| 标题 | 餐饮的商业策划书 |
| 范文 | 餐饮的商业策划书（精选3篇） 餐饮的商业策划书 篇1前言 中国儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产业研究中心的统计发现，中国16岁以下少年儿童已有3亿多，而城市儿童消费在家庭总支出比例已超过33%。 据《中国人口统计年鉴》，中国每年有3000万婴儿出生，目前城市中0-3岁的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中，中国6岁以下儿童的消费市场将达到5000亿元左右的规模，预计20xx年可望达到1万亿元的规模;其中0-12岁的孩子每月消费总额超过35亿元。 中国目前正处于第四波婴儿潮，这一波婴儿潮带动国内消费进入加速期，也带动了儿童产业迅速增长。有数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子教育上的费用是300-500元，中国早教市场的市场规模约为300亿元，行业的毛利率约为60%，净利率约为30%。婴幼儿早期教育被誉为“永远的朝阳行业”。有关机构预测，20xx年全球早教市场的营业额将达到2800-6200亿美元，未来几年婴幼儿早教市场更将以7-8%的速度增长。 另悉，20xx年一季度北京市餐饮业收入达到159亿元，同比增长13.3%，其中儿童消费收入占了重要一部分。儿童成长的关键一是健康，二是教育。儿童产业的庞大市场引起投资界的高度追捧，因此各种针对儿童的新兴产业不断涌现，但目前中国尚未有一家将教育很好的同时融入到儿童餐饮与玩乐之中。 本商业计划书正是基于这样一个儿童产业环境与市场前景下创立的。 1.项目说明 1.1项目计划 本项目计划组建一家新颖的儿童教育主题餐厅：“尚德乐”儿童教育主题餐厅，主要从事针对儿童健康成长、快乐教育类型的餐饮经营。 1.1.1餐厅名称 “尚德乐”儿童教育主题餐厅(暂定) 德智体美劳，德居位首;尚德乐学，健康快乐;将教育引入到儿童的吃喝玩乐之中，在儿童获得健康营养的同时耳濡目染地体验快乐的教育。 1.1.2目标计划 一、群体目标：0-12岁(初中以下)儿童及其家人、老师等间接消费群体; 二、市场目标：第一家店以北京市场作为实验，成功后复制到全国; 三、经营目标：成立第一年，计划年接待顾客量为**万人次，即日接待顾客量约为*人次，顾客范围以餐厅所在区儿童为主要对象。第二年，增加顾客量至**万人次，即日接待顾客量约为*人次，顾客范围拓展到周边区。第三年将顾客范围推广到整个北京市,同时将年接待顾客量扩大到**万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“尚德乐”儿童教育主题餐厅。第五年走出北京，向全国的儿童主题餐厅挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。 1.2产品和服务 “尚德乐”儿童教育主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务： (1)向顾客提供健康营养的食品 (2)向顾客提供虚拟的教育食品 (3)为顾客提供健康饮食咨询 (4)为顾客提供快乐教育咨询 (5)为顾客提供免费的娱乐表演 (6)为顾客提供免费的智力游戏 (7)为家长提供培养孩子动手能力的机会 (8)为顾客免费提供娱乐设施和教育材料 (9)为儿童与家长、老师提供互动的DIY节目 (10)向顾客赠送健康成长与快乐教育阅读手册 (11)根据客户需要提供特色的亲子教育菜系(产品) (12)根据客户需要提供儿童感恩父母的菜系(产品) (13)向会员赠送书籍、纪念品及参与娱乐互动或快乐教育的摄影光盘 1.3市场机遇 1.3.1“早教市场”前景广阔风投青睐儿童产业 国内的早教市场在1998年开始萌芽，经过10多年的发展，早教机构已经走过了一波迅速扩张期。以东方爱婴、红黄蓝等为代表的本土早教机构和以金宝贝(Gymboree)、天才宝贝等为代表的海外品牌共同占据着当前的早教市场。并且，自20xx年以来，伴随金猪宝宝概念的兴起，风投争先恐后地涌入中国早教市场。 本土品牌以东方爱婴为例，成立12年在全国拥有400多家直营或加盟的早教中心，20xx、20xx年分别斩获华威国际和祥峰投资数百万美元的投资。而另一家本土机构红黄蓝则于20xx年9月收获来自美国HAgerty公司首轮战略投资，目前也已建成近200家亲子园和幼儿园。 外资品牌方面，在中国拥有40多家早教中心的天才宝贝母公司睿稚集团，接受了来自德同资本、华威国际、智基创投轮番注资，融资总额达1500万美元，并初步计划于20xx年上市。而作为全球早教市场的领跑者，1976年成立于美国的金宝贝，早在1994年就成功登陆纳斯达克，进入中国市场短短5年就已经在全国各地拥有了185家早教中心。 1.3.2“健康成长”受重视儿童主题餐厅兴起 数据显示：20xx年全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8%，人均餐饮消费1348.4元。其中，休闲餐饮因为兼具了餐饮、娱乐、沟通情感的因素，加之其就餐时段灵活，餐品饮料全天候不间断供应的特点，成就了其平均利润率最高。20xx年我国餐饮业将跨入新的发展阶段,餐饮市场将继续平稳快速增长,预计全年餐饮业营业额将达到2万亿元。 随着经济发展，人们生活水平不断提高，以及政策的影响，儿童的健康饮食越来越受到社会重视，家庭消费支出用于儿童饮食(健康成长)方面的份额越来越大。近年来以儿童为主题的各类餐厅不断兴起，芭迪熊、蛋蛋屋、泰迪之家、pooplamama、布奇儿童天地等各具特色。据悉，第一家“芭迪熊”儿童主题餐厅自20xx年1月1日在上海成立以来，发展迅速，目前月营业收入已达30-40万元，月最高净利达三四万元。 1.3.3快乐教育与健康饮食的完美结合 尽管各类早教机构与儿童特色的主题餐厅层出不穷，但国内目前还尚未有一家将二者很好的融合为一体，即在健康饮食的过程中参与娱乐形式的各种教育活动，寓教于乐，融教于食。因此，这种在满足儿童健康营养的同时，带给他们以快乐教育的主题餐厅必有很好的市场前景。 2.项目描述 2.1选址规模 2.1.1餐厅选址及其区位分析(略) 2.1.2餐厅规模及其分区 占地面积、建设平米、主客厅、厨房、仓库、卫生间、游乐厅、书库、DIY区、表演台、摄影区等等 住客厅按年龄划分为不同区间，0-3岁“金童宝宝”区、4-6岁“快乐王子”区、7-15“清华北大”区等等(名称暂定) 2.2.食品菜系 2.2.1健康营养类 抽样调查表明，有48%的人认为自己及其家人的身体状况良好，饮食习惯正常，但对目前的饮食现状表示不满，对餐品的健美强身需求较为关注，特别是子女孩子的健康他们更为关注。针对此类人群本餐厅遵循营养平衡原理将推出精品套餐“一二三”，即每位顾客进餐时可根据选餐提示自主选择一份水果、二份蔬菜、三份主食，实现营养合理搭配。 2.2.2功能调节类 抽样调查中，有31%的人认为自己及其家人的身体状况介于健康与疾病中间，即属于城市亚健康人群。幼儿时期的健康，关系到一生的成长，父母更加重视。针对此类人群的特征，“尚德乐”将从维持和调节性机能的角度，推出具有明显季节特色的四季餐品：“绿色关怀”、“蓝色关怀”、“金色关怀”、“银色关怀”。 2.2.3疾病食疗类 抽样调查有21%的人对自己及其家人的身体状况比较担忧，其中又有70%的人此类人群一般对健康的投资较大，对饮食习惯的改善较为主动。针对此类特点，本餐厅将推出药膳菜肴、汤类粥品、酒茶药饮、果汁汤剂四类食疗餐品，顾客可依据医师的诊断结果，在本餐厅营养师的指导下选择适当的`食料餐品。 2.2.4快乐教育类 此类主要为虚拟食品(产品)，在顾客等待餐饮过程中，根据顾客(家长或孩子)需要，精心准备的教育类型的智力游戏套餐，以玩乐教育为主的玩具、节目等而非食物，如拼图、识图、识字、表演、画饼DIY等。 2.3.教育课程 2.3.1自造餐 在孩子进入餐厅等餐的时间里，根据他们的需要，服务人员呈上一盘餐菜配料(配件)，孩子自己动手，丰衣足食，自己给自己做一顿美味佳肴，以培养他们自己生活的意识和动手能力。 2.3.2玩乐餐 此餐不是用来吃的，而是用来玩的，绝对特色少见。比如一盘“金鸡独立”让孩子们动手拼出一幅中国地图或者一只立体磨具;一盘“白鹤亮翅”让孩子们认识飞禽动物，同时感染太极文化;一盘“画饼充饥”让小朋友们发挥想象空间，锻炼他们的思维能力和绘画水平;甚至可以送上一只“魔方”让他们玩，培养孩子们的智力。如果吃剩了，还可以让他们动手做个打包用的“盒子”，培养他们节约意识。 2.3.3互动餐(互动课) 这种互动可以是服务员与小朋友之间，也可以是孩子与父母老师之间的互动，教孩子们如何做饼干、如何做糕点、如何做菜饼、如何做豆浆奶酪、如何认知不同菜系的营养价值、如何将食物摆成不能造型、如何在食物上雕刻等。 2.3.4表演餐(表演课) 让孩子参加活动演出或观看学习节目，如当小主持、扮演灰太狼或喜洋洋、唱歌跳舞、演讲、小发明展示、好书推荐、作文朗读、说说理想等等。 3.市场调研 3.1调查目的 (1)了解人们对儿童饮食健康的关注程度; (2)调查人们对快乐教育的了解程度和市场容量大小; (3)消费者对教育餐饮产品的态度、价格承受能力; (4)业内人士对儿童教育主题餐厅的建议和看法; (5)有关部门对儿童教育主题餐厅的支持和政策。 3.2调查方法与对象 根据调查目的，拟订调查提纲，采用问题答卷、访谈等多种形式进行调查。访问对象为各大中城市父母家长、老师学生、饮食专家、儿童教育专家、儿童主题餐厅经营者、儿童娱乐场所经营者等。 3.3调查时间(分阶段，略) 3.4样本分布(略) 3.5调查结果与结论分析 主题餐厅概念源自国外，大约兴起于20世纪五、六十年代，而主题餐厅在中国大陆兴起是在20世纪90年代后期，它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。 与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。 在第一家“芭迪熊”儿童主题餐厅，小朋友吃饭要先探险，首先要登上一条木制“帆船”，开始探险之旅：在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区，独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。另外，“眼镜熊的图书馆”、“困困熊的卧室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐厅一角，有一个为孩子设计的“儿童乐园”，它是小熊们的乐园，也成了孩子们互相交流的场所。餐厅还会不定期地邀请魔术团，为孩子的生活增添神秘色彩，儿童剧场还可以让孩子在专业老师指导下，边学英语边表演。 近年来，越来越多的个性化主题餐厅，作为一股新势力，崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外，体会到一种独特的文化氛围，也使“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而，由于这些餐厅的投资成本低、利润大的优势吸引了大批业内业外人士纷纷投资开办了主题餐厅，致使主题餐厅初现峥嵘之时，出现了诸多问题： (1)菜品从主角沦为配角 (2)主题不鲜明，环境不突出 (3)不选或误选宣传方式 (4)定位不准，主题不当 3.5.1市场分布情况 3.5.2竞争业态分析 3.5.3市场空间趋势 4.公司战略与具体操作 4.1发展战略 4.1.1初期(1-3年) 立足北京，以儿童(初中以下)为主要客户群体，通过积极有效的营销策略，抢占儿童餐饮类市场分额;树立“尚德乐”良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发展积蓄资本。 4.1.2中期(4-6年) 巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络(线上线下相结合);进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“尚德乐”儿童教育主题餐厅。 4.1.3长期(5-10年) 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力，并向全国范围内试点复制，进行扩张。 公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把“尚德乐”产品、服务及营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范)，以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。 4.2店面设计(略) 4.3装修配置(略) 4.4餐厅布局示意图(略) 4.5团队建设 人员配备：餐厅预计第一年需要6名全职人员，15名半职人员。全职人员包括营养营养师、厨师、前厅经理、领班、领位、服务员、幼师等。 5.营销策略 5.1有形化营销策略 5.1.1常规营销战略 通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“尚德乐”的经营宗旨与理念。聘请幼师、营养师等做初期客座，讲解儿童培育与健康常识;举办一系列“亲子”及“感恩”主题的儿童与父母、老师之间的互动型活动或节目，提高社会影响。公司还将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺： (1)顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见; (2)将顾客满意进行到底。树立“尚德乐学，健康快乐”与“为孩子的明天和祖国的未来”的观念，时刻为顾客着想，铭记“健康、快乐、教育”的宗旨; (3)建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 5.1.2品牌营销 CIS(企业形象系统)导入，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。 围绕“健康、快乐、教育”为核心的品牌特征，通过统一装扮、包装、设计等，树立企业形象，以“健康教育”来提升儿童餐饮消费的营销目标。 5.1.3事件营销 内部节目、活动、表演等;外部新闻制造或借助新闻事件捆绑营销。 5.1.4合作机制 与幼儿学校、教育机构、娱乐场所等建立合作机制，彼此互动。 5.2技巧化营销策略 5.2.1推广“健康教育、快乐成长”的餐厅主题 5.2.2企业公关活动 本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。 (1)与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。 (2)社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。 (3)学校家长关系。因本餐厅的主要消费群体为初中以下的儿童为主，因此要搞好与幼儿园、托儿所、小学初中等学校老师与学生关系，以及孩子家长关系。定期举办相关活动，促进老师学生与家长孩子之间的互动，进行情感营销。 (4)政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。 5.3差异化营销策略 5.3.1突出“健康快乐教育”的餐饮特色所在 本餐厅主要是对儿童教育群体特色、产品特色、服务特色、文化特色、环境特色等进行大力宣传，从而实现餐厅的差异化营销。 本公司特色营销将侧重于以下一些重点： 主要的群体特色：儿童(初中以下)消费群体(包括陪同人员：家长、老师等)主要的产品特色：健康教育快乐为特征的食品系列(产品系列) 主要的服务特色：会员制的跟踪服务、DIY亲情订制套餐 主要的文化特色：健康关怀、教育关怀、人文关怀、情感关怀 主要的环境特色：轻松娱乐、健康快乐、友好礼貌的餐饮环境 5.3.2实行开放式的会员制度 为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、邮件、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、儿童教育知识培训、儿童健身知识培训、户外集体活动、纪念品赠送等权益。 6.价格策略 6.1成本导向定价法 6.2需求导向定价法 6.3竞争导向定价法 6.4其它定价策略 6.4.1折扣定价(现金折扣、数量折扣、功能折扣、季节折扣等) 6.4.2心里定价(声望定价、尾数定价、招徕定价等) 6.4.3差异定价 6.4.4撇脂定价(渗透定价) 6.4.5产品组合定价 7.成本与利润预测(略) 7.1成本构成 成本构成部分需考虑的有：固定成本、变动成本、边际成本、机会成本等 7.2成本控制 7.3利润预测 7.4利润分配 8.风险与规避 8.1外部风险 主要指竞争，儿童餐饮类竞争、儿童教育类竞争、大众餐饮类竞争、同质娱乐场所竞争、周边环境变化等(略)。 8.2内部管理风险(略) 8.3市场风险(略) (1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业; (2)项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。 (3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上儿童餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。 8.4原料资源风险(略) 8.5应对措施 (1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品; (2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告; (3)经常性调研，与顾客互动，了解客户需要; (4)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险; (5)进入市场后，认识食品市场周期，不断创意创新，积极开发新食品(产品); (6)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 8.6保险和法律事务 餐饮健康、娱乐中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。 为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。同时，中心管理人会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。 餐饮的商业策划书 篇2一、行业分析 1、宏观环境分析 国家成功的经济改革，灵活的市场推动政策，使得国内的服装市场如火如荼。GDP、国民消费指数不断攀升，人们消费意识的不断增强，为服装行业展示了一个广阔的发展空间。 2、服装行业的发展趋势分析 服装行业在中国自古以来就是一大行业，发展至今，随着政策的开放与经济的发展，中国现已成为全世界的服装加工基地与品牌发展的战略阵地。中国是服装消费大国，也是出口大国，我国的服装出口额占到整个纺织产品出口总额的2/3左右，世界上所有的品牌产品60%的生产和销售有与中国有关，而中国内地市场每年的消费额在1000亿左右，且有不断增长的需求，市场潜力巨大。这就为我们开展品牌经营提供了广阔的空间。 服装行业是一个生活消费品行业，同时也是高利润行业。因利益的驱动与市场的需要，在整个业态的设计、加工、市场推广、直营、加盟等不同环节，已经发展成相对完善且专业的群体。近十年来，拥有庞大生产和消费规模的中国服饰市场，企业的经营模式和管理水平有了很大的提升，更加重视品牌的经营。 3、市场容量 拥有14多亿人口的中国在过去十年经济增长速度惊人。据国家统计局统计，20xx年国内生产总值达95,933亿元人民币，比较上年增长7.3%。国内社会消费品整体销售额为37,595亿元人民币。有专家估计到20xx年销售总额将达到10万亿元人民币。国内服装销售市场十分庞大，据中华全国商业信息中心表示在20xx年国内服装销售总量为5.7亿件，大型商场销售总量2.34亿件。随着经济高速发展和中国入世等利好因素，中国被视为现今世上发展潜力的消费市场之一。 4、机遇 1)中国经济增长强劲，随着WTO的推进和奥运的到来，将带动更多的外资品牌进入中国，需要与有实力的百货或品牌代理公司合作 2)在许多消费品中，中国是“世界的工厂”，国内有大量的加工基地，为品牌开发的深入开展提供了条件 3)消费者的消费观念日益成熟，商家的竞争最终是品牌的竞争，品牌运作的时机逐渐成熟 4)品牌运作能加强对资源的控制，提高企业的竞争力和利润率 5)国外高档服装品牌如：路易威登、克来斯汀。迪奥、杰尼亚、范思哲、阿玛尼、宝姿等成功登陆中国市场并在中国服装消费市场获得巨大成功。这也证明了中国消费者对国外的品牌有一定的认知度和相当大的购买潜力 6)国家与服装品牌输出国欧盟的新一轮经济合作政策的启动 7)欧盟轮值主席国意大利总理贝卢斯科尼10月30日与欧盟委员会主席普罗迪一起同中国领导人举行会晤，并达成经济合作共识，表示将出台相关政策鼓励国内中小企业与中国企业合作。从20xx年11月1起，欧洲十二国旅游对中国全面开放。 二、合资公司合作背景 充分利用双方的资源优势，强强联合，迅速占有市场资源。 1、百货集团优势 1)百货的品牌效应 2)百货业运作的丰富经验，对百货业发展趋势的准确把握 3)强大的销售渠道终端 4)资金方面的支持和保障 2、x公司优势 1)企业核心产业珠宝业遍布在全国各地大型百货店的庞大网络，可以共享的客情资源 2)雄厚的资金后盾 3)丰富的行业管理经验 4)灵活的管理机制 三、战略目标 (一)营销目标 1、在20xx年获得总销售收入1000万元。 2、三年内，经过市场的推广，品牌在国内得到迅速发展扩张。全国各大商场起码有100家品牌形象店，其中加盟式地铺式专卖店30家; 3、建立科学管理体系及销售系统营运平台; 4、建立分工明确能协同作战的营销团队。 (二)财务目标 1、在二年内获得20%的税后年投资报酬率; 2、在20xx年净利润达到1000万元; (三)公司定位和品牌运作的方式 1、公司定位 合资公司将是一家专门经营国内外知名品牌的专业运营公司。经营品类包括服装、服饰、鞋、箱包、化妆品、家居用品等。 2、市场定位 公司采用贸易，零售，批发等多种经营模式，最终形成多品牌，多品类，多渠道的市场销售网络。 合资公司的产品将以公司直接或通过二级分销或加盟商在国内各大百货公司、商业街等卖场设立专柜、专厅或独立专门店出售 根据产品类别不同而有不同的定位，合资公司所经营的产品均注重品质，强调品味，价格相在同类产品中较高 3、品牌运作方式 1)做品牌的经销商 引进国外品牌,由合资负责市场运作,产品按照贸易价格从品牌公司进口 2)做品牌的代理 引进国外品牌,全面负责产品的设计,采购,加工,市场和销售的工作,向品牌公司支付一定比例的品牌使用费，可以考虑与设计公司和加工公司合作。取得品牌在中国的使用权,需要有强有力的采购渠道和市场推广。 3)共有国外品牌 与国外服装设计室(或品牌公司)合作，成立利益共同体，由国外设计室负责服装风格与产品设计，合资公司则以网络资源及销售开拓管理成为对品牌共有的基础。 4)自有品牌 注册合资公司自有品牌,自行负责品牌的全部运作，形成多种品牌、多种项目的规模效益。 四、销售渠道策略 总体运作策略： 1、以自营店作前期品牌网络发展开拓，再以二级分销及加盟店扩大市场占有率; 2、初期以王府井百货零售网络为平台，再以此模式在国内各大城市、各大有影响力的百货店形式网络连结; 二级代理商 对城市消费力相对较低，公司客情资源欠缺城市，主要采用二级分销方式，可充分借助代理商网络资源快速渗入市场; 特许加盟 充分利用加盟者的资金，辅助以品牌资源与管理。利用加盟者的资金来拓展自己的品牌市场，有利于企业的资金周转。这是一快速扩张品牌的方法，可以尽快进行品牌点的建设。 网络抢占策略： 1.第一年以拓展王府井百货自有网点为主。条件许可，考虑在上海的华联、武汉的武百、广州的广百、天津的依势丹、深圳的西武、地王大厦等开设战策性网点; 2.以一级城市开设自营地铺专卖店为主，二级城市以代理、加盟店为主; 3.市场以华南、华东、华中为主，东三省暂不开发(王府井百货网络点除外); 4.重点营销区域： a.一级市场所属省份或城市：上海、江苏、浙江、福州、北京、广州、武汉、重庆、成都、大连、深圳; b.二级市场所属省份或城市：天津、长沙、南京、山东、广西、江西、安徽、云南、四川; C.三级市场所属省份或城市：陕西、甘肃、宁夏、河南、河北、贵州。 拓展目标： 1.山东、河南、湖北、西北、江苏、贵阳先以二级分销代理模式推进; 2.公司自营店拓展以北京、昆明、浙江、福州、北京、重庆、成都、大连、 深圳为主。 五、公司发展1-3年发展规划 1、一年内，成功代理一至二个国外服装品牌，依托王府井百货网络平台，设立10个专柜; 2、三年内，能成功代理三至四个国外服装品牌，网络开拓包括王府井百货在内的专柜、专厅100个; 3、与国外服装设计室(或品牌公司)合作，成立利益共同体，由国外设计室负责服装风格与产品设计，项目公司负责国内销售网络的建立与管理; 4、多种品牌经营同时展开，网络扩张到除了王府井百货之外的国内各省较有影响的百货。 5、品牌的经营开始拓展二级代理及特许加盟商; 6、在设计，生产，销售和市场推广等方面筹备创建自有品牌。 六、项目公司的组织架构 1、基本组织架构 2、各岗位或部门的基本职责 经理： 对董事会负责，全面负责合资公司品牌的运作与日常事务的管理，制定企业中长期的战略，确认与落实中短期目标和计划。 副总经理： 对公司董事会、总经理负责，分管相关职能部门 品牌引进部 1)品牌市场调研，信息收集和分析 2)制定选择品牌的标准,筛选品牌 3)实地考察品牌的市场情况,拜访相应的公司 4)确定合作方式和条件 5)展开谈判，签订合同，为启动品牌运营做准备 市场部： 1)广告和媒体 2)公司品牌宣传策划，推广方案的制订 3)VI设计、品牌形象店效果图的制作 4)市场活动用品，POP，赠品等 5)培训 6)市场信息收集和分析 零售部： 1)市场的网络开拓 2)掌握销售状况 3)补货和调货 4)拜访客户 5)回收货款 6)查访柜台 7)导购管理 8)销售数据分析 物流及信息部： 1)到货管理 2)发货管理 3)保管管理 4)运送管理 5)盘点管理 6)信息系统的建立和运用 财务部： 1)融资，投资和资产管理 2)日常管理：财务预算，现金，存货，应收账款管理，费用支出管理等 3)制作资产负责表、损益表和资金变动表 人力资源部： 1)日常管理 2)招聘和解聘，升降职，调动岗位 3)培训管理 4)目标管理方案的制定 5)结合目标管理，建立绩效评估考核体系、激励机制 建立及完善以上管理程序是开展业务和实现合资公司整体目标的基础。 3、预算管理体系 建立预算体系，以便于公司根据市场情况的变化，及时做出调整，保证公司预算的实现。 A.财务预算制度 B.销售预算制度 4、推行目标管理 A.使公司全体员工理解公司的总体目标 B.更好地明确每人的职责和细化目标，提高工作效率 C.帮助员工学习达成目标的方法和步骤 D.为人事考核和评估提供依据 七、财务计划 开发，投资与回报，资金使用计划及盈亏平衡预计 1、启动资金的分配比例 起始资金500万元人民币，后续视发展情况而追加 1)50%用于:用于初期引进国外品牌 2)20%用于:开办10家50平方米的王府井集团直属的百货专柜 3)20%用于:人力资源 4)10%用于：公司办公初期费用 2、开办费 公司注册费(按照500万元)50，000 办公场所租金(1年)200，000 办公设备及用品(电脑，传真机，复印机，桌椅等)200，000 其他费用10，000 合计460，000 3、品牌经营的前6个月资金投入 按照进口贸易形式引进国际知名品牌，首次同时进入10家门店计算，假设货品资金在六个月后可滚动使用，(每次订货要提前6个月) 商场每月按时回款。 货品(首次铺货)3，000，000 柜台装修100，000×10=1，000，000 管理人员工资5，000×10人×6月=300，000 差旅及日常交通费200，000 合计4，500，000 4、损益及盈亏平衡预计 方案A、以下预算按照3年只经营一个品牌，开10家自营的零售店计算： 品牌运营的初期需要投入铺底货品，装修费，办公设备等，同时也是品牌的介绍期，预计前第一年的10个店的销售目标1000万元，达到盈亏平衡。以下预计是的损益表： 损益表(预计) 截至品牌运营第1年年末人民币元 产品销售收入(应销售原价的零售额)10,000,000 减;销售活动让利500,000 产品销售净额9,500,000 减：百货店扣率(产品销售净额的28%)2,660,000 减：产品进货成本(应销原价零售额的30%)3,000,000 产品销售毛利3,840,000 减：库存折价成本(应销原价零售额的5%)500,000 减：销售费用:导购工资360,000 交通及差旅费500,000 装修折旧费500,000 管理费用：管理人员工资600,000 办公设备折旧及办公用品费200,000 市场推广费用1,180,000 利润0 损益表(预计) 截至品牌运营第2年年末人民币元 产品销售收入(应销售原价的零售额)15,000,000 减;销售活动让利750,000 产品销售净额14,250,000 减：百货店扣率(产品销售净额的28%)3,990,000 减：产品进货成本(应销原价零售额的30%)4,500,000 产品销售毛利5,760,000 减：库存折价成本(应销原价零售额的5%)500,000 减：销售费用:导购工资360,000 交通及差旅费500,000 装修折旧及更新费500,000 管理费用：管理人员工资600,000 办公设备折旧及办公用品费200,000 市场推广费用1,500,000 利润1,600,000 损益表(预计) 截至品牌运营第3年年末人民币元 产品销售收入(应销售原价的零售额)20,000,000 减;销售活动让利1,000,000 产品销售净额19,000,000 减：百货店扣率(产品销售净额的28%)5,320,000 减：产品进货成本(应销原价零售额的30%)6,000,000 产品销售毛利7,680,000 减：库存折价成本(应销原价零售额的5%)500,000 减：销售费用:导购工资400,000 交通及差旅费500,000 装修折旧及更新费500,000 管理费用：管理人员工资800,000 办公设备折旧及办公用品费200,000 市场推广费用1,500,000 利润3,280,000 汇总预测损益表(单位：万元人民币) 年度20xx年20xx年20xx年 销售收入1000150020xx 营业利润0160328 方案B、快速发展方案，此方案需要追加投资约1000万元 以下预算按照： 第一年经营一个品牌，开10家自营的零售店计算 第二年经营两个品牌，共有20家自营的零售店，10家经销店计算 第三年经营四个品牌，共有50家自营的零售店，50家经销店计算 汇总预测损益表(单位：万元人民币) 年度20xx年20xx年20xx年 销售收入100025005000 营业利润04001000 七、资金需求计划 以四期为一需求计共336万。 一期时间：11月-12月(为期一个月) 项目内容费用说明 公司注册在北京注册成立服装代理公司5万注册资金500万，按要求交注册资金的1% 商标注册在国内申请相应的商标注册1万注册相应商标主要是为今后自创建品牌时用 办公场所办公室、办公设备、20万1、办公场所租贷2、办公设备电脑等购置 人员配置总经理、副总、品牌开发经理等人到位3万工资及部分差旅费用 合计：约29万 二期时间：20xx年1月-2月(为期一个月) 项目内容费用说明 办公支出办公场所需承担的支出1万其中包括办公室租金、水费、电费、电话费 人员配置部分管理人员到位3万人工资 差旅支出品牌开发人员出差、品牌代理洽谈5万国外与国内的出差费用 其他支出1万其他不可估费用 合计：约9万 三期时间：20xx年2月-3月(为期一个月) 项目内容费用说明 办公支出办公场所需承担的费用1万其中包括办公室租金、水费、电费、电话费 人员配置相关管理人员到位4万人员工资 差旅支出品牌开发人员出差费用5万国外国内出差费用 服装FOB费用成功代理一个品牌200万主要是服装卖断费用 合计：约210万 四期时间：20xx年3月-4月(为期一个月) 项目内容费用说明 办公支出办公场所需承担的费用1万其中包括办公室租金、水费、电费、电话费 人员配置职能部门人员基本到位4万人员工资 差旅支出市场开拓人员出差2万主要是市场开拓人员出差费用及汽车费用 品牌形象设计品牌的CI、专店的形象设计1万品牌形象设计、制作费用 专柜、专厅装修王府井百货网络的专柜专厅装修80万以10个店为一阶段，每店8万 合计：约88万 八、行动时间计划 第一年度运作第一个品牌，以进口贸易的形式引进一个国际知名的男装品牌。 拓市场初期以王府井百货零售网络为平台，再以此模式在国内各大城市、各大有影响力的百货店形式网络连结。 时间表： 20xx.～20xx.组建品牌公司 筛选品牌，谈判合作，确定第一个经营的品牌 20xx.～20xx.制定品牌运作第一年的年度计划 在货品，销售，市场，物流和人员等方面的准备 20xx.～20xx.第一个品牌的运作第一个财务年度，执行第一年的年度计划 同时联络筹备下一个合作的品牌 九、附件：(待定) 1、《合资公司管理制度》 2、《合资公司业务流程》 合资公司立项可行性分析大纲 一、行业分析1 1、宏观环境分析1 2、服装行业的发展趋势分析1 3、市场容量1 4、机遇2 二、合资公司合作背景2 1、王府井百货集团优势2 2、周大生优势2 三、公司定位和品牌运作的方式3 1、公司定位3 2、市场定位3 3、品牌运作方式3 四、公司发展1-3年发展规划5 五、项目公司的组织架构5 1、基本组织架构5 2、各岗位或部门的基本职责5 3、预算管理体系6 4、推行目标管理7 六、财务计划7 1、启动资金的分配比例7 2、开办费7 3、品牌经营的前6个月资金投入7 4、损益及盈亏平衡预计8 七、行动时间计划12 八、附件：(待定)12 1、《合资公司管理制度》12 2、《合资公司业务流程》12 餐饮的商业策划书 篇3一、项目简介 本项目是一个赢利性网络平台和线下实体相结合的营运网站，主要功能为： 1、向个人用户提供便捷全面的城市餐饮娱乐查询服务、高覆盖面的餐饮娱乐打折服务、自由的餐饮娱乐信息沟通平台及其他增值服务； 2、向企业用户提供拥有大量特定餐饮目标消费群的推广媒体、具有市场细分功能的信息传播渠道、能够与餐饮消费群体互动沟通的交流平台及其他增值服务； 3、通过项目卡类业务的推广，有效形成餐饮企业和个人用户的连接，提供新兴的餐饮推广渠道； 4、以线下实体与相关机构和媒体合作开展面向餐饮企业和个人用户的行业主题活动，实现餐饮企业和消费群的互动交流，协助餐饮企业实现市场推广和拓展，为消费群提供便捷的生活资讯服务； 二、市场分析 1、目标市场特征及需求 （1）、餐饮服务企业 特征：中高档餐饮服务企业已经具有部分相对固定的客户，但尚未形成具有忠诚度的客户群体，客户的消费选择具有较大的随机性； 需求：进一步开展企业推广，寻求更直接面对客户的交流平台，获得忠诚的客户群体。 （2）、餐饮消费群 特征：在外餐饮消费占日常餐饮的一半以上，互联网是主要的信息获取渠道，餐饮消费较为随机； 需求：工作应酬、朋友聚会是主要的消费模式，经常面对多种形式、多种档次的餐饮选择无所适从，需求更方便的餐饮信息获取方式。 2、目标市场状态和竞争 从相关成熟的服务商运营情况来看，生活资讯服务市场需求巨大，比较著名的深圳吃乐网企业用户已达13000余家，个人注册用户数十万，已经形成了项目的良性运作。而目前成都在线生活资讯服务市场处于无序状态，各服务商均未建立完善的服务系统，均未形成优势的市场占有，还具有较大的市场进入空间。 三、国内生活资讯服务商相关运营情况分析： 案例1 项目名称：吃乐网项目覆盖地区：深圳 项目启动时间：20xx年 项目性质： 深圳本地餐饮、娱乐、休闲等生活服务行业的电子商务平台、信息平台、客户关系平台。 项目运作情况： 吃乐网注册用户30万，页面访问量1000万/天（PV值），Google页面评级PR=6。企业信息10241家，加盟企业用户1300余家，其中付费用户约10%。广告合作伙伴包括PEPSI百事可乐、建设银行、平安保险、农业银行、雪花啤酒、深圳有线电视台、康佳集团、太平洋保险、光大银行等。 项目盈利模式： 以页面广告、联盟商户付费推广和行业合作为主要盈利点；同时，其对个人用户推广卡类增值服务是网站潜在的重要盈利点，随着网站个人用户基数的增长和网站增值服务的完善，付费持卡消费和卡类增值服务，将逐步成为吃乐网的主要盈利点。 运营分析： 吃乐网用了5年时间基本完成基础用户积累、企业客户积累、联盟商户网络建设以及包括广告、付费推广、卡类增值服务在内的较为完整的产品链建设，形成了相对成熟的盈利模式。20xx年完成盈利50万，其基本盈利构成为：页面广告收入50%，企业用户服务资费30%，个人用户服务资费10%，其他10%。 吃乐网已经完成初步资本和品牌积累，进入市场拓展阶段，以城市加盟方式开展的扩张正在启动中。 |
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