| 标题 | 食品采购验收制度 |
| 范文 | 食品采购验收制度（通用3篇） 食品采购验收制度 篇11.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。 2.食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。 3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4.采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。 5.食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。 验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。 (1)定性包装食物的验收： ①验包装上内容是否与检验报告内容相符; ②验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收; ③验包装是否有厂名、厂址; ④验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等; ⑤嗅气味，是否有异味; ⑥手感，是否有异样 (2)非定性包装食物的验收： ①看：是否有腐烂、霉变的'食物; ②闻：是否有异味; ③手感受有无异样; ④蔬菜是否新鲜。 6.食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。 7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。 8.炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。 9.食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。 食品采购验收制度 篇2为了使学校食堂食品采购工作做到公正、公平、公开和安全，实现服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下： 1.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向证件齐全的正规供应商采购。 2.食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。 3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的`食品。 4.采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。 5.食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。 6.食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。 7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。 8.炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。 9.食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决。 食品采购验收制度 篇31、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。 2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。 3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保持期的“三无”食品。 4、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异常的食品原辅料。一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。 5、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每购必记。 |
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