，设有专人会计（李）、出纳（李）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。 6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。 7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透明。 8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。 9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。 xx中学食堂管理组 食堂管理的自查报告范文 篇3长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据威宁县有关部门文件精神和要求现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、领导重视周密布署 学校成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天都到学生食堂巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。 二、设施到位操作规程 各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都较好，管理规范到位，操作规程明确。 三、确保卫生有效监督 食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施： 1。食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。 2。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作，严格把好食品进货关。 3。建全各类安全卫生制度以及进、检查、验收、登记、签字制度。 4。建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。 四、保证伙食以人为本 为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理安排每周餐饮。 1。认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。 2。保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。 五、师生共建文明食堂 1。充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。 2。学校每天在用餐时间安排教师义务带队和学校保安进行用餐管理，督促学生文明用餐。 3。食堂工作人员按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、规范化。 4。建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示。 六、规范支出完善机制 我校在支出方面严格按照上级有关规定执行，确保每一天每一周都把每生每天3元吃到学生嘴里去，让学生吃得好，学得好。我校将进一步完善食堂的有些薄弱之处。 |
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