| 标题 | 学校厨房承包合同 |
| 范文 | 学校厨房承包合同（通用15篇） 学校厨房承包合同 篇1甲方(以下简称甲方)： 乙方(以下简称乙方)： 依照国家相关法律法规，双方本着自愿互信、平等协商达成一致，甲方愿意将本酒店厨房管理运行承包给乙方工作。 一、 承包期限暂定叁年，从20xx年11月12日起至20xx年10月31日止。 二、 甲方将厨房承包给乙方托管工作，月工资定为 万元整，工资为全包干形式(保险、税金等包含在内，其中在厨房的勤杂工由公司另行安排)。每月工资发放日为次月20日，由乙方代表领取自行分配，遇特殊情况不能发放工资，甲方提前告之乙方。 三、 乙方承包期间需确保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月营业额保底为 1、在以上数据范围内公司采取不奖不罚; 2、如高于以上营业保底额数据按超出1万元奖励500元的标准操作，以此类推; 3、如低于以上营业保底额数据按低于1万元处罚500元的标准操作，以此类推。 4、如低于毛利率按一个点500元奖励。 5、如高于毛利率按一个点500元处罚。 四、 甲方负责乙方工作成员的食宿(员工餐及床位)，其它费用自理。健康证、暂住证的办理根据当地相关部门规定的手续乙方自行去相关部门办理交由甲方统一管理。 五、 乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理，遵从甲方的管理制度， 六、 甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪 七、 甲方的权利和义务： 1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、 甲方有权对主干厨师技术能力考核并提出要求更换。 3、 乙方必须接受甲方领导及监管，如乙方违反相关制度规定甲方有权对乙方进行处罚。 八、 乙方的权利和义务： 1、 在确保甲方中西餐厅正常运作情况下，可自行安排人员休息，请假等，公司规定公休为三天，第一个月所有人员无假期。 2、 在确保甲方中西餐厅正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权归乙方代表。 3、 乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度的义务(厨房管理规章制度及卫生标准等)。 九、 工伤事故的处理，乙方在厨房工作期间，轻微工伤事故自行负责， 十、 若甲方转让中西餐厅提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素， 则按 十一、 提前终止协议处理方法。 1、 如甲方提前终止协议须提前一个月以书面形式通知乙方，全额发放工资。 2、 如乙方提出终止协议须提前两个月以书面形式通知甲方，并配合甲方做好下届厨师的招聘工作。 十二、 乙方由于管理不当或操作失误，造成人为损耗，物料浪费，甲方 十三、乙方必须每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰销量较差的 十四、乙方新接手时必须延续甲方餐厅原有菜品十天以上，做到保质保 十五、违约的处理方法。 1、 甲方无正当理由欠发工资和奖金，半个月以上视为违约。 2、 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3、 双方刻意刁难对方视为违约(如乙方故意将整体菜品制作很差等)。 4、如任何一方违约将赔偿对方一个月工资并终止协议。 十六、 本合同执行期间，如有未尽事宜，双方另行协商，签订补充协议， 本协议经双方签字生效，一式两份，双方各执一份! 甲方： 乙方代表： 签章： 身份证号码： 年 月 日 学校厨房承包合同 篇2甲方; ( )酒店有限公司(以下称甲方) 乙方; ( )先生为代表的外聘厨师团体(以下称乙方) 双方经过相互信任，平等，自愿协商达成一致，甲方愿意将酒店厨房承包给乙方工作 一. 承包期限暂定两年，于( )起至( )止 二. 甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房刷洗等勤杂工作，基本月工资定在( )元整。每月的工资发放为次月的1日，由乙方代表领取自由支配。 三. 在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额宝低为( )如超出以上部分按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的1日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。 四. 甲方负责乙方厨师的工作餐，住宿及健康证，暂住证的办理，节假日补贴和其他福利参照相关法规及酒店服务员(于酒店其他员工同等)。 五. 甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用(届时可具体协商) 六. 甲方的权利和义务： 1 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2 甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。 3乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体条件协商制定于酒店的规章制度中)。 七. 乙方的权利和义务： 1在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。 3乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人为浪费要求，设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店的规章制度中)。 八. 公伤事故的处理方法： 乙方在厨房工作期间，如正常操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，甲方负责参照相关法律法规处理。 九. 甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留，走由甲方决定。 十. 如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补偿乙方半个月的工资，如遇非典等类似情况则按相关法规处理。 十一. 提前终止协议的处理方法： 1 如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知乙方，并给予七天的基本工资作为赔偿。 2 如乙方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用 十二. 违约的处理办法： 1 欠发工资奖金七天以上视为违约 2 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3工伤事故未按协议方法处理视为违约。 4双方刻意刁难对方视为违约。 如任何一方违约将赔偿对方一月的基本工资总额 十三. 协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。 甲方：( )法人代表签字，酒店印章 乙方：( )代表签字,印章 签订日期 年 月 学校厨房承包合同 篇3甲方（酒店方）： 乙方（承包厨房方）： 为了加强厨房的统一调度，调动厨房全体员工工作积极性，保证菜品质量，严格成本核算控制，落实厨房岗位责任制，进而提高甲方经营效益，经甲乙双方友好协商，签订本合同： 一、甲方责任： 1、甲方将甲方厨房交由乙方承包经营，但甲方保留酒店一切重大经营举措的最终决策权和一切经营收入，支出的所有权和决定权。 2、甲方同意乙方配备 人组成的厨师班子，负责厨房日常经营工作（具体名单附后）。为此，甲方每月按本合同约定时间，每月向乙方支付工资 元（大写： ）。 3、甲方对乙方的全部工作人员有工作考核权、审查权和最终聘用权。 4、原则上，甲方不干涉乙方厨房承包经营管理中的人员安排、人员的工资安排和经营管理方案。 5、甲方提供厨房所需一切机具设备，厨具，灶具、冷藏设备及水电燃料等。 6、在承包经营期间，需要增添、维修、更换的设备，由乙方向甲方提出建议，经甲方批准，并由甲方安排购买或维修。 7、甲方为乙方工作人员 人提供免费食宿条件，并按甲方其他员工要求，由员工自行承担，分摊相应的水电费。 二、乙方责任： 1、乙方保证承包期间使用的工作人员符合岗位要求，并具有国家认可的岗位证书和《健康证》。对不合格工作人员，及时调整或换人。乙方工作人员的身份证交甲方统一验证后，甲方保留复印件，存档备案。 2、乙方必须保证菜品质量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。根据甲方的要求，不断提高食品原材料利用率，保证菜品综合毛利率不低于 %。 3、乙方严格按照国家有关规定，确保菜品卫生安全，并承担因食品安全问题，给甲方造成的损失。 4、乙方必须接受甲方的日常考核。在保证日常经营菜品质量的基础上，不断推陈出新。保证 （月、周）推出 款创新菜肴。 5、由于乙方责任，造成菜品质量问题，造成顾客投诉、打折，退菜等损失，由乙方承担 %的赔偿责任。 6、乙方工作人员必须爱护一切厨房机具设备和经营设备设施，发现问题及时报修。由于乙方工作人员责任，人为原因造成设备损坏的乙方相关人员要承担一定的赔偿责任，具体赔偿比例由甲乙双方商定。 7、乙方负责制定厨房管理规范和组织结构设置建议，组织实施，并报甲方备案。 8、乙方按照国家有关规定，为乙方工作人员提供 提供工伤保险。 三、违约责任 1、甲方有权扣押乙方应发工资 元（大写： ）作为经营风险抵押金。双方解除本合同后，甲方一次性退还乙方风险抵押金。 2、甲方不能推延支付乙方承包工资（风险抵押金除外）。 3、发生争议时，双方友好协商解决，对协商结果有争议时，可以按照国家有关法律规定解决。 4、本协议双方签字生效。 基本经营任务点为320万元/年，超出部分按5%进行奖励提成，奖励提成方式由财务审核经总经理签字认可，报董事长批准后兑现。 本协议一式两份，双方各执一份。 学校厨房承包合同 篇4甲方：_________（以下简称甲方） 乙方：_________（以下简称乙方） 佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必须有本店的特色菜肴。现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成协议如下： 1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内部管理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及成本控制负责。厨房人员定编及工作分工由乙方根据甲方餐位自行确定，方案须报甲方认可。所有厨师须从事过湘菜饭店工作。 2、承包期限暂定_________个月，自_________年_________月_________日至___________年_________月_________日止。 3、承包工资 （1）乙方承包甲方厨房一次包干工资每月_________元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将根据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作能力而定。 （3）菜肴出品内容根据甲方经营需要全由乙方负责制作。 4、乙方在承包期内必须严格遵守甲方的'各项规章制度，若有违反，甲方有权按照酒店有关规定予以处罚。严禁乙方人员与供应商单独接触并接受宴请等贿赂活动。 5、乙方应保证菜肴出品质量，努力推陈出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人选择。 6、乙方必须加强食品成本控制和能耗管理，努力提高餐饮经营效益，每月厨房食品出品综合毛利应控制在_________（±2）%范围内，月营业额暂定_________万元，具体以甲方餐饮月底成本核算为准。如因乙方成本控制不当，则按每下降一个百分点扣罚人民币200元，以此类推。每月从乙方承包工资总额中予以扣除。营业额指标考核试营作二个月后再定方案。 7、若因乙方菜肴质量及出品速度问题而引起客人有理由投诉，所造成的经济损失一律由甲方直接从乙方承包工资中按实扣除，若市级以上卫生、防疫等部门检查厨房卫生不合格的，甲方有权视情节轻重对乙方予以处罚。 8、乙方行政隶属甲方餐饮部领导，并须全力配合，共同搞好餐饮部工作。 9、由甲方免费提供乙方承包期内的全体厨师膳（限于上班时间）、宿（被铺、日常生活用品由乙方自理）。住宿的能源消耗执行饭店的有关定额 10、乙方在承包期间必须合理使用和妥善保管厨房内的所有设施、设备（包括配发的工作服等），若因人为造成损坏或遗失，则按进价赔偿，赔款从乙方承包工资中予以扣除。 11、乙方必须切实加强能源节约管理（包括水、电、空调、煤气、蒸气），若发现擅自损耗能源的每发现一次扣除50元。 12、若乙方管理不善，造成食品变质、浪费的，甲方有权按原材料成本价从乙方承包工资中予以扣除。乙方把好甲方的进货质量关，确保出品质量。由于进货质量把关不严，出品后造成客人投诉，造成甲方的损失由乙方负责。 13、凡经甲方检查厨房卫生不合格的（具体以乙方制定的有关卫生检查标准为依据），视情节轻重予以乙方经济处罚。 14、乙方需向甲方提供全体厨师4张1寸照片身份证复印件、职称证书。健康证、暂住证由乙方负责办理，（健康证交甲方餐饮部集中保管，暂住证复印件交甲方人事部留根）费用由乙方承担（甲方先垫付，然后从乙方第一个月承包款中扣除）。如二证办理不及时一经有关职能部门查实处罚一切后果由乙方负责。 15、在不影响工作的前提下，乙方一般人员休息由乙方自行安排，但行政总厨、厨师长、出品总监三人请假必须事先经得餐饮部批准并报总经理。但每月不得超过2天，特殊情况须报总经理批准方有效。否则，甲方有权按超出天数从乙方相关人员工资中按日基数的三倍予以扣除。 16、在承包期内，主要厨师的技术水平已被甲方认可的，乙方不得擅自更换（特殊情况应事先报总经理批准）。若因乙方厨师技术达不到甲方要求和相应水平的。甲方有权要求乙方予以及时调整和更换。凡乙方所应配备的厨师没到位的，甲方有权相应扣除乙方承包工资。 17、乙方不享受甲方员工福利等待遇（如法定节假日加班费，各项补贴、劳保医疗费等其它福利）。 18、工伤处理 （1）乙方人员在工作期间违反操作规程造员伤亡的，由乙方自负。 （2）由于设备、设施质量问题造成乙方人员伤亡的，甲方按劳动法处理。 （3）乙方人员在工作期间由于人员自身失职造成伤亡的，由乙方自负。 （4）甲、乙双方无法抗拒原因造员伤亡的，由双方协商解决，协商不成的按劳动法处理。 19、安全条例 由乙方制订炉灶、冰箱等设备使用和煤气使用的安全操作条例，报甲方认可。乙方将安全条例内容对厨房人员进行安全教育，并要求乙方人员严格执行。如有违反由此造成一切损失由乙方负责。 20、一方如需提前终止合同的须在二个月前以书面形式通知另一方。有关事项经双方协商解决。否则所造成的一切后果由违约方全负。 21、未尽事项双方协商解决，本协议一式贰份，甲、乙双方各执一份。自双方签字之日生效。 附：乙方厨师名单和各工种人员工资分配表供甲方确认 甲方：_________乙方：______ 法人代表：_________身份证复印件：______ 代表：_________联系电话：______ _________年___月___日___年___月___日 学校厨房承包合同 篇5甲方：______________________居委会 乙方：______________________大酒店 根据《中华人民共和国经济合同法》及有关规定，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，就甲方向乙方收购垃圾事宜达成如下协议，双方共同遵守。 1、甲方与乙方签定协议，负责处理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房。所有清洁工作必须按照深圳市卫生防疫站，卫生局和环保局的规定进行。如有违反深圳政府的规定及行为，甲方将负全部责任。甲方必须全部负责为乙方处理垃圾所需的有效的政府认可文件或牌照及其所需费用。 2、甲方指定一个或几个人员做专职的“垃圾处理服务人员”。他们将负责从酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所规定的垃圾。无论何种天气(雨天、雪天、冷天、热天等)，垃圾的清运工作每天都要照常进行，包括节假日在内。 3、甲方准备一份其指派的专职服务人员的值班安排表，并必须在每周星期四交一份给乙方的管事部经理。每两周一次。甲方指派的服务人员每天的值班时间如下： 早班：7：00-17：00 晚班：15：00-24：00 甲方将按照乙方所制定的规章制度来管理自己的员工，每天从上午6：30-24：00至少安排二名员工在垃圾房内清理垃圾，每天清运垃圾的时间为：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。 4、甲方指派的服务人员要时刻听从乙方管事部经理、其助理或当值负责人的管理，并必须把待运出酒店的全部垃圾堆放整齐、妥当，保证垃圾处理的周围环境整洁、干净达到乙方规定的卫生要求。 5、在乙方人员对垃圾房和周围环境进行定期的维修，清洁卫生工作时，甲方指派的服务人员必须给予大力协助，使得此地区的卫生状况符合深圳市卫生保疫站及街道办事处的有关规定和要求。 6、对于将在乙方管辖区内工作的甲方的全部指派人员，甲方要提供他们的登记照(两张)，身份证和完整的人事资料。此外，每个甲方的指派服务人员必须交有效健康证，以证明他们没有传染病或其它健康问题。 7、如甲方指派人员不具备第6项要求，这些人员不可以在乙方管辖区内的酒店任何地区工作或逗留。甲方需另指派符合第6项条件的人员替代。 3、 招待餐及经理餐按每人/每餐 元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。 4、 菜式备选品种每餐不少于 个(其中荤菜类不少于 个)，经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。 5、 膳食供应时间：早餐 ： — ;午餐 ： — ; 晚餐 ： — ;夜宵 ： — ; 通宵餐 ： — ; 甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 6、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料(冬瓜汤、凉茶、粥品等)，供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。 7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。 六、 卫生管理和环境保护 1、 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。 2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。 3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5、 不得出售任何变质或受污染的食物。 6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证。 7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。 七、 制度的建立 1、承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。 2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。 3、 甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。 八、 结算方式(与甲方行政或财务负责人面议) 九、 违约责任 1、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。 2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。 3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。 4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，(如故意切断乙方的水电供应)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 5、甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。 6、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十、 仲裁 本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。 十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。 十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。 十三、 附件《 》与本合同一同生效。 十四、 甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本 合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。 甲方(章)： 乙方(章)： 代表人： 代表人： 学校厨房承包合同 篇6甲方姓名： 身份证号码： 乙方姓名： 身份证号码： 家庭住址： 甲方将经验的( )餐厅营业面积 m3的厨房生产加工任务承包给乙方，本着甲乙双方共同发展，共同致富的原则，经双方商定，其协议如下： 一、合同期限; 从 年 月 日至 年 月 日，为期 年。 二、承包金额; 甲方每月支付给乙方厨房税后工资承包总金额(除洗碗工，理菜，传菜在外)大写人民币：( )元整，并于每月的( )日以现金方式按时支付给乙方，若延期，按每天厨房工资总额的1%滞纳金付给乙方。 三、甲方的责任，权利，义务; 1、甲方免费提供乙方员工食宿(每天生活标准8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必备设施)。 2、甲方提供乙方员工，工衣，帽，围裙，每人两套。 3、甲方对乙方在生产过程中因工受伤等按国家劳动法办理。 4、甲方负责支付乙方员工在当地要求办理的证件费用，如：暂住证，健康证等。 5、甲方不得干预乙方人员的组配，工资的发放，厨房生产加工以及内务管理。 6、甲方必须提供给乙方厨房生产加工线设备的完善并能正常使用。 四、乙方的责任，权利，义务; 1、乙方必须保证甲方中，晚餐菜品的及时供应，并保证菜品的质量，每月必须有新菜推出。 2、乙方如因工作失误造成的客人退菜，拒绝买单的菜品，赔偿其成本价。 3、乙方应严格控制成本，物尽其用，避免浪费。 4、乙方员工应遵守甲方的规章制度。 五、的合同解除; 甲乙双方中的一方要解除合同，应提前10天以书面的行式通知对方。 六、合同中如有未尽事宜，由甲乙双方协商而定。 七、合同经双方签字生效，不得单方变更，否则视为违约，违约的一方将以一个月的厨房总工资作为赔偿。 八、本合同一式贰份甲乙双方各执一份。 甲方签字： 乙方签字： 年 月 日 学校厨房承包合同 篇7发包方：__________________(以下简称甲方) 承包方：__________________(以下简称乙方) 二、承包期限： 从______年______月______日至______年______月______日止 三、具体内容： 1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。 6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。 四、甲方责任： 1、提供设备的维修保养。 2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。 3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 4、不得随意停止承包和随增加收费项目。 5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。 五、甲方权限： 1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。 3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。 4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。 5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。 7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。 六、乙方责任： 1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。 2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。 3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。 4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。 5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。 6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。 7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。 8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。 9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。 10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。 11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。 七、乙方的权限： 1、有权自主经营，自负盈亏。 2、有权自主聘用，调用工作人员。 3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。 4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。 八、其它： 1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。 2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。 3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。 4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。 5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。 6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。 7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。 8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份： 甲方代表[签名]：__________________ 乙方代表[签名]：__________________ 单位[盖章]：__________________ 单位[盖章]：__________________ 电话：__________________ 电话：__________________ 日期：____年____月____日 日期：____年____月____日 学校厨房承包合同 篇8发包方：__________（以下简称甲方） 承包方：__________（以下简称乙方） 甲方根据需要将本公司厨房承包给乙方经营、管理，经双方相互信任、自愿、平等、的协商，达成一致甲方愿意将本公司厨房承包给乙方工作协商特签订如下协议： 一、承包期限： 承包期限暂定半年，于_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。 二、具体内容： 1、甲方经营场所有间包房，现有职工人，其每天为餐，午餐为人民币元/人，晚餐为人民币元/人，夜宵为人民币元/人，供给乙方办理伙食。《注：以当时物价而定》可根据职工需要和能力许可，兼营小炒供应各种小炒自由选择。 2、甲、乙双方在实行合同期间、甲方必须提供五种不变的最低销售价为:(6元、8元、10元、15元、每份套餐28元)而乙方在销售价中收回成本价为:(6元为元、8元为元、10元为元、15元为元、套餐28元为元)注:牛肉每份成本价为10元.注：如销售价上升或变动，乙方成本价在原有价上按3个百分比提升。 三、制度建立 1、甲.乙双方应该在本合同生效日同时实施,清点甲方所提供的设备和厨具.甲乙双方的授权代表应在物品清单上签名. 2、甲方将本公司厨房以包工包料方式承包给乙方,乙方在使用设备、中无条件为甲方清洗及保养,但不包括维修。注：抽风油烟管道乙方不负责清洗。 3、乙方不负责易损易耗品的损坏与清洗如（碗，碟，员工用餐餐具等） 4、甲方为乙方无偿提供全套厨房设备、厨具、餐具、水电及厨工住宿。 3、乙方在承包期内，必须添臵或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。 4、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，（如未及时维修造成不能出品，开餐，由甲方补偿乙方人工费每天300元）不可抗力的不在此限。 5、乙方在使用前每天应检查甲方提供的所有设备.和用具.如发现安全问题应及时通知甲方.如甲方知事后不及时维修造成乙方安全事故.将由甲方负责. 四、计算方式 1、甲方总务部将本公司用膳人数通知乙方厨房主管，乙方按此人数准备饭菜份量。乙方根据甲方报餐的人数结算餐费。 2、甲方应准时以每10天一次给予乙方周转费用5000(伍仟圆)人民币以确保厨房事务正常运转,次月5号前结算上月总结费用(注:以人民币现金结算)如迟一日结算甲方应向乙方多支付1%的.费用. 3、甲方食堂餐费标准按每人每天每餐单价计：（以员工大众化口味为基础） 员工工作用餐标准： 午餐伙食标准为人民币____元；为____荤____素一饭一汤。晚餐；伙食标准为人民币____元；为____荤____素一饭一汤夜宵伙食标准为人民币____元；为____荤____素一饭一汤（如有变动，双方协商核定） 员工用餐时间：（逾时不留餐） 中餐13：00—13：30晚餐18：00—18：30夜宵1：00-1：30 五、乙方的权限： 1、有权自主经营，自负盈亏。 2、有权自主聘用，调用工作人员。 3、国家法定节假日，甲方应依法安排乙方相对应的待遇补助。 4、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止举报法院或仲裁机关处理，追究赔偿。 5、有权拒绝超出合同，而又不合法律、法规的要求。 6、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续一周内亏损的情况下，有权向甲方提出增加费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当在原有的标准基础上增加费用。 7 、如甲方在正常营业时造成任何违反法律之事导致乙方停工(注:不能出品.不包括员工餐),甲方将以每天300元(叁百圆)人民币做为乙方人工费赔偿. 六、甲方权限 1、乙方工作人员必须给予甲方备案。 2、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等， 3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜适当标准，甲方可提出建议，乙方应听取甲方意见进行调整。 4、承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 5、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生事故，查明事由确应乙方引起后果由乙方承担。甲方有权进行监督和检查 6、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。 七、其他事项： 1、因不可抗拒力原因造成损失时甲方不承担乙方的经济损失，乙方不承担甲方房产和设施等经济损失。 2、如经营期间乙方提供不合格食物造成甲方员工食物中毒，经相关部门查明原因鉴定责任方，由责任方负责全部责任并承担相应的法律后果。 3、若发现甲方职工损坏餐厅、厨房等设施，由乙方上报甲方管理人员处理。 4、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等一一清还给甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易损易耗品） 5、甲方不得命令、诱惑乙方做违背任何法律之事.否则责任由甲方负责.乙方工作人员在外出.下班后不得做出有违反任何法律.法规.公司利益之事.否则后果自负. 6、承包期满是否续约合同，双方必须提前一个月以书面形式通知.通知对方。 7、本合同若有未尽适宜，由双方代表协商处理。 8、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。 八、法律模式 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律 九、补充条件： _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 甲方代表（签名）__________ 乙方代表（签名）__________ 单位（盖章）__________ 单位（盖章）__________ _____年___月___日_____年___月___ 学校厨房承包合同 篇9甲方__________________ 乙方__________________ 依据诚实、信用之原则，经双方协商一致，同意就下列事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。 1.承包期限暂定为一年，自20______年3月1日起，至20______年2月28日止; 2.由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12人的厨师全套班子，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。根据本合同及附件要求，原材料由甲方供应，乙方负责整个厨房的日常生产及管理工作，甲方监管。 3.所配从业人员名单及个人基本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。 4.后厨厨师必须持《健康证》上岗。服从甲方统一管理，严格履行岗位职责及指派的各项工作，努力完成经营管理以及甲方的重要接待任务，根据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20______元的.新菜考察费用。 5.在乙方必须征得甲方同意的前提下，方可调整所派调换炉子及各重要岗位，但需以书面的形式提出，报甲方办公室备案许可后执行，否则每人每次罚款500元。 6.乙方在保证甲方正常运作的情况下，可自行安排后厨人员休息、请假等事宜，乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天，每超过一天，罚款500元。乙方如承揽其他同行业务，在不影响甲方运营前提下方可，并保密甲方管理机密。 7.乙方在签订本合同之后三个工作日内，向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。 8.本合同如结束后，双方未就续签达成一致意见，在甲方应在解约合一个月之内按本合同约定一次性无息退还; 9.乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。 10.甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的报酬、奖金、保险、福利等一切费用)，乙方的劳务费总额为人民币三万六千元整，每月15日左右发放上月劳务费用。如本合同第二项约定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减。劳务费用由乙方本人签收，由乙方自行考核分配发放支付; 11.万，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千，如低于，则以其缺少部分三倍的金额从总餐饮额中扣除];如超过叁拾叁万以上部分，按菜肴营业额8%提成作为厨房的奖金，于次月的15日左右连同劳务费一起发放，当月发放70%，剩余30%作为保证金提取，在本合同结束后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额不足33万，每少于1万元，当月劳务费则按500元递减，直至为30000元。 12.月度绩效奖金=以800元基数，减去当月绩效扣款额度，最高800元，最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值，则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公室组织前厅管理人员、服务员代表、库房采购、后厨代表等综合评比进行。如出现当月业绩在30万以下，以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及政府职能机构关注者，无月度奖金资格。 13.每月菜品毛利率应掌握至之间。每月毛率点每差一个百分点，每月扣除500元，从当月劳务费中扣减。 14.内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入，员工餐用原料应分开计帐，不应算在营业耗用之中。 15.乙方人员必须严格操作规程，节约用水、电、气，坚决杜绝浪费原料现象出现，如有不合格人员，甲方有权对其进行处罚，并要求调整更换人员，乙方应执行，发现有铺张浪费者，应进行考核。 16.客人对菜品发生重大投诉，如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付，则从保证金中扣减。 17.本协议未尽事宜，可另行协商议定，经双方签章后与本协议具有同等效力。 18.本协议一式贰份，双方各执壹份。 甲方:乙方: 法人：法人： (签章) (签章) 20______年___月____日 学校厨房承包合同 篇10甲方： 乙方： 甲、乙双方本着公平、平等、互利的原则，经友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行： 第一条合同标的物 1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于风景区内。 2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单) 第二条承包期限 乙方承包经营期限为：自20______年7月1日至20______年12月31日 第三条价金及支付 1、押金：乙方向甲方缴纳承包履约金人民币壹万元整，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后七日内不计息全额退还。 2、承包费：双方合同签订后七日内，乙方应向甲方一次性交纳人民币壹万贰仟元的承包费(20__元/月6个月)。 3、其他费用：乙方承包经营期间的水电费、税费等所有经营所需费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳;乙方对甲方提供的房屋场地、设施、厨具设备等进行保养、维修的一切费用由乙方承担;在承包期限内，乙方自行添置的任何物品的费用自行承担。甲方不承担任何费用及责任。 4、承包履约金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。 第四条甲方的权利义务 1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。 2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等，并办理移交手续。 3、委派专人负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。 第五条乙方的权利义务 1、乙方必须首先满足甲方招商及游客接待需求，其次自主经营。须服从甲方的监督管理。 2、必须严格遵照《食品卫生法》合法经营，不得违反相关管理条例，主动接受政府有关部门管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。 3、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好。人为损坏或被盗，按原价赔偿。 4、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。 5、按合同规定如期交纳有关费用。 6、承包期内因乙方原因所产生的一切责任，由乙方自行承担，甲方不负任何责任。 8、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。 9、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。 10、要求厨师应具备厨师资格，相关从业人员在合同签订后七日内办理健康证。 11、对从业人员的工资按月发放，不得拖欠。 12、自觉维护餐厅原貌及周边自然环境，不得擅自改变。 第六条违约责任及合同终止 如乙方出现以下情况，将自动终止合同，并全额扣除履约保证金 1、经营期间，不履行合同要求 2、迟延交付承包费 3、擅自转让承包或变相转让他人经营的 4、试用期为一个月，如在此期间不能满足甲方的接待要求。 第七条不可抗拒因素 甲方如因上级或景区投资客商要求等特殊情况要提前终止本合同，应提前三十天正式通知对方，双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。 第八条补充与变更本合同 可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。 第九条合同纠纷 本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。 第十条本合同经双方签字、盖章(或手印)后生效。 第十一条本合同式三份，具有相同法律效力。双方各执一份，其他交于主管 部门备案。 甲方(盖章)：乙方(盖章)： 代表：代表： 学校厨房承包合同 篇11甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委托代理人：______________ 乙方：______________ 身份证号码：______________________________ 出生日期：___________________ 联系电话：_______________________ 家庭地址：_____________________________________________________ 户口所在地：___________________________________________________ 为了更好的加强厨房管理和促进酒店业务的开展，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规的规定，甲乙双方就乙方承包茶海之大酒店厨房一事，本着平等、互利的原则。经双方友好协商，自愿签订本合同，并共同遵守本合同所列条款。 一、聘用形式与职责管理权限 1、以厨房承包委托管理的形式，聘请乙方为甲方厨师长，全面负责厨房出品、人事、生产、卫生、安全等各项厨房管理工作。 2、由乙方负责组建配备厨房人员班子。 3、由乙方负责酒店餐厅的早、中、晚餐菜肴的生产操作与供应。 二、承包期限 乙方承包期限为： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止。在承包期限内，如有一方提出终止或续订协议，必须提前30日通知对方。 三、工资待遇、人员配备和工作时间 1、乙方根据甲方餐饮经营的实际发展需要配备人员，日常配备厨师(人) 名(另附岗位组织结构)，确保上菜速度达到饭店的标准。每年承包费总额为人民币 (￥ 元)，此承包费总额为乙方员工的基本工资、效益工资、加班加点费等全部费用。 2、为调动积极性，充分体现按劳取酬的原则，在综合毛利率=餐饮营业收入(香烟、酒水除外)-餐饮营业成本(不计其他经营费用)/餐饮营业收入(香烟、酒水除外)，各项指数达到协议要求的情况下，以餐饮部食品(菜肴)营业额为标准基数，以甲方结算为准，特确定以下奖惩标准。 (1)甲方核发给乙方每月基本保底工资人民币 元整，根据考核指标另行制定后发放。 (2)毛利率达不到45-50 % ，每下降 2% ，从工资总额中扣取 2% 元，以此类推。作为对酒店损失的赔偿。 (3)如菜肴出现质量问题，引起宾客投诉或受到卫生部门及酒店卫生检查组查处，而影响酒店声誉或给酒店造成损失的，经甲方调查核实后，损失部分由乙方负责赔偿，赔偿款直接从乙方工资中扣除。 (4)营业基数达不到年度指标 万，乙方应认真分析原因，研究烹调技术，调查市场动态，总结经验教训，及时调整经验思路，强化管理，以适应市场需求。经整改后仍未达到标准基数，甲方有权对乙方人员提出更换直至解除本协议; (5)菜肴价格由乙方制定《菜肴成本核算申报表》后上报财务审核后甲方确定执行。 (6)月度营业额指标(见下表) 单位： 万元 3、乙方聘用的厨师办理暂住证、健康证等有关证件费用均由乙方自理，且需在 甲方指定地点检查身体，并符合从事餐饮行业卫生标准，方可办理入职。乙方所聘厨师在甲方场所工作满12个月后，可凭发票向甲方报销办理 证件费用。 4、乙方的承包费用中包含了除意外伤害险外的全部国家规定的保险福利;酒店要求乙方必须与厨房员工签订劳动合同，并按政策规定缴纳各项社会保险。乙方负责人每月按时上报交纳保险人员名单，由酒店统一从承包费总额中代扣代缴。 5、甲方免费提供乙方所聘用人员的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如属于个人使用不当而损害，需按酒店相关规定赔偿;工作鞋需自备为黑色。 6、国家法定节、假日加班的员工给予发放加班费，均已列入承包费总额之中。 7、承包费发放日期为：每月15日。即：当月15日发放的承包费为上月1日至月底最后一日的费用;乙方每月月底最后一天，将考勤上报人力资源部。承包费由乙方厨师长统一领取发放，如遇周末或节假日甲方有权予以顺延发放 。 8、乙方工作时间视甲方经营情况而定，但必须符合国家政策规定，并服从甲方的工作安排，保障甲方经营管理工作的正常运行。 9、乙方应确保所聘用厨师的年龄要达到18岁以上;炒锅厨师、重要岗位应具备5年以上的工作经验，以确保菜肴的出品质量。 10、乙方应确保所聘用厨师的达到规定的人数，如连续2个月未达到规定人数要求，将按3000元/人/月的标准，扣除承包费。 四、工作要求 1、乙方应认真研究烹调技术，调查市场动态，主动了解宾客的喜好，以不断的变化和创新来适应市场的需求。乙方须保证每季度策划举办不少于一次大型的美食营销活动，全年不少于四次(如举办各类美食节和其他各种形式的餐饮出品推广活动等)，涉及到营销策划活动实施方案必须呈报甲方批准，费用由甲方负责。 2、乙方应不断更新菜肴品种，每月菜肴的更换率必须达到15%以上，其中，冷菜更换5%以上，热菜点心及主食，更换10%以上，并保证每月推出2-3道宾客认可的特色菜以吸引更多的顾客。 3、乙方要密切关注菜肴出品是否符合当地客人习惯，是否能得到客人的肯定，并对所有菜肴出品点击率做出及时的统计和比对，以准确及时的对产品进行增删和调整。 4、乙方必须密切关注VIP的接待，比如：市相关部门领导的接待、大型企业负责人的接待、协议单位以及酒店领导特意交代的相关接待。乙方的厨师长每天需到餐饮部了解VIP客人的预订情况，并做好相应的准备工作。 5、乙方必须注意成本的控制，积极参与，配合和监督采购人员做好餐饮的原材料采购工作和验收工作，并严格杜绝厨师浪费和偷食偷拿现象。 6、乙方应保证其菜肴出品宾客满意度达到92%以上，凡因菜肴质量问题引起宾客投诉而影响酒店声誉和造成损失的，或因卫生部门检查不合格造成经济处罚的，经甲方调查核实后，乙方需按该菜肴成本价向甲方进行赔偿。赔偿款直接从乙方承包费中扣除，情况严重的，甲方可进一步追究乙方的责任并按相关规定对乙方进行处罚。 7、乙方应爱护并正确使用厨房的物品，厨房设备、器具应保持完好。各类设备和器具每月盘点一次，并报送人事部审核及财务部备案。以酒店月营业总额为基数计算，如超出酒店允许报损率千分之三以外的损耗、短缺，由乙方负责如数按进价赔偿。 8、乙方所聘厨师要爱护厨房的设施和设备，每天下班前必须清洁厨房设备、餐器、排烟道以及下水沟、墙面等地方，使之达到酒店的规范要求和卫生防疫部门的监督检查标准。若甲方或卫生防疫部门检查发现不合格，将以书面形式通知乙方整改。如未及时整改或多次检查不合格，将处于罚款( 100-500元)，罚款直接从乙方承包费中扣除。 9、乙方须做好管辖区域内的防火、防盗等安全防范措施，每日安排人员值班和检查。 10、乙方有义务和责任参与酒店的各种企业文化活动，共同发扬企业文化品牌宣传。 五、日常管理和劳动纪律 1、乙方所聘厨师在聘用期间，必须服从甲方在行政上的管理和检查，认真遵守甲方的各项规章制度，并列入酒店运营质量的检查和评比中。 2、乙方必须严格遵守《食品卫生法》、国家相应法律法规，接受甲方管理人员的正常监督、检查和管理。如发现违纪行为，则按照酒店《员工手册》及相关规章制度予以处理。 3、乙方所聘用厨师在工作期间，在正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，甲方将按照已缴纳的意外伤害保险的标准，根据保险公司的相关规定处理，甲方不再承担其他费用。 4、在酒店规定的范围内，乙方可自行安排所聘用厨师的休息班、考勤等事宜，请假要按酒店规定办理相关手续。但必须保证酒店正常运作。 5、乙方所聘厨师的入职与辞退须按照酒店规定办理，提供必要的身份证明。其中，主须具有一定的厨师等级和专业技术，并报人力资源部审核登记。主要骨干的录用需总经理批准;其它人员的录用，需报人力资源部审核并备案，如有不良记录不得录用。 6、乙方所聘用的厨师应身体健康、爱岗敬业，必须诚实可靠、作风正派，无违法违纪记录。如乙方人员不符合甲方要求，或在工作中多次违反酒店规章制度，屡教不改的人员，或出现重大违纪行为的，甲方有权要求乙方与其解除劳动关系，另外更换人员。所有人员正式上岗前7天内必须办理好健康证、暂住证等相关证件。 7、甲方应为乙方提供较优良的工作环境和设施、设备、器皿等，以保证正常经营管理工作的优质高效。 六、违约条件和违约赔偿： (一)乙方如在履行协议期间违反下列条款，甲方有权终止解除协议： 1、乙方连续2个月不能完成协议指标基数80%。 2、乙方管理下菜肴出品不满意率超过8%的。 3、连续三个月不能完成菜肴毛利率指标。 4、乙方管理下发生严重的安全卫生等重大责任事故。 5、乙方管理下出现严重违法乱纪行为，触犯国家相关法律法规。 6、乙方严重违反甲方管理制度，经多次书面整改通知无效。 (二)甲方在履行协议期间违反下列条款，乙方有权终止解除协议： 1、甲方未按协议约定的条款支付乙方承包费用。 2、甲方无故拖欠乙方承包费。 3、甲方对乙方正当作业情况下的公伤事故，未按协议方法处理视为违约。 4、甲方不能保障乙方人员工作的安全和良好环境。 (三)如甲乙双方任何一方单方面违约，须赔偿对方一个月的承包费作为违约金。在协议期内，如甲乙双方任何一方因故单方面提前终止承包协议，须提前1个月书面通知对方做交替准备。 (四)承包期满前30日，甲乙双方协商合同续签事宜，同等条件下，乙方有优先签约权。 七、其他事项 (一)本协议未尽事宜，双方共同协商解决。 (二)本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效。 甲 方： 乙 方： (签章) 签字代表： 学校厨房承包合同 篇12发包方：公司（下称甲方）承包方：__餐饮服务公司（下称乙方） 根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商，甲方食堂与乙方经营者的.最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同制定以下合同条约： 一、伙食标准：甲方员工每天（二、三）餐伙食费标准为人民币元，（早餐元，中、晚餐各元）中级人员餐为人民币元；高级人员桌，餐元，夜宵一体式元，供给乙方经营输伙食。 二、用餐人数及期份结算付款方式： a:用餐方式：1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准，但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员，方可作用期末结算证据。 2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上可报停，需经饭堂盖章生效。 3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方，乙方可按数据（餐数、桌位）人数办理伙食。 学校厨房承包合同 篇13甲方：_________ 乙方：_________ 双方经过互相信任、自愿、平等。协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方，并签订如下承包经营合同。 一、承包期限暂定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，乙方负责组建厨房人员。 基本月工资定为人民币：______元整，(大写：______元)。 每月的工资发放为次月一日，由乙方代表领取、自由支配。 三、甲方负责乙方工作厨房的工作餐、住宿(集体宿舍)，节假日补贴和其它福利，参照相关法规与酒店其它员工同等。 四、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。 五、甲方的权力和义务 1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规。 甲方有权利对乙方做出正当处罚(具有条例协规章制度中)。 六、乙方的权力和义务 1、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒楼正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方有遵守和执行酒楼制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、设备设施保管的要求。 4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。 5、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。 七、公伤事故的处理方法 乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。 八、如遇餐厅转让，甲方须提前半个月通知乙方。若新业主不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿半月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。 九、如果乙方在正常配制人员干忙不过来，甲方应给乙方加人，人员工资由甲方支付。 十、提前终止协议的处理方法 1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清所有工资并补偿乙方一个月工资作为补偿。 2、如乙方提出终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。 十一、违约的处理方法 1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。 2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。 十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：(法人代表签字、餐厅印章) 乙方：(乙方代表签字、私人印章) _________年_________月_________日 学校厨房承包合同 篇14甲方(以下简称甲方)： 乙方(以下简称乙方)： 依照国家相关法律法规，双方本着自愿互信、平等协商达成一致，甲方愿意将本酒店厨房管理运行承包给乙方工作。 一、 承包期限暂定叁年，从20_年11月12日起至20_年10月31日止。 二、 甲方将厨房承包给乙方托管工作，月工资定为万元整，工资为全包干形式(保险、税金等包含在内，其中在厨房的勤杂工由公司另行安排)。每月工资发放日为次月20日，由乙方代表领取自行分配，遇特殊情况不能发放工资，甲方提前告之乙方。 三、 乙方承包期间需确保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月营业额保底为 人民币12万元—13万元，以此数据为基础公司实行奖罚制度，具体细则如下：(第一个月为试用期，此条过试用期后生效) 1、在以上数据范围内公司采取不奖不罚; 2、如高于以上营业保底额数据按超出1万元奖励500元的标准操作，以此类推; 3、如低于以上营业保底额数据按低于1万元处罚500元的标准操作，以此类推。 4、如低于毛利率按一个点500元奖励。 5、如高于毛利率按一个点500元处罚。 四、甲方负责乙方工作成员的食宿(员工餐及床位)，其它费用自理。健康证、暂住证的办理根据当地相关部门规定的手续乙方自行去相关部门办理交由甲方统一管理。 五、 乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理，遵从甲方的管理制度，积极配合甲方所举行的各种营销活动和社会公益活动。 六、 甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等。 七、 甲方的权利和义务： 1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、 甲方有权对主干厨师技术能力考核并提出要求更换。 3、 乙方必须接受甲方领导及监管，如乙方违反相关制度规定甲方有权对乙方进行处罚。 八、 乙方的权利和义务： 1、 在确保甲方中西餐厅正常运作情况下，可自行安排人员休息，请假等，公司规定公休为三天，第一个月所有人员无假期。 2、 在确保甲方中西餐厅正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权归乙方代表。 3、 乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度的义务(厨房管理规章制度及卫生标准等)。 九、 工伤事故的处理，乙方在厨房工作期间，轻微工伤事故自行负责，遇重大工伤事故协商处理。 十、 若甲方转让中西餐厅提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素， 则按相关法规处理。 十一、 提前终止协议处理方法。 1、 如甲方提前终止协议须提前一个月以书面形式通知乙方，全额发放工资。 2、 如乙方提出终止协议须提前两个月以书面形式通知甲方，并配合甲方做好下届厨师的招聘工作。 十二、乙方由于管理不当或操作失误，造成人为损耗，物料浪费，甲方将按成本价的两倍进行处罚;设备设施由于乙方操作不当造成损坏致使和原材料变质，设备设施的维修费用由乙方承担，原材料由乙方按成本价的1.2倍进行赔偿。 十三、乙方必须每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰销量较差的旧菜品，且每半年更换一次菜单上所有菜品。 十四、乙方新接手时必须延续甲方餐厅原有菜品十天以上，做到保质保量，待新产品敲定后才可更换。 十五、违约的处理方法。 1、 甲方无正当理由欠发工资和奖金，半个月以上视为违约。 2、 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3、 双方刻意刁难对方视为违约(如乙方故意将整体菜品制作很差等)。 4、如任何一方违约将赔偿对方一个月工资并终止协议。 十六、 本合同执行期间，如有未尽事宜，双方另行协商，签订补充协议， 本协议经双方签字生效，一式两份，双方各执一份! 甲方： 乙方代表： 签章： 身份证号码： 年 月 日 学校厨房承包合同 篇15甲方： 乙方： 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定两年，于20 年 月 日起至20 年 月 日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀、洗等勤杂工。基本月工资定为 万元整。每月的工资发放为次月的5日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率 %的基础上，菜肴营业额保底为 万，如超出 万以上部分，按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。 四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%___50%。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。 五、在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。 1、甲方负责乙方所有人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施(包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣发) 2、在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假，厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日(五一节，国庆节，元旦节，春节)补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月3天假，给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。 3、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中) 4、乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤(甲方购买意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。 六、为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动，参与人员的费用由甲方支付(车费，吃住，一定的人工工资) 七、甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。 八、甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等，其费用甲方全部负责 九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以使用。如果违背原则，甲方支付乙方一个月工资作违约金，乙方工作人员全部撤出饭店! 十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金，我们人员马上撤出甲方饭店. 十一、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失.乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店 1、双方未按协商方法提前终止协议事为违约 2、工伤事故未按协议方法处理事为违约。 3、双方故意刁难对方事为违约 4、如遇到酒店转让，后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方(如果合作人过多，合作人意见不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放) 本协议一式两份，甲，乙各执一份。(或公证处备案一份)协议在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生 十、附则 甲方代表 乙方代表 |
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