| 标题 | 餐厅主管工作职责 |
| 范文 | 餐厅主管工作职责（通用29篇） 餐厅主管工作职责 篇1l.保证工作正常进行； 2.安排、督促、指导员工的工作； 3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况； 4.负责对员工的培训等； 5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况，并安排好工作； 6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决； 餐厅主管工作职责 篇21、负责门店的经营管理工作，执行公司下达的规章政策 2、熟知并认同公司企业文化，各项规章制度，并在工作中体现和应用 3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标 4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表 5、了解，监督，控制餐厅各类成本支出状况（吧台成本，人力成本，消耗品，水电能源等），加强财务管理（营业现金核实按时存入银行），掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严格控制成本，杜绝浪费 6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录 7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等） 8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门 9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单 10、审核餐厅订货量，品质及损耗 11、营业时间检查在一线巡查，进行现场管理，全面掌握店内情况，热情待客，经常与顾客沟通，征询顾客意见，处理突发事件，根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的，需协助区店长处理 12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报 餐厅主管工作职责 篇31.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。 2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。 3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。 4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。 5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动 6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。 7.妥善及时地处理好客人投诉。 8.及时了解员工动态，发现并解决问题。 9.选拔和培训有潜质的员工。 餐厅主管工作职责 篇4负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。 检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。 负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。 负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。 协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。 完成上级交待的工作。 餐厅主管工作职责 篇51，集团运营部门管理岗位。 2，协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。 3，快速成长升迁成为店经理。 4，负责执行店面经理工作安排。 5，协助完成基层人员管理及工作安排。 餐厅主管工作职责 篇61.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展; 2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ; 3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量; 4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛; 餐厅主管工作职责 篇71.在宾客面前随时保持整洁友好的形象; 2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报; 3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作; 4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配; 5.严格按照工作程序提供优质的对客服务; 6.负责所辖区域的物资保养工作。 餐厅主管工作职责 篇81、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核； 2、 负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作； 3、 负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理； 4、 负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，改进工作； 完成领导交办的其他工作。 餐厅主管工作职责 篇91. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护； 2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估； 3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化； 4. 按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作。 餐厅主管工作职责 篇101、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况 2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生； 3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准 4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性； 5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度； 餐厅主管工作职责 篇111.主持前厅部例会，听取汇报、布置工作，解疑答惑; 2.负责沟通本部门与公司各部门的联系; 3.重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力; 4.负责处理部门内突发事件，客人投诉等; 餐厅主管工作职责 篇121、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责 篇13作为服务主管，与餐厅客人互动并保持高质量的服务标准 激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力) 有效和专业地处理客人的投诉 始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度 与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。 与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围 餐厅主管工作职责 篇141、按照店长安排认真做好准备好各种用品，确保正常营业使用； 2、有丰富的工作经验； 3、有专业知识，为客人提供专业化服务； 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品； 5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 餐厅主管工作职责 篇151. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。 2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。 3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。 4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。 5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。 6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。 7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。 8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。 餐厅主管工作职责 篇16⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 餐厅主管工作职责 篇171) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。 2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。 3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。 4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。 5) 做好客人订餐的菜式安排。 6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。 7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。 8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。 9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。 10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。 11) 完成本部经理交办的其他工作任务。 12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。 餐厅主管工作职责 篇181、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间 2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准 3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作 4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正 5、 做好餐具和餐厅物料的管理 6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁 7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程 8、 协调与其他部门的关系 餐厅主管工作职责 篇191、做好经理助手，抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，操作技术和思想作风 2、落实每天工作计划，保持好餐厅整洁 3、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况 4、负责前厅餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息 餐厅主管工作职责 篇201、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。 2、负责员工的排班、培训、考核工作。 3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。 4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 餐厅主管工作职责 篇211、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责 篇221、在宾客面前随时保持整洁友好的形象 2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报 3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配 4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理 5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作 餐厅主管工作职责 篇231、负责餐厅日常接待工作、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 2、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作。 3、厨房保持密切联系，与厨房沟通营销、推广方案。 4、负责餐厅人员调配、制作培训计划、定时进行员工培训。 5、负责部门财产管理工作。 餐厅主管工作职责 篇241 协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。 2 督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。 3 督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。 4 在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。 5 协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。 6 完成上级交办的其他工作。 餐厅主管工作职责 篇251、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责篇7 1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作； 2、负责收银打卡； 3、处理就餐中的客户投诉； 4、会简单的电脑办公能力。 餐厅主管工作职责 篇26- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标; -确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务; - 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态; -按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准; -确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准; -负责每日、每周及月度的库存盘点; - 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况; - 始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人; - 按时上班，确保标准的仪容仪表; -执行上级分派的其他任务和职责。 餐厅主管工作职责 篇271、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施； 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作； 3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理； 4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性； 5、协助店长完成餐厅经营指标； 6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作； 7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导； 餐厅主管工作职责 篇281、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、妥善处理客人投诉和质询。 餐厅主管工作职责 篇291、人员招聘&培训、人员日常管理、现场营运工作； 2、门店的营业额提升、活动建议； 3、各类成本的管控； 4、客诉处理； 5、处理终极客诉 |
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