| 标题 | 2023关于卫生管理规章制度 |
| 范文 | 2023关于卫生管理规章制度（精选15篇） 2023关于卫生管理规章制度 篇1一、卫生监督工作要坚持公开、公正、公平的原则。 二、卫生监督员现场执法要着装整齐，证件齐全，风纪严谨，文书规范，程序得当，适用法律条款准确。 三、认真执行国家卫生法律、法规，不准利用职务之便接受相对人的礼品、礼金、物品和有价证卷，严禁吃、拿、卡、要等违法行为的发生。 四、在卫生局的组织下，根据工作需要在县境内执行跨辖区卫生监督执法工作。 五、协助卫生局对案要案进行查处，对食物中毒事件进行调查处理。 六、卫生局下达或交办监督任务后要迅速行动，第一时间介入现场，不得推诿扯皮和拖延。 七、负责本辖区内卫生监督工作，严格执法，文明执法，不得越权执法，随意执法。 2023关于卫生管理规章制度 篇21.食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。 2.墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应防水、防滑、具有一定坡度。 3.烹调加工人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证。 4.烹调加工人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，工作时间不得吸烟。个人物品不得带入烹调间。 5.烹制前,必须对烹制材料进行检查,不得加工出售感观异常或腐败变质等可能影响学生健康的食品。 6.熟制大块食品，中心温度不低于70℃，食品烹调后至出售一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏，且冷藏不超过24小时，在确认未变质情况下，经高温彻底加热后方可出售。 7.加工后的熟食品应当与半成品、原料分开存放。食品不得接触有毒物、不洁物。 8.所有待使用的容器、用具必须洗净消毒，放在指定的台案上，不得放置在地面。 9.用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分开使用，定位存放，及时洗净消毒。工作结束后，及时清理台面、地面，调料瓶加盖放置。 10.有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。 11.工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。 2023关于卫生管理规章制度 篇3一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。 二、内容 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准： (1)员工仪容仪表和个人卫生。 (2)掌握必要的卫生知识。 (3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。 6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。 三、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 (1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。 (2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。 (3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。 宾馆卫生制度 一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。 三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。 四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆 各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。 六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。 八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。 九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。 2023关于卫生管理规章制度 篇4一、为加快新农村建设，加强村容村貌和环境卫生管理，根据有关的管理规定，结合实际情况，特制定本管理制度。 二、村设立村容村貌和环境卫生管理小组、监督小组，组长分别由村长和村民代表担任，组员分别由村委班子成员和村民代表组成。 三、实行禽畜圈养制度，禁止村范围内放养禽畜，因放养而伤及他人的责令其养主负责赔偿一切费用。 四、任何单位和个人不得擅自在道路两侧和公共场地设置广告招牌、张贴栏等建筑物。因实际情况需要设置的，必须提出申请，经村委主管领导批准，并交纳押金。其设置广告招牌设计时必须内容健康，构图色调美观。 五、辖区内所有绿化设施人人有责保护。任何人未经批准，不准砍伐树木、花草，不准在花坛、草坪、树木下堆放杂物、垃圾。 六、禁止在辖区范围内的建筑物及树木上涂写、刻画或张贴各类宣传品。 七、禁止将各类垃圾直接倒入污水管道或池塘。 八、垃圾集中收集处理采取“村统一收集、处理的运作模式。 十、住户门前都实行“三包”，对在门前乱吐、乱丢、乱贴、乱摆等违章行为要进行监督。 十一、施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾收运，由建设项目主管单位负责施工环境管理，严格遵守建筑工程施工现场管理规定和建筑垃圾和工程渣土处置管理规定。 十二、保洁员每周一、三、五对村庄进行全面保洁一次，重点保证村水泥路面、绿化带及公共场所的卫生保洁，并实行巡回保洁，在特殊情况下做到随叫随到。 十三、保洁员每天把农户垃圾桶内的垃圾集中进行收集，由村委会派人统一清运至指定的垃圾场。 十四、保持垃圾运输车辆完好，车容整洁，中途不抛洒、不遗漏，起车前要扫清停车点的污物。 十五、文明操作，礼貌服务，发现乱倒垃圾等不文明行为，及时劝阻，文明说话，以理服人。 十六、合理设置和放置垃圾箱，方便农户投放垃圾。配置的垃圾桶不得随意变动地点或位置。 十七、加强垃圾箱的看管工作，保持垃圾箱体完好无损，发现有损坏，发现问题保洁员应及时解决或报告村两委。村两委要派专人及时修理。 十八、村垃圾车实行专用，由保洁员保管和维修，并保持垃圾车的整洁，以美化本村环境。 2023关于卫生管理规章制度 篇5为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的职责感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室卫生管理制度。为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的职责感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室卫生管理制度。 一、主要资料与适用范围 1。本制度规定了办公室卫生管理的工作资料和要求及检查与考核。 2。此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、定义 1。公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每一天由行政文员进行清扫; 2。个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每一天自行清扫。 三、制度资料 1。公共区域环境卫生应做到以下几点： 持续公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 持续门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 持续墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 持续挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 持续卫生间、洗手池内无污垢，经常持续清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 持续卫生工具用后及时清洁整理，持续清洁、摆放整齐。 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 2。办公用品的卫生管理应做到以下几点： 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。电脑：电脑键盘要持续干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，持续表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3。个人卫生应注意以下几点： 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 禁止在办公区域抽烟。 下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。 办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。 4。总经理办公室卫生应做到以下几点： 持续地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 持续门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 持续墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 持续挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 持续卫生间、洗手池内无污垢，经常持续清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 持续卫生工具用后及时清洁整理，持续清洁、摆放整齐。 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 持续鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。 定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。 5、日常卫生清扫工作安排 1)每一天上班后，行政文员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并持续卫生清洁。 2)每逢国家法定节假日，应提前一天由行政文员组织全体员工大扫除。 3)由总经理指定专人负责清扫总经理办公室的卫生。 2023关于卫生管理规章制度 篇6一、教室卫生要求及奖惩 1、值日生每天按照值日表的安排，三次打扫卫生。 2、打扫时间为早晨6:55之前 中午13:35之前，下午6:25之前。 3、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。 4、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净，并将讲台收拾整齐，擦干净。 5、每一位同学应注意保持室内卫生，不要随意丢杂物，若发现随意丢杂物的同学，我们将进行一定的惩罚，如罚倒垃圾一天，罚擦黑板一天等脏活累活不限。 6、保持位洞的整齐和桌椅的摆放整齐，窗台一律不准放任何物品.离开教室时应主动关窗户，将板凳摆放整齐。 7、宿舍长安排组员进行课间擦黑板，若上课之前黑板擦干净，则罚干一天擦黑板。 8、对口教室打扫用具摆放整齐，最后一位同学应主动将对口教室的门锁上，这点请宿舍长注意，进行检查。 2023关于卫生管理规章制度 篇7一、主要内容与适用范围 1.本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、定义 1.公共区域：包括一楼走道、二楼走道、会议室、卫生间、楼梯及扶手、办公楼前水泥走道、厂区南北走道; 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各办公室工作人员每天自行清扫。 三、制度内容 1.公共区域环境卫生应做到以下几点： 1)保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 3)保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 5)保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 6)保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 2.办公用品的卫生管理应做到以下几点： 1)办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 2)办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3)办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。 4)电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5)饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 6)新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 1)不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 2)下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 3)禁止在办公区域抽烟。 4)下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。 5)办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。 4.日常卫生清扫工作安排 每周的周一和周四早晨上班后，各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并保持卫生清洁。 四、检查及考核 1.每周由部门领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚30元/次。 2.公司领导每月进行不定期检查，如有发现不符合以上要求，罚部门负责人30元/次。 公司卫生间管理制度卫生间管理是企业管理水平和员工文明素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度： 一、公司男、女宿舍楼卫生间管理由专人负责，其它区域卫生间管理参见其他部门另行规定。 二、卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修。 三、每天打扫三次，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款30元。 四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物，一处不合格罚款30元。 五、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款100元。 六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元。 2023关于卫生管理规章制度 篇8一、目的： 为了加强寝室卫生工作管理，确保寝室卫生环境，特制定以下管理制度 二、细则： 1、每天三餐后由各班寝室长负责安排人员打扫，饭后卫生监督员负责检查 2、寝室物品摆放要求整齐统一，整洁 3、讲究卫生，保持卫生间清洁 4、不乱丢垃圾，果壳，乱倒剩菜剩饭，污水等 三、评分标准： 1、一天三次不打扫的，每次扣0.5分，不干净的扣0.5分，情况严重的扣1-3分，很干净的加0.5分 2、寝室物品包括米箱、棉被、床垫、鞋、毛巾等摆放不整齐的每人次扣0.5分，整齐统一美观获得好评的加0.5分 3、值日生乱倒垃圾或不倒垃圾的扣0.5分,严重的扣1分 4、乱丢果壳、剩菜饭等扣0.5分,严重的扣1分 5、卫生间卫生乱、脏、差的扣1分 6、其他特殊情况，酢情加减分 四、附则： 1、本寝室人员未扫的而其他班级学生帮助打扫的加1——2分 2、不满监督员监督无故顶撞扣分行为的扣1——3分 3、扣分扣到值日人员所在的班级及个人卫生分 4、其他未尽事宜另行公布 5、本制度由政教处负责实施，并拥有解释权 6、本制度公布之日起实施 2023关于卫生管理规章制度 篇91、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。 2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。 3、 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。 5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。 6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。 7、客用口杯、茶杯消毒程序 （1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水； （2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； （3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片； （4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）； （5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； （ 6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出； （7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用； （8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。 8、为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境 （1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗 一次。 （2）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。 （3）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。 （4）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。 （5）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。 2023关于卫生管理规章制度 篇101.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。 2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。 3.餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。 4.餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。 5.上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐(饮)具。 6.餐(饮)具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐(饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐(饮)具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。 7.点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。 8.供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。 9.客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。 10.餐厅内应设洗手消毒设备,并能正常使用。 11.卫生间必须有专人管理,粪坑或便曹可自动冲洗，有流动水的洗手设备，间内外不得有异味。 12.有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。 2023关于卫生管理规章制度 篇11一、操作人员的身体健康要求 1、凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作； 2、操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证； 3、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护； 4、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时； 二、着装仪表要求 1、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子； 2、员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换； 3、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰； 三、良好的卫生习惯 1、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域； 2、工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事； 3、不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒； 4、食品容器使用完毕后，放回原位； 5、不将食品直接加工用具混放； 6、不将清洁用剂与食品类临近存放； 7、进出冷库要随时关门； 8、及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。 2023关于卫生管理规章制度 篇12超市生鲜区卫生管理制度规范要求 1、生鲜个人卫生管理 接触生鲜商品最多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度、质量;从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病;在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可;在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。 2、生鲜处理作业场卫生管理 生鲜作业场为每日工作的场所，作业墙面、天花板、地板的干净、清洁、完善的排水设施，作业场内不得堆放与作业处理无关的物品，作业场要有良好的照明、空调及作业安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢产生，这些都是每日时时、分分、秒秒必须要谨慎注意。 3、生鲜设备卫生管理 生鲜商品作业场所需的设备，每天应在作业前、后或休息中，将存留于设备上的碎肉、菜屑、鱼鳞等残留物清洗干净，处理刀具、工作台、周转筐、容器、段车等必须每日清洗，每周消毒二次，以减少生鲜商品受到污染。 4、生鲜仓库卫生管理 生鲜仓库是保存生鲜商品的地方，因此仓库堆放时不仅要堆放整齐，且要离墙5公分，离地5公分，可利用栈板来堆放，更须防四害(蚊、蝇、鼠、蟑)，冷藏、冷冻温度控制要正常，不可过高或过低。 5、生鲜卖场陈列卫生管理 陈列架的清洁务必到位，冷藏、冷冻库(柜)每天务必检查温度的变与清洁，果菜需贮存冷藏于5℃-8℃，而水产、畜产是贮存于冷藏温度-2℃到0℃，配菜加工贮存于冷藏温度0℃-2℃，熟食热柜在60℃以上，冷冻品在-18℃以下，提供安全、卫生的商品是超市的责任与义务，尤其是消费者意识不断增强，产品质量与卫生更应该是企业和门店所坚持的，身为本门店员工，必须要责任到人。 附件一：生鲜区蔬果组的卫生管理规范 清洁卫生的环境可衬托蔬果的鲜度，也可防止不洁环境污染商品，可提升卖场形象，创造良好的营销氛围。这里要强调的是：员工要能做到随手清洁。 蔬果部卫生管理的主要内容： 一、操作间、库存区卫生管理 1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。 2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。 3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。 4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。 5、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。 6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。 7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。 二、卖场区域管理 1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。 2、腐败、变质蔬果随时挑拣，以免滋生腐败菌污染其他商品。 3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。 三、个人卫生管理 1、操作间、库存区、卖场区域的清洁管理要分配到每一位员工，并督促其按卫生规范要求执行，养成随手清洁的工作习惯。 2、员工着工服上班，工服要干净整洁、无油污、汗渍，工服内穿有袖衬衣。 3、员工也要有良好的个人卫生习惯，不随地吐痰、乱丢垃圾，不在卖场、库区、操作间吸烟。 4、男员工不留长发，女员工头发要束起，不戴首饰、不留长指甲、不化浓妆。 5、不良的卫生习惯极易污染商品。 6、员工要有良好的精神与工作状态。 附件二：生鲜区日配组的卫生管理规范 日配部卫生除了个人卫生、商品卫生，还包括工作场地、设备及冷冻、冷藏、常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。 下列有几个重要的要特别注意： 1、营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。 2、商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂、大肠杆菌要符合卫生指标。 3、冷藏、冷冻柜(库)及销售区域要定期清洁，保持干净、无污水。 4、要定期清洁保持设备卫生，如货架、层板、栈板、斜口笼、价格杆、价格条、磅秤台(机)等。 5、做好库房、卖场区域定期消毒及灭四害工作。 6、销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。 2023关于卫生管理规章制度 篇13一、资金管理的要求。 （一）各项专项资金的形成、建立、提取、使用都必须符合国家及相关直属部门管理规定。 （二）对各种专项资金要单独核算，划清与其他经费收支的界限，不得互相占用。 （三）建立专项资金使用管理责任制，明确专项资金的管理部门，提高使用效率。 （四）在资金使用上，要坚持专款专用，量入为出的原则，使各项专用资金正确使用并达到预期目的。 （五）建立好专项资金使用台账，加强专项资金的财务管理及使用监督管理。 二、资金管理的流程。 （一）申请和报批。卫健局会同相关部门组织申报材料，形成专项资金申请报告，报送相关归口管理部门，并就项目进展进行全程联系及跟踪，定时汇报进展。 （二）划拨和审批。卫健局在接到相关批复文件后，及时跟踪专项资金到位情况，完善相关划拨手续。按照专项资金申报项目，由专项资金项目使用部门按规定程序投入项目运营。 （三）使用和监督。专项资金使用严格按项目资金申报计划执行。办公室负责专项资金的管理，并跟踪、监控专项资金的全程使用，定期进行资金使用的'汇总、分析。 三、项目建议书审批。 项目建议书主要对建设项目抽出总体设想，论述项目建设的必要性和意义。卫健局领导班子根据单位实际情况，对项目建议书进行审查。重点审查内容包括： （一）建设项目提出的必要性和依据。 （二）请求审批项目建议书的报告。 （三）有关会议纪要。 （四）节能评估文件及其审批意见。 （五）根据有关法律法规应提交的其他文件。 四、项目审批条件。 符合国家法律法规；符合国民经济社会发展规划、行业规划、土地利用总体规划。 五、项目可行性研究报告审批。 可行性研究报告是项目前期工作的最重要内容。卫健局领导班子严格审查可行性研究报告是否达到规定的深度，并组织会议进行项目可行性研究报告论证审查。重点审查内容包括： （一）项目的必要性和意义，编制报告的依据和范围。可行性研究报告的依据必须是最新的有关规定、资料和文件。 （二）所需公用设施的数量、供应方式和条件。 （三）项目建议书的批复文件。 （四）项目对环境的影响，环境保护和治理方案。 2023关于卫生管理规章制度 篇14为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际，特制定本管理制度。 一、食品卫生 1、不收、不用、不做不新鲜或已烂变质的原料。 2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。 4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。 6、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。 7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。 8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。 9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。 10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。 11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发烂变质的菜点，以防食物中毒。 二、餐具卫生 餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。 2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 三、环境卫生 1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。 2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。 4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。 四、个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。 3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。 4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。 五、饮食卫生“五四制” （一）由原料到成品实行“四不制度” 1、采购员不买烂变质的原料； 2、保管员不收烂变质的原料； 3、厨师不用烂变质的原料； 4、服务员不用烂变质的食品。 （二）成品（食品）存放实行“四隔离” 1、生成熟隔离； 2、成品与半成品隔离； 3、食品与杂物，药物隔离； 4、食品与天然冰隔离。 （三）用餐具实行“四过关” 1、洗 2、刷 3、冲 4、消毒（蒸汽或开水） （四）环境卫生采用“四定”办法 1、定人 2、定物 3、定时间 4、定质量，划片分工，包干负责。 （五）个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲； 2、勤洗澡、理发； 3、勤洗衣服、被褥； 4、勤换工作服。 六、发生食物中毒或疑心食物中毒事故后，应采取下列措施： （一）立即停止生产经营活动，及时向学校领导、教育行政部门和当地人民政府、当地卫生行政部门报告。 （二）协助卫生机构救治病人 （三）保留造成食品及其原料、工具、设备和现场。 （四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 （五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 食堂工作人员必须服从学校规定的就餐时间按时开餐。 对违本规定，造成重食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。 2023关于卫生管理规章制度 篇15一、培养良好的卫生习惯 1.按时作息。用心参加早操活动。 2.养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。 3.保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操;教室座位每月调换一次。不要躺着看书;不要在光线暗弱或强光下看书写字;不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书;不要把字写得太小、过密;不要边吃饭边看书或电视。 4.不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。 二、学校环境卫生制度 1.年段长、班主任要把检查该年段，该班级的卫生工作排在每一天的第一件事处理，用自我高尚的思想意识影响学习构成良好的卫生习惯。 2.实行每周一大扫，每一天三小扫(教室、公共区)的卫生制度，并做好持续工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确，每一天打扫三次要落实(早读前，午自修前，午时放学后)，周四午时放学后进行全校性卫生大扫除，值日教师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。 3.室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。 4.严格服从生管教师安排，搞好寝室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清新。 5.教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。 6.严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。 7.设立流动红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。 8.护导师要检查各班的卫生状况，发现问题要及时反馈并给予解决。 9.全体学生要树立卫生持续的意识，构成发现脏物就清理的良好风气。 三、教学卫生： 教室面积要合理，室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要贴合卫生学要求，课程安排要有利于学生健康，贴合学生用眼要求，严格控制学生的学习负担，严格控制课时，课外作业和考试次数。教师要礼貌执教，衣着整洁，仪表端庄，公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心，不拖留课堂。批改作业要细致，批注字迹要清楚，板书要工整，讲课声音要适中，上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏，不抽烟。学生上课坐姿要端正，自然，书写时，头要正，背要直，眼睛距纸面一尺左右，定期调整座位，防止学生变成斜视。 四、体育卫生： 锻炼时先做好准备活动，有病的学生要停止锻炼，根据学生性别、年龄特点和体育活动潜力分组进行不一样要求的锻炼。生理负担潜力差的学生进行保健性锻炼。 五、社会实践卫生： 安排社会实践劳动，不能让学生干有毒、易燃、易爆等危险性大的劳动，劳动工具、劳动强度，要思考学生年龄大小、个子高低、体力的强弱，劳动时光不宜过长，同时要注意劳动保护和安全。 六、饮食卫生 1.注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时光用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。 2。礼貌用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化，请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队，务必统一使用学校卡，严禁在食堂使用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。 3.珍惜粮食，远离浪费。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节俭光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。 4.协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。 |
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