标题 | 茶餐厅创业计划书 |
范文 | 茶餐厅创业计划书 * 菜蜜 * 汽水:一般提供可乐、雪碧(七喜)、芬达、冰淇淋汽水。 * 牛奶:一般都给玻璃瓶装鲜牛奶,另外尚有巧克力味的瓶装牛奶(俗称“朱奶”) 茶餐厅* 奶水:牛奶加水 * 滚水蛋:开水混合生鸡蛋 * 奶水蛋:炼奶加水混合生鸡蛋 * 牛肉茶:保卫尔牛肉茶 * 唂咕(热巧克力):唂咕为cocho英文译称,现在很少人这样叫,大多称为“朱古力”。 * 杏仁霜 以下饮料部分茶餐厅会要求加收 3 至 10 元不等: * 柠乐(柠檬加可乐):一般若选择冻柠乐,店家会把可乐及装有柠檬及冰块的杯子分开上。 * 柠乐煲姜(可乐加柠檬及姜,必定为热饮):有治疗感冒作用。 * 柠七(柠檬加七喜):一般若选择冻柠七,店家会把七喜及装有柠檬及冰块的杯子分开上。 * 咸柠七(咸柑桔、柠檬加七喜):有治疗喉咙痛作用。 * 莲子鸳鸯冰 * 红豆冰 * 阿华田红豆冰:阿华田与红豆冰的混合体 * 菠萝冰 * 什果宾治 * 薄荷宾治 * 鲜榨果汁:多为柳橙汁 大部分饮品都可以加冰成冻饮,但要加收 1 至 5 元,称为“冻饮加*蚊”(*是该收费);或可要求“冰底”(一杯冰),但可能需另收费。 小食 * 各式多士:例如奶油多(炼奶+牛油多士)、奶酱多(炼奶+花生酱多士)、油占多(牛油+果酱多士)、鲜油多、西多士(法国吐司)等。 * 各式三明治: 例如:蛋治(鸡蛋三明治)、腿蛋治(火腿鸡蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(鸡蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。* 蛋挞(牛油皮或酥皮) * 各式面包:例如餐包、菠萝包、菠萝油(在菠萝包内加入一片鲜牛油)、鸡尾包 茶餐厅* 通心粉(通粉)、意大利粉(意粉)、麦皮等 * 沙爹牛肉包、叉烧餐包 * 猪扒包、葡式蛋挞、辣鱼包(罐头沙丁鱼为馅的包)、奶油猪仔包 提供早餐、午餐、快餐、常餐、粉、面、饭、粥、油条等 2、宣传方式 (1)、在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板,列出每日更新的菜品和特价套餐。 (2)、在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金,还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单,任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。 (3)、写字楼附近的茶餐厅,可大量派发传单,若进店顾客少,可在传单中添加每日菜品,开展订餐服务。注意:有订餐服务的快餐店很多,茶餐厅如打算操作此模式,一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数,二是要想尽办法“降价”,比如取消赠送饮料、水果等,使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅,可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖,发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。 (4)、联系各种收费相对便宜的知识讲座,如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传,吸引更多顾客。同时需要注意,讲座最好能安排在一个单独的房间内,以免干扰到其他消费者。 3、会员管理制度。 茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠,或免费办卡收取工本费,最好是预付款消费,如一次性充值200元,享受九折优惠;充值500元,享受八折优惠;充值800元,享受7、五折优惠。如此一来,不仅可以迅速稳定客户,还可以通过顾客预存的消费卡,缓解经营中时常遇到的资金压力。 浙江心相映茶餐厅周先生:我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外,还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;心相映还建了一个会员QQ群,在群空间里公布了心相映每周的活动内容,并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等,以确保第一时间了解会员的建议和意见,提升服务品质。 |
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