食品研发工程师的工作职责概述（精选19篇）

食品研发工程师的工作职责概述 篇1

　　职责：

　　1、依据公司产品需求开发新产品，对产品开发有一定前瞻性，具有对开发产品的提案与评估能力;

　　2、熟悉产品开发流程与步骤，能将新产品进行标准化量产，制定标准成本并对生产制程予以监督;

　　3、根据产品的经营状况，对现有产品的配方、制程、成本等进行改善;

　　4、能够依据产品开发需要与相关部门进行协调和沟通，组织在公司内外进行品评与测试;

　　5、熟悉食品法规，能形成合规的产品标准，并指导产品标识、包装设计与宣传推广工作;

　　6、能对产品生产提供技术支持，监督车间产品配方与工艺按标准要求执行.

　　任职条件：

　　1、年龄35-50岁，熟悉企业的各项流程制度，;

　　2、良好的沟通协调、计划决策能力，高度的工作热情和事业心;

　　3、十年及以上食品行业工作经验，方便面行业大、中型企业十年以上调理(粉酱菜)或者制面产品研发工作经验;熟练运用办公软件并了解ERP系统。

食品研发工程师的工作职责概述 篇2

　　职责：

　　1、负责样品小试方案、中试方案等技术文件的起草、修订;

　　2、负责产品小试并协助产品中试等工作;

　　3、参与研发项目，完成公司研发计划中新品开发或工艺改良的项目任务。

　　任职要求：

　　1、大专或以上学历，有1年以上代餐棒、代餐饼干、口服液等研发方面工作经验;

　　2、对代餐棒、代餐饼干、口服液等产品的生产工艺熟悉者尤佳;

　　3、五官端正，人品正直。

食品研发工程师的工作职责概述 篇3

　　职责：

　　1、研究市场，了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术 、分析生活趋势，捕捉市场生意机会，提出产品发展规划意见;

　　2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

　　3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案，为完善提升品牌形象提出参考意见。

　　4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况，为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

　　5、关注设计新产品的供应链环节，及时与相关部门沟通，督促新产品的上市;

　　6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

　　任职要求：

　　1、全日制硕士研究生及以上学历，食品科学与工程等相关专业优先;

　　2、具有2年以上营养品或饮料开发经验，熟悉研发流程与工艺配方，有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

　　3、主导新产品规划，并跟进产品实施落地投放市场，包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审，推动产品按期上市。

　　4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强，有创新意识，有较强的项目推进能力、沟通能力。

　　5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相关法律法规和标准。

食品研发工程师的工作职责概述 篇4

　　职责

　　1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

　　3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

　　4.改良现有产品，研发新产品;

　　5.研究提高食品质量的方法。

　　岗位要求

　　1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

　　2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

　　5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

　　6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

食品研发工程师的工作职责概述 篇5

　　职责：

　　1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯。

　　2、参与公司新产品研发和现有产品的升级改良及工艺改善相关的项目工作，并提供相关的技术支持。对新进原料做生产前的确认实验。

　　3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作。做好工厂客户的开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作。

　　4、协助研发工程师完成日常研发工作。

　　5、其他研发相关工作。

　　任职要求：

　　1、食品相关专业毕业，有相关产品开发一年以上工作经验;

　　2、熟练复合调味粉、酱产品的开发及应用;

　　3、思维敏捷具有较强责任心、工作态度认真、细致;有较强的组织能力及团队协调能力。喜爱美食

　　4、能熟练操作办公软件;

食品研发工程师的工作职责概述 篇6

　　职责：

　　1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

　　3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

　　任职要求：

　　1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

　　2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研发工作经验

食品研发工程师的工作职责概述 篇7

　　职责：

　　1、利用药食同源资源开展食品、保健品研发。

　　2、负责收集相关领域的产品信息和研发趋势，为公司产品研发提供数据资料。

　　3、根据研发工作进程，及时记录各种技术信息，编制相关技术资料。

　　4、参与公司新产品的试制和样品的生产，并及时收集和整理相关技术资料。

　　任职资格：

　　1、食品工程等相关专业本科以上学历，有两年以上食品保健食品研发经验。

　　2、熟悉食品及保健食品相关法律法规和研发流程的优先

　　3、对产品研发、材料汇编等有良好的操作经验。

　　4、为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真。

　　5、具有较强的沟通协调能力，有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神。

食品研发工程师的工作职责概述 篇8

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

食品研发工程师的工作职责概述 篇9

　　职责：

　　1.新品小样制作、评价、记录。

　　2.制度方案编写，科研资料及档案管理。

　　3.负责对样品登记保管报废处理。

　　4.新品中试结果的登记和跟踪。

　　5.市场调研，分析项目及立项前期准备。

　　6.负责体系、专利及成果的资料整理及申报。

　　7.国内外专利检索、分析、挖掘。

　　8.商标检索、分析及注册。

　　9.课题项目的申报评估、立项、规划以及实施。

　　任职资格：

　　1.吃苦耐劳、原则性强、抗压能力强。

　　2.专业能力强，对食品科学有深度认识，创新能力强。

　　3.优良的学习、语言表达以及文章撰写能力。

食品研发工程师的工作职责概述 篇10

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、化学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品、保健品、粉剂，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

食品研发工程师的工作职责概述 篇11

　　职责：

　　1、掌握市场动态和产品趋势，对公司产品改进、提升、创新，开发新产品(调味品、速冻肉制品、餐饮产品);

　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

　　3、对项目所需的技术需求提供相应的技术解决方案;

　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究;

　　6、完成上级领导交付的其他工作。

　　岗位要求：

　　1、大专及以上学历，调味品、速冻肉制品、餐饮产品5年以上研发工作经验;

　　2、了解肉类食品国家标准、行业标准，及生产的工艺流程;

　　3、了解食品添加剂的使用标准;

　　4、有食品研发工作经验，对产品加工过程变化熟悉;

　　5、工作积极主动、热爱制作与传播美食工作。

食品研发工程师的工作职责概述 篇12

　　职责：

　　1、收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2、改良生产工艺、研制样品;

　　3、改良现有产品，研发新产品;

　　4、研究提高食品质量的方法;

　　5、对性能指标进行验证，制定完善的各种食品的标准。

　　任职要求：

　　1、了解食品市场，熟悉食品加工用的原辅材料性能，以及相应的法律法规;

　　2、具有食品研发工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求，以及食品添加剂的使用。

食品研发工程师的工作职责概述 篇13

　　职责：

　　1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

　　3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

　　任职要求：

　　1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

　　2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研发工作经验

食品研发工程师的工作职责概述 篇14

　　职责：

　　1、公司产品的品质升级改良;

　　2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目;

　　3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的标准，完成新产品的相关测试(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等);

　　4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，及时收集技术资料和动向，形成模块未来发展规划;

　　5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性;

　　6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

　　任职要求：

　　1、研究生及以上学历，专业要求：食品工程、发酵工程等相关专业;

　　2、有1-2年以上调味品或快速消费食品技术开发经验;

　　3、对产品技术研发感兴趣，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力，有创新思维，市场洞察力强;

　　4、熟悉调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术，对研发流程具有一定的认知和理解，有较强的学习、分析问题和解决问题的能力。

食品研发工程师的工作职责概述 篇15

　　职责：

　　1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品;

　　2.根据现有产品配方及工艺，通过实验验证改进工艺流程;

　　3. 编写新品的工艺技术文件，并组织审批;

　　4.对开发的新产品进行中试，验证新设计的车间可行性;

　　5.对上市的新产品进行质量跟踪。

　　任职条件：

　　1、 本科及以上学历，食品科学相关专业，研究生优先

　　2、 食品领域工作1-3年，优秀应届毕业生亦可

　　3、 思想活跃，有创新精神，并愿意为新想法去尝试的。

　　4、 动手能力强，有蛋品研发、质量检测及生产经验的优先。

食品研发工程师的工作职责概述 篇16

　　职责：

　　1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

　　2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

　　3、负责编写产品SOP工艺文件;

　　4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;

　　5、进行数据统计、分析、完成研发报告

　　6、配合品控部、化验室的相关工作;

　　7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)体系认证工作;

　　8、完成领导安排的其他日常工作。

　　岗位要求：

　　1、食品类专业本科以上学历;

　　2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

　　3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

　　5、熟悉国家食品相关的法律法规。

食品研发工程师的工作职责概述 篇17

　　职责：

　　1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

　　4、给工厂提供必要的技术支持。

　　职位要求

　　1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;

　　3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

　　4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

　　5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

食品研发工程师的工作职责概述 篇18

　　职责

　　1、负责新产品(冷冻食品及调理肉制品，调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　6. 有五年以上厨师经验也可考虑!

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品，冷冻食品，酒店餐饮食品的优先

　　3、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　4、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　5、能熟练运用office等办公软件;

食品研发工程师的工作职责概述 篇19

　　职责：

　　1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;

　　2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;

　　3、进行新品开发储备的配方设计﹑新品成本核算;

　　4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要，提供多样的研发成品;

　　5、提供冰淇淋技术支持，面向市场形成专业和标准化的整体方案;

　　6、根据公司饮品规划，开发新品，制定相关配方及标准，进行技术移交;

　　7、进行原辅料的评估与筛选;

　　8、产品问题的成分分析与解决办法，以及产品的精进工作;

　　9、能够进行试验设计及数据分析;

　　10、熟悉相关的食品法规;

　　11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;

　　12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;

　　13、新品的开发，老产品改良，成本核算。

　　任职要求：

　　1﹑本科或以上学历，食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历);

　　2﹑有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验，熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;

　　3﹑在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;

　　4、有较强的数据整理、分析能力，能熟悉运用各类办公软件;

　　5、了解食品生产流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;

　　6、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关规定;

　　7、根据市场需求导向，适时研发新产品;

　　8、调研饮品市场，掌握饮品流行趋势;

　　9、能够随季节及市场需求变化开发新产品，扩大市场销量;

　　10、根据公司战略方向，进行产品开发，完美交付。

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