标题 | 我的红薯情节作文 |
范文 | 我的红薯情节作文 今天,看到儿子给我买回来的烤红薯,不由得触景生情啊! 我小的时候,国家实行的是计划经济,家家户户粮食都比较紧缺。何况,家在农村的我,粮店是不供应粮食的,只有生产队里分的那点粮食是万万不能够吃的,怎么办,只好用红薯来替代啊。为此,在我的脑海中,记忆最深刻的食物是红薯。 红薯,因为产量高,易于管理,且只要是沙土地就成,以及叶、梗和块茎都能吃,所以生产队年年都种很多红薯。 瓜果飘香、五谷丰登的季节到了,红薯也成熟了。收下来的红薯,按人头与工分,分到各家各户。运回家的红薯,会分类整理,有破损的或虫子拱过的,以及个头很大的,会洗净后切成红薯片,摆在麦地里晒干。光滑的个子中等的红薯,会放在自家院子里挖的地窖中窖藏,便于保鲜,以备冬季和第二年春季时食用。光滑的小红薯,放在厨房里,蒸着吃、烧着吃或者切成块煮着吃。 那时,我们用的是面煤,家家户户都垒有炉灶台。晚饭后就要封火,等到睡觉时,煤已经不那么湿溜溜的了,于是把蒸好的小红薯放在煤饼的周围熥烤一夜,等第二天早起,那小红薯就十分地劲道、甘甜,捧在手里热乎乎的,好吃极了! 早上,有时没有菜吃,也会抄一盘红薯丝,吃着可是地道的甜香味,纯天然的绿色食品哟! 晒好的红薯片,一小部分用于冬季、春季熬稀饭时往锅里放,放红薯片的玉米糁或者小米粥,喝起来甜甜的,不吃菜都成啊!晒好的红薯片,一大部分都磨成了红薯面。这红薯面的吃法,可是有好几种呢!一是,蒸成红薯面馒头,可以直接吃,也可以把馒头切成磨片,炒着当菜吃,很是可口呢。另外,把蒸好的馒头,放在红薯面条机中,压成面条,而后凉拌着吃或者炒着吃。二是用红薯面洗出粉芡来,用于下红薯粉条,或者打红薯凉粉。三是把红薯面炒成炒面,等到玉米糁或者小米粥熬好快要端锅时,把炒好的面放碗里一些,浇上滚烫滚烫的稀饭,然后朝着一个方向搅拌,只需一分钟左右,甜丝丝的红薯炒面就可以吃了。 在红薯生成期,需要几遍翻红薯秧,以防红薯秧乱扎根、狂长。翻断的红薯秧,拿回家里,叶子做汤面条时随锅放;红薯梗焯水后,用蒜泥凉拌,脆脆的,很是利口。另外,霜降以后的红薯叶,随汤面条锅放,吃起来很有嚼劲,因为超级劲道啊! 儿时,秋冬春三季,大都天天吃红薯,无论是红薯面条或是红薯馒头,无论是红薯片或红薯丝,无论是红薯块或者红薯凉粉,无论是蒸着吃、煮着吃、烤着吃……我都没有吃烦啊! 我的红薯情节被勾起来了,一发不可收啊!此时,眼前又浮现出祖母慈祥的面庞…… |
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