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福利大放送：水果店超市创业计划书 ③ 灯源:适当的利用灯源可以较好的体现水果质感,增强卖相. 2-4店铺的硬件与人员配置 ①硬件建议: 电子喷雾器:利用电子喷雾器对某些高端,易氧化,易脱水的水果进行加湿,保持其新鲜程度,并增加店内视觉冲击力,提高销售额. 地磅:用于大批量水果承重使用 水果陈列排挡:针对不同的水果,进行不同的陈列方式,就需要不同的陈列排挡.一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列,而香蕉,芒果, 瓜类以分层式的排挡陈列. 冷藏陈列柜:冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间,用于不宜保存的,需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列. 放心称:店内除 了销售用称,还要摆放1个放心称,供大家使用. 冷库设备:开辟单独一间作为冷库使用,安置制冷设备严格控制温度,用于贮藏水果,延长销售期. 承重区,收款台:负责为消费者提供结帐服务 ②人员配置建议: 一个200平方米左右的水果超市人员配比如下: 收银员3人,补货员6人,店长1人,主管1人,维修1人(可兼职) |