| 标题 | 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 |
| 范文 | 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的（通用29篇） 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇11.协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责； 2.对突发事件等方面的工作预防、处理负责； 3.对门店良好的整体卫生形象负责； 4.对外场优质服务及指导负责； 5.对门店员工的个人成长培训与关怀负责； 6.对公司的工作内容下达与安排负责； 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇2带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的服务。高峰瓶颈时给予必要的协助； 遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越； 负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责； 对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长； 能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标； 负责门店日常行政； 协助店长进行工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇31、 负责餐厅开支计划的拟写及执行工作； 2、 负责每日餐厅工作的综合安排； 3、 负责对每日菜品质量的监督； 4、 负责制定所需菜品计划及相关采购计划； 5、 负责餐厅系统日常操作/检查； 6、 负责组织餐厅每月的盘点； 7、 负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评； 8、 组织餐厅管理委员会并进行问题整改； 9、 负责员工餐厅投诉处理。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇41、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量； 2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标; 3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准； 4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源； 5、确定并保证餐厅员工的技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道； 6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。 7、领导安排的其他工作； 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇51.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量； 2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生； 3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题； 4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理； 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇61、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作； 2、保持、提高食物、服务的质量； 3、协调中餐厅部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务； 4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的； 5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准； 6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇71、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、妥善处理客人投诉和质询。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇81.在宾客面前随时保持整洁友好的形象; 2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报; 3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作; 4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配; 5.严格按照工作程序提供优质的对客服务; 6.负责所辖区域的物资保养工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇9⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇101、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。 2、负责员工的排班、培训、考核工作。 3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。 4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇111、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间 2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准 3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作 4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正 5、 做好餐具和餐厅物料的管理 6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁 7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程 8、 协调与其他部门的关系 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇121. 服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。 2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。 3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。 4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。 5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。 6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。 7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。 8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇131、负责门店的经营管理工作，执行公司下达的规章政策 2、熟知并认同公司企业文化，各项规章制度，并在工作中体现和应用 3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标 4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表 5、了解，监督，控制餐厅各类成本支出状况（吧台成本，人力成本，消耗品，水电能源等），加强财务管理（营业现金核实按时存入银行），掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严格控制成本，杜绝浪费 6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录 7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等） 8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门 9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单 10、审核餐厅订货量，品质及损耗 11、营业时间检查在一线巡查，进行现场管理，全面掌握店内情况，热情待客，经常与顾客沟通，征询顾客意见，处理突发事件，根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的，需协助区店长处理 12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇141、招募甄选合适的员工； 2、公正的绩效评估； 3、准确的运营额预估及及时的调整； 4、有效地执行餐厅提升运营额的计划； 5、全面控制餐厅的食品成本； 6、有效地控制人力成本 7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇151、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责篇7 1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作； 2、负责收银打卡； 3、处理就餐中的客户投诉； 4、会简单的电脑办公能力。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇161、 制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。 2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。 3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。 4、 努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。 5、 厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。 6、 严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。 7、 处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。 8、 负责部门岗位人员的班次安排。 9、领导安排的其他工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇17负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。 检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。 负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。 负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。 协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。 完成上级交待的工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇181.维护酒店形象，提高服务意识。 2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。 3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。 4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。 5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。 6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。 8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。 9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。 10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇191.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展; 2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ; 3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量; 4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛; 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇201、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇211、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施； 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作； 3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理； 4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性； 5、协助店长完成餐厅经营指标； 6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作； 7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导； 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇221、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 （1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解和把控当天出品的情况。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇231、人员招聘&培训、人员日常管理、现场营运工作； 2、门店的营业额提升、活动建议； 3、各类成本的管控； 4、客诉处理； 5、处理终极客诉 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇241、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核； 2、 负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作； 3、 负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理； 4、 负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，改进工作； 完成领导交办的其他工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇251.主持前厅部例会，听取汇报、布置工作，解疑答惑; 2.负责沟通本部门与公司各部门的联系; 3.重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力; 4.负责处理部门内突发事件，客人投诉等; 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇261、做好餐厅服务工作； 2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录； 3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果； 4、处理客户投诉等； 5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源. 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇271. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护； 2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估； 3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化； 4. 按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇28-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责； -负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作； -监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行； -督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度； -完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作； -检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定； -定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量； -对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门； -参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作； -负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作； -检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作； -审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益 -在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作； - 完成上级交办的其他工作。 餐厅主管工作职责_餐厅主管是干什么的 篇29- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标; -确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务; - 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态; -按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准; -确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准; -负责每日、每周及月度的库存盘点; - 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况; - 始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人; - 按时上班，确保标准的仪容仪表; -执行上级分派的其他任务和职责。 |
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