| 标题 | 2024食物中毒应急预案 |
| 范文 | 2024食物中毒应急预案十四篇 2024食物中毒应急预案 篇1一、制订本预案目的： 为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据国务院第376号令（《突发公共卫生事件应急条例》）的精神，结合本校实际情况，特制订本处理预案。 二、可能引发师生食物中毒的原因： a.学校食堂向师生提供的食品未烧熟煮透。 b.由于气温过高，加工时间早，存放时间长而引起馊变。 c.消毒不到位或操作人员健康原因造成污染。 d.进货渠道不当，实物本身已发生质变。 e.可能引发食物中毒的其他因素。 三、预防方法： a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育，定期检查，责任到人。 b.从业人员定期体检、培训，持证上岗。 c.严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。 d.规范食品加工操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间冷却。 e.严格熟食间管理，防止熟食两次污染。 f.留样食物必须保留48小时，并做好留样记录和签名。 g.严格各操作环节中的消毒工作，做到方法正确，时间保证。 h.食堂内外环境整洁，要求天天打扫，每周大扫。防蝇、防鼠、防蟑螂有措施。 四、处理程序： 一旦发生师生食物中毒事件，按下列程序处理： a.立即电话报局办和业务科室，同时报区卫监所，事后详细书面汇报。 b.快速将患者送就近区级以上医院救治。 c.校长召集安全工作领导小组人员研究情况，制定有效措施，具体落实人员分工，做到有序处置善后。 d.保健老师做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病时间、主要症状、就医情况等），并积极主动配合区卫监所进行调查。 e.保护好可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐，听从区卫监所和专业部门的专业指导。 f.领导看望患者，认真做好家长家属工作，争取谅解。 五、责任追究： 食物中毒事件发生，领导和个人不按规定履行报告职责，瞒报，慌报，阻碍调查的，要给予通报批评或相应的行政处分。如因管理人员疏于管理，操作人员玩忽职守造成事故发生的，要追究个人责任，情节严重的，依法追究法律责任。 2024食物中毒应急预案 篇2一、 处置食物中毒应急指挥领导小组 ： 学校安全工作领导小组 二、 应急处理程序 ： 1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，教体局幼儿园食物中毒应急预案。 2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施： （ 1 ） 观察病情，对症处理。 （ 2 ） 如确定食物中毒，做好以下工作： 1 ）初步诊断、治疗、护理患病的师生。 2 ）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急中国幼教网版权32955号预案，采取抢救措施。 3 ）立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系救治患病师生 4 ）立即向上级有关部门报告。 5 ）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。 3 、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作： （ 1 ）责令食品立即停止食品加工、供应活动，工作报告《教体局幼儿园食物中毒应急预案》。 （ 2 ） 由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。 （ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （ 4 ）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 （ 5 ）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。 （ 6 ）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。 （ 7 ）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的`供应。 （ 8 ）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 2024食物中毒应急预案 篇3一、应急机构的组成 （一） 领导小组及职责 组 长： 副 组 长： 成 员： 主要职责： 1. 加强领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。 2. 充分利用各种形式向全体职工进行饮食卫生知识的宣传教育，不断提高职工的预防和自我保护意识。 3. 做好各项物资保障，配备基本救护药品及器材，使之始终保持良好可利用状态。 4. 采取一切必要手段，组织各方面力量及时进行救助工作，把食物中毒造成的伤害降到最低点。 5. 调动一切积极因素，尽快使中毒者恢复健康，全面保证施工和社会安全稳定。 （二） 通讯联络组及职责 组 长： 组 员：项目部、分包单位相关人员 主要职责： 迅速与当地卫生防疫、检验部门取得联系及向有关部门报告。如需紧急救援，应立即通过电话或手机拨打急救中心（电话：120），报告内容为“事发地点、中毒症状及人数请迅速救援”，派人到大门口引导救护车进入救护地点。 （三）伤员营救组及职责 组 长： 组 员：项目部、分包单位相关人员。 主要职责： 发现参建人员有类似食物中毒症状时，应迅速组织人力和车辆将有中毒症状人员送到医院诊治，迅速排查食用致毒物的员工名单，并检查他们的身体状况，如发病人较多时应及时求得当地政府及卫生部门和医院的帮助，病员诊治期间协助配合医院工作。 （四） 协助调查组及职责 组 长： 组 员：项目部，分包单位相关人员。 主要职责： 做好所食用食物取样工作，以备卫生防疫部门检验。如是食用（食堂以外）食物所致，也应积极配合有关部门取样。积极配合上级有关部门做好诊治，调查事故处理等工作。 二、应急行动 1. 领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项食物中毒救护工作。各有关组织随时准备执行应急任务。 2. 组织有关人员对有关食堂进行全面封闭，取样化验前停止使用。 3. 加强宣传教育，做好广大职工的思想稳定工作。 4. 加强各类值班值勤，保持通信畅通，及时掌握施工现场情况，全力维护正常工作和生活秩序。 5. 按预案落实各项物资准备。 三、食物中毒后有关行动 1. 领导小组得悉食物中毒应急情况后立即赶赴指挥所，各组及相关人员到办公大楼或附近集结待命。 2. 各级领导小组在上级统一组织指挥下，迅速组织现场的抢救。 3. 做好配合当地防疫部门的消毒、灭菌工作。 4. 积极做好广大职工的思想宣传教育工作，迅速恢复正常秩序，全力维护社会安全稳定。 5. 了解和掌握中毒和治疗情况，及时汇总上报。 四、食物中毒事件发生后，事件发生地有关单位，必须严格保护事件现场并立即上报目部，XX项目部接报后根据事故性质在生产安全事故报告时限内再上报当地安全监管部门。 生产安全事故报告时限： 1、一般生产安全事故，报告时间不得超过事故发生后20小时； 2、重大事故，报告时间不得超过事故发生后8小时； 3、特大事故，报告时间不得超过事故发生后4小时； 4、特别重大事故，报告时间不得超过事故发生后2小时。 五、其它 1. 在应急行动中，各组要密切配合，服从指挥，确保政令畅通和各项工作落实。 2. 各组应根据本预案，结合本组实际情况，认真制定修订本组应急预案，并切落实各项组织措施。 3. 本预案从20xx年xx月xx日起正式施行。 2024食物中毒应急预案 篇4一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店安全工作领导小组 二、应急处理程序： 1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。 2 、在全酒店范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，部门主管发现可疑病情后，及时报告酒店安全领导小组，请卫生机构医生初步检查确定，做出以下措施： （1）观察病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以下工作： ①初步诊断、治疗、护理患病的宾客以及员工。 ②立即报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 ③立即拨打急救电话120，联系救治患病宾客以及员工。 ④立即向上级有关部门报告。 ⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。 3 、酒店主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作： （1）责令立即停止食品加工、供应活动。 （2）由酒店安全员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 （3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （6）安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。 （8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 2024食物中毒应急预案 篇5为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。 一、防控食物中毒应急处理系统 （一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。 （二）组织机构： 1、成立防控食物中毒应急处理领导小组： 组长：（华晶学校校长） 副组长：（华晶学校副校长） （华晶学校副校长） （华晶学校副校长） （政务主任） （后勤主任） 成员：食堂负责人及各班班主任 2、成立防控食物中毒应急处理工作小组： （1）督察组： （2）联络组： （3）教育宣传组：年级组长及各班班主任 （4）食品卫生组：食堂、超市负责人 （5）保卫组： （6）救治组： 3、各工作组职责： 督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。 联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。 教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。 食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。 保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。 救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。 二、食物中毒事件的报告 （一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。 （二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。 （三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。 三、食物中毒人员的救治 （一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。 （二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。 四、协助调查，采取相应措施 （一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。 （二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 （三）对不能排除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。 五、善后处理 办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。 六、总结报告 发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。 2024食物中毒应急预案 篇6食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。 一、预防措施： （一）饮食安全事故的种类及预防措施： 1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。 预防措施： a、生熟食品的用具和容器分开使用； b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长； c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌； d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上； 2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。 预防措施： a、患者和带菌者严禁炊事操作； b、 熟食品的用具和容器分开使用； c、 用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌； d、 生吃的蔬菜要清洗干净； 3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。 预防措施： a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染； b、 物烹制时要煮透，防止外熟里生； c、 盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。 4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。 预防措施： 严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。 a、有计划做饭，尽量不剩或少剩； b、剩米饭食前应高温灭菌； c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食； d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。 5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。 预防措施： a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌； b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。 6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。 预防措施： a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%； b、霉变的食物不能食用； 7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。 预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食； 8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。 预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。 二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施 1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。 2、专人进行制作烹制。 3、专人服务上桌。 4、食品留样待查。 5、质检部全程跟踪检查。 三、应急处理机构组织体系与职责： （一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作； （二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任； （三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作； （四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作； （五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作； （六）质检部： 不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。 （七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。 四、紧急预案 1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。 2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。 3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。 （一）、不报警，不报急救中心。 如果现象很轻微，总经理确定不报警，视中毒人员身份分别处理，如果是员工，中毒严重且人数较多则由部门负责人、行政办公室人员、人力资源部人员，陪同分散就近就医，由行政总监安排车辆运送。如果中毒者是员工不严重，则由部门负责人、人力资源负责人做好安抚工作。如果中毒者是客人无论轻重，则由大堂经理，分管副总经理立即就近送医院治疗，并做好安抚。 （二）、报警、报急救中心。 1、总经理确定报警后，由保安部经理负责向公安机关报警，由大堂经理向急救拨打“120”中心呼救，若中毒者情况危急可由行政办公室安排专车送就近医院抢救。并通知中毒者单位或家人。 2、保安部应第一时间安排人员到现场保护，不让任何人接近有毒或可能有毒物品如药物、容器、饮品、食物残留、呕吐物等。 3、保安部负责安排车位，人员等候警车、急救车到来及离开。 4、保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观 5、大堂经理协助对中毒者私人物品进行登记，并一式两份留存、上报。并记录警车、急救车到来离去时间，警方人员姓名等资料登记备案。 6、如怀疑有人投毒，保安负责人应排查可疑人员，发现后保安部立即滞留并交警方处理。 7、保安部负责人配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。 8、如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。 2024食物中毒应急预案 篇7（一）确定诊断 1.查明原因根据中毒者发病急，短时间内同时发病，发病范围局限在食用同一种有毒食物的人等特点，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的.具体病原体。 2.临床症状符合食物中毒的临床特征。 3.细菌学及血清学检查对可疑食物、患者呕吐物及粪便进行细菌学培养，分离鉴定菌型，作血清凝集试验。 4.动物试验疑为葡萄球菌肠毒素中毒时，可取细菌培养液或肠毒素提取液喂猫（或灌胃），观察有无胃肠道症状，特别是呕吐反应，其他内毒素也可注入小白鼠腹腔观察其有无症状出现。 （二）患者处理 1.迅速排出毒物对潜伏期短的中毒患者可催吐、洗胃以促使毒物排出；对肉毒中毒早期病例可用清水或1：4000高锰酸钾溶液洗胃。 2.对症治疗止腹痛、腹泻，纠正酸中毒及补液，抢救循环衰竭和呼吸衰竭等。 3.特殊治疗细菌性食物中毒患者可用抗生素治疗，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要用抗菌药，以保暖、输液、饮食调节为主。肉毒中毒患者应尽早使用多价抗毒血清，注射前要做过敏试验；并可用盐酸胍以促进神经末梢释放乙酰胆碱。 2024食物中毒应急预案 篇8肉类食物平时如果没有能够得到很好的储存，在夏季的时候很容易变质，里面会滋生大量的致病菌，如果被误食，很可能会引起食物中毒，轻则出现呕吐，拉肚子，肚子痛等等，严重的食物中毒甚至是威胁到生命安全，最好是能够引起重视，下面我们一起来了解夏季如何有效预防肉类食物中毒。 食物中毒是季节性高发疾病，在夏秋季特别容易出现，给患者带来极大的痛苦。但是相对来说，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。 （1）不吃不新鲜和腐败变质的食品；不吃被卫生部门禁止上市的海产品。 （2）买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗干净，以防农药对身体危害。 （3）教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。 （4）生熟食品要分开，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分开，做到专用。餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒。 （5）不吃有毒食品，如河豚鱼。 （6）家中不宜放农药等毒品，至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。 （7）服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的`禁忌事项。 （8）餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具。饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 食物中毒是一种比较常见的现象，平时经常会发现很多的朋友由于各种的原因出现不同程度的食物中毒，最好是能够引起足够的重视，尽量在早期的时候采取一些有效的方法来进行自救，尽量减轻食物中毒对于病人身体健康的危害。 2024食物中毒应急预案 篇9为加强学校食品卫生工作，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据(突发公共卫生事件应急条例)、(学校卫生工作条例)，特制定本预案。 学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。 1、停止供餐： 立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。 2、及时报告。 (1)条件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。 (2)程序：发现师生有似食物中毒或食源性疾患时，应迅速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。 (3)内容： ①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。 ②学校的校名、责任人、地点和联系电话。 ③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。 ④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。 ⑤报告时间和报告人。 3、启动应急处理程序(本文来自) (1)及时将患病师生送到就近医院，协助卫生机构救治患者。 (2)做好排摸调查工作，收集信息。 (3)及时通知家长。加强家校联系(派专人接听家长咨询电话)，以免延误救治时机。 (4)在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告教育局，直至所有患病师生全部康复到校上课。 4、保护现场： 保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现常 5、配合调查： 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 6、控制事态： 落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。 7、保险介入： 同时通知保险机构介入。 8、必要时报告公安、工商等部门。 2024食物中毒应急预案 篇101 目的 为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗，做到早发现，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。 2 适用范围 适用于本公司的所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。 3 职责 3.1 管理部负责预案的制定及组织平时演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。 各部门密切配合。 4 工作程序 4.1 事件报告 4.1.1 一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。 4.2 各组分工 4.2.1 通讯组 负责通知各组成员赶赴现场，报告120救护及整个事件中的通讯联络。 4.2.2 后勤保障组 负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。 4.2.3 车辆调度组 负责物资负责物资运输，伤员运送。 4.2.4 警戒组 负责保护现尝保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组 准备进行在救护车到达之前的急救工作，引导救护车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，协助救护人员的工作，随时报告中毒者情况。 4.3 事件调查 4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。 5 相关记录 《演练相片》 《演练签到表》 《演习报告》 2024食物中毒应急预案 篇11一、食物中毒应急处置组织机构及职责： 成立校园食物中毒应急处置工作领导小组 组长：（校长） 副组长： 组员： 职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组： 1、食物中毒应急处置工作领导小组： 组长： 组员： 职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。 2、通讯联络组： 组长： 组员： 职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。 3、警戒保卫组： 组长： 组员： 职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。 4、医疗救护组： 组长： 组员： 职责：负责对中毒人员实施救治和处置。 5、思想工作组： 组长： 组员： 职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持情绪稳定。 6、物资保障组： 组长： 组员： 职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。 7、善后处理组： 组长： 组员： 职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。 二、报告程序 1、校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应立即报告领导小组，领导小组认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话120，报告内容：“ x小学年级班发生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，待对方放下电话后再挂机。 2、领导小组即刻向区疾控中心报告。 3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。 4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位，进入应急状态。 5、通讯联络组立即与学生家长联系。 三、应急处理程序： 1、医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。 2、立即停止可疑食物的'生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应待查。 3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆 4、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理 5、班主任和教师负责协助护理患病学生。 6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。 7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。 8、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的接待和疏导工作；协助学校领导做好善后处理事宜。 9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。 10、在卫生部门指导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。 11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的教育教学秩序。 12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。 2024食物中毒应急预案 篇12食物中毒事故应急准备与响应预案 编号：预—05 工程名称写字楼内部公共部位装修工程 期限至竣工日责任人编制人 审核人审批人XX日期07年6月30日 一、目的 施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。 二、组织机构及职责 由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。 组长： 副组长： 组员： 具体分工如下： 1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。 2、任务是根据指挥组指令，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知当事人的亲人。 3、任务是维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。 4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的沟通联系。 三、食物中毒事故应急措施 1、事故出现立即向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。 2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。 4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 5、用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。 6、项目部指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。 7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。 四、应急物资 1、常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。 五、通讯联络 医院抢救中心：120匪警：110火警：119 工地现场值班电话： 有关负责人电话： 项目负责人XX手机 安全员XX手机 安全员XX手机 技术负责人XX手机 施工员XX手机 六、注意事项 1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。 2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。 3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。 4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。 5、重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。 附近医院： 2024食物中毒应急预案 篇13学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。 一、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由政教处、总务处和班主任、食堂管理员等组成。组织机构人员： 组长： 副组长： 成员： 二、建全食物中毒报告制度 学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 三、泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 四、前期工作 1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，进货证确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库安全责任落实，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。 2024食物中毒应急预案 篇14一.应急处臵部门和职责 1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组 由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。 组 长： 副组长： 组 员： 2、处臵食物中毒事件的基本原则 预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。 二.预防办法和措施 1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。 2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。 3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范 食品加工、操作程序 做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名 留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。 三、应急处臵 1、 信息报告 （即时报告在校的最高行政领导） （1） 幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。幼儿园食物中毒应急预案 （2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。 （3） 在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。 （4） 上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的.主要措施、目前的状况等。 2、 事件处臵程序 （1） 停止食用中毒食品 拨打“120”，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。 （2） 对中毒食品控制处理 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿，不使幼儿走散。 （3） 协助调查幼儿园食物中毒应急预案 幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作 包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。 四、善后处臵措施 1、 园领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况； 2、 园工作小组根据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。 （1） 及时评估分析 中毒事件应急处臵工作基本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。 （2） 由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。 （3） 收集社情动态 幼儿园要做好当事幼儿家长的情绪稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。 3、 安抚慰问师生 认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消除社会恐慌。 4、 汇总情况 对处臵工作进行总结评估。 五、责任追究 在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任 |
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