| 标题 | 酒店规章制度范本 |
| 范文 | 酒店规章制度范本十篇 酒店规章制度范本 篇11、本公司凡部门经理以下员工（含部门经理）均需打卡： 2、员工上下班必须到规定的地点（宿舍门岗）打考勤卡，由门岗保安监督打卡工作； 3、打卡前，请认真核对卡钟时间，以免打错卡位，否则需要签卡； 4、员工不得代人或委托他人打卡，违者以旷工一日处理，如果门岗保安代人打卡，违者作自动离职处理； 5、凡非因工作原因（下同）超过规定的上班时间一分钟打考勤卡或打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，即视为迟到；提前一分钟以上打卡下班，即视为是早退。迟到和早退每次均以十分钟为限，每增加十分钟加算迟到或早退一次。 6、凡超过规定的上班时间三十分钟尚未到工作岗位，或是一个月内累计迟到和早退超过三次（含三次），即视为是旷工一天。 7、员工打重卡、漏打考勤卡、（指实际已在规定时间内工作的），应在24小时内以书面形式说明情况，并由部门经理在工卡及说明上加上意见，经人事部核实后，在月底连同考勤资料一并报人事部，（一个月内累计漏打卡三次含三次，即视为是迟到或早退一次）。 8、部门经理（主管）和主任级干部漏打考勤卡或打重卡，须在当日写明原因上交人事部，经核实后由总经理签卡； 9、所有打卡人员签卡次数不可以多于三次，超过三次，员工每次扣罚10分，经理（主管）、主任级干部每次扣罚20分（特殊情况须总经理批准）。 酒店规章制度范本 篇2一、倡导员工加强自觉遵守制度的意识。 管理者在管理过程中，要让被管理者心服口服，首先就要求管理者自身品德、业务素质过硬，要敢于承担责任。当自己分管的部门出现问题时，不能推卸、指责和埋怨员工，而是要主动承担责任，从自身的管理中寻找原因，这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量；其次要善于把员工的积极性调动起来，时常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念，让他们看到酒店的发展前景，感觉到自己与酒店拥有共同的未来目标，员工才会从思想上自觉发展为爱企业、并自愿为之努力工作，从而势必会><自觉地服从酒店的各项管理规定。 二、加强监督检查工作，采用量化管理措施。 最近，酒店在质检组的一次突击检查中，发现某办公室里有大量的烟头。这件事在酒店上下引起了强烈的反响。发生如此现象，似乎难以接受，但究其原因，这与管理是否到位有着密切的关系。所以笔者认为管理者应通过有关途径，随时了解下属的思想和动态，发现问题要及时解决，而且一定要公正、客观，对事不对人。为保证质检工作的实际效果，我们可从健全制度方面着手，对各个岗位采取量化管理和量化考评制度，每天对每位员工不同的岗位、班次、性质、职责、职务、工作区域和岗位规范等细化管理，并进行日、月量化考评规定，要求每位员工上班时必须全身心地投入到工作中去，对月考评分值高者进行奖励报酬，对月考评分值不及格或倒数第一者，则下岗重新培训或另分配。这样促使每位员工都有一种危机感和紧迫感，从约束机制上减少员工的违章违规行为，从日常的现象中探寻管理的方式方法的科学性。 执行酒店的规章制度并不难，但持之以恒地坚持执行下去，却是件不简单的事情。时代在发展，市场在变化，因此我们的管理也要随着市场的变化而变化。所以，为了酒店的发展，我们就要持之以恒地倡导优化管理并自觉地遵照执行 酒店规章制度范本 篇3一、倡导员工加强自觉遵守制度的意识。 管理者在管理过程中，要让被管理者心服口服，首先就要求管理者自身品德、业务素质过硬，要敢于承担责任。当自己分管的部门出现问题时，不能推卸、指责和埋怨员工，而是要主动承担责任，从自身的管理中寻找原因，这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量；其次要善于把员工的积极性调动起来，时常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念，让他们看到酒店的发展前景，感觉到自己与酒店拥有共同的未来目标，员工才会从思想上自觉发展为爱企业、并自愿为之努力工作，从而势必会>，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。 客房部考勤制度 一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。 二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。 三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。 四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。 五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。 六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。 七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。 客房部仪容仪表规定 仪表: 1、工作时间应穿着规定的工作服。 2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。 3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。 4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。 5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。 酒店规章制度范本 篇41、 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。 2、 熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。 3、 爱护酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物，在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。 4、 各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工的表率，不得，以情违章。 5、 严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。 6、 不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到应先向主管说明理由方能上岗，调班必须经过主管同意， 7、 如有家庭住址，通讯方式，婚姻状况，婴儿出生、学历等私人情况发生，应及时向行政人事部回。 8、 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。 9、 坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特紧急任务得到主管的委派除外）。 10、 非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息，影响他人工作。 11、 服务员不准携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。 12、 工作中注意说话轻，走路轻，操作轻。 13、 谈吐得体，态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。 14、 对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。 15、 根据时间有礼貌的向客人打招呼，尽可能称呼客人姓氏或职称。 16、 在岗工作期间严禁接打私人电话。 17、 在酒店任何地方看到杂物均须拾起。 18、 保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。 19、 客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。 20、 在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象，立即报告上级管理人员。 21、 如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。 22、 在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西丢到恭桶里去。 23、 工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。 24、 客房服务员不得把布草当抹布使用。 25、 不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设施。 26、 不得接听，拨打客房内的电话。 27、 客房服务员在工作时撤出的脏毛巾不得放在地面上，应放在工作车上脏布巾口袋内。 28、 不要向客人或无关人员提供酒店管理或其他客人的秘密。 29、 若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。 30、 对客人额外要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。 31、 严禁向客人索要或变相索要小费。 32、 客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正常要求不可拒绝。 33、 客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。 34、 酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。 【拓展延伸】 星级酒店会员卡管理规章制度 一、会员卡类型： 1、国际大酒店银卡会员(限200名) 2、国际大酒店金卡会员(限100名) 二、会员卡功能： 1、持银卡在酒店消费，客房在优惠价的基础上再享受七五折(例如标间为280*0.75=208元)，餐饮享受折优惠(酒水、海鲜除外)，康乐(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳馆、**室、美容美发中心、健身房)享受九折优惠;但不能享受其他任何形式的折上折优惠。 2、持金卡在酒店消费，客房在优惠价的基础上再享受七折(例如标间为280*0.7=198元)，餐饮享受九折优惠(酒水、海鲜除外)，康乐享受八折优惠;但不享受其他任何形式的折上折优惠。 3、持卡人每年度可享受积分累计兑奖、会员特惠及酒店发放的各类消费信息。 4、其他增值服务。 三、发放规定： 1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者，在办理相关手续后，可获赠银卡一张。 2、凡在本酒店一次性存款XX0万(含XX0元)以上者，在办理相关手续后，可获赠金卡一张，或持会员银卡累计消费满5万元(含5万元)的持卡人可享受金卡会员的所有优惠政策。 3、挂失及补卡：会员卡遗失后，持卡人须在24小时内凭有效证件到总台挂失。因未及时挂失引起的责任由会员承担。办理挂失手续后，可立即办理补卡手续，但需交补卡费20元/张。原内的累计消费金额和累计积分可转入新卡内。 4、补卡不得更改会员卡持卡人姓名和身份证号码。 四、办理手续： 1、填写申请登记表后，可凭相关手续到总台办理购卡手续。 2、规定一人一卡制，一人只能拥有一卡，并限与本人身份证配合使用。如若转让，必须持有办卡人的书面委托书及办卡人的身份证方可实施。 3、为保证和维护会员的.利益，申请人必须真实地填写会员登记表，确认遵守《国际大酒店会员卡章程》。 五、使用规则： 1、会员在消费时无论有无折扣优惠，请在付款时出示会员卡，以便计算累计消费及积分。 2、持卡人资料若有变更，必须及时到总台办理变更手续，否则，引起的责任由持卡人承担。 六、会员的权利 1、会员必须于入住及结帐前出示会员卡方可享受有关优惠。 2、会员凭卡入住时可免交押金，直接在卡中扣除此次消费款项，并且有权要求酒店打印消费明细，以便查询。 3、定期专人回访和节日温情问候。 4、定期举办会员大抽奖活动(具体时间及奖项另行通知)。 5、不定期举办“会员联谊” 活动。 6、每逢会员的生日可获赠生日礼物一份(限金卡会员)。 7、可免费享受酒店推出的新业务试用(限金卡会员)。 8、会员入住客房可延迟退房到下午1：30(限金卡会员)。 七、 会员的义务 1、当卡上余额不足1000元时必须立即充值，否则将不能享受会员的所有权利。(一次性充值不得低于5000元) 2、当会员消费出现余额不足时，必须用现金缴纳差额部分，然后立即办理充值手续。 3、会员必须爱护会员卡，如发现损坏，酒店有权要求会员进行赔偿。若一经发现有仿制伪造者，将上报公安机关，直至追究其刑事责任。 4、会员应自觉遵守和维护本章程。 八、附则： 1、本酒店有权在任何时候更改任何规定或终止活动。 2、凡违反本章程，误述有关情况，一经发现，我们将予以取消其会员资格。 3、本酒店有权废除诠释本会员卡章程中的条款及相关程序，享有对任何情况的决定权和解释权。 酒店规章制度范本 篇5一、前台规章制度 1. 上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。 2. 服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。（双多单少，多推销双人房。） 3. 对自己的工作要负责，工作态度要认真。 二、前台操作（重点注意事项） 1. 做好接待、订房的工作。 2. 每天交接班要认真，交接好前台的账务、 3. 销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓（名）及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。（每星期盘点一次） 三、早班工作流程 1.交接班：盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要及时开酒水单）。 2.打扫前台的卫生。 四、中班 1.交接班：盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要及时开酒水单）。 2.下午6点左右（天色微黑）开大堂灯与招牌灯。 五、夜班 1.交接班：盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要及时开酒水单）。 2.交接班后关掉“楼梯吊灯”、“大堂吊灯”，凌晨1点左右关掉“背靠内灯”、“内圈灯”、“大堂圈灯”。 六、领班的工作职责 1、每天监督前台收银员的岗位工作，确保账目的准确，协助收银员对系统的操作。 2、监督前台的卫生清洁与设备的保养工作。 以上这篇关于酒店前台规章制度为您介绍到这里，希望它对您有帮助。更多内容请下载后查看。如果您对我们的资料感到满意，请关注，谢谢支持！ 酒店规章制度范本 篇6厨房作为酒店的核心部分，直接影响酒店的服务质量和声誉，因此在进行厨房工作管理中，要严把产品质量关，严格操作规程和卫生安全，严肃劳动纪律，制定切实可行的酒店厨房管理制度，具体细则如下： 一、厨房卫生管理细则： 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。 6、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。 7、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 8、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。 9、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 10、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。 二、食品原料管理与验收细则： 1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。 2、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。 3、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。 三、厨房防火安全制度： 1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用； 2、不能超负荷使用电气设备。 3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 4、易燃物贮藏应远离热源。 5、每天清洗净残油脂。 6、煮锅或刷锅不能超容量或超温度使用。 7、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。 8、下班关闭完能源开关。 9、厨房消防措施齐全、有效。 10、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。 四、厨房设备及用具管理细则： 1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 3、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。 4、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。 5、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。 6、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。 7、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向上级报告审查批准。 酒店规章制度范本 篇7一、仪容仪表 指甲必须简短并保持干净;长发必须挽起来,发须不可留肩;工衣随时都必须保持整洁、干净;每日上班必须配带工牌和微笑章等.(如有违反无偿加班0.5小时) 二、礼仪礼貌 1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必须根据培训时的要求去做; 2、常使用礼貌用语,如“您好、请、谢谢等”; 3、对待同事应友善,有礼貌;对待上司应尊重; 4、接听电话应按照“接听电话的表准”操作. (如违反以上条例无偿加班0.5小时;违反第3条并被投诉扣例休一天) 三、工作态度 1、与顾客交流或当客人向你咨询时,应礼貌待人,不得无礼; 2、开卡后卡身、卡头不得随意丢放; 3、主动帮助有需要的顾客(例:帮客人提行李;放雨伞等) 4、工作时不得看报章杂志或任意窜崗; 5、工作时必须集中注意力,全身心投入到工作中,给每一位顾客提供最优质的服务. (如违第1、2、3、5条无偿加班0.5小时;违反第4条扣例休半天) 四、问茶后必须及时通知服务员. (如有违反无偿加班0.5小时) 五、带客进厅房应及时通知该区的管理人员或服务员. (如有违反无偿加班0.5小时) 六、迟到或早退 每天提前5分钟到崗参加B训,如有特殊情况必须提前通知; (如迟到10分钟以内无偿加班0.5小时;如迟到30分钟以内扣当日一天的工资) 七、对讲机的使用 1、不可随手乱扔乱放; 2、不能讲与工作无关的'事; 3、使用对讲机时应按规范操作. (如违反第1条扣例休半天;违反第2、3条无偿加班0.5小时) 八、开错卡 1、情况轻者,经及时补救并没引起严重后果; (扣例休半天) 2、造成情况后果(例:已上菜,顾客或管理人员投诉) (除扣例休一天另罚款30元) 3、开重卡(特殊情况除外) (无偿加班0.5小时) 4、带客忘开卡 (无偿加班0.5小时) 九、带错客 1、带错房或台; (扣例休一天;情节严重者除扣例休一天另罚款50元) 2、等位时带错位; (无偿加班1小时) 3、等位时转台,必须经主管同意后方可进行; (如违反此条例无偿加班1小时) 4、带客偷懒或带到一半就不带; (扣例休半天) 十、抄错订房表(特殊情况除外) (扣例休半天) 十一、巡房或查房有遗漏者 (扣例休半天) 十二、厅房意见表、订房表如需更改,而没改或忘改 (扣例休半天) (如巡房者在检查时发现有错误而故意包庇扣例休一天) 十三、如有客人需要寄存物品在营业台,应用牌仔记清楚物品的内容、数量并告知营业台的负责人,由此人签字后交给部长; (违反此条例未造成严重后果者扣例休半天;造成严重后果者除扣例休半天另按原价赔偿) 十四、值日生 1、不合格者重做一天,屡教不改者罚做一个星期; 2、忘记派发报纸或遗漏者,重做值日一天. 十五、在本部门造成不团结者(说是非、对同事不礼貌、吵架等) 1、情节轻者书面警告并罚款50元; 2、情节严重者立即辞退. 十六、在工作中应遵循先服从后上诉的原则,如不服从上司的工作安排有意违反者扣例休一天. 备注:以上条款如有管理人员违反则翻倍处罚！ 酒店规章制度范本 篇8第一章 一、为了提高酒店员工素质，保证酒店高水平的服务质量，加强对整个酒店培训工作的统筹管理和监督，根据《员工手册》有关规定制定本制度。 二、本制度适用于酒店全体员工。 三、人事部为酒店员工培训的主管部门。 第二章 为了更好开展培训工作，提高各项培训的实际效果，建立酒店与部门有效结合的培训机制，分层次、成体系、全方位地加强员工培训。 一、酒店培训组织——人事部 由培训主管部门行政人事部根据每年酒店经营工作计划对所属行政人事部提出培训总体要求，由行政人事部完成酒店整体培训工作的计划、组织、管理，搭建酒店培训体系，指导和监督各部门、各级培训组织开展各项培训工作。 二、部门培训组织——部门培训组 由部门一名主要领导负责，按照兼职培训员选拔标准选定部门兼职培训员，选拔比例在5%—7%范围以内，从而组成部门培训组，搭建起部门培训组织。 部门培训组在行政人事部指导下开展部门各项培训考核工作，承担本部门的业务培训和考核任务。酒店培训主管部门对部门兼职培训员进行全面培训和考核后，认定资格。 三、兼职培训员要求与职责 1、兼职培训员的素质要求 （1）工作勤奋,爱岗敬业，品德优良，热爱培训工作，能够自觉优质完成各项任务； （2）在部门工作至少半年以上，且是经理或者说主管以上； （3）受过相关专业岗位技术培训，取得岗位资格证书； （4）熟练掌握本部门相关专业的理论知识、实际操作技术技巧，熟悉工作程序、质量标准、规章制度等； （5）具有一定的语言和文字表达能力，良好的沟通技巧，能够独立查阅资料、编写总则培训机制 教案、备课，有一定讲课技巧； （6）工作作风认真、严谨，具有较强的责任感和好学进取精神，能够自觉学习新知识、新技术，不断提高业务水平。 2、兼职培训员职责 （1）按照酒店月度培训计划，参与制定本部门月度培训计划，拟定落实方案并组织实施。 （2）按照部门月度培训计划，合理安排时间，处理好工作与培训的关系，积极组织员工培训，落实完成培训计划。 （3）做好对部门岗位员工、新员工、实习生的岗位技能、服务知识等以示范动作、直接演示的方式进行直接培训指导。 （4）备课。收集资料、查阅有关教材，结合部门服务工作实际情况编写教案，写出简明有效的培训步骤，做好备课、资料收集工作组织教学。 （5）培训之后要提出复习提纲，拟定考核办法，组织考核验收，注重培训效果。有责任在工作中及时纠正员工服务中出现的技术性、服务性错误。 （6）作为基层的培训人员，应不断学习，熟练掌握各项技能，在服务工作中起到榜样带头作用。 （7）加强学习，增长专业理论知识，不断改进教学方法，提高培训能力。 （8）负责员工培训考勤的登记、汇总、记录、上报、归档； （9）建立部门培训教案并收集培训资料； （10）协助行政人事部开展相关培训工作，协调培训与部门工作的关系。 四、部门兼职培训员必须每月至少组织一次部门培训。行政人事部将每月底对各部门培训员培训小时数进行统计，如无正当理由，连续两个月未进行任何培训的培训员将被取消“部门兼职培训员”的资格，并在酒店通报；对于员工未达到每月接受四小时培训的部门，行政人事部将以书面形式通报至部门经理，以督促部门加强兼职培训员的工作。 第三章 一、培训计划培训的管理 1、酒店培训主管部门根据当月酒店经营工作重点，制定酒店整体培训计划，于每月28日将下月的月度培训计划发至各部门。 2、各部门根据酒店月度培训计划安排并结合本部门实际工作需要，提出部门每月培训重点，部门兼职培训员按照要求制定相应月度培训计划，经部门领导审核同意后，于每月30日前报行政人事部备案汇总。 二、培训课时 1、酒店一线部门(餐饮部、客房部、前厅部、销售部、安全部)全年接受培训时间不能少于48小时（新员工入职培训时间除外）；其它部门全年接受培训时间不能少于24小时（新员工入职培训时间除外），如未能达到规定的培训课时量或未参加规定的晋升、调级培训课程，将影响员工本人的晋升、调级以及奖励等。 2、部门每个培训课程时间必须在45分钟以上。 3、人事部按季度统计部门培训时间量进行汇总通报，对于未能按规定培训时间进行员工培训的部门提出整改意见，部门员工全年未能达到规定培训时间量的部门将影响部门和兼职培训员的年终评优。 三、培训考勤 1、各部门在收到酒店培训计划安排后，应严格按计划要求将参加培训员工名单报人事部，并组织员工按时参加培训。对迟到、早退或旷课行为，各部门将按照酒店的考勤和有关处罚规定执行，并将考核结果交人事部备案。 2、如因部门工作安排导致员工培训缺席时，部门经理必须以书面形式提前一天知会人事部，无部门经理确认的请假将按酒店考勤和有关处罚规定执行。人事部不接受口头请假。 3、部门每次培训，部门培训员必须进行考勤登记，并于每月1日将上月部门培训考勤与培训完成报告交行政人事部核查与备案。 4、人事部根据各部门上交的部门培训考勤表、部门培训报告，并结合每月对各部门培训跟进检查记录做出月度培训报告，于每月10日报总经理审阅并通报给各部门。 四、培训检查与考评 <一>部门培训检查 1、现场跟进。行政人事部根据各部门所提供的部门培训计划进行每次部门培训跟进，以确认部门培训人数、培训课时、培训主题内容等，并对部门培训组织情况、培训员的培训技巧等进行跟进。 2、及时反馈。如果培训计划临时有所变化，各部门可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人员已至培训现场时，部门再提出培训取消则视为无效，行政人事部将按未完成培训计划记录。 3、培训座谈会。每月定期召开的培训员会议将对酒店各部门的培训情况进行通报，并收集部门培训需求建议。各部门兼职培训员应按时参加培训员会议，如因工作原因无法参加则需按培训考勤要求办理请假手续。 4、培训记录。各类培训工作都应有记录，以便对员工的受训情况进行跟踪。行政人事部将每月汇总的员工培训课时量与部门进行核对，并建立各部门培训档案。 5、培训协调。部门培训时如需要使用酒店培训教室，或请其它部门培训员讲课可与行政人事部联系进行统一协调安排。 <二>培训考评 1、各部门培训的考评由人事部组织进行。人事部将定期抽取各部门培训课程进行考评，参加考评人员主要为人事部专职培训人员和部门兼职培训员。 3、评分。人事部将于每月末汇总各部门培训落实和组织情况，根据《部门培训考核表》对各部门培训工作进行评分，并将评分结果通报总经理与各部门经理。 五、交叉培训 1、交叉培训是为了提高员工综合素质能力，掌握多种技能，同时节约人力成本，由人事部与各部门一起统一安排酒店员工本人岗位之外的其他岗位技能培训。 2、交叉培训的前提条件：一是部门需要；二是接收部门工作能安排。 3、交叉培训程序：人事部发出交叉培训通知 交叉培训员工到人事部报到 员工写出自我评估 六、店外培训 1、店外培训申请程序 根据部门实际工作需要，部门经理可向行政人事部提出参加店外单项培训的申请，经人事部审核，报总经理批准同意后，由人事部办理有关参加培训手续。 经以上程序参加培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。 2、参加上级组织的培训 人事部或相关部门根据实际工作需要提出参加培训建议，经总经理批准后，由人事部办理有关参加培训手续。 经以上程序参加培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。 3、凡由酒店出资,参加店外培训的员工，须与酒店签订相应服务期限的《培训协议书》。 a)培训经费在1000元以内的，服务期限为一年； b)培训经费在1000元—20__元，服务期限为二年； c)培训经费在20__元—3000元，服务期限为三年； d)培训经费在3000元以上的，服务期限为四年。 培训证书管理： e)员工凡参加由酒店出资培训并取得相应的证书，在服务期限内应将证书原件交由 人事部保管，员工本人可持证书复印件。 f)员工工作满规定的服务期限后可持有证书原件；无论何种原因，员工未能工作满 规定服务期限而离店，则须按《培训协议书》中所约定的条款相应扣回培训费用后，方可拿到证书原件。 七、培训经费 1、培训费报销程序 2、因工作岗位需要必须取得上岗资格证书的员工，外出培训并取得资格证书者，该培训中所产生的一切费用由本人承担；对于员工在酒店服务满一年后，若其持有的上岗资格证需要年审的，其年审费用从培训费中报销（持证员工应提前一个月向行政人事部提出年审证书费用的报销申请），年审结束后，员工在酒店服务期为一年。 3、非酒店专职培训人员参与酒店培训，可按50元/小时收取培训课时费。 4、酒店培训经费统一由人事部进行申请、审核管理。 八、代培管理 人事部门可结合酒店经营工作情况承接外单位的委托培训，培训方式为来店实习式培训、前往店外培训等。 1、来店实习式培训（含实习生），来店实习人员的就餐、住宿费用由酒店统一安排，同时将根据实习岗位及工作性质，酒店支付相应工资。 2、店外培训主要为外单位进行服务或管理等内容的培训，根据课程内容难易程度，接受外单位委托外出培训收费标准，员工级每人每天200元，主管级每人每天300元，部长级每人每天400元，部门经理级每人每天500元。培训费用分配：上班时间店外培训，酒店按6：4分配，酒店占60%，派员部门占40%；下班时间店外培训，酒店按3：7分配，酒店占30%，派员部门占70%。酒店所占部分费用，用于人事部组织的酒店内部培训支出。 九、培训的内容 1、新员工培训 （一）入职培训 1、所有新员工参加由行政人事部组织入职培训，并在课程结束后三天时间内参加课程考试。考试不及格者给予一次补考机会，补考仍不及格者将取消其入职资格。 2、新员工入职培训时间记入员工工作时间。人事部将记录考勤，对迟到、早退、无故缺席等行为将按照酒店的考勤和处罚规定执行。如确实因工作安排而无法参加培训，应由部门提前一天以书面形式通知行政人事部备案；未能在当月参加入职培训的员工必须在第二个月完成新员工入职培训课程。凡不参加新员工入职培训者，其试用转正或晋升将受到一定影响。 （二）试用期内部门培训 1、新员工（含内部调动的员工）必须接受部门的入职培训。在上岗第一天，部门经理应要求部门兼职培训员指派一名同岗位的基层管理人员或资深员工作为新员工工作的主要指导人。 2、部门培训员负责对新员工进行岗位技能培训，并在员工试用期结束前一周，将评估表和人事变动报告经部门经理确认后一同递交到行政人事部。 （三）试用期满转正考核 新员工在试用期满时，应参加由本门组织的新员工转正考核，考核内容主要为酒店知识、岗位知识、工作技能等，以理论和实际操作考核相结合。如考核不合格的，其试用期转正将受到影响。 2、在岗培训 员工在岗培训包含酒店与部门培训课程，酒店培训课程依照酒店培训体系以及相应主题每月组织进行有关公共培训课程，部门培训课程结合部门工作需要以及员工技能水平进行员工业务技能方面的培训。 （一）员工通用课程培训 1、员工依照酒店培训体系所列课程参加相应培训，培训通知中列出名单的员工必须参加该课程培训，未列出名单的员工为可选择参加培训课程。 2、连续两次列出名单未参加规定课程培训的员工，将影响其当月考勤、职位晋升和年终评优。 3、员工每年应完成规定课时的培训量。 （二）各级管理人员培训 1、各级管理人员须参加并完成酒店组织进行的针对不同级别的管理类培训课程。 2、两次以上未参加管理课程培训的受训人员，其晋升或评优将受到影响。 （三）晋升培训 凡有职位晋升或调级的员工，需参加规定的晋升培训课程。如有两次以上缺勤或考核不及格，则视为不及格。 （四）岗位专业技能培训 由各部门按照本部门月、季、年度经营与培训计划组织实施。部门员工应参加对应的技能培训课程。 第五章培训员奖励 一、为了鼓励和激发部门培训员积极性，人事部将每年评选“年度优秀培训员”，评选名额、评选条件及奖励办法按酒店当年年终评选先进方案执行。 二、完成部门培训工作较好的部门培训员可优先获得外出培训的机会。 三、酒店将不定期组织部门培训员参加培训技能课程的培训。 第六章附则 一、本规定所指的培训不包括考察、出差等。 二、本规定最终解释权归人事部。 三、本规定自批准之日起实施，以往规定与本规定不相符的，以本规定为准。 酒店规章制度范本 篇9一、员工管理。 员工（夜勤人员除外）经面试合格后，试用期一个月；试用期满经批准正式录用者，填写员工录用登记表，并提交相关证件，建立员工档案资料。 二、工资管理。 实行固定工资和提成工资两种工资发放形式。 1、执行固定工资人员按月定期发放工资和相关补助。 2、执行提成工资人员按收入取得日期及金额按比例提取发放。 3、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。 三、交通费及补助管理。 1、交通费：交通费执行费用提成报销制度。 2、补助：员工每人每月餐补100元，全勤补100元。 四、作息时间管理。 A班工作时间：上午8：00—12：00，下午14：00—18：30；B班工作时间：7：00—14：30；C班工作时间：14：00—21：00；D班工作时间：18：30—8：00。店员执行当日B班次日C班制。员工请假须经主管领导批准后填写请假条，休假期间工资按标准工作日折算后扣除；旷工扣除标准工作日双倍工资，矿工两次予以除名。 五、奖惩办法。 奖励：对公司做出重大贡献，创造突出效益的员工，视情节给予奖励。 惩罚：给公司造成经济损失和负面社会影响的视情节给予经济处罚，情节严重的予以解聘，触犯法律、法规的交由国家司法机关处理。 酒店规章制度范本 篇10一、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。 二、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。 三、主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款1—10元。 四、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。 五、了解每日的.客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款5—20元，两次加倍。 六、熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，违者罚款20元/次 |
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