| 标题 | 食品安全应急总结 |
| 范文 | 食品安全应急总结（精选3篇） 食品安全应急总结 篇1为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我园应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我园于20__年3月20日上午，举行了 “院里幼儿园食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。 为达到预期演练目的，我园专门制定了以李园长为组长的领导小组。演练方式采取以假设学生在园就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。 本次演练我园制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼幼儿园的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保幼儿园安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。 在演练过程中，我园食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。 从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下： 1、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱； 2、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响； 3、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传； 通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证幼儿园应急体系得到有效的运转。 食品安全应急总结 篇2为了建立健全食品安全事件的救助体系和运行机制，有效预防、积极应对和及时控制食品安全事件，提高政府保障食品安全和处置食品安全事件能力，最大限度地减少食品安全事件的危害，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会秩序；县政府进一步修定、完善了食品安全事故应急预案及应急预案操作手册今年以来，在县政府、县食品药品安全委员会的组织领导下，各乡镇、各食品安全监管部门认真履行职责，确保了应急机制的正常运行。现将一年来的食品安全事件应急管理工作总结分析如下： 一、食品安全事故应急管理工作基本情况 （一）应急机制运行情况。县食品安全事故的应急管理机构是县人民政府，县食品药品监督管理局负责应急管理机构办公室的日常工作，应急管理机构包括县农委、林业、商务、工商、质监、卫生、食品药品监管等食品安全监管部门，覆盖食品生产加工、市场流通、餐饮消费等各环节。同时各乡镇设立食品安全领导小组，负责本地的应急管理工作。今年以来，县食品药品监督管理局认真履行县食品药品安全委员会办公室职责，切实承担应急管理的日常工作，密切与各有关部门联系，保证了应急管理机制的正常运行。 （二）宣传教育情况。为了普及公众食品安全知识，各职能部门加强了食品安全知识宣传教育工作，同时狠抓基础教育，让食品安全知识宣传教育进农村、进社区、进学校、进机关、进企业，提高了广大消费者的自我保护能力。各部门将宣传教育工作与日常监管工作相结合，并以“结合实际，联系群众，贴近生活”为原则，采用悬挂横幅、张贴标语、发放传单、印发宣传册、出版板报、广播、报刊等形式，深入各乡镇进行宣传，开展咨询活动，宣传内容十分丰富，有食品安全监管的法律法规、有种养植科学技术、食品安全常识等，内容涵盖了“从农田到餐桌”全过程。同时将有关食品安全事件应急知识向公众普及。 （三）应急演练情况。为进一步健全食品安全事故报告系统和应急工作体系，做好突发食品安全事件的应急救援工作；今年以来，县食品药品安全委员会办公室组织协调工商、卫生等部门开展了食品安全事故应急演练，进一步落实、完善应急工作各项保障措施，有效提升了食品安全事故应急处置水平。 （四）应急事件防范与处置情况。在县委、县政府的正确领导下，在各部门的密切配合下，我县食品安全监管工作扎实有序开展，有效防止了食品安全事故的发生。今年以来，全县辖区内无食品安全事故发生。 （五）应急信息平台建设情况。县食品药品监管局负责应急信息的收集、处理、分析、发布和传递工作。各乡镇、各 部门均设有信息联络员，各行政村也都设有食品安全信息员，专门负责本辖区食品安全相关信息的收集和传递。各乡镇、各部门均能按照要求报送食品安全相关信息，确保了全县食品安全信息的畅通。 二、存在的问题 一是食品安全事故应急保障机制有待完善；二是宣传教育培训工作有待进一步加强，公众食品安全防范意识和自我保护能力有待提高；三是各食品安全监管部门应急处置人员有待进行系统培训，应急处置人员的工作技能和水平有待提升。 三、下一步工作建议 一是加强基层农村食品安全宣传教育工作，普及公众食品安全知识，普及食品安全事故应急防护知识，提高公众的风险和责任意识，有效防范食品安全事件的发生和减少事件危害程度。 二是加强对食品安全监管部门应急处置人员的教育培训工作，提高应急处置工作技能和水平。 三是健全食品安全事故应急保障机制，加大应急工作经费投入，组织开展应急演练，强化应急准备、协调和应急响应能力，提升应急保障水平。 食品安全应急总结 篇3为切实抓好春节、“两会”期间食品药品安全工作，保障各族人民群众饮食用药安全，根据《关于全面做好20xx年“春节”期间食品药品安全监管工作的补充的通知》(阿食药监电[20xx]4号)、《关于做好20xx年春节和“两会”期间安全生产工作的通知》(拜安委办字[20xx]2号)和《关于进一步加强春节、“两会”期间安全生产工作的通知》(拜安委办字[20xx]6号)文件精神,我局积极动员部署节日期间工作任务，全面安排落实各项工作实施，现将工作开展情况总结如下： 一、餐饮服务食品安全监管 (一)现场监督检查，排查安全隐患。 依照城区街面道路分布，对18条街道分布的餐饮单位进行抽查，从《餐饮服务许可证》持证情况、量化分级管理、餐具消毒、冷荤操作间储备、库房及操作、从业人员和废弃物处理等情况逐项进行监督检查，对存在的问题当场下达监督意见书并要求限期整改，全面排查餐饮服务食品安全隐患。一月截至当月30日，出动执法人员80人次，检查餐饮单位85家次，下达监督意见书76份。责令整改12家，查处违法案件6起，罚没款达1.4万元。查处违法使用添加剂餐饮单位5家次，使用其他不合格原料的餐饮单位4家次，使用病死亲畜肉餐饮单位3家，使用不合格食用油餐饮单位1家，存在从业人员无健康证上岗行为的餐饮单位有13家。针对存在的问题，对餐饮单位在限期整改后进行复查监督，排除一切安全隐患。 (二)规范餐饮服务食品安全操作。 在监督检查工作开展的同时，统一规范餐饮服务食品原材料的采购、验收、台帐登记及使用加工制作过程，进一步提高餐饮食品安全保障;严格对餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒，消除餐饮服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生;进一步规范食品添加剂“五专”管理，查处使用违法添加剂案件，杜绝餐饮市场非法违法行为。 (三)餐饮环节病死禽畜肉及非法添加剂使用情况检查。 从20__年12月11日起，我县局大力开展了为期一周的餐饮禽畜肉食品及非法添加剂专项检查。通过联合畜牧局执法人员开展辖区内火锅店、大盘鸡店等禽肉消费餐饮场所监督检查的方式，督促餐饮单位认真执行索票索证、进货查验制度，严禁采购未经检验检疫、检验检疫不合格的禽类制品，严禁使用病死、毒死或来源不明的禽类产品。严格按照添加剂管理要求督查餐饮单位禁用非法添加剂。共检查火锅店、大盘鸡店等餐馆60家次，下达监督意见书40余份，没收非法添加剂及可疑掺有非法添加剂食品约5000g、可疑变质食用油15kg，立案查处5家。此后，在节前及节后监督检查工作中，继续督查餐饮服务单位使用病死或死因不明的禽畜肉食品情况，严厉查处使用非法添加剂行为，没收非法添加剂及超过保质期的原料食品。 (四)对承办年夜饭的餐饮单位菜谱名单备案管理。 通过年夜饭菜谱名单备案管理及食品留样监督，保障春节期间餐饮服务食品安全，确保食物中毒事件能够追根溯源，责任到人。截至1月31日，备案了6家承办年夜饭的餐饮服务单位菜谱复印件。同时，在节前监督检查中进一步督查该餐饮单位食品留样情况，并要求做好留样记录。 (五)安排24小时值班表，确保春节期间应急渠道通畅。 严格执行领导干部到岗带班24小时值班值守，执行事故信息报告制度，全面做好生产安全事故和其他紧急突发事件的信息报送和处理工作，确保节日期间事故信息和其他重要信息及时、准确上报。春节假期值班值守过程中，未接到投诉举报电话和其他突发事件重要信息。 (六)联合检查，齐抓共管，保障节日期间市场安全稳定。 1月22日，联合工商局执法人员清查了校园周边商铺的“魔爽烟”类食品。此次联合执法行动，检查了7家零售商铺，发现有1家商铺存在销售“魔爽烟”类食品的行为且该食品已售出20包，工商部门执法人员依法查扣了剩下的10包，并对“魔爽烟”类食品的危害性进行现场教育和宣传，禁止商贩再采购和销售此类危害青少年健康的食品。让市场商贩认清了此类食品对青少年身心健康的危害性，震慑了市场销售“魔爽烟”类食品的商贩销售此类不安全食品的行为。 1月23日，由食安办组织督查小组开展春节前联合检查行动，对餐饮环节采购和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、非法食品添加剂、从业人员无健康证上岗等违法行为进行查处，严格落实食品原料进货查验索票索证制度。此次联合执法检查对城区3家餐饮单位进行了抽查，发现部分餐饮后堂环境较差，未能严格落实餐饮服务食品安全管理制度，其中一家餐饮存在2名从业人员无健康证上岗行为。我局执法人员对其下达监督意见书，要求其限期整改，并对其立案处置。 1月26日，我县食药局联合工商局执法人员，重点对日新市场食品流通环节各类“年货”，城区承办“婚宴”、“年夜饭”等宴席的餐饮店餐饮环节进行联合检查。清查食品销售、采购中索票索证落实情况，杜绝一切非法违法行为出现在春节期间食品市场各个环节。此次联合执法共检查了8家餐饮店和11个食品销售摊位。检查过程中未发现有超过保质期食品、三无产品及禁用食品添加剂等行为。 二、药品、医疗器械监管 一是重点对县人民医院、维吾尔医医院使用的特殊药品的管理，严格落实专人负责、双人双锁、专用账册、专用处方、专册登记，按规定及时将购、存、销真实数据及时上传特药监控信息网，杜绝特殊药品流弊事件发生。 二是对各级医疗机构和新疆佰晟有限责任公司经营使用的无菌和植入类医疗器械等产品购进渠道、产品资质、进货验收记录、全程管理制度进行检查，严厉查处无证经营、超范围经营和从非法渠道购进医疗器械违法行为。 三是开展打击非法行医行为，加强零售药店的监管，查处零售药店违规销售终止妊娠药品的行为，配合卫生部门查处零售药店未取得《医疗机构执业许可证》坐堂行医的行为。 四是严查非法渠道购进药品行为，强化含特殊药品复方制剂的监管，确保销售流向明确。 五是加强中国药品电子监管系统实施应用，逐家进行检查。 检查中发现的问题： 一是部分药品经营企业在管理上有所放松，存在药品分类摆放不规范、购进验收记录填写不完整、驻店药师不在岗、中国电子监管系统未应用等问题，对3家违规企业下达了《责令整改通知书》，警告1起、立案4起; 二是医疗单位药品管理不够严格规范，医院药房药品摆放比较混乱、药品进货验收记录不规范。 三、保健食品、化妆品监管 以经营保健食品的专兼营零售企业为重点检查单位，针对保健食品进货渠道、批准证书、出厂检验报告、是否违法添加药物和夸大广告宣传等方面开展大检查，我局有计划、有重点的对我县保健品市场进行梳理检查。主要检查保健食品经营企业、药品经营企业、大型超市及医疗机构，严厉查处保健食品涉嫌违法宣传、违法违规行为，重点检查了保健食品的产品名称、标识标签、生产厂家、批准文号、购进验收记录等。 截至目前，共出动监督执法人员40人次，检查单位62家，在我县辖区内没有发现文件所成列的28种涉嫌违法保健食品产品。发现无证销售有“国药准字”字样药品10余种，依法查处零售单位药品50余盒。大检查过程中发现保健食品存在无法提供索证索票材料和供货方资质等情况，县食药局针对检查中发现保健食品索证索票材料不全情况，采取当场指导并严格要求企业负责人购进保健食品验收制度和卫生养护工作制度，切实保障春节期间我县保健食品市场质量安全。 |
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