| 标题 | 《网络散文》水乡的小吃 - 杂文 - 红袖添香 |
| 范文 | “您吃什么呀，爷？”一个伙计灰溜溜地走上来，哈着腰谄媚地说。 “就——来一笼蟹黄包吧，要现做的。”你昂着头傲然地说，“嗯，再给我沏一壶上好的碧螺春。” “得嘞——爷！您稍等片刻，东西马上就来。”伙计甩甩衣袖，笑眯眯地退了下去。 须臾，你的面前便已然多了一笼热气腾腾、浓香扑鼻的蟹黄包子：精雕细刻的栒木蒸屉中，只见一条条褶皱的花纹、一张张凝白的薄皮，还有里面那鲜黄欲滴的珍贵的蟹粉。 你用翠绿的玉筷夹住一只，慢条斯理地送入嘴里。 “哦……”你的脸孔由麻木的僵硬，忽而变作了一股舒惬、一阵惊喜，仿佛吃了什么仙禽神兽、喝了什么琼浆玉露似的。 蟹黄包那鲜香无比的滋味，在你那尘封已久的口舌中舒展着，蔓延着，似乎渐渐地冲开了一条幽畅醉人的美妙之路。 你便舔了舔嘴唇，扯着喉咙高声地叫道：“伙计，再来一笼！” 六、双馅团子 家里没菜的时候，母亲会煮上满满的一锅大米粥，然后，嘱咐我去街头的点心铺里买几个双馅团子回来。 双馅团子名为“双馅”，其实远远不止两种馅，细细数来，恐怕有四种呢：肉末、冬笋、木耳和金针菜。团子的模样就像是和尚化缘用的白陶钵盂：厚厚的面皮，捏成寿碗的形状，里面满满地盛着一斗色泽油亮的炒菜，喷香扑鼻。 用这样美味的点心来就稀稀的米粥，可真是太合适不过了！你想，粥是薄的，团子是厚的；粥是淡的，而团子却是鲜的——如此搭配，可不就是一清一浓，互得彰益了吗？ 吃双馅团子的时候，你可得注意了，千万不能从底下咬起。不然的话，鲜浓的汤汁就会白白地流走哦，而且，还会弄脏你的衣服呢。 七、生煎馒头 我并不清楚生煎馒头的来历，我只知道，它的历史已经相当的悠久啦! 我很小很小的时候，便有它了。那时，外婆偶尔地买回一客，我和弟弟会为了多吃几个，而闹好半天的别扭呢。 刚刚煎好的生煎馒头，油香扑鼻，微黄的薄皮上密密地粘着白亮的芝麻和凝翠的葱粒，而靠锅的一面，却已被煎成焦黑色啦！我却最喜欢吃焦的那块皮子——它嚼起来脆香脆香的，有点像锅巴的口感，又浸着鲜美的肉汁，食后令人回味无穷、怀念良久。 后来，我便经常吃它：和朋友聊天聊得累了，就买一客回来点缀点缀气氛；写东西写得累了，也买半客回来放松放松心情；开心的时候，就弄几个来增添些许欢乐；烦闷的日子里，也胡乱地搞几只来安慰一点心灵。 老实说，生煎馒头并不是什么稀罕的东西，但我每次排着长队等着它姗姗出锅的时候，心中总会油然地漾起一种愉悦的情绪，仿佛有一朵娇妍的花朵，在那里袅娜地怒放似的。 煎馒头的时候，师傅会用捏了抹布的双手，不时地转着铁锅的边沿，以便使里面的食物能均匀地受热。油“滋滋”地爆响着，升起一股股热浪，缕缕地飘出一阵阵扑鼻的喷香，馋得周围的食客都不住地跺脚，咽口水。 生煎馒头最好吃的时候，也就是在那焦急等待的几分钟里吧。 八、茶叶蛋 从外边回家，很晚的时候，总能够看见街头零零星星的茶叶蛋摊子，凄凄凉凉的，缩在空旷旷的马路边上。 守摊的往往是包了头巾的乡下妇女，不安地跺着脚，搓着手，焦急地望着路面上稀稀疏疏的行人，眼神迷惘。她们的面前都摆着微微燃烧着的火炉，上面架了一个大铁盆子；里面深茶色的卤汤中，煮着满满的一锅碎壳鸡蛋，缕缕上升的热雾里，飘出一阵阵浓香的味道。 你若看到这种情景，使无论如何也不忍心一驰而过的。不管肚子饥饿与否，暂且耐心地停下车子，买两只新鲜的茶叶蛋尝尝吧。 妇人递给你一个薄薄的塑料袋子，用一把铁勺子舀了鸡蛋和汤汁，就急急地往里灌去。 你要是觉得太烫手的话，就不妨找个僻静的角落坐下，在那里悠闲地享用这美味的夜宵吧。 从浓浓的卤汁中捞起一只茶叶蛋，细细一瞧，那龟裂似的薄壳儿早已被煮得松松垮垮、摇摇欲坠啦；这时，只要用手在两个尖端微微地用力一捏、一扯，它们便扑簌簌地全都落了下来，露出里面酱紫色的蛋肉来。咬上一口，便觉满口的茶香、茴香，又渗着淡淡的咸鲜，真是好吃极了——蛋白上密密地分布着一个个细小的眼儿，嚼起来又滑又嫩、津津有味；蛋黄呢，却是疏松而软腻的，轻轻一抿便化了，粘在你的上颚和舌头上，让那股清幽的香味一直流连在唇齿之间，久久不会散去。 |
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