| 标题 | 《优美散文》柿子树三十周年祭 |
| 范文 | 当柿子由青变黄后，大人们或上到树上，或站在树下用一长竹杆选择那些比较大、比较黄的柿子摘下来，放在锅里用热水浸，我们这里叫“暖柿子”，用现在的科学语言叫脱涩。就是用热水经过两三天时间把柿子里面的涩味浸泡出来，然后直接拿出来吃。“暖柿子”的水不要太热，过热了这会把柿子煮成青疙瘩，就像人们把馍蒸死了，又硬又青又涩，一点也吃不成了。水太凉也不行，把柿子浸不熟。暖出来的柿子吃起来像苹果、梨子一样是脆的，但味道没有苹果的酸、梨子的粘，是一种纯正的甜。不伤胃，不积食，娃娃们常拿着当馍吃。当柿子暖出来后，新媳妇会提一篮子送给娘家，老太太会送给女儿家，未结婚的青年人会送给对像家让尝个新鲜。也有的人担两个大竹笼沿村叫卖，换几个油盐钱。 摘柿子的时节是我们村一年最红火、最热闹的季节。这时，村子沟边塄边、房前屋后火红一片。大人娃娃，男的女的，提上笼子，推上车子，架着梯子，到自家的树上摘柿子。也有好多外村的早早来到我们村，在已看好的树下坐着抽旱烟，等主人来了谈价钱，然后自己上树采摘。有的说老母亲脾胃不好，买点柿子放软了给暖暖胃；有的说媳妇生娃了，拿回去给补一下气血；有的说娃娃没有奶，想给娃增加些营养，爷爷说：“对着哩，柿子是热性，缺啥补啥，比吃药好多了！” 摘柿子是一种比较麻烦的活儿。一般要一个一个地摘，若掉在地上就会摔成几瓣子。所以，近处的，低处的用手摘；高处的、远处的要用一根长杆子，在顶头绑一个叉子往下架；过于高实在够不着的，树下面由两个或四个人扯开一条被单，树上的人抓住树梢往下摇，柿子掉下来就完好无损地接在被单上。摘柿子还有讲究，就是树上的柿子不能全部摘完，要在树梢上留几个“老鸹蛋”，让老鸹慢慢地吃，不然来年柿子收成不好。 柿子树属乔木植物，树冠大，叶子宽大，干净，没有像有的树往下掉棉絮，下腻虫，因此也是人们休息乘凉的好去处。农历四月初，小娃们就在柿子树下拾“柿花”。柿子一般农历四月份开花受粉，其花开始白嫩，受粉后就慢慢地由嫩变枯，由白变黄，这时，小柿子就在柿花下面开始悄悄地长起来，慢慢地把花冠从花柄里顶出来，这时一个个只有小黄豆大的小柿子头上都戴着个大柿花，就像小孩子的小脑袋上戴了一个大人的大帽子。随着柿子一天天地长大，柿花就在柿子头上越来越小，随着风吹树动，柿花就一个一个地掉下来，孩子们就会从地上捡起来吃。在捡柿花时拔一根麦子，把柿花串起来，刚落下来的柿花甜中带有涩味拿回家放在太阳底下晒一晒，吃起来就没有了涩味，干甜干甜的，所以娃们说：“四月八，拔麦串柿花。” |
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