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标题 酒店规章管理制度
范文

酒店规章管理制度(通用3篇)

酒店规章管理制度 篇1

  传菜员岗位职责

  一、服从组长的日常工作安排,认真完成各项工作指标;

  二、严格按照服务流程,为顾客提供尽善美的服务;

  三、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生;

  四、及时、准确的做好菜品传送工作,使用工具摆放整齐;

  五、及时收回餐厅所撤下的餐具,做好翻台准备工作;

  六、严格按照考勤制度,不允许无故迟到、消极误工;

  七、工作时间注意自己的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门配合工作。、每天下班后和值班人员做好交接工作,确保工作无误。

  服务员岗位职责

  一、无条件服从组长、领班合理安排工作,积极做好岗位配合工作。

  二、严格按照服务流程,为顾客提供尽善尽美服务;

  三、每天按时打扫区域内卫生,尽职尽责,使餐厅随时保持最佳状态。

  四、工作时间注意自己的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门配合工作。

  五、及时检查餐厅,破损餐具及时更换;

  六、使用物品轻拿轻放,尽量避免餐具破损;

  七、严格按照考勤制度出勤,不得消极误工、迟到;

  八、按照酒店要求,做好餐厅卫生工作,不留死角卫生;

  九、(使用燃气灶)需严格按照操作要求,随时做好安检工作(避免意外事故发生);

  十、每天下班后和值班人员认真做好交接工作;

  十一、每天上下班打扫卫生认真检查区域内水、电、气、门窗、天关做好善好工作;

  传菜员岗位职责

  一、严格按照服务流程为顾客提供尽善尽美的服务;

  二、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生,使餐厅随时保持最佳状态;

  三、严格按照考勤制度,无故迟到、误工。

  四、服从组长的日常工作,安排及各项工作指标;

  五、按要求做好、区域卫生工作,不留死角卫生;

  六、每天下班和值班人员认真做好交接工作;

  七、工作时间注意自己的仪容仪表,使用文明礼貌用语,团结同事,各岗位互相配合;

  八、及时、准确、无误的做好菜品传递工作;

  九、及时收回餐厅撤下餐具做好翻台准备工作。

  组长、领班岗位职责

  一、服从主管领导合理工作安排、严格执行各项工作指标及与服务流程,严格要求下属员工,做好带头作用;

  三、每日参加工作例会,及时传达领导安排的`各项工作;

  四、负责本班组的餐具破损率,经常检查责任区内的物品,正确使用各项设施,作好安全防范工作。

  五、带领本组员工认真做好本职工作,公平公正,执行规章管理制度,不许询私舞敝。

  六、关心下属员工的学习,工作及生活情况,充分调动其积极性;

  七、完成领导交办的其它工作事项。

  八、工作中严格按照酒店规定,注意自己的仪容仪表,使用文明礼貌用语,不做不雅观,动作,不讲粗话,团结同事,互相帮助,积极做好各项岗位配合工作。

酒店规章管理制度 篇2

  1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。

  2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。

  3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。

  4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

  5、除指定人员外,不准使用客用设施。

  6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。

  7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。

  8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。

  员工证件丢失赔偿规定

  1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。

  2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

  3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。

  4、如有遗失被窃,应立即向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。

  5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。

  员工餐厅就餐规定

  为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,希望大家共同遵守:

  1、开餐时间为

  早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

  2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

  3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,酒店将按相关规定严格处理。

  4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。

  5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

  6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。

  7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。

  8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象,对浪费粮食的一次记书面警告一次。

  9、员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。

  10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的`食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。

  11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

  12、本守则自公布之日起生效。

  宿舍管理制度

  为了搞好员工宿舍的管理,使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍管理条例,希望全体员工共同遵守:

  1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

  2、保持室内物品摆放的整洁与美观,不得乱摆乱放。

  3、每周必须安排一位员工打扫卫生,以保持宿舍的清洁。

  4、爱护公物,损坏者须照价赔偿,并按情节给予行政处罚。

  5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同时节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。

  6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必须到宿舍管理员处做好登记,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍,同时外来人员必须要晚上23点之前离开宿舍。

  7、出入宿舍须及时关门,注意提防盗贼,做好财产安全防范工作。

  8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。

  9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发现将立即交公安机关处理。

  10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不得私自换房、换床,不准与管理人员发生顶撞和争执。

  11、每位员工都必须保持宿舍的安静,不得大声喧哗,同事之间注意团结,不得以任何借口争吵和打闹。

  12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部投诉,人力资源部尽量给予帮助。

  13、有如下行为者将受到处罚:

  口头警告:

  1)随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。

  2)用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

  3)在房内堆积大量的脏衣物,不及时清洗,发出异味。

  4)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。

  5)在宿舍内大声聊天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

  6)私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。

  书面警告:

  1)服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排,不做好值班卫生工作。

  2)拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。

  3)未经许可,私自调换房或床位。

  4)不经宿舍管理员同意,带外来人员在宿舍住宿。

  最后警告:

  1)偷窃公私财物。

  2)在宿舍内聚众赌博、打架等。

  3)不按设备程序操作,严重损坏公共设施的。

  4)受到严重书面警告和最后警告的员工将被取消住宿资格。

酒店规章管理制度 篇3

  第一. 日常工作规范

  一、上班(进店)

  1. 不迟到,不早退,不擅离岗位,违者按规定处罚。

  2. 考勤登记(指纹机或考勤本为主)

  3. 半日上班制度(早班9:0:0-15:00,晚班14.30-9:30)

  1) 换好制服;

  2) 在考勤本上登记时间;

  3) 严禁代人登记,如有发现要严肃处罚代登记人和被登记者。

  3. 关于私人物品带入商店的规定

  1) 私人物品、私人的包裹和其他物品应放在更衣箱内保管,严禁带入店堂;

  2) 大量现金和其它贵重品不得存放在柜台和更衣箱,如有遗失商店概不负责;

  3) 与柜台商品相同的物品不得带入店内;

  4) 工作上所用的物品如果是私人物品,如照相机、电子计算机、打字机等,要经值班经理认可后才能带入店堂。离开时要经值班经理同意。

  二、仪表仪容

  1. 基本规定

  1) 穿着制服,别好胸牌;

  2) 服装整洁,仪表端正;

  3) 常带微笑,礼貌待客;

  4) 互相检查,共同提高。

  2. 具体规定

  1、男性营业员的头发需经营修剪、清洗,以不遮盖耳朵为标准,不留胡子,不留长指甲,必须穿衬衫。

  2、女性营业员的头发要梳理得体,可以涂无色指甲油,化妆要得体,做到整洁、精神。

  3、上班期间不得佩戴有色眼镜。

  4、原则上不得染黑色以外的任何颜色头发。

  5、工作时要按规定着工装,胸卡端正的戴在左胸上。

  6、工装必须保持干净、整洁,熨烫平整,衣扣完整扣好,不能挽袖子。

  7、穿鞋要大方得体,要保持鞋面光洁,严禁穿拖鞋上班。

  8、举止文明,自信大方,不卑不亢,显示出一定的风度与文化素养。站要挺直,坐要端正,要简洁,看要自然,听要专注,行要稳健。

  9、在顾客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅动作,待人要诚恳、热情、和蔼、耐心,要有一定的亲善力。

  销售过程中得到顾客的表扬奖10分

  卫生货品摆放合格每项奖2分

  当月无错票错帐每项奖10分

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更新时间:2025/3/22 13:45:12