| 标题 | 食堂厨师劳动合同书 |
| 范文 | 食堂厨师劳动合同书（精选3篇） 食堂厨师劳动合同书 篇1甲方名称：__________ 乙方：_________ 第一条：根据《民法典》的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。 第二条：劳动合同期限从_____年__月__日起至_____年__月__日止。 第三条：乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作： 1.每天负责食堂加工食品、蔬菜及原辅料的数量与质量的收、验货，发现腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校分管领导和向当天采购的教师或库管员反映，以便及时退货或处理。协助食品原料采购教师、保管员做好采购食品名称、数量、单价、金额登记和公示工作。 2.负责每天午餐食品饭菜的烹饪、烹调加工。 3.组织指导食堂杂工进行择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆、每餐的饭菜备份留样及各班学生食品饭菜分配，并做好饭菜备份留样记录。 4.学生就餐结束后，组织指导食堂杂工对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽等餐厨设备设施的清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打 第四条：乙方工作时间以月为单位，不足半月的算半月，半月以上不足一月的算一个月。 第五条：乙方完成本合同约定的工作内容后，甲方按半月_____元的标准或一月_____元的标准支付劳动报酬。 第六条：双方约定劳动报酬标准时已充分考虑社会保险的情况，乙方自主参加各种社会保险，甲方不为其办理和支付费用。 第七条：乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。 第八条：甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。 第九条：甲乙双方的其他约定： 1.乙方必须持有效健康证上岗。 2.遵守甲方规章制度，服从学校食堂分管领导及相关管理人员的安排，做好学校安排的食堂有关餐饮服务工作，坚守岗位，尽职尽责。 3.随时保持个人卫生和食堂清洁，保证食品卫生安全，杜绝事故发生。 4.若因乙方失职或违反操作规程而给学生或甲方造成损失，则乙方应承担其责任。 5.乙方工作期间发生病事假，乙方担任的工作由学校请人代理，乙方承担全部工资。 6.乙方工作期间注意安全，若因自身因素或违反操作规程发生任何安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何责任。 第十条：本合同期满或一方终止，乙方都无权要甲方给予任何经济补偿。 第十一条：本合同签字或签章证生效，一式_____份，双方各持_____份，具有同等法律效力。 甲方：_________乙方：_________ 法定代表人：_________法定代表人：_________ _________年____月____日_________年____月____日 食堂厨师劳动合同书 篇2甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方) 为办好政府机关食堂，机关干部一日三餐、政府接待用餐、会议用餐安全有保障，甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议： (一)聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不承担乙方任何责任和费用。 (二)聘用时间：自___年___月___日至___年___月___日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。 (三)聘用期月工资：工资主要靠乙方通过为政府接待、会议用餐赚取利润。政府实行适当补贴和奖励即每月补贴300元、年底视炊事员全年服务质量给予一次性奖励。不再享受其他任何福利待遇(如资金、补助、各种保险等) (四)乙方职责 1、任职要求 (1)身体健康(持有健康证)，五官端正，仪表整洁，有一定的文化和语言表达能力。 (2)具备较高的烹饪技术。 (3)服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。 (4)对干部态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到干部温馨就餐，有家的感觉。如因态度问题与干部发生争吵。经查实是乙方责任的一次扣补贴30——50元。 (5)对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。就餐时尽量满足客人需求，服务周到细致。如来客对服务不满意直接向政府提出的经查实是乙方造成的一次扣补贴30——50元。 2、确保食堂卫生安全 (1)食品卫生 1)不使用过期、霉烂变质的食材; 2)不使用未经检疫的肉类;违背一条一次扣补贴30元。 (2)个人卫生 1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服)，随时保持干净利索的形象; 2)不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作服; 3)每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。 违背1)、2)款一次扣补助20元，拒绝3)款不续聘。 (3)餐厅卫生地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣补贴30元。 (4)操作间卫生1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消毒的餐具，一次未做到扣补贴30元。 2)灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光，发现一次不干净整齐扣补贴20元。 3)冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次口补贴20元。 4)地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣补贴20元。 (5)库房卫生 1)要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序; 2)严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。违背一条一次扣补助20元。 (6)环境卫生 1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物; 2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理; 3)垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。违背一条一次扣补助10元。 3、严把就餐时间和就餐次数 (1)机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐; (2)每次就餐时间为半小时;即：早餐7：30——8：00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)推迟半小时;中餐11：30——12：00点;晚餐5：30——6：00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)提前半小时; (3)在规定的开饭时间内，必需保证每个机关干部都能吃饱吃好，饭、菜不够的要重做，超过开饭时间的可以不管; (4)节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。违背一条一次扣补助20元。 4、严格执行饭菜价格及质量要求 (1)价格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加价; (2)质量：早餐要每换花样，中餐、晚餐要保证至少三菜一汤且早晚不同菜。中晚餐实行人手一份菜(除汤外)，杜绝大锅菜。 (3)要求：干部就餐在不超过成本价的前提下要保质保量，不得赚取利润。违背一条一次扣补助50元。 5、用好管好食堂财产 (1)食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管理权，没有处置权。 (2)乙方主动接受党政办对食堂财产登记管理，配合做好交接工作。 (3)凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。拒赔的都在补助工资中扣除。 6、严格执行政府接待用餐制度 (1)乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料，能按时完成政府接待用餐任务，做到服务周到，无故不得推脱政府接待订餐。推脱一次扣50元(乙方却有不可推脱的特殊事情除外) (2)乙方必须具有标价明晰的专门菜单，主动接受党政办专人点菜按价签单的规定，不接受的不签单。 (3)乙方的所有签单实行一月一结算，有点菜人签字，分管领导核签，镇长审签后方可开票报销。否则不予报销。 5、甲方职责 (1)负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电来源，及时更新正常报废的设备和用具。 (2)每月30日给乙方发放补助工资300元(含扣减金额);按发票金额补给乙方2罐煤气款、100度电费款。 (3)每月给乙方结算一次就餐账。 (4)引导机关干部配合乙方搞好干部就餐服务工作，不故意为难乙方，共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。 6、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。 7、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。 8、本合同自甲乙双方签字盖章后生效。 甲方法人代表签字(章) 年 月 日 乙方签字(章) 年 月 日 食堂厨师劳动合同书 篇3甲方： (以下简称甲方)____________ 乙方： (以下简称乙方)____________ 为办好政府机关食堂，机关干部一日三餐、政府接待用餐、会议用餐安全有保障，甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议： 一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不承担乙方任何责任和费用。 二、聘用时间：自二〇一 年 月 日至二〇一 年 月 日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。 三、聘用期月工资：工资主要靠乙方通过为政府接待、会议用餐赚取利润。政府实行适当补贴和奖励即每月补贴300元、年底视炊事员全年服务质量给予一次性奖励。不再享受其他任何福利待遇(如资金、补助、各种保险等) 四、乙方职责 (一)任职要求 1、身体健康(持有健康证)，五官端正，仪表整洁，有一定的文化和语言表达能力。 2、具备较高的烹饪技术。 3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。 4、对干部态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到干部温馨就餐，有家的感觉。如因态度问题与干部发生争吵。经查实是乙方责任的一次扣补贴30——50元。 5、对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。就餐时尽量满足客人需求，服务周到细致。如来客对服务不满意直接向政府提出的经查实是乙方造成的一次扣补贴30——50元。 (二)确保食堂卫生安全 1、食品卫生 (1)不使用过期、霉烂变质的食材; (2)不使用未经检疫的肉类; 违背一条一次扣补贴30元。 2、个人卫生 (1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服)，随时保持干净利索的形象; (2)不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作服; (3)每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。违背(1)(2)款一次扣补助20元，拒绝(3)款不续聘。 3、餐厅卫生 地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣补贴30元。 4、操作间卫生 (1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消毒的餐具，一次未做到扣补贴30元。 (2)灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光，发现一次不干净整齐扣补贴20元。 (3)冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次口补贴20元。 (4)地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣补贴20元。 5、库房卫生 (1)要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序; (2)严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。 违背一条一次扣补助20元。 6、环境卫生 (1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物; (2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理; (3)垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。 违背一条一次扣补助10元。 (三)严把就餐时间和就餐次数 1、机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐; 2、每次就餐时间为半小时; 即：早餐7：30——8：00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)推迟半小时; 中餐11：30——12：00点; 晚餐5：30——6：00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)提前半小时; 3、在规定的开饭时间内，必需保证每个机关干部都能吃饱吃好，饭、菜不够的要重做，超过开饭时间的可以不管; 4、节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。 违背一条一次扣补助20元。 (四)严格执行饭菜价格及质量要求 1、价格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加价; 2、质量：早餐要 每换花样，中餐、晚餐要保证至少三菜一汤且早晚不同菜。中晚餐实行人手一份菜(除汤外)，杜绝大锅菜。 3、要求：干部就餐在不超过成本价的前提下要保质保量，不得赚取利润。 违背一条一次扣补助50元。 (五)用好管好食堂财产 1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管理权，没有处置权。 2、乙方主动接受党政办对食堂财产登记管理，配合做好交接工作。 3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。拒赔的都在补助工资中扣除。 (六)严格执行政府接待用餐制度 1、乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料，能按时完成政府接待用餐任务，做到服务周到，，无故不得推脱政府接待订餐。推脱一次扣50元(乙方却有不可推脱的特殊事情除外) 2、乙方必须具有标价明晰的专门菜单，主动接受党政办专人点菜按价签单的规定，不接受的不签单。 3、乙方的所有签单实行一月一结算，有点菜人签字，分管领导核签，镇长审签后方可开票报销。否则不予报销。 五、甲方职责 1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电来源，及时更新正常报废的设备和用具。 2、每月30日给乙方发放补助工资300元(含扣减金额);按发票金额补给乙方 2 罐煤气款、100度电费款。 3、每月给乙方结算一次就餐账。 4、引导机关干部配合乙方搞好干部就餐服务工作，不故意为难乙方，共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。 六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。 七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。 八、本合同自甲乙双方签字盖章后生效。 甲方： ___________ 乙方： ___________ ____ 年 _____ 月 _____ 日 |
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