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标题 餐厅服务员岗位职责合集
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餐厅服务员岗位职责合集(通用22篇)

餐厅服务员岗位职责合集 篇1

  1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排

  2、信表端装,仪表大方,着装整洁,住址参加各项例会。

  3、按要求做好责任区内的环境卫生

  4、做好餐具各项补充,以使替换

  5、严格遵守餐厅内的服务程序

  6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

  7、做好收台、翻台,提高多台利用率。

  8、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。

  9、积极参加业务培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇2

  一、宴会部服务程序:

  (一)宴会布局:

  1、根据餐厅形式和大小安排,桌与桌之间距离适当,以方便穿行上菜,斟酒水为宜,合理布局。

  2、主桌应放在面向餐厅主门,能够纵观全厅的位置。

  3、主桌的大小,应根据就餐人数来确定。

  4、重点突出主台。

  (二)摆位规格:

  1、台的正中放上转盘,花盆摆在转盘正中。

  2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱;台中适当位置放上蜡台(以正副主人面向为准两侧中心位置)等其他饰物,台边围上台裙;

  3、装饰碟离桌边2cm。

  4、筷子尾部与骨碟平行,筷子架与味碟平行。

  5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线,汤匙向左方,与味碟中线成直线。

  6、餐花放在骨碟上。

  7、甜酒杯对装饰碟中线,饮料杯放在甜酒杯左边,烈酒杯放在甜酒杯右边,三杯成直线,杯底距离为1.5 cm,如客人要求饮其他洋酒,即换适当的酒杯。

  8、每桌放四个烟灰盅,成十字形,其中两个分别放在正副主人位右边。

  9、每桌放四个牙签盅,成十字形,分别间隔于四个烟灰盅。

  10、各位位置摆放距离相等。

  11、菜单统一放在正副主位前。

  (三)仪表仪容

  1、头发整齐、不零乱,如服务员头发不披肩,戴统一头饰,男服务头发不得过耳,后发基线不过衣领。

  2、按饭店要求进行着装,清洁笔挺、皮鞋擦亮,袜子无破损。

  3、女服务员上岗一律淡妆,上岗时间不能配戴饰物,不喷洒过浓的香水。

  (四)准备工作

  1、根据宴会预订单,了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。

  2、按宴会摆台要求摆设餐位。

  3、将领来的餐具逐项检查,确保清洁,光亮、无缺口。

  4、准备足够数量的小毛巾,并叠好放毛巾柜中备用。

  5、根据不同的要求和人数,准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟,赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上,各种饮料要冷藏,白葡萄酒用冰筒盛装,白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块,加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。

  6、准时参加班前会议。

  7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面,整理好自己的仪表仪容,不符合要求的,尽快纠正(要求制服整齐挺括,仪表端庄大方,精神饱满),重要宴会要戴白手套。

  8、宴会即将开始前,上冷盆、上调料,上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好,均匀的摆放在转台上。

  9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。

  10、站在指定位置上,恭候客人的光临。

  (五)迎接客人

  1、站立厅房门口恭迎客人,多台宴会应按指定位置站台,不得交头接耳及倚靠而立。

  2、客人进入餐厅时,微笑迎客,根据客人不同的身份和年龄,使用敬语,主动问候,同时拉椅请客人入座,上小毛巾。

  3、如客人早到或事先已约好会客,可请客人在休息座休息,为客人及时送上迎客茶。

  4、如客人宴请人数有增减时,增撤餐具和食品应使用托盘进行,同时,通知厨房,增减食品数量。

  (六)席间服务

  1、宾客入席后,马上帮客人落中,撤筷套。

  2、酒水服务:

  (1)为客人斟酒前要先征求客人意见,一般斟入杯子的八分满为宜,斟白酒和色酒时,应先斟色酒,后斟白酒,客人表示不需要某种酒时,应把空杯撤走,斟白兰地或威士忌时,只斟杯子的一至二分,客人需要冰块时,应连同冰夹及时提供。

  (2)斟酒水从主宾开始按顺时针方向,并遵循先主宾后主人,先女宾后男宾的原则逐位斟。

  (3)如果宾主致词时,全体服务员应立即停止服务,保持场内安静,同时注意客人杯中是否有酒,当客人起立敬酒时,应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒,如大型宴会主宾致词时,应用托盘备好一至二杯甜酒,在致词完毕需要敬酒时送上。

  (4)当客人起立干杯或敬酒时,应帮助客人拉椅,客人就座时,再把椅子向前推,要注意客人的安全。

  3、上菜服务:

  (1)按顺序上菜,先冷菜、后热菜,汤、饭点、甜食、水果、热菜要热,冷菜要冷,不同烹制方法的菜,要用不同的餐具,大型宴会或重要宴会,要有专人指挥,以免造成早上、迟上、漏上,影响整个宴会效果。

  (2)上菜时要先搬走旧菜,在征得客人同意后方可撤走,撤换骨碟时也要征询意见,如客人表示还要用,上的新菜可先放在客人右边,等客人的旧菜用完时,撤走空碟,再把新菜移至客人面前。

  (3)每上一道新菜时,要口齿清楚地报出菜名,如席上分菜,在上菜前搬去鲜花,在没有菜或上完后再送上鲜花。

  (4)分菜时要胆大心细,动作快,做到份量、件数均匀,干净利落,凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜,上菜时以主人面向为主,头前尾后,背外腹里摆在规定位置上。

  (5)所上菜肴,遇有佐料的,应先上佐料后上菜。

  (6)上菜时要先主宾,然后按顺时针方向进行,如有女宾,应先女宾后男宾按顺序上菜。

  (7)上完点心后,撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。

  (8)上完甜食后,送上茶水,并把牙签盅移至转台上,并示意客人。

  (9)根据不同的水果,为客人提供刀、叉或勺子,上第二道小毛巾,上水果盘。

  (10)用完水果后,擦净转台,重新摆上鲜花,以示宴会结束,同时为客人不断添加茶水。

  (11)整个宴会期间,根据客人要求,上菜不可太快,一般宴会时间从开始到结束约1.5至2小时。

  4、如客人的筷子、口布等掉在地上,应立即给客人换上干净的,把脏的拿走。

  5、宴会过程中,若客人碰翻了茶杯,饮料杯等,弄脏了台面或客人的衣服,要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试,掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走,用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。

  6、烟灰缸里的烟头不得超过三个,发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走,然后将近干净的放上。

  7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴,应及时为客人准备洗手盅。

  8、有急事或电话需要找客人,应找主办宴会单位的人联系。

  (七)结帐及送客

  1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数,标准,加上陪同和驾驶员的工作餐费,累计总数为客人结帐。

  2、付帐时,若是现金可以现收交收款员;若是住店客人签单,要核对住房卡,请客人答名后交收款员。如果是单位宴请,签单时,核对签单人的单位工作证,然后将帐单交收款员,找回零钱,应连同帐单票据,用收银夹一同呈送给客人,并向客人表示感谢,然后收回收银夹,退回一步再转身。

  3、当客人提出宴会结束时,要提醒客人带好携带来的物品,并将保管的物品交给客人,拉椅送客,遵循迎客走在前,送客走在后的原则,热情的欢送客人。

  (八)收台、清扫过程

  1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品,拾到后及时还给客人,无法追送时,应交餐厅领班及主管处理。

  2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。

  3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾,垒放整齐送到餐务组洗涤,防止因摩擦和摆放不当而打碎,银餐具要进行清点,做到无缺少。

  4、将剩余酒水如数退还给吧台,办好领退手续。

  5、清理现场,布好餐台,铺上台布,擦净转台、地毯吸尘。

  6、整理各类用具,按规定位置摆放整齐。

  7、整理工作台,关闭各种电器设备,接受领班检查,关灯、锁门,将钥匙交保安部。

  8、填写营业记录

  二、宴会部各岗位职责:

  (一)宴会部主管

  1、熟悉各种宴会的预定。

  2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作,主持每次班前例会。

  3、遵循饭店的经营方针和程序,按要求履行其它职务。

  4、接到所分配的任务后,安排宴会服务,并亲自安排各种工作。

  5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

  6、与厨师及餐务组合作,以保证准时、正确服务。

  7、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。

  8、对下属服务员进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪,搞好现场培训。

  技能要求:

  1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。

  2、具有良好的人际关系,搞好食品促销。

  (二)宴会部领班:

  1、接受宴会主管指派的工作,全权负责本班组的工作,记录每天供应的菜、酒品种,严格按操作程序接待客人。

  2、随时检查本组员工的工作表现,发现问题及时纠正,发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

  3、检查本组员工的仪表仪容,达不到要求和标准的不能上岗。

  4、定期参加各种业务培训。

  5、根据客情,安排好员工的工作班次,负责对本班组员工进行考勤。

  6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报,准时列席班前会。

  技能要求:

  1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。

  2、了解宴会服务的工作程序,随时可根据客人需要进行操作。

  3、具有英语会话能力,有能力督促下属中员工按标准进行工作。

  4、为员工做出表率,认真完成服务工作任务。

  (三)宴会部服务员

  1、接受领班指派的工作,准时到本岗位当班。

  2、按规格标准,做好开餐前的各项准备工作。

  3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。

  4、按服务规格,操作程序进行对客服务。

  5、做好餐后收尾工作。

  6、按时参加班前会。

餐厅服务员岗位职责合集 篇3

  1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  3、运用礼貌语言,为客人提供服务,

  4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

  5、团结及善于帮助同事工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇4

  1、接受行政主任分配的服务工作,向就餐人员提供细节服务;

  2、负责开餐前的准备工作;

  3、爱护接待房间设施设备,并对其实施保养、清洁;

  4、搞好卫生工作,保持接待房间环境整洁,确保餐具的卫生清洁;

  5、随时注意查看菜品和酒水质量,杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;

  6、随时使用礼貌用语和微笑,为客人问茶、斟茶、斟酒等,及时清理台面,确保台面卫生整洁;

餐厅服务员岗位职责合集 篇5

  1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的`完成工作任务。

  2、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

  3、正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  4、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

  5、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

  6、服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

  7、当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

  8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。

  9、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  10、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。

餐厅服务员岗位职责合集 篇6

  1. 遵守质量标准和程序

  2. 在工作中协助主管和领班并不断提高目前的操作流程和标准程序

  3. 根据需求布置桌子,清理和收拾餐盘,按标准提供餐饮服务

  4. 工作区域保持干净整洁有序

餐厅服务员岗位职责合集 篇7

  1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;

  2、认真贯彻优质服务的三个内容。熟悉客人的姓名、公司、职务情况,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销;

  3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;

  4、按照管理人员的指示,负责家

餐厅服务员岗位职责合集 篇8

  1、接受领导分配的服务工作,向顾客提供优质服务。

  2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足.

  4、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

餐厅服务员岗位职责合集 篇9

  1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品,确保正常营业使用;

  2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

  3.运用礼貌语言,为客人提供优质服务;

  4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

  5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

  6.配合主管工作,服从主管或店长的安排,团结及善于帮助同事工作;

  7.积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇10

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  3、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  4、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员岗位职责合集 篇11

  1、在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务。

  2、按照工作程序和标准做好各项工作,如摆台、收拾餐具,准备餐具及做好清洁卫生等。

  3、了解每日供应菜式以便介绍给客人。

  4、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示上级。

  5、尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责。

  6、负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好。

餐厅服务员岗位职责合集 篇12

  不同性质的餐厅,其服务员的岗位职责也有所不同。以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。

  1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

  2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

  3、替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

  4、整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

  5、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

  6、客满时,负责安排好后到的`顾客,使客人乐于等位。

  7、留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

  8、随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

  9、随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

  10、掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

  11、负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

  12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。

餐厅服务员岗位职责合集 篇13

  1、负责餐厅的服务管理,为客人提供高标准的优质服务;

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

  3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

  5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

  6、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇14

  1. 懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;

  2. 服从分配到不同岗位及轮班工作;

  3. 保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

  4. 按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

  5. 按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;

  6. 熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式,并了解会议场地的接待情况,以便随时回答客人的相关问题;

  7. 按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

  8. 盛情款待及注意顾客的需求;

  9. 随时保持餐台的整洁,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台,菜品及饮品上桌时必须配备相应物品,

  10. 及时将客人意见或投诉报告上级;

  11. 向顾客介绍会所其他服务设施;

  12. 做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;

  13. 负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布草到相应地点,负责定期财产盘存;

  14. 通过参加培训,不断提高服务素质;

  15. 与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作;

  16. 勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

  17. 须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

餐厅服务员岗位职责合集 篇15

  1.每天按时上班,认真做好本职工作;

  2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;

  3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表,面带微笑,竭尽全力服务好每一位客人;

  4.与客人建立友善的关系,合理的处理客人所有相关务的要求;

  5.做好餐前准备工作,确保服务质量;

  6.餐后及时清台,整理餐桌卫生,保持餐厅的整洁和良好的环境;

  7.良好的职业道德精神和职业道德操守,有强烈的凝聚力和事业心;

  8.严格遵守餐厅规章制度,做一个有诚信的员工

餐厅服务员岗位职责合集 篇16

  1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

  2.清洁并擦亮所有器皿。

  3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

  4.添加所需的布品及操作设备。

  5.从仓库内领取物品。

  6.根据标准的手册来完成服务工作。

  7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

  8.结束服务后,及时收盘,清洁桌面。

餐厅服务员岗位职责合集 篇17

  西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢如果你想了解西餐厅服务员的工作性质,可以参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。

  1、熟悉本餐厅的工作情况。

  2、做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

  4、要有牢固的'业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

  5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

  6、迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

  8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

  9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

  10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

  11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

餐厅服务员岗位职责合集 篇18

  1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损;

  2.了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等;

  3.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座;

  4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

  5.时刻关注宾客需求,反应敏捷,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水;

  6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题;

  7.当班结束认真做好收尾工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇19

  1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

  2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

  3、按照公司的服务标准和流程,餐中为顾客提供服务的接待工作。

  4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉, 满足顾客合理要求。

  5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作

  6、完成上级指派的其它任务

餐厅服务员岗位职责合集 篇20

  1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

  2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  4、严格执行服务规范和操作程序,文明礼貌,热情待客,注重个人仪表仪容,保持服装整洁。

  5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用,避免错收或“跑单”,整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

  6、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  7、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇21

  1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

  2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐。

  3、开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

  4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

  5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

餐厅服务员岗位职责合集 篇22

  1、按照值班经理安排认真做好食品生产、公司岗位为

  标准化操作,准备好各种用品,确保正常营业使用;

  2、保障工作区域卫生、维持清洁;

  3、团队合作配合工作,服从值班经理或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  4、积极参加培训,不断提高服务技能,明确的晋升通道;

  5、服从上级领导安排。

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更新时间:2025/3/27 9:36:56