| 标题 | 餐厅主管工作职责集锦 |
| 范文 | 餐厅主管工作职责集锦（通用25篇） 餐厅主管工作职责集锦 篇11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇21、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位； 2、组织执行完成月、季、年度工作计划； 3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析； 4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。 餐厅主管工作职责集锦 篇31.在宾客面前随时保持整洁友好的形象; 2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报; 3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作; 4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配; 5.严格按照工作程序提供优质的对客服务; 6.负责所辖区域的物资保养工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇41、负责门店的经营管理工作，执行公司下达的规章政策 2、熟知并认同公司企业文化，各项规章制度，并在工作中体现和应用 3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标 4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表 5、了解，监督，控制餐厅各类成本支出状况（吧台成本，人力成本，消耗品，水电能源等），加强财务管理（营业现金核实按时存入银行），掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严格控制成本，杜绝浪费 6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录 7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等） 8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门 9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单 10、审核餐厅订货量，品质及损耗 11、营业时间检查在一线巡查，进行现场管理，全面掌握店内情况，热情待客，经常与顾客沟通，征询顾客意见，处理突发事件，根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的，需协助区店长处理 12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报 餐厅主管工作职责集锦 篇51.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。 2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。 3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。 4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。 5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动 6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。 7.妥善及时地处理好客人投诉。 8.及时了解员工动态，发现并解决问题。 9.选拔和培训有潜质的员工。 餐厅主管工作职责集锦 篇61、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务； 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率； 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施； 4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系； 5、协助餐厅经理对属下的培训工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇71 协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。 2 督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。 3 督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。 4 在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。 5 协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。 6 完成上级交办的其他工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇8⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 餐厅主管工作职责集锦 篇91. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。 2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。 3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。 4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。 5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。 6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。 7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。 8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。 餐厅主管工作职责集锦 篇101、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间 2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准 3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作 4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正 5、 做好餐具和餐厅物料的管理 6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁 7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程 8、 协调与其他部门的关系 餐厅主管工作职责集锦 篇111.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展; 2.负责店员的选拔考核， 推荐人员发展 ; 3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证， 顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训， 保证服务质量; 4.对店里员工进行定期的培训 ，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章 ，建立团队良好的气氛; 餐厅主管工作职责集锦 篇12负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。 检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。 负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。 负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。 协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。 完成上级交待的工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇131、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇141、在宾客面前随时保持整洁友好的形象 2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报 3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配 4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理 5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作 餐厅主管工作职责集锦 篇151、负责餐厅前场日常管理工作； 2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度； 3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费； 4、加强餐厅的日常管理，提高餐厅员工对客服务质量； 5、送餐服务保质保量； 6、配合领导完成各类工作； 餐厅主管工作职责集锦 篇161、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、妥善处理客人投诉和质询。 餐厅主管工作职责集锦 篇171，集团运营部门管理岗位。 2，协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。 3，快速成长升迁成为店经理。 4，负责执行店面经理工作安排。 5，协助完成基层人员管理及工作安排。 餐厅主管工作职责集锦 篇181) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。 2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。 3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。 4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。 5) 做好客人订餐的菜式安排。 6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。 7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。 8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。 9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。 10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。 11) 完成本部经理交办的其他工作任务。 12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。 餐厅主管工作职责集锦 篇191、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。 2、负责员工的排班、培训、考核工作。 3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。 4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 餐厅主管工作职责集锦 篇201. 负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作； 2. 跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量； 3. 关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅 4. 负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等 5. 负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作； 6. 负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等； 7. 检查并确保服务员人员仪容仪表合格； 8. 月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理； 9. 管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等 10. 及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。 11. 餐单体系的建立和推广 餐厅主管工作职责集锦 篇211. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营，日常工作应对与维护； 2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估； 3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化； 4. 按照区域经理要求，完成日常运营管理事务等相关工作。 餐厅主管工作职责集锦 篇22l.保证工作正常进行； 2.安排、督促、指导员工的工作； 3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况； 4.负责对员工的培训等； 5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况，并安排好工作； 6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决； 餐厅主管工作职责集锦 篇231、有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展。 2、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况。 3、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。 4、负责督导本区域员工正确使用各项设备和用品，检查用品库存情况及摆放是否符合标准，合理控制损耗，并及时补充所缺物品，避免物品短缺。 餐厅主管工作职责集锦 篇241、人员招聘&培训、人员日常管理、现场营运工作； 2、门店的营业额提升、活动建议； 3、各类成本的管控； 4、客诉处理； 5、处理终极客诉 餐厅主管工作职责集锦 篇251.主持前厅部例会，听取汇报、布置工作，解疑答惑; 2.负责沟通本部门与公司各部门的联系; 3.重视对员工的培训工作，提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力; 4.负责处理部门内突发事件，客人投诉等; |
| 随便看 |
|
范文大全网提供教案、简历、作文、工作总结等各类优秀范文及写作素材，是综合性免费范文平台。