| 标题 | 酒店工程管理制度 |
| 范文 | 酒店工程管理制度（精选9篇） 酒店工程管理制度 篇1工程部应注意维护、保养好重要的设施、设备建立建全各部位的安全操作规范 电工和司炉工等重要岗位的人员,必须持证上岗,并接受经常性的安全教育和培训工作。 重要部位如锅炉房、配电房、制冷、制热、机房、电脑房等未经所属部门经理或主管批准,非该处工作人员不得进入。工作人员必须具备高充责任心,明确哕位职责、严格遵守操作规定,不得擅自离开工作岗位必须经过安全和消防知识的培训,做到会使用消防器材,掌握各种应急措施。电脑房的工作人员不得将外来磁盘插入使用,以免染上病毒同时还要防范通过电了邮件等途径感染病毒,以及防范互联网睥'黑客'入侵酒店电脑系统,窃取酒店机密或修改酒店主页。重要部位要执行安全岗位责任制,将安全责任落实到个人,要建立班前班后检查制度和交接制度,确保安全。 酒店工程管理制度 篇21.酒店工程部安全管理制度:钥匙锁具管理制度1.使用部门对钥匙的使用进行管理,所有门锁备用钥匙存于保安部,工程部负责保存钥匙管理档案。 2.所有钥匙配制和换锁、加锁工作由酒店工程部执行,任何其他个人、部门不得私自处理。 3.部门因工作需要配制钥匙、换锁、加锁,需部门经理填写《锁具更换申请单》,经保安部核准后,交工程总监/经理室,由工程总监/经理安排操作事宜。 4.工程仓库管理员登记发放的钥匙胚和锁具,总监秘书负责填制锁具登记记录,并存档。 5.技工换锁、加锁完毕后,将备用钥匙交总监秘书,由总监秘书交保安部。 酒店工程管理制度 篇31、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。 2、为了保证设备安全运行，延长设备寿命，工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备。 3、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行 4、工作人员要清楚自己的工作范围，熟悉操作规程，经常进行检查，及时发现安全隐患问题，及时采取措施整改。 5、根据各项设备不同的`技术性能要求来制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。 6、制定重要设备、设施安全事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序， 7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的烟火、危险品的巡视，建立仓库统一存放危险品。 8、严格遵守各项安全规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。 9、严格执行交接班制度，认真填写交接班记录。 10、定期检查各主要设备，做到早发现，早处理，不让隐患扩大。 11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有原因需要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。 12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。 13、电焊工严格执行相关规定并持证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。 14、在电梯轿厢顶维修时，严格按照电梯的相关操作程序，持证上岗。 15、使用较危险的工具时，要做好防护措施。 16、维修或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避免烫伤。 17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或安排在晚上进行，避免烫伤。 18、确保在特殊情况下最大限度地保证设备和人员的安全，要根据各岗位具体情况来制定一套完善的应急措施，由上至下、分级落实责任，严格执行。 酒店工程管理制度 篇4设备的管理是工程部的主要职责，是酒店各部门用以营业的工具，设备管理的好坏将直接影响该部门和酒店的经营状况，因此特制定了《工程部设备管理制度》 1、工程部是酒店设备管理的职能部门，大型动力设备、电力设备、机械设备如配电系统、制冷空调系统，二产供销供排水系统、电梯、电话、音响、电视卫星等运行管理和维护保养，由工程部全权负责。 2、其它部门使用的设备，如清洁设备、厨房设备等由工程部负责定期地维修保养和随时性维修，使用部门负责日常维护保养。 3、设备使用部门有责任爱护和管理自己使用的设备，若因使用者责任心不强或不遵守操作规程而损坏设备，要追究使用者的责任。 4、工程部应协同有关部门和人员制定设备操作规程，进行操作前培训，建立管理和维修保养制度。 5、对于技术性复杂或操作者一时难于掌握的设备，将操作规程和日常必须的保养工作定成文字条款，挂在设备旁醒目位置上。 6、使用部门领导负责督促本部门员工正确的使用，维护好设备。 7、工程部应与设备使用部门保持经常联系，负责进行技术指导，做好设备的管理与维修保养工作。 8、设备若需维修，一定要将设备名称、损坏原因、损坏程序、使用单位和人名填写在维修单上，如属责任事故，且损坏严重，应向有部门讲明，双方若有意见分歧，则由双方写出事故分析报告上交部总监室处理，不准影响设备维修和影响正常工作。 9、制定设备的月度、季度、年度维修保养计划，做到定时进行维修保养，保证酒店设备处于良好的技术状态。 10、凡重大节日、重要会议、重要贵宾来访，工程部要对设备进行特别的技术检查，做到万无一失。 11、对维修保养过的设备，有关领导要进行质量检查，对维修保养质量好的人员要进行表扬，对保养差的未达到质量标准的要责其重做，并进行批评。 12、工程部是酒店设备管理的技术部门，有责任保证酒店设备处于完好的技术状态，有权力对各使用部门进行技术指导和监督，对设备经常进行检查。 酒店工程管理制度 篇51.本制度'机房'是指酒店的锅炉房及油库、配电室、空调机房、电话机房、卫星机房、电脑中心和酒店消防控制中心。 2.各机房工作人员实行严格的交接班制度;未经工程总监/经理或总经理的批准,任何人不得私自带领外人进入参观,无关人员不得进入,因工作需要进入机房,必须登记。 3.各机房工作人员必须通过上岗测试,取得上岗证,方可独立工作. 4.机房的各项操作,严格按照操作规程进行,任何违反常规的操作必须请示工程总监/经理,紧急情况下,操作后,必须在值班记录上详细登记,注明操作原因、操作时间和步骤,并立即上报工程总监/经理。 5.机房内的临时电气设备使用,必须由申请人写出使用要求,配电领班制定方案,经工程值班经理或工程总监/经理批准,并严格遵守临时电气使用安全管理制度。 6.机房内动用明火或动焊,必须由保安部、工程总监/经理共同制定出施工方案,报工程总监/经理批准后施行,并严格遵守动焊动火安全管理规定。 7.严禁将易燃易爆等危险物品带入机房,如因工作需要,需写出书面报告和防范方案,报请工程总监/经理批准,用完后,立即带出机房。 8.发现机房系统运转存在安全问题,工作人员有权力紧急停机,事后写出书面报告;发现隐患及时处理,及时报告,如设备属缺陷状态运行,工程总监/经理或值班经理责成动力主管制定缺陷运行方案。 9.机房的消防设施设备和其他安全装置,单独制定维修检查计划,列入重点维修检查项目。 10.机房内严禁存放无关物品,保证机房内卫生环境良好,各种器械摆放有序。 11.机房值班员必须具有高度的责任心,按规定时间检查巡视机房设备运行状况,并根据要求做好记录,填写有关表格。 12.机房值班员不得擅自离岗,离开工作岗位需向当值领班或以上级别人员请假,安排好其他人员替岗,并与替岗人员做好交接,方可离岗。 13.值班员之间换班需通过机房主管的批准,不得私自换班。 14.值班人必须填写值班日志,说明本班次设备的运行情况和特殊事项,交接清楚需交接器械,交接完毕后,方可离岗下班。 15.机房值班员不得拒绝加班要求,事后当值主管可安排换休或补薪。 16.机房钥匙由工程部经理值班室保管(消防控制中心和电话机房的钥匙由部门保管),行政办保管备用钥匙;值班员每日到值班经理室领用钥匙并登记,或由上下班次交接,注明领用或交接时间,下班前,必须将钥匙交回,或交接,否则不予下班。 17.机房钥匙值班员随身携带,不得借与他人,如钥匙丢失,立即报告,不得私自配制钥匙;其他人员因工作需使用机房钥匙的。需由工程总监/经理批准,用毕立即归还。 酒店工程管理制度 篇6第一章：上下班制度 1、上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。 2、酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。 3.如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电/消防安全有问题/酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！ 第二章：仪容仪表制度 1、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作x，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前. 2、除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 3.不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点. 第三章：排班和工作任务制度. 1、根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整. 2、如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理. 3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 4、同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。 第四章：强电维修和检查制度 1.强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度.值班人 员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 2.值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平； 3.严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行； 4.任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。 第五章：特种设备保养和运行参数制度 1.当班人员，每日必须对特种设备＜电梯/锅炉/机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水/电/油的用量的统计和换算. 2.除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯. 3.不得在当班时在＜锅炉房/电梯机房/监控机房＞抽烟和喝酒.同时每天要保持这些机房内的清洁整齐. 第六章：各部门的报修制度 1.值班人员，对于各部门的'来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字. 2.对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱. 3.如有维修单解决不了的，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字. 以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程 部的同事严格要求自己，互相监督。敬请李总审核！ 酒店工程管理制度 篇7安全制度 第一条 1、负责酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门销的修理工作。 5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查、修理工作。 6、负责酒店动力各系统的设备、线路更新和系统改造。 7、负责酒店工程改造工作。 第二条 以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。 第三条 以上责任范围内设备因修理不发，而造成事故，责任由该修理人员负责。第四条 对责任区域范围内的酒店设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。 第五条 工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。 第六条 禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。 第七条 动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。 第八条 机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。第九条 酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。第十条 严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿酒店损失。第十一条 维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。 第二章 考勤制度 一、未经请假或请假未批的擅离职守者以旷工处理，凡有请假者，扣发当月全勤奖。 二、一个月内迟到和早退达三次者扣发当月全勤奖，三次以后的按每次30元扣发，扣完为止。 三、凡酒后上岗或旷工者，记旷工二次，扣发30元。酒后上岗者应该立即让其停工回家。 四、连续旷工三天或者一个月累计五次者当自动离职处理。 五、上班时间不许会客、看电视、打扑克、做私活，发现一次扣发30元。 六、员工临时调班必须向经理或领班申请，私自调班的工时不予记录。 七、员工加班以自愿为原则。 八、病假、婚假、丧假、产假、哺乳假按酒店规定处理。 第三章 工程部基本管理规章制度 一、电工工作制度 （一）电工必须持证上岗，严格执行“电工安全规程”； （二）严格执行有关规定，防止违章操作和错误操作，以确保人身安全及设备安全； （三）电工进入变配电间工作，应脚穿电工鞋，身穿工作服，操作时必须戴好绝缘手套，严格执行安全操作制度； （四）进出低压变配电间，随手关门，不得将食品等带入变配电间，以防引入小动物，造成电气事故； （五）非工作人员不得入内，因工作、业务需要进入，须经主管领导同意，签字后方能由当班人员带领入内； （六）每二小时进行一次巡视，做好记录，发现故障及时处理并做好书面记录，同时向有关部门汇报； （七）按规定巡视路线巡视，防止出现漏查现象。巡视中要密切注意各种仪表读数的变化，从中掌握、了解用电情况，电量变化。分析出设备与线路的工作状态； （八）每周至少进行一次熄灯巡视检查，发现漏电、跳火现象及时处理； （九）变配电间必须配备消防用具。工作人员应该掌握消防用具的使用方法，懂得灭火的基本知识。 三、空调机管理规定： （一）空调机未经许可，禁止非工作人员拆卸； （二）空调机运行时，值班人员随时巡查，检查各项运行参数、状态是否正常，如有异常，应及时调整处理，并做好记录； （三）安装清洗过滤网和过滤器，保证送风管道和水管道的畅通； （四）保持主机、辅机和排水沟清洁，并做好设备的消杀、灭鼠工作； （五）定期对主机、辅机进行全面检查保养，确保机组的良好运行。 十一、配电室安全操作规程： （一）值班人员必须参加有关部门的定期培训、考试，合格后方可值班； （二）必须了解高低压电器设备的性能及运行情况，懂得安全操作规程，做到心中有数，严禁盲目操作； （三）高压开关的拉闸、合闸、变压器的停送电、验电、挂接地线等必须按《电工安全操作规程》执行； （四）高压倒闸操作必须填写操作票（事故操作），操作必须由二人进行； （五）停电检修时，应填写工作票，并按“工作许可证”监护制度执行；停电后经过验电，挂接地线后方可工作，工作结束后按《工作终结制度》执行，严禁无约送电； （六）在电缆、电容器上工作必须放电； （七）电器设备发生事故时，应及时到现场排除故障，发生人员触电等重大事故应先切断有关电源，进行抢救，并及时向主管领导汇报。 十二、电工安全操作规程： （一）工作前必须检查工具，测量仪表和防护用具是否完好； （二）任何电器设备未经验电，一律视为有电，不得用手触及； （三）电器设备不得在运行中拆卸修理，必须在停机后切断电源，取下熔断器，挂上“禁止合闸，有人工作”的警示牌，并验明无电后，方可工作； （四）每次工作结束后，必须清点工具，以防遗失和留在设备内造成事故； （五）设备修理完后，要履行交代手续，共同结束，方可送电； （六）必须进行带电工作时，要有专人监督，工作时要带工作帽，穿工作服，戴绝缘手套，使用有绝缘柄的工具，并站在绝缘垫上工作，邻近带电部分和接地部分应用绝缘板隔开，严禁用矬刀、钢锯作业； （七）动力配电箱的闸刀开关，禁止带负荷拉闸； （八）带电装卸熔断器管时，要用绝缘夹钳，站在绝缘垫上工作； （九）熔断器、空气开关的容量要与设备和线路安装容量相适应； （十）电器设备的金属外壳必须接地（零线）并符合标准，有电不准断开外壳接地线； （十一）动力配电盘、配电箱、开关、变压器等各种电器设备附近，不准堆放各种易燃、易爆、潮湿和其它影响操作的物品； （十二）使用梯子时，梯子与地面的角度以60度为宜，在水泥地面上要有防滑措施，没有搭稳的梯子在工作时要有人扶梯子，使用升降人字梯时拉绳必须牢靠； （十三）电器设备发生火灾时，要立即切断电源并使用四氯化碳和二氧化碳灭火器灭火，严禁用水灭火； （十四）使用电动工具时，要戴绝缘手套并站在绝缘垫上工作。 姓名： 日期： 酒店工程管理制度 篇8一.设备技术档案管理制度 1.1 设备技术档案由工程部专人负责,酒店所有设备均建立技术档案,按设备种类,按时间顺序存放。 1.2 设备建档酒店所有设备均分类,分部门建立设备档案,内容包括:设备名称,出厂合格证,检验单,安装质量检验单,试车记录,维修保养记录,改进安装记录,运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。 1.3 设备图表设备图表由工程部统一管理。包括:设备安装工程施工图,动力设备与管道配管竣工图,给排水系统分布图,供电线路图,自动消防报警系统分布图,设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号,归档管理,供设备维修管理人员查阅。 1.4 设备运行日志包括:配电室运行日志,锅炉运行日志,空调制热或制冷运行日志,空调区域温度,湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后,统一交工程部存档管理 1. 5 技术档案借阅工程部各种技术档案建立后,借阅时需办理借阅手续,经档案主管人员统同意方可借阅。 二 .能源管理制度 酒店的能耗主要是指燃油,电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并采取以下电能节约措施: 2.1 对无功功率进行补偿以提高功率因数,功率因数应控制在0.9以上。 2.2 对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%。 2.3 空调制冷系统应根据现场环境温度,开停部分机组及控制冷却水温和水质,以提高制冷系统的运行效率,对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风,营业结束前半小时减少送风量以节能。 2.4 照明节电要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制。 2.5 对酒店各部门负责人员进行节能知识培训,加强酒店员工合理使用空调,照明灯具等以节约能源的节能意识。 三.安全运行管理制度 3.1 根据劳动部门有关规定,组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核,逐步做到持有操作证的才能上岗。 3.2 根据劳动安全规程,制定各种维修操作规程和安全检查制度。 3.3 加强劳动安全教育,在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。 3.4 对变配电,燃油炉,空调机组,电梯必须进行年度检查。 3.5 对中央空调,配电柜,燃油炉的压力表,保险阀等必须定期报送有关单位进行校验。 3.6 重要机房如配电房,空调机房,电梯机房应设警戒牌,严禁非工作人员入内。 3.7 水箱,机房,配电柜均应上锁,钥匙由专人保管。 3.8 木工作业场地禁止吸烟,并要求每天清除木屑。 3.9 应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。 3.10 建立事故处理制度。 3.11 对外协施工人员,必须进行安全教育,并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督,避免事故发生。 3.12 避雷装置必须在雨季前进行测试检查,对锈蚀部分要敲铲上漆。 四工具管理制度 4.1 根据工种的不同,检修人员常用的工具可由个人保管使用。 4.2 机房值班工具应放在固定的工具柜内,并排列整齐,工具箱作为交接班内容之一。 4.3 各种电动工具原则上由专人保管。 4.4 电焊机等配套工具由使用者负责保管。 4.5 凡属人为的工具损坏,均应酌情予以经济赔偿。 五.设备运行管理制度 1 设备维修程序 1.1 设备需要维修,使用部门如实填报报修单,部门负责人签字后送工程部。 1.2 急需维修时,使用部门也可直接电话通知工程部。 1.3 工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工,维修人员到达现场后,凭报修单进行维修。特殊情况可先维修,然后补报修单。 1.4 修复后使用部门应在报修单上签字认可。 1.5 无法修复时,维修工应将无法修复的原因写在报修单上,签字并送工程部负责人手中 1.6 工程部负责人根据情况,属零配件问题的,可按程序填报申报表;属技术原因无法修复的,在2-4小时内报主管总经理。 1.7 关于维修时现场维修应注意的礼仪,按《维修服务规范》执行。 酒店工程管理制度 篇91.'安全检查',是指对设施设备安全运行相关各方面的检查,它是酒店设施设备安全运行的一项重要保证措施,工程部负有主要责任,是主要检查者。 2.安全检查内容分为:设备检查检修、检查部门制度规程和检查部门管理。 3.工程部有义务对部门的设施设备正确、安全使用进行培训;工程部在检查基础上,根据部门设施设备的实际使用情况,实施设备安全操作培训。 4.工程总监/经理、动力主管和维修主管成立工程安全检查小组,检查小组每周对各机房进行重点检查,每月对工程部直接所辖设备实地巡检不得少于两次,巡检需全面、细致,并填写巡检报告,对巡检后没有发现的隐患负有责任;每季度成立扩大安检小组对的重要设备进行全面检查。 5.安全检查施行计划管理,工程部于每年10月至年底制定下一年度的安检计划,列明所有检查项目、检查时间、执行人和安检预算费用,涉及部门的安检计划,与部门协调,避开营业高峰,尽量不影响营业。 6.安全检查分级管理,工程部为牵头部门执行一级检查,设备使用部门为辅助部门,开展安全自检。 7.对检查出的隐患,要定人、定期限、定措施、定责任及时改正,对重大事故隐患,如情况紧急,可按'安全第一'的原则处理,并于事后立即报告上级。 |
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