| 标题 | 服务员工作岗位职责集合 |
| 范文 | 服务员工作岗位职责集合（通用22篇） 服务员工作岗位职责集合 篇1一，岗位提要： 按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。 二，工作职责： 1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。 2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。 3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。 4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5，保证各种用品、调料的清洁和充足。 6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。 7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的`交谈与客人保持良好的关系。 10，能迅速有效地处理各类突发事件。 11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。 服务员工作岗位职责集合 篇21. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 2. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 3. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 5. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 6. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。 7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。 服务员工作岗位职责集合 篇3具体职责： 1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。 2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。 4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。 6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。 7、遵守宾馆的各项规章制度。 8、完成上级布置的其他各项工作。 任职条件： 1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。 2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。 3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。 4、具有高中文化程度或同等学历。 5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。 6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 服务员工作岗位职责集合 篇4快餐服务员岗位职责 1. 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2. 负责开餐前的准备工作。 3. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5. 保证各种用品、调料的清洁和充足。 6. 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 7. 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8. 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9. 热情接待每一位客人。 10. 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11. 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12. 将客人的要求传递给厨房。 13. 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 14. 能迅速有效地处理各类突发事件。 15. 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16. 负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17. 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。 18. 保持个人身体健康和清洁卫生。 服务员工作岗位职责集合 篇5岗位职责： 1、负责与洗衣房协调的制服及布草储存和发放的计划、组织、领导、监督和协调工作 2、监督并参与制服房的工作 3、根据更换体系分发布草和制服，记录数目和其他相关信息。发放并记录不同楼层客房使用的布草楼层领班 4、建立制服及布草的购买价格及发放制度的存档 5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盘点，在月初将相关报表上报助理行政管家 6、经行政管家同意，负责管家部所有物品的申请工作 7、保证客房和餐饮布草的供应，负责与洗衣房协调沟通 8、检查发出和收回自外部洗衣房的布草数量 9、确保每天有足够的抹布给楼层和客房服务员 10、履行其他可能被安排的任务 服务员工作岗位职责集合 篇6岗位描述： 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用； 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务； 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 任职资格： 1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦； 2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。 服务员工作岗位职责集合 篇7（1）仪表、仪态 优秀的宾馆服务员（制度职责大全服务员），必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方；化妆轻淡、朴素雅致；不使用有颜色指甲油及浓味香水等。 宾馆服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。 （2）语言 宾馆服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。 （3）行为举止 优秀的宾馆服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。 （4）业务操作技能 宾馆服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的.是破坏了客人对酒店的总体印象。 （5）应变能力 应变能力是宾馆服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现；酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。在任何情况下，前厅服务员都应沉着冷静，采用灵活多变的方法，处理好每件特殊的事件。 （6）诚实度 宾馆服务员必须具有较高的诚实度。这一素质在酒店经营中已显得愈加重要。特别是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律；在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。 （7）知识面 宾馆服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识，才能为客人提供准而实的信息。 （8）合作精神 宾馆的每一位员工都应该意识到前厅就是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色，要想演好这场戏，需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特殊情况离开工作岗位时，其他员工必须能够替代其工作，共同使客人满意，个人的意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。 服务员工作岗位职责集合 篇81.负责酒店卡拉0K歌厅的接待服务工作，包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结账服务等。 2.负责点歌和演唱系统的设备使用和保养工作;灯光音响工作人员负责机房内设备的使用，并负责厅面设备的检修和保养。 3.负责推销吧台的酒水和饮料，适时向客人推荐饮品并能简单介绍各种饮品的特点，以提高营业收人。 4.吧台服务员负责饮品的调制并做好销售i己录。 5.认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并妥善解决。 6.负责卡拉0K厅营业场地的卫生清洁工作，包括大厅和VIP包房卫生、吧台卫生和机房控制室卫生。 服务员工作岗位职责集合 篇9KTV服务员岗位职责 1. 遵守公司各项管理制度及部门规章制度; 2. 认真执行公司上下班考勤制度; 3. 仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会; 4. 工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务; 5. 班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生 检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作; 6. 及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动， 以便对顾客的宣传，避免工作中出错; 7. 以上 5、6 条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的 来临; 8. 对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销; 9. 对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定; 10. 对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况; 11. 认真完成收银程序，持单出货; 12. 对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费 服务程序; 13. 了解客人的消费期间情况， 做好卫生清理工作， 进行第二次、 三次推销工作; 14. 客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好; 15. 工作期间应提高警惕、 观察发现所负责区域的客人消费情况、 安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应 马上通知上级或相关工作人员(如保安等) ; 16. 清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情 况，并做好迎接下一批客人的到来; 17. 营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及 时快速、热情周到的提供满足; 18. 对上级和同事应主动问好，加强团结; 19. 对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成; 20. 对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后 上诉” ，保证工作效率; 21. 做好下班前的交接、清理、检查工作。 服务员工作岗位职责集合 篇101.负责桑拿室的接待服务工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息室服务等。 2.负责桑拿营业场所的卫生清洁工作，包括台面擦拭、地毪清洁、浴巾更换、浴室内坐椅消毒、拖鞋消毒等等。 3.具体负责各项设备的使用、检查、保养，包括桑拿炉、小木桶、木勺、蒸汽发生器、按摩池水循环过滤系统、淋浴器、更衣柜等等。 4.每天对按摩水质取样化验，按摩水质必须符合标准。经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温，发现不符合标准的情况时应及时采取相应措施。 5.每天营业前和本班组下班前都要清点毛巾、浴巾，并做好交接班记录;每班清点冷藏柜内的冷饮数量并做好详细记录。 6.认真做好安全工作，对初次光临的客人应根据情况介绍桑拿浴的方法及注意事项，当客人进人桑拿房后，应每隔10分钟从玻璃窗口观察一次，看客人是否适应，对患有心脏病和血压不正常的客人，应劝止其进人桑拿房。 7.发现事故时立刻报告上级或采取相应的措施。 8.客人消费后要及时填写消费单并请客人签字确认。 9.客人离开时应对他的光临表示感谢并欢迎下次惠顾。 服务员工作岗位职责集合 篇111.服务员应主动热情地招呼客人，具备简单的外语对话能力。 2.服务员必须坚守工作岗位，耐心、细致地为客人提供舒适的服务，保证客人安全，勤巡查，发现问题及时向领班报告。 3.负责检査桑拿室设备的运转情况，上班前做好卫生清洁工作，为正常营业做好准备，发现问题及时向台班报告维修项目。 4.熟练掌握清洁桑拿浴室的标准，保持地面、地区、蒸汽房和冲凉房的卫生清洁。 5.负责客用物品的补充，注意洗手间、冲凉房曰常用品的使用情况。 6.负责收好客人使用过的毛巾、浴巾，并把它们统一放置在指定的地方，待洗衣部工作人员来收集并进行洗漆。 7.提醒客人保管好自己的物品，拾到任何物品，要立即上交。 服务员工作岗位职责集合 篇121、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作； 2、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作； 3、出色的沟通本事和客户服务技巧，为顾客供给高质量的专业服务； 4、服从管理，团结同事，能够作为团队的一员协调工作； 5、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌； 6、上级安排的其他事项。 服务员工作岗位职责集合 篇131、严格遵守公司规章制度，清晰岗位职责和岗位要求。认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台等工作，确保美食街正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。 3、主动灵活地运用礼貌语言，为客人供给优质服务。 4、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。 5、配合领班、主管工作，服从公司安排和调配，有团队合作精神，善于帮忙同事合力完成工作任务。 6、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。 服务员工作岗位职责集合 篇141、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。 2、热情接待每一位客人。 3、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。 4、了解和执行餐厅的规章制度 5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。 6、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议 7、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 8、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。 9、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务 10、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。 11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 12、能迅速有效地处理各类突发事件。 13、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 14、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 15、保证各种用品调料的清洁和充足 16、负责开餐前的准备工作 17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 18、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。 19、坚持个人身体健康和清洁卫生。 20、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。 21、将客人的要求传递给厨房。 服务员工作岗位职责集合 篇151、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。 2、熟悉服务程序和客人要求的标准。 3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。 4、按照客人的要求提供酒水和饮料。 5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。 6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前、 7、对客人买当程序有任何不满即使反映、 8、服务生操作规范标准1、迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体、2、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。 10、迎宾 1、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。 12、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。 13、下单牢记客人的要求准备报出消费金额、 14、写酒水单的注意各项1、日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改、 15、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。 16、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等、。 17、巡台1、注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2、中途整理桌面的时间3、根据实际情况再次促销 18、送客 （1）、主动上前问好感谢 （2）、提醒客人请随身物品 19、整理台面 （1）、检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级 （2）、把杯具、碟子送去洗杯间3、准备迎接下一批客人、 20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。 服务员工作岗位职责集合 篇161）在大堂经理（制度职责大全大堂经理）的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。 2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。 3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。 5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。 6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。 7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。 8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。 9）按餐厅规定着装，配戴工号牌； 10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。 11）负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理； 12）负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高； 13）服从制度职责大全经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。 服务员工作岗位职责集合 篇171.仪容整洁，精神饱满，身体健康。 2.待客热情、大方、有礼，能熟练地掌握和讲解健身器材操作规程，善于引导客人参加健身运动。 3.做好健身会员的档案管理工作，熟练掌握发展会员的一系列工作程序，随时保持与台班间的信息沟通。 4.坚守岗位,严格执行健身房规定，注意客人健身动态，随时给予正确指导，确保客人安全运动，礼貌劝止一切违反规则的行为。 5.负责运动器材的检查、保养、报修工作，对电视机、音响、灯光系统实行管理。 6.负责健身房的卫生工作。 7.带客人做健身操，口令清晰,姿势正确,动作一丝不苟，并根据客人体质状况做不同的指导。如客人误场，可提供健身操录像带使用。 8.出租或收回壁球拍均要检査质量，对不懂壁球规则的客人，要耐心细致地讲解和检査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根据来宾的球艺尽量做到使客人满意。 9.每月底上交《会员情况报表》。 服务员工作岗位职责集合 篇181、按时到岗，接受餐厅经理（制度职责大全经理）分配的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。 4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 服务员工作岗位职责集合 篇191.掌握健身房的基本操作知识和服务技能,负责健身房的接待服务工作，并注意各种单据的保存。 2.负责维护健身设备的正常运行，如发现问题，应及时上报。每天按规定准备好营业用品，需要补充的用品，应及时报告领班申领。 3.负责健身房及更衣室、淋浴室的清洁卫生工作。搞好环境卫生和设备卫生，保持环境的整洁和空气的清新，以达到质量标准。 4.应熟悉业务，认真准确地按客人要求安排健身或健美课程，并指导客人完成课程内容。 5.遵守酒店和娱乐部的各项规章制度，按照酒店的规定规范自己的行为。 服务员工作岗位职责集合 篇201. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。 2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。 4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。 7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。 服务员工作岗位职责集合 篇21餐饮服务员岗位职责 1. 在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2. 做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3. 保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 4. 文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 5. 注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。 6. 严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 7. 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。 8. 客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。 9. 在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。 10. 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 11. 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 12. 按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。 13. 仪容整洁，不擅自离岗。 14. 勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。 15. 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 16. 熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 17. 做好餐后收尾工作。 18. 完成领导交办的其它任务。 服务员工作岗位职责集合 篇221.熟悉工作，遵守更衣顺序，不可使客人失物或受损失。 2.不可使客人因钥匙号排列位置不清、感觉不便而引起投诉。 3.对客人进出更衣室应有“欢迎”、“多谢”、“再见”等迎送口语和称呼。 4.对客人的呼唤或询问应热情回答，主动与客人拉家常。 5.热情为客人服务，富有服务感，如擦鞋、点烟、递毛巾等。 6.不可当面顶撞或争执得罪客人，不可与之争吵、斗殴等。 7.配合灵活，切勿忘记向大堂报告钥匙号与人数。 8.对客人小费不可因数目多少而喜怒形于色，造成不良影响或索要小费。 9.不可因小费有、无或多少而实施不同等级的服务，造成客人投诉。 10.客人离开后,及时清理现场，整理衣柜。 11.客人遗留物品应及时上交或归还客人。 12.自觉打扫卫生。 13.熟悉工作程序和运作,熟悉桑拿浴设备的各种结构及功能。 14.对客人进出桑拿区应有“欢迎”、“慢走”等称呼，及时引导客人进人按摩室。 15.无客时，冲凉间的水龙头要关好，冲凉液、洗发水应摆好，用过的香皂、毛巾及时清理，冲凉间及时打扫卫生。 16.整理好剃刀，须膏摆放整齐，玻璃镜无水痕。 17.及时添置冷毛巾、中巾、大巾和客人浴衣裤及洗涤用品，不影响桑拿区域运作。 18.密切注意有客时桑拿区域状况，避免造成危险与伤害事故。 19.及时为客人关好蒸汽房门，调好温度，及时为客人递冰巾。 20.及时清理或冲洗蒸汽房。 21.及时清洗冰箱、饮水器、消毒柜，使之表面无污迹。 22.主动为客人擦拭、递衣裤、更衣等。 23.下班及时关闭电源设施，确保设备及相关物品安全，方可离场。 |
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