| 标题 | 对你一定有用的餐饮创业计划书 |
| 范文 | 对你一定有用的餐饮创业计划书 餐饮业，是许多人创业选择的第一步。怎样写好创业计划书也是令不少创业者头疼的问题。一起来看看餐饮业创业计划书范文，对想创业的你会有帮助。 目前的现状： 1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。 2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新奇的菜品，再加上价格的公道已成为目前市民消费的主力餐厅。 具体策划案 一 场地选择 1、几大美食一条街等 2、主要各区的繁华地带等 3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼) 4、所选场地门口或四周必须能停几十辆车(停车场不算) 5、 场租用度不得超过30元/平方米 二 店名 可根据特色自选 三 餐厅设计 1http://、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。 2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。上海至四平物流上海到潮州物流豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。 5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过间隔)。最好配有舞台。地面展防滑80厘米砖，顶棚使用热色日光灯做主力光源(及节约电费又进步亮度)。 6、 厕所展防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、 厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。 8、 整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、*室、配电房、音控室等。 9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。 四 投资用度预算(按XX平方米) 1、上海至乌鲁木齐专线 装修：130万 2、 厨房设备：30万 3、 照明设备、空调(不采用中心空调)、卫生间、办公室、收银台：80万 4、 餐厅用具：30万 5、 前期广告费、开业庆典：15万 6、 活动资金：50万 总共资金预备：350万(含不可预见费) 五 职员配置 1、 厨房：50人 2、 楼面(含后勤)：70人 总经理：负责整个酒楼的经营 大堂经理：协助总经理，负责楼面的治理工作 小组长：协助领班做好各再分片的细化工作 服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务 迎宾：迎接客人的到来、引领客人进座 传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席 停车员：负责引领客人到店、上海到东营专线并照看好用餐客人车辆 收银员：负责天天客人用餐的结算工作 洁净员：负责整个餐厅的清洁工作 采购员：负责整个酒楼物品的采买工作 财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作 1、 假如按每月营业额为60万，用度控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年 2、 假如按每月营业额为80万，用度控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年 3、 假如按每月营业额为100万，用度控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半 六、员工招募 1、 提前两各月开始招聘工作 2、 提前一个月开始员工岗前培训 3、 开业前十天开始上岗(做清洁) 规章制度 提前一个月必须写完公司所有规章制度 1、 企业理念 2、 财务制度 3、 员工守则 4、 厨房治理制度 5、员工赏罚制度 6、 各部分职员职责 |
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