| 标题 | 豆腐加工暑期社会实践报告 |
| 范文 | 豆腐加工暑期社会实践报告（精选3篇） 豆腐加工暑期社会实践报告 篇1一、实践目的： 随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。了解豆腐的制作过程，可以更加明白即使再小的一件事、一个工程，也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。 二、实践内容： 制作流程 1、前期 选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤 大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆;这样对水质就有要求 清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净 磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料; 磨完后：松磨距，再关水，关电源 煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡 细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩 小结： 经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100;浓度根据产品确定;ph值6.8～7。 2、后期 豆浆：将浓度调整到5be(用波美计浸入溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度，以be’表示波美计有重表和轻表两种，液体比重大于一的用重表，小于一的用轻表.刻度的基准是以4 c水的比重1.000为0 be′. 当d表示比重，n表示波美度，c表示常数则比水重的液体公式为：d=c/(c-n);比水轻的液体的公式为：d=c/(c+n)，c的合理标度为144.3. )，即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得：甜、咸、果味、花色豆浆 豆腐脑：制作的主辅料：6be豆浆，葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可; 冷浆法工艺流程：豆浆(冷却350c以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900c热凝固成型 热浆法：豆浆950c+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。 豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂;豆腐皮工艺流程：8.5be豆浆(加温)+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。 绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9be，复合凝固剂;绢豆腐工艺流程：9be豆浆(90～860c)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑，绢包而成。 老豆腐：制作老豆腐的`主辅料8.5be豆浆(850c)点卤后经蹲脑，上箱压榨而成。 三、实践结果： 经过7天的社会实践，简单的了解到了有关豆腐的制作流程，以及制作过程中的一些要求。其中，不仅是知识方面得到了增长，而且在劳动中更加体会到了生活的滋味儿。 四、实践总结或体会： 首先，制作豆腐是一项食品加工行业，在加工过程当中就要多注意卫生情况，正如在工管行业中多是与民生问题接触的，因此，在执行中应保证一个正确的心态;其次，豆腐制作的过程，有着时间和步骤顺序的安排，正如工程建设中应当遵循一定的事实与客观规律一样;第三，在制作加工过程中包括温度、ph等的要求可以看出，一个工程要成大事，也必须的拘小节。 感谢实践中的老板和员工! 豆腐加工暑期社会实践报告 篇2这个暑假我选择了去暑期补习班做兼职老师，即使知道很辛苦，但是我还是愿意去参与社会实践。 我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。 实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基矗通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 虽然我只是大一,离真正参加工作还有三年时间,但从我进大学以后,觉得时间过得真快,恐怕自己还趁早学就再也没有机会了,我的很多的落榜同学有的已经踏入社会,苦苦的熬.我深感到,我进入大学并不是人生的终点,只有多吃苦,才知道生活的艰辛不易. 在补习班里,学生们一眼就能把我认出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我是教中学生英语的，每天有五节课,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来.在补习里虽然我是以讲课为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。 在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校 举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。 在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.一个月的实践，我感觉自己长大不少，终于认识到校园其实还是很小的，虽然它占地千余亩，但它仅仅是社会的一小部分，仅仅是一个引导人的机构。在学校，我们学的是理论，讲的是道德文化，而走出校门，步入社会，我们学的便是素质与能力，讲的便是气质与内涵，但两者还是相通的，为的都是顺利进入激烈的社会竞争，求的都是出类拔萃。 豆腐加工暑期社会实践报告 篇3一、实践目的： 为了进步本人的社会实践才能，减轻家里的累赘，加入这样的实际，又可能锤炼自己。 二、实践内容： 这次社会实践，详细部署情形如下： 时光： 内容： 地点： 天天10点，达到地点之后，第一件事就是换好工作服，而后再自己的岗位上，向顾客推销自己的产品。因为是海苔，个别来说，都是小朋友比拟爱好吃的，所以我就缩小了自己的推销范畴。把倾销人群集中在小友人跟 女生上。 来了来购物的人，就要面带微笑，很热情的和他们说“你好，欢送品尝波力海苔！”然后送上 食品。但是有时候，人们都是尝一下，然后又回身离去。如果我看到小朋友来了，就会上前去，很亲切的问小朋友“小朋友，要不要尝一下波力海苔啊？”然后，小朋友就会用他那纯挚的声音答复我“要！”这是吸引小朋友的第一步，我已经做到了。然后第二步，就是给试吃品给小朋友吃，小朋友拿了样品吃了之后，会很愉快的点拍板，“好吃！”然后，我就会借机说“好吃啊？那要不要妈妈 卖一桶回去呢？”“要！” 父母都是爱孩子的，见到孩子喜欢吃这种食物，就会很爽直的买一桶灌装的海苔回去，但也有父母，对这种食品部释怀，于是我就会讲解“波力海苔是绿色食品，你看，这上面还有绿色食品的标记，并且因为它取材于海产品，是很有养分价值的，……”然后，他们听了就会把海苔买回去，不外，开端买的时候，不是买 最大的灌装的，而是取舍买小点的袋装的海苔。 有时候，遇到和我差不多大的女生，我也会上前推荐，她们会很愿意的品味，尝了之后，发明很好吃，然而，看了一下价钱，感到太贵了。在这个时候，我就会向他们推举小包装的海苔，即能够满意自己的请求，价格又适合。而假如是家长认为灌装的海苔贵了的话，这时候，我就会拿袋装的和灌装的价格进行比较，同样的分量，买灌装的要比买袋装的廉价大略10来块钱，在这个时候，家长们就会抉择买灌装的。 三、实践成果： 这次实践的目标是为了提高自己的社会交际能力，促销能力。 在促销的进程中，也遇到过难缠的顾客，在这种情况下，我们要坚持苏醒的脑筋，清楚自己的目的是什么，目的就是为了把产品销售出去，所以，必须找到所有所有 对销售产品有利的因素，然后逐一给顾客讲授，让顾客信任你，当然，在先容的过程中，我们必须以诚待人，我们所说的，必需是事实。 比方，如果顾客对产品的平安投鼠忌器，那么，就可以拿“绿色”来压服他们，如果顾客对产品的价格有要求，就可以和其他产品进行比较，或者和自己的其余包装进行比较,心情语录，以此来阐明，我们促销时商品时值得买的。 四、实践总结或领会： 经由这次的社会实践， 我学到了良多货色。 1.交际能力的加强。在商场，我碰到的不在仅仅是学生，而是各个阶段的人们，那么，就要咱们用不同的方法去和他么交换。对待小朋友，亲热热忱，像一个大姐姐一样的看待他们。对和年纪差未几的人，就要多在他们的角度思考问题。对于年长的人，就要多在健康保险方面思考。 2.常设处置问题的能力得到了加强。如果顾客老是找茬，这个时候，就是看你临场应变能力了。在这个时候遇到这种问题，总比当前参加工作了遇到要好，经过几回的锻炼，自己的临场应变能力也逐步的增强了。 |
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