| 标题 | 餐厅主管工作职责实用 |
| 范文 | 餐厅主管工作职责实用（精选25篇） 餐厅主管工作职责实用 篇11、 制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。 2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。 3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。 4、 努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。 5、 厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。 6、 严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。 7、 处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。 8、 负责部门岗位人员的班次安排。 9、领导安排的其他工作。 餐厅主管工作职责实用 篇21.负责所在餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 餐厅主管工作职责实用 篇31、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准; 2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标; 3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值; 4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程 5、负责维持所有门店清洁标准 6、负责班次中产品质量的维持 7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新 8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理 9、及时完成副店及店经理分配的各项任务 餐厅主管工作职责实用 篇41.负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作;负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 2.对重要的宴会，亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施，在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 3.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作 餐厅主管工作职责实用 篇51、完成员工餐厅日常工作; 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作; 3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作; 4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品; 5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 餐厅主管工作职责实用 篇61、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、做好班组员工考勤、培训工作; 餐厅主管工作职责实用 篇71. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护； 2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估； 3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化； 4. 按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作。 餐厅主管工作职责实用 篇81、全面负责餐厅日常经营和管理工作，确保餐厅经营和管理指标的完成； 2、负责卫生安全和日常质量管理，监督楼面和出品等各分部严格按照工作流程和标准进行工作； 3、及时优化餐厅的业务流程与服务规范； 4、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制； 5、负责员工队伍建设，定期组织员工培训，提高员工服务水平； 6、处理餐厅的突发事项。 餐厅主管工作职责实用 篇91、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量； 2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标; 3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准； 4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源； 5、确定并保证餐厅员工的技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道； 6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。 7、领导安排的其他工作； 餐厅主管工作职责实用 篇101、对餐饮的日常营运管理工作负责。 2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。 3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。 4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。 5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。 6、对外场优质服务及指导负责。 7、对内场良好出品质量负责。 8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。 9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。 10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。 11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。 12、对公司的工作内容下达与安排负责。 餐厅主管工作职责实用 篇111. 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 2. 上不同的班次，从不同时间监察营业，服务工作状况。 3. 透过领班对员工进行工作的督导，确保服务标准。 4. 检查部门的摆设和清洁卫生。 5. 检查部门的设施、设备、用品。 6. 监督各种用品的正常使用，控制部门的成本和费用。 7. 了解下属的工作，及时处理日常的操作问题。 8. 指挥、参与服务客人（特别生意高峰期），带领员工推动营业指标。 9. 咨询客人对食品、服务的意见和建议，处理客人的投诉，及时向上级领导反馈。 10. 与客人建立良好的人际关系，建立客户档案，推动客源以增加营业收入。 餐厅主管工作职责实用 篇121、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务； 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率； 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施； 4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系； 5、协助餐厅经理对属下的培训工作。 餐厅主管工作职责实用 篇13- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标; -确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务; - 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态; -按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准; -确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准; -负责每日、每周及月度的库存盘点; - 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况; - 始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人; - 按时上班，确保标准的仪容仪表; -执行上级分派的其他任务和职责。 餐厅主管工作职责实用 篇141、负责餐厅前场日常管理工作； 2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度； 3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费； 4、加强餐厅的日常管理，提高餐厅员工对客服务质量； 5、送餐服务保质保量； 6、配合领导完成各类工作； 餐厅主管工作职责实用 篇151.主持前厅部例会，听取汇报、布置工作，解疑答惑; 2.负责沟通本部门与公司各部门的联系; 3.重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力; 4.负责处理部门内突发事件，客人投诉等; 餐厅主管工作职责实用 篇161.协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责； 2.对突发事件等方面的工作预防、处理负责； 3.对门店良好的整体卫生形象负责； 4.对外场优质服务及指导负责； 5.对门店员工的个人成长培训与关怀负责； 6.对公司的工作内容下达与安排负责； 餐厅主管工作职责实用 篇171.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3.负责餐餐厅用具的补充。 4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。 6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。 餐厅主管工作职责实用 篇181、招募甄选合适的员工； 2、公正的绩效评估； 3、准确的运营额预估及及时的调整； 4、有效地执行餐厅提升运营额的计划； 5、全面控制餐厅的食品成本； 6、有效地控制人力成本 7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费 餐厅主管工作职责实用 篇191.在宾客面前随时保持整洁友好的形象; 2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报; 3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作; 4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配; 5.严格按照工作程序提供优质的对客服务; 6.负责所辖区域的物资保养工作。 餐厅主管工作职责实用 篇201、人员招聘&培训、人员日常管理、现场营运工作； 2、门店的营业额提升、活动建议； 3、各类成本的管控； 4、客诉处理； 5、处理终极客诉 餐厅主管工作职责实用 篇211、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。 2. 协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。 3. 人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。 4. 对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。 5. 熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。 6. 班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。 7. 杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。 餐厅主管工作职责实用 篇221、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位； 2、组织执行完成月、季、年度工作计划； 3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析； 4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。 餐厅主管工作职责实用 篇231.协助经理维持服务标准，管理库存并监督安全程序，督导餐厅服务； 2.在公司的服务标准下，灵活提供客人有礼貌的，高效的，个性化的服务； 3.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有服务相关的要求； 4.协助上级严格履行服务标准； 5.协助管理整个团队的融洽，保持专业和良好的形象； 6.协助上级主管解决问题 7.带领员工做好餐前准备工作，确保服务质量，正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参与服务，及时关注餐桌出菜速度，了解情况，及时催菜； 8.餐后组织服务员及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境； 9.熟悉餐厅管理和服务流程，具有熟练的服务技能； 餐厅主管工作职责实用 篇241.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量； 2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生； 3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题； 4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理； 餐厅主管工作职责实用 篇251.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展; 2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ; 3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量; 4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛; |
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