| 标题 | 食品规范管理制度 |
| 范文 | 食品规范管理制度（通用3篇） 食品规范管理制度 篇1一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 三、应当建立健全本单位的'食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 食品从业人员个人卫生要求 一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。 三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。 四、定期理发，不留长胡须。 五、平日不染红指甲，班上不戴戒指，手表，手镯。 六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。 七、工作时严禁吸烟。 八、工作时不要随地吐痰。 九、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 十、不准用手抓直接入口食品。 十一、不要对着食品咳嗽或大喷啑。 十二、自觉遵守卫生制度。 十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。 食品成品仓卫生岗位责任制 一、食品成品贮存方法： 常温贮存。 贮存基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害 二、食品成品贮存库的卫生要求： 1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。 2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。 3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。 三、食品成品贮存的卫生管理 1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。 2、各类食品成品要分开存放、按品种类，进库整齐存放日期分类。 3、存放的食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm—30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。 4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。 5、仓库要定期打扫。 6、食品成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。 7、冷库内不得存放腐败变质食品和有异味的食品。 食品规范管理制度 篇2申请人： 1、进销台账制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台账的整理保管等内容。 2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容，票据保存2年以上。 3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。 4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。 5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。 6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其它规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容，销售的食品应离污染源25米以上。 7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。 8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。 9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先制定预防方案，并按照预案采取有效应急措施，阻止事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。 食品规范管理制度 篇3(一)总则 为改善作风，减少会议、缩短会议时间，提高会议质量，特制订本制度。 (二)会议分类及组织 第一条全厂会议归纳为四类： 1厂级会议：主要包括党政领导(扩大)会，全厂干部会、全厂班组长会、全厂党员大会、全厂团员大会、全厂职工大会，全厂技术人员会以及各种代表大会。应分别报请党委或厂部批准后，由党、政、工、团等办事部门分别负责组织召开。 2专业会议：系全厂性的技术、业务综合会(如经营活动分析会、质量分析会、生产技术准备会、生产调度会、安全工作会等)，由分管厂领导批准，主管业务科室负责组织。 3系统和部门工作会：各车间、科室、支部召开的工作会(如车间办工会、科务会、支部会、车间(科室)职工大会等)由各车间科室、支部领导决定召开并负责组织。 4班组(小组)会：由各党、工、团小组长或行政班组长决定并主持召开。 第二条上级或外单位在我厂召开的会议(如现场会、报告会、办公会等)或厂际业务会(如联营洽谈会，用户座谈会等)一律由厂办受理安排，有关业务对口科室协作作好会务工作。 (三)会议安排 第三条例会的安排。 为避免会议过多或重复，全厂正常性的会议一律纳入例会制，原则上要按例行规定的时间、地点、资料、组织召开。例行会议安排如下： 1行政技术会议 (1)厂长办公会： 研究、部署行政工作，讨论决定全厂行政工作重大问题。 (2)厂务会： 总结评价当月生产行政工作状况，安排布置下月工作任务。 (3)班组长以上干部大会(或全厂职工大会)： 总结上季(半年、全年)工作状况、部署本季(半年、新年)工作任务，表彰奖励先进群众、个人。 (4)经营活动分析会： 汇报、分析工厂计划执行状况和经营活动成果，评价各方面的工作状况，肯定成绩，揭露矛盾，提出改善措施，不断提高工厂经济效益。 (5)质量分析会： 汇报、总结、上月产品质量状况，讨论分析质量事故(问题)、研究决定质量改善措施。 (6)安全工作会(含治安、消防工作)： 汇报总结前季安全生产、治安、消防工作状况，分析处理事故，检查分析事故隐患，研究确定安全防范措施。 (7)技术工作会(含生产技术准备会) 汇报、总结当月技术改造、新产品开发、科研、技术和日常生产技术准备工作计划完成状况，布置下月技术工作任务、研究确定解决有关技术问题的措施方案。 (8)生产调度会： 调度、平衡生产进度、研究解决各车间科室不能自行解决的重大问题。 (9)科务会： 检查、总结、布置工作。 (10)车间办公会： 检查、总结、布置工作。 (11)班组会： 检查、总结、布置工作。 (12)班组(科室)班前会： 对先天工作进行讲评，布置当日工作任务和注意事项。 2各类代表大会 (1)职工代表大会： (2)车间(部门)职工大会(或职工代表小组会)： (3)党员代表大会： (4)团员代表大会： (5)科协会员代表大会： (6)企协会员代表大会： 3民主管理会议 (1)工厂管理委员会： (2)厂长、党委书记、工会主席联席会： (3)生产管理委员会： (4)生活福利委员会： 4论文、成果发布会。 (1)科协年会： (2)企协年会： (3)政治思想政治工作研究会年会： (4)厂QC成果发布会： (5)科技成果发布会： (6)信息发布会： (7)企管成果发布会： 第四条其他会议的安排： 凡涉及多个车间(科室)负责人参加的各种会议，均须于会议召开前经部门或分管厂领导批准后，分别报两办汇总，并由厂办统一安排，方可召开。 第五条厂办每周六应将全厂例会和各种临时会议，统一平衡编制会议计划并订印发到厂领导和各车间、科室及有关服务人员。 第六条pnb0凡厂办已列入会计计划的会议，如需改期，或遇特殊状况需安排新的其他会议时，召集单位应提前2天报请厂办调整会议计划。未经厂办同意，任何人不得随便打乱正常会议计划。 第七条pnb0对于准备不充分、或重复性、或无多大作用的会议，厂办有权拒绝安排。 第八条对于参加人员相同、资料接近、时间相适的几个会议，厂办有权安排合并召开。 第九条各部门会期务必服从全厂统一安排，各部门小会不应安排在全厂例会同期召开，(与会人员不发生时间上的冲突除外)应坚持小会服从大会，局部服从整体的原则。 (四)会议的准备 第十条所有会议主持人和召集单位与会人员都应分别作好有关准备工作。(包括拟好会议议程、提案、汇报总结提纲，发言要点、工作计划草案、决议决定草案、落实会场、备好坐位、茶具茶水、奖品、纪念品，通知与会人等)。 |
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