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做菜的方法顺口溜_记熟它你就是炒菜高手 炒菜其实有一定的难度，但是只要牢记以下炒菜口诀，保准你的出品不会有错。第一范文网小编为你整理的做菜的方法经典顺口溜，欢迎大家阅读。 做菜的方法顺口溜一：速成炒菜 炒之技法真是多，个个牢记没有错。 有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。 爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。 难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。 小炒技法用得多，一锅成菜味不错。 香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠。 做菜的方法顺口溜二：滑炒技法 滑炒技法用得广，生料加工要上浆。 温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。 滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。 做菜的方法顺口溜三：生炒技法 生炒技法最普通，原料经过细加工。 不浆不腌不挂糊，直接下锅速炒熟。 断生调味装入盘，入味鲜香不勾芡。 做菜的方法顺口溜四：爆炒技法 爆炒技法不简单，主料过油或水汆。 急火快炒对汁芡，成菜脆嫩时间短。 爆炒强调选原料，质地脆嫩易烹炒。 |