标题 | 餐厅主管工作职责精编 |
范文 | 餐厅主管工作职责精编(通用27篇) 餐厅主管工作职责精编 篇11.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。 3.负责餐餐厅用具的补充。 4.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。 6.妥善安排人员的调配工作,并做好开市及收市工作,并合理安排好人员的加班做好记录。 餐厅主管工作职责精编 篇2负责指导和监督餐厅的日常工作,保证餐厅正常运营; 严格管理餐厅的设备、物资、用具等,负责餐厅的卫生、安全及消防工作; 负责制定质量标准与服务程序,菜肴安排计划。 负责员工培训、组织安排员工的工作,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态 餐厅主管工作职责精编 篇31、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。 2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。 5、从厨房了解和把控当天出品的情况。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询员工作,持续改善员工食堂满意度。 餐厅主管工作职责精编 篇41、招募甄选合适的员工; 2、公正的绩效评估; 3、准确的运营额预估及及时的调整; 4、有效地执行餐厅提升运营额的计划; 5、全面控制餐厅的食品成本; 6、有效地控制人力成本 7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费 餐厅主管工作职责精编 篇51. 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 2. 上不同的班次,从不同时间监察营业,服务工作状况。 3. 透过领班对员工进行工作的督导,确保服务标准。 4. 检查部门的摆设和清洁卫生。 5. 检查部门的设施、设备、用品。 6. 监督各种用品的正常使用,控制部门的成本和费用。 7. 了解下属的工作,及时处理日常的操作问题。 8. 指挥、参与服务客人(特别生意高峰期),带领员工推动营业指标。 9. 咨询客人对食品、服务的意见和建议,处理客人的投诉,及时向上级领导反馈。 10. 与客人建立良好的人际关系,建立客户档案,推动客源以增加营业收入。 餐厅主管工作职责精编 篇61、全面负责餐厅日常经营和管理工作,确保餐厅经营和管理指标的完成; 2、负责卫生安全和日常质量管理,监督楼面和出品等各分部严格按照工作流程和标准进行工作; 3、及时优化餐厅的业务流程与服务规范; 4、根据市场变化和发展,制定切实可行的市场营销工作策略,并组织实施和有效控制; 5、负责员工队伍建设,定期组织员工培训,提高员工服务水平; 6、处理餐厅的突发事项。 餐厅主管工作职责精编 篇71、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、完成新员工带训,并及时反馈培训效果; 5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度; 6、搞好本班组与其他班组的协调; 7、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责精编 篇81.负责所在餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 餐厅主管工作职责精编 篇91、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核; 2、 负责餐厅的日常管理工作,与其他部门协调工作; 3、 负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理; 4、 负责员工对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,改进工作; 完成领导交办的其他工作。 餐厅主管工作职责精编 篇101. 负责所辖餐厅安全和客户满意运营,日常工作应对与维护; 2. 所辖餐厅人员招募培训和任用及考核评估; 3. 各项安全、原料、人力管理成本日常管理和优化; 4. 按照区域经理要求,完成日常运营管理事务等相关工作。 餐厅主管工作职责精编 篇111、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务; 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施; 4、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人,妥善处理客人投诉,搞好对客关系; 5、协助餐厅经理对属下的培训工作。 餐厅主管工作职责精编 篇121、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。 2. 协调内外场,保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。 3. 人员招聘,团队建设,及时有效的向上级汇报门店运营状况。 4. 对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知,良好的判断能力。 5. 熟练掌握收银点单系统,确保门店财务安全。 6. 班表安排,考勤监督,严格执行公司的行政指令。 7. 杂货铺陈列摆放管理,零售品项订单统计。 餐厅主管工作职责精编 篇131、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责精编 篇141、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、做好班组员工考勤、培训工作; 餐厅主管工作职责精编 篇151、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐厅主管工作职责精编 篇161、负责餐厅前场日常管理工作; 2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度; 3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本,减少浪费; 4、加强餐厅的日常管理,提高餐厅员工对客服务质量; 5、送餐服务保质保量; 6、配合领导完成各类工作; 餐厅主管工作职责精编 篇171.负责会所餐厅相关的一切事务,确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。 2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。 3.负责对会所员工的工作进行指导与培训,不断提高整体的服务水平。 4.管理/协助管理餐厅的日常工作,针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。 5.维护好与客人的关系,组织住店客人定期的节日庆祝活动 6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。 7.妥善及时地处理好客人投诉。 8.及时了解员工动态,发现并解决问题。 9.选拔和培训有潜质的员工。 餐厅主管工作职责精编 篇181、全面负责餐厅包厢管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量; 2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标; 3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准; 4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源; 5、确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道; 6、衡量外部顾客满意度,执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。 7、领导安排的其他工作; 餐厅主管工作职责精编 篇191、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的工作周会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。 3、检查工作。 (1)检查工作,每日检查餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。 5、妥善处理客人投诉和质询。 餐厅主管工作职责精编 篇201、按照店长安排认真做好准备好各种用品,确保正常营业使用; 2、有丰富的工作经验; 3、有专业知识,为客人提供专业化服务; 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品; 5、配合店长工作,服从店长或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作; 6、积极参加培训,不断提高服务技能。 餐厅主管工作职责精编 篇211、人员招聘&培训、人员日常管理、现场营运工作; 2、门店的营业额提升、活动建议; 3、各类成本的管控; 4、客诉处理; 5、处理终极客诉 餐厅主管工作职责精编 篇22- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标; -确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务; - 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态; -按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准; -确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准; -负责每日、每周及月度的库存盘点; - 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系,有效地解决一些复杂困难的情况; - 始终保持微笑面对客人,热情的向客人打招呼,问候客人; - 按时上班,确保标准的仪容仪表; -执行上级分派的其他任务和职责。 餐厅主管工作职责精编 篇231、负责餐厅日常接待工作、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 2、按照餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作。 3、厨房保持密切联系,与厨房沟通营销、推广方案。 4、负责餐厅人员调配、制作培训计划、定时进行员工培训。 5、负责部门财产管理工作。 餐厅主管工作职责精编 篇24l.保证工作正常进行; 2.安排、督促、指导员工的工作; 3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况; 4.负责对员工的培训等; 5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况,并安排好工作; 6.遇有难题,及时汇报或与店内外有关部门联系,以便尽快解决; 餐厅主管工作职责精编 篇251、协助店长制定服务标准和工作程序,并确保服务程序和标准的实施; 2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作; 3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理; 4、负责餐厅的日常管理工作,并协调前厅与厨房的关系,确保上菜的及时性、稳定性; 5、协助店长完成餐厅经营指标; 6、编排员工班次和休息日,负责检查员工的考勤工作; 7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导; 餐厅主管工作职责精编 篇261,集团运营部门管理岗位。 2,协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。 3,快速成长升迁成为店经理。 4,负责执行店面经理工作安排。 5,协助完成基层人员管理及工作安排。 餐厅主管工作职责精编 篇271.负责餐厅员工的管理与调度,完成餐饮经理布置的各项工作;负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 2.对重要的宴会,亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施,在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 3.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作 |
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