| 标题 | 酒店管理的规章制度 |
| 范文 | 酒店管理的规章制度十篇 酒店管理的规章制度 篇1为了保障酒店正常的运营，给来宾供应一个安全卫生的就餐环境。现将酒店垃圾细化管理： 一、垃圾的分类： 工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。 二、垃圾的清理 1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。全部工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。 2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。大棚把垃圾应倒在垃圾场最里面。 3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。泔水垃圾应倒在厨房后面的泔水桶内。 4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的垃圾池里进行焚烧处理。 5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的旁边。 6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。 三、部门协作要求 1、保安部应对进出营业场所的.垃圾进行严格检查。 2、餐饮部应在餐后准时处理生活垃圾，怕发生暗火。 3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再处理。 4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应当倒在垃圾池里。 四、惩罚细则(每分5元) 1、不按规定分类处理垃圾，给于部门5分惩罚。 2、不把垃圾倒在制定位置，给于部门10分惩罚。 3、员工在生活区域、工作区域顺手丢弃垃圾，对各人处于3分。 4、对垃圾管理到位赐予部门5分嘉奖。 5、全部的惩罚记录将结合绩效考核来执行。 酒店管理的规章制度 篇21、仓管管理的基本任务和原则 （1） 基本任务：采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。 （2） 库房管理的原则是：适量、及时、准确、经济、安全。 2、原材料、物资的保管和记录 （1） 库房按原材料和物资大类分别管理。 （2） 仓管员职责：保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。 （3） 存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。 （4） 要节约仓容、合理使用仓容。重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。 （5） 库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。 （6） 存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。 （7） 仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况；对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损（霉变）处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。 （8）物资保管与保养 a、 根据不同类别、形状、特点、用途分库分区；保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。 三清：材料清、数量清、规格清 二齐：摆放整齐、库容整齐 四号定位：按区、按排、按架、按位定位 b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。 c、要严格注意防火、防盗。 3、原材料，物资进出仓规定： （1）仓库管理人员对进仓物资，凭“物资收货记录单”记明细帐。并逐一核对物资的规格，数量，质量。 （2） 仓管人员对不符合质量要求及规格，数量、与发票或采购，申购部门的要求不相符的原材料、物料，必须拒绝进仓，并及时向申购部门、采购部报告。 （3） 原材料、物资出仓，必须先办妥出仓手续，凭领料单或调拨单，并验明规格，数量经有关领导签注，才给予发货，同时要及时登记明细帐，并将领料单或调拨单报送财务部出帐。 （4） 库房对任何部门均应按正式出仓单证发货，严禁先出货，后补办手续的错误做法，严禁白条发货。 4、库房的存量管理 （1） 库房实行存量管理。库房的最高存量和最低存量由客房部经理批准后，交库房执行。 （2） 所有库房物资均应在存货帐、存货卡上标明最高存量和最低存量。 5、库房的请购 （1） 存仓物资达到最低存量时，库房应及时填制“请购单”，交部门经理购买，没有及时提出购买以致存货供应中断的，有关库房人员要承担工作责任。 （2） 超过最高存量的请购，须按酒店（流动资金管理制度）的审批权限，批准后交采购部购买。 6、库房的盘点 （1）库房物资流动性大，为保证货、卡、账核对相符，随时掌握物资变动情况，避免短缺丢失和超储积压，必须进行经常和定期的盘点工作。 （2） 经常的盘点由仓管员在日常进行，针对收发频繁和容易变质的物品，需增加盘点和察看的次数。 （3） 定期的盘点每季度进行一次，发现盘盈盘亏，应查明原因，说明情况。 （4） 对于盘亏/报损的物资，须查明原因，属保管人员工作责任的，应由仓管人员承担经济责任。经常发现失职行为的，应调离工作岗位，发现偷盗等违法行为的，交酒店保安部处理。 7、物品验收： 仓管员对购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到 1、购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进仓。 2、发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可按实际数量验收。 3、对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收。 4、对购进品已损坏的不验收。 物品验收后，仓管员要在收货单上签字并留一份存底。 8、其他有关规定： （1） 一切进仓人员不得携带火种，背包，手提袋等物进仓。 （2） 库房范围及库房办公地点，不得会客，其他部门职工更不得围聚闲聊，不得带亲友到库房范围参观。 （3） 库房范围不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。 （4） 库房不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。 （5） 任何人员，除验收时所需外，不得把库房商品物资试用试看。 （6） 库房应定期每日检查防火设施的使用实效，并接受保安部的检查、监督。 酒店管理的规章制度 篇3酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定： 一、开餐时间： 午 餐：10：30―12：00 晚 餐：16：00―17：00 二、用餐需知： 1、 员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。 2、 自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。 3、 员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。 4、 用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。 三、用餐纪律： 1、 用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规定处罚。 2、 用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。 3、 打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。 4、 根据酒店员工用餐规定,用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。 以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若有违规将按规定处理。 酒店管理的规章制度 篇4一、指导思想 加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发扬勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。 二、主要目标 （一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确、执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。 （二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。 （三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。 三、实施方案 （一）成立酒店节能降耗领导小组 1、组织机构 组长：酒店总经理 副组长：主管副总、工程部总监 组员：各部门经理、负责人 2、节能降耗领导小组工作职责： （1）制定酒店节能工作目标、计划。 （2）监督落实各项节能措施。 （3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。 （4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。 （5）每月对酒店能耗进行分析。 （二）各部门节能方案 1、工程部 （1）每天巡视酒店各主要机房及设备。 （2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录；酒店工程部管理人员详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。 （3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。 （4）客房出水点的温度控制在45°左右。根据季节变换，时段变换及时调整锅炉炉水温度，定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作状态。 （5）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。 （6）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。 （7）严格控制中央空开启时间，温度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。 （9）对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。 （10）检查员工乘坐电梯情况。 2、房务部 （1）节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头， 顾客洗手池上水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。 （2）空调随时调，会议室会根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。 （3）节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行开关制度，部门节约小组进行巡查。， （4）白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做过道卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了。 （5）如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸； （6）电热水器应设置如何节约水和电提示。 （7）节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。 （8）每月25日对仓库、账台、食品等进行物资盘点。 （9）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。 （10）部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。 （11）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。 （12）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。 （13）小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。 （14）杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。 （15）在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用 3、餐饮部 1）对水、电、气、的管理 （1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。 （2）在用电方面 ○1早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央空调。 ○2客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。 ○3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。 ○4饮水机在上班时间开启，下班时关闭。 ○5电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。 （3）在用气方面 ○1做到用时开，不用时关闭。 ○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。 2）餐饮用具方面： （1）所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。 （2）后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。 （3）送餐的餐具要登记好并及时回收。 3）在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。 4）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。 5）低值易耗品方面： （1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子 （2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。 （3）上菜用的装饰花要进行回收。 （4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。 （5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。 （6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。 （7）非正使用的书面记录用旧纸反面使用。 4、厨房 （1）在用水方面：节约水资源，后厨出洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。 （2）在用电方面：在工作时开启各种设备，严禁设备空转。 （4）在天然气方面： ○1做到用时开，不用时关闭。 ○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。 ○3杜绝大火、猛火吊汤操作。 ○4操做人员离开炉灶，及时关闭气源。 ○5做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。 5、前厅 1）广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关 2）夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。 3）对纸张的二次使用。 4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调整。 6、办公区 1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。 2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。 3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操作。 4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。 5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。 6）下班后关掉所有的电气设备。 四、具体要求 1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。 做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。 2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。 （1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗节约或超之的进行考核。 （2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。 （3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的10%对部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。 （4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。 酒店管理的规章制度 篇51. 为防治污染、保护环境，遵照《中华人民共和国环境保护法》等一系列环境保护法律、法规，结合本酒店的实际情况，特制定本制度。 2. 认真贯彻“科学管理，节约能源，防止污染，严格控制，保护环境”的方针，坚持“谁实施，谁保护，谁污染，谁治理”的原则，认真落实环境保护分级责任制，自觉接受上级主管部门的指导、监督和检查。 3. 本酒店成立环境保护工作领导小组，总经理任领导小组组长，按有关规定明确责任，落实环境保护措施，并设置专（兼）职环境保护工作岗位、制定环境保护规章制度、落实相关责任。 4. 酒店环境保护工作领导机构的主要职责： 1） 贯彻国家环境保护工作的方针政策、法律法规，落实各级行业主管部门的环境保护工作意见，并制定具体目标； 2） 组织建立酒店的环境保护工作管理体系； 3） 审核酒店的环境保护规章制度，制定分级责任制，直到开展各项环境保护工作； 4） 召开酒店环境保护工作专题会议，分析环境保护形式，提出防范要求，审核整改措施计划，检查督促落实； 5） 对酒店环境保护事故的有关责任部门和责任人提出处理意见。 5. 酒店安保部的环境保护的主要职责： 1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况； 2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进； 3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改； 4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。 6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容： 1）酒店环境保护分级责任制落实情况； 2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况； 3）各项环境保护措施落实情况； 4）分包单位环境保护工作的管理情况； 5）环境保护隐患整改措施的落实情况。 7. 事故报告与处理 1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类 根据1987年9月10日国家环保总局颁发《报告环境污染与破坏事故的暂行办法》中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然 5. 酒店安保部的环境保护的主要职责： 1）制定项目环境保护工作年度计划，组织开展环境保护工作检查和监督，督促有关责任部门落实措施，防止污染，及时报告整改情况； 2）编制酒店环境保护预警和应急救援预案，并监督检查运行情况，负责持续改进； 3）配合政府环境保护部门对项目各类环境保护事故进行调查处理，督促相关责任部门及时完成隐患整改； 4）制定酒店环境保护工作人员培训计划。 6. 酒店安保部负责酒店环境保护检查。检查包括下列内容： 1）酒店环境保护分级责任制落实情况； 2）国家有关标准规范，酒店规章制度的执行情况； 3）各项环境保护措施落实情况； 4）分包单位环境保护工作的管理情况； 5）环境保护隐患整改措施的落实情况。 7. 事故报告与处理 1）环境事故分为环境污染事故和环境破坏事故二类 根据1987年9月10日国家环保总局颁发《报告环境污染与破坏事故的暂行办法》中第三条、第四条规定，环境污染与破坏事故是指由于违反环境保护法规的经济、社会活动与行为，以及意外因素的影响或不可抗拒的自然灾害等原因致使环境受到污染，国家重点保护的野生动物、自然： 1）酒店依照有关规定，实施年度环境保护责任目标考核。 2）对违反国家环境保护的法律法规，违反酒店有关规章制度，造成重大事故的责任人员，按照国家及酒店有关规定给予处罚。 3）对发生事故后隐瞒不报、迟报或给事故调查设置障碍的，将依照有关规定给予处分。有犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。 9.本办法自公布之日起施行。 酒店管理的规章制度 篇61、不准犯自由主义和不按规章制度办事. 2、不准利用职权在本酒店谋取私利和生活作风不检点. 3、不准仪容仪表不整和说与身份不符的话或散布有损于酒店的言论. 4、不准拉帮结伙,搞不正当的人事关系. 5、不准在不调查,不了解事实真相的情况下乱发表意见和处理问题. 6、不准出现事故隐匿不上报或推卸责任. 7、不谁带消极情绪或抵触礁情绪工作. 8、不准所负责的工作信停滞不前,久无成绩. 9、不准打骂员工和不关心员工. 10、不谁对领导交办的工作互相推诿,执行缓慢. 管理人员违反以上十不准将视情节轻重给予处分。 酒店管理的规章制度 篇7目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。 1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。 2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。 3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。 4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要的浪费。 5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。 6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。 7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。 8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。 9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。 10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。 11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。 12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。 13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。 14、配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。 15、制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。 16、粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。 17、开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。 18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。 19、工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。 20、空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。 21、经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。 22、在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。 23、厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。 24、保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综合利用。 25、根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。 凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪费现象，将予以经济处罚。 酒店管理的规章制度 篇8第一章：总则 第一条：目的 为规范工作时间管理，严格考勤及劳动纪律管理，保证公司良好的工作秩序，建立健全员工管理机制，根据国家、集团公司及省公司有关规定，结合公司实际情景，特制定本制度。 第二条：适用范围 公司所有员工必须严肃纪律，严格遵守本制度。 第二章：考勤及请销假管理 第三条：日常考勤 (一)机关 机关实行标准工时工作制，每周星期一至星期五为工作日，周六、日为公休日，工作时间为上午8:30-12:00，午时13:30-17:30。公司机关员工(领导班子除外)都需实行指纹考勤，打卡时间为： 上午上班6:30-8:30，上午下班12:00-12:40， 午时上班12:50-13:30，午时下班17:30-24:00。 (二)站场 站场实行倒班制，根据工作需要轮休，连续在岗工作满10天，可调休5天，每月26号值班表报于综合办公室与安全环境部。站场实行纸质考勤，按每日考勤实际情景填报《员工考勤登记表》，并由部门负责人及分管领导审核签字，每月24日将本月纸质版考勤表报送至综合办公室。 (三)公司执行国家规定节假日，如逢休息日，按通知执行调休。因工作性质，站场员工节假日不安排休假，按正常工作轮休执行。 (四)考勤周期 考勤周期为上月24日至当月23日，考勤情景由综合办公室进行汇总审核。 第四条：请销假管理流程 (一)请假 员工因故不能正常上班需经过OA系统履行请假手续，并按流程审批，否则按缺勤处理。员工因请假期间影响所从事的工作，公司有权对其进行岗位调整。对于长期旷工、擅自离岗、请假超过相关法律法规和单位规定期限等严重违反规章制度的员工，单位有权依法与其解除劳动合同。 (二)销假、续假 员工请假期满回到工作岗位后，要及时办理销假手续。因特殊原因不能按时回到上班时，需及时办理续假手续。对于既无正当理由，又未办理续假手续的按旷工处理。 (三)审批权限 1.员工及正副职经理请假1天(含)1天以上由总经理批准。 2.领导人员正职请假，须报请山西天然气董事长(或总经理)审批获准，其余领导班子人员请假须报请公司董事长(或总经理)审批获准。领导班子请假须报山西天然气人力资源管理部门备案。 第三章：假期及相应薪酬规定 假期分为事假、病假、工伤假、婚假、产假等计划生育假、探亲假、丧葬假、哺乳假、脱产学习假及其他个人因素请假等。 第五条：事假 月累计事假不超过1天(含1天)的，不影响工资发放，累计事假超过1天的扣除超出天数的日基本工资。 第六条：病假 (一)员工患病或非因工负伤需停止工作休息治病，须持三甲以上医院出具的提议病休证明作为病假凭证。 (二)严格依照国家《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》(劳部发【1994】479号)等有关规定执行。对患病或非因工负伤员工根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月至二十四个月的医疗期。 (三)薪酬标准 (1)在规定的医疗期内，按“基础工资+工龄工资+50%岗位工资”标准支付病假工资，不发放绩效工资，不享受奖金、补贴待遇。 (2)执行年薪的领导班子成员在规定的医疗期内，按“同等职位年薪标准的月预发薪金的50%”支付病假工资，病假期间不实行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。 (3)超过规定医疗期的，不再发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳，单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳，账户封存。 第七条：工伤假 (一)员工因工负伤或者患职业病需要停止工作理解治疗的，实行工伤医疗期制度。工伤医疗期的时间由指定的治疗医院提出意见，经企业职工劳动本事鉴定委员会确认，并与单位签订《工伤治疗协议书》。 (二)工伤期间按照轻伤和重伤的不一样情景确定为十二个月，严重工伤需要延长医疗期的，最长不超过二十四个月。员工在确定的工伤假期间，按正常出勤待遇执行。 第八条：婚假 依法办理结婚登记的夫妻可享受婚假30天，婚假期间按正常出勤待遇执行。 第九条：产假等计划生育假 (一)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的女职工可休产假，其中预产期前一个月，本人可提出申请休产前假(包含在规定产假期间)。女员工休产假，在享受社保生育津贴期间，产假工资按照“基础工资+工龄工资+岗位工资”标准执行，不发绩效工资及奖金。不享受社保生育津贴的产假期间，产假工资按正常出勤待遇执行。 (二)女职工流产，须由医院出具提议病休证明，依照国家及公司《人口和计划生育实施细则》相应规定的时常休假，并按其规定待遇执行。 (三)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的男方可休护理假15天，护理假期间按正常出勤待遇执行。 (四)凡休以上计划生育相关假期的，均需由公司工会出具意见。 第十条：探亲假 在集团系统工作满一年，服务场所及工作环境为基层一线和艰苦岗位的外省籍员工，可根据工作实际安排探亲假。在规定的探亲假期间，按正常出勤待遇执行。 第十一条：丧葬假 员工的直系亲属(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休丧葬假，假期为5天，如路途遥远可酌情研究给予1至3天路程假。在批准的丧葬假期间，按正常出勤待遇执行，途中的车船费等全部由本人自理。 第十二条：哺乳假 有不满一周岁婴儿的女员工，享受哺乳假，需提交哺乳假申请，经审批同意后每一天给予其两次哺乳(含人工喂养)时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟，两次哺乳时间，能够合并使用。站场人员中有不满一周岁婴儿的女员工，哺乳假与产假合并使用，产假可延长15天。 第十三条：年休假 工作1年以上的员工，享受带薪年休假。 第十四条：其他个人因素请假 员工须合理安排个人事宜，如无特殊情景，要控制因其他个人因素随意请假。因其他个人因素请假期间不发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，请假连续超过30天(不含)，各项社会保险单位部分和个人部分全部由本人承担，住房公积金停止缴纳，账户封存。 第十五条：脱产学习 (一)员工自我安排脱产学习，经公司综合办公室审核贴合单位发展需要，可提前两周提出书面申请及相关学习证明，根据单位(部门)的工作安排休脱产学习假。 (二)薪酬标准 (1)学习期间，按“基础工资+工龄工资”标准支付学习期工资。不发放岗位工资和绩效工资。不享受奖金、补贴待遇。 (2)执行年薪的领导班子成员，在学习期间，依“同等职位年薪标准的月预发薪金40%”支付学习期工资，不执行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。 (3)连续学习超过十二个月(二年累计学习超过十八个月)，不发放薪酬(包括：工资、奖金、补贴)，各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳，单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳，账户封存。 第四章：缺勤规定 第十六条：迟到、早退 由于个人原因而造成的迟到、早退情景，每迟到或早退一次扣除当天应发绩效工资的14。因城市公共交通设施延误、瘫痪或极端恶劣天气影响等人为不可控因素造成员工迟到的，经综合办公室核实确认后可视为正常出勤。 第十七条：旷工 员工正常工作日不请假或请假未批准的缺勤行为，视为旷工。 (一)员工旷工1天，扣除当月全部绩效工资，同时扣发旷工当日全部工资。 (二)员工年累计旷工5天以上转为待岗。 第五章：工装管理 第十八条：机关员工工作期间，要求夏季上身着白色衬衣，冬季上身着工装及白色衬衣，不可着长款(超过工装外套20公分)毛衣，下身着深色(黑、深蓝或与其相近的颜色)裙装或裤装，着深色(以黑、深棕色为主)鞋靴。 第十九条：一线员工工作期间统一穿着工作服。 第二十条：公司员工在岗期间，未按规定着装，一经发现，个人予以通报批评并与绩效考核挂钩。 第六章：附则 第二十一条：本制度由综合办公室负责解释，自印发之日起执行。 酒店管理的规章制度 篇9为更进一步规范酒店质量管理，加强酒店质检的督查力度，酒店前厅规章制度的贯彻执行，酒店前厅针对全部员工开展“1分1元”管理制度，并制订《全面管理奖扣标准》。详细如下： 一、仪容仪表： 1、员工工服不干净，有污渍者扣5分。 2、当班期间不按规定着装者扣5分。(如祙子、鞋等) 3、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。 4、男员工留胡须者，女员工未按规定化淡妆者扣5分。 5、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5分。 6、男员工发不过耳，女员工未盘发或流海过眉者扣5分。 7、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。 8、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。 9、见领导、同事，不打招呼、不相互问候者扣5分。 二、工作纪律： 1、上班期间吃口香糖、随地吐痰、乱扔废弃物者扣10分。 2、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。 3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。 4、上班期间相互勾肩搭背、嬉笑打闹者扣20分。 5、上班期间无故消逝，未向上级汇报，给工作带来不便或引发来宾投诉者扣50分。 6、对客服务期间举止不雅(如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。 7、上班时间玩手机，拔打私人电话、看电视、看书报、会客或做其它私人大事者扣30分。 8、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。 9、供应给来宾已坏的用品扣20分。 10、不爱惜公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者扣50分。 三、卫生标准： 1、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。 2、窗内、窗台有积累尘土、玻璃上有污渍扣10分。 3、吊灯的'灯罩内有尘土及污渍扣10分。 4、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。 5、营业场所发觉苍蝇、蟑螂、老鼠，每只扣20分。 6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及指纹的扣20分。 7、卫生间保持清洁，发觉有脏物、异味扣20分。 8、部门所属卫生区域有垃圾、烟头、纸屑、果皮、脏水、堆杂物扣20分。 9、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。 10、公共设施损坏不报修，影响正常工扣20分。 酒店管理的规章制度 篇101、工作当中应当留意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热忱待人。工作期间，留意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准玩耍打闹。 2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。 3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。 4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。 5、工作中需听从上级领导的工作指令，听从领导的工作支配，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。 6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。 7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下根据要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从重惩罚。机器如发出特别声音，应当马上停止机器，报告主管。 8、使用原料，要严格根据原料投放比例投放，杜绝铺张。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。 9、对于自己无法处理的.问题要准时向上反映，不得擅做主见，否则，由此引发的后果由相关责任人担当。 10、工作当中应当本着友好相处、相互关心的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。 |
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