标题 | 酒店管家管理制度 |
范文 | 酒店管家管理制度(通用3篇) 酒店管家管理制度 篇1(一)室内绿化管理: 1、负责酒店室内所有花鸟鱼的'管理、养护工作; 2、负责保持酒店内所有花木生机勃勃、色彩艳丽; 3、每天上班首先巡视所有绿化布置及设施是否正常,发现问题及时纠正、排除; 4、做好日常花木的管养,清洁及鱼鸟的喂养管理工作; 5、细心检查岗位内花鸟鱼生长情况,做好病虫害预测、预报; 6、每天清理室内植物黄叶,修整树型,保持生势壮旺、美观; 7、根据不同植物,每月淋水、喷水、施肥、喷药数次; 8、定期更换室内植物位置及更换时花; 9、做好酒店内环境绿化养护和景点更换工作,做好节日和特殊接待任务的环境,宴会、会议场地的绿化布置工作; 10、定期更换花盘底碟水,防止蚊虫滋生或发臭; 11、经常注意绿化动态的变化,发现问题及时处理,做好防治病虫害; 12、室内绿化工作应一切以“客人至上”,以方便客人休息和行动为准则。要注意仪容仪表,主动向客人问好。 (二)室外绿化管理: 1、负责酒店外部所有绿树花草的管理、维护工作,保证一切花木生长健旺、无病虫害、无枯黄叶,保持形态美观、色彩斑斓; 2、每天上班后先应巡视本岗位绿化布置及设施是否正常; 3、按岗定时定位操作,做好花木营养、清洁、除草、施肥、淋水; 4、做好花木防风、防寒、防晒、防病虫等自然灾害; 5、做好室外、庭园景点布置及换花工作,使庭院常新常艳; 6、做好草地修剪、施肥、确保平整常绿、美观; 7、每天清理绿化花坛草地,保持清洁卫生无杂物; 8、按时检查维修好各种绿化设备机械,保证经常处于正常工作状态。 (三)绿化工作的成本控制: 1、坚持以酒店自种为方针,自行培植酒店室内、室外绿树花草; 2、楼层电梯位鲜花摆设,尽量能用健旺、美观、艳丽的植物轮换代替。已落叶的室内绿化,可调回室外养护生长旺盛后再回室内摆设使用; 3、餐厅插花,买种相结合,以种为主,节约成本; 4、餐饮上菜配花,采用买花配种花或绿叶相结合,减轻餐饮成本。 酒店管家管理制度 篇2(一)思想教育: 1、每月召开领班以上管理人员会议一次,学习酒店管理知识及《员工守则》,提高业务水平; 2、每月开总结会议一次,大力表彰好人好事。以点带面就是以好的典型带动工作的开展; 3、关心员工生活,多找员工谈心。了解员工的思想动向,尽可能帮助员工解决实际困难; 4、培训员工在工作过程中做好微笑对客,礼貌对客,以客为先的优质服务,绝对不能因工作而影响客人。 5、加强工作条理化、程序化和规范化管理,各级管理人员都是培训者,每个员工都应参加培训和接受培训。 (二)劳动纪律: 1、上下班必须打计时卡,不得代他人打卡或委托他人打卡; 2、上班时不得无故离开工作岗位,有事须经上级同意方可离岗; 3、当班时不得做与工作无关的事,看书报、看杂志、睡觉、打私人电话等; 4、当班时不得大声喧哗、攀抱、追打、聊天、说笑; 5、不得使用客用设施(客用洗手间、客用电梯、客人休息室); 6、上下班必须走员工通道,接受保安员检查; 7、上班前必须照“整容镜”,穿着整洁工作制服,佩戴好工号牌; 8、不得浓妆艳抹,佩戴耳环、首饰、留长发、长指甲、小胡子等; 9、面对客人必须微笑服务,“请”字当头,“谢”不离口,“你好”常挂嘴边; 10、拾金不昧。拾到客人遗留物品,一律上交客房部或大堂副理。 (三)防火与安全守则: 1、加强学习消防知识,增强消防意识。万一发生火灾时,应按应急程序处理; 2、使用电器时注意安全用电,工作完毕切断电源; 3、不准乱动消防器材,发现危险或设备损坏立即报告; 4、不准走路吸烟,不准在禁止抽烟的范围内抽烟; 5、下班前把垃圾清理干净,防止隐患; 6、协助保安部搞好各地段防火工作,发现情况立即报告保安部。 酒店管家管理制度 篇3一、a级接待: 1、接待对象: 1)著名的政治家、重要领导人,着名艺术家、着名演员、运动员及能提高酒店知名度,能给酒店带来客源的重要客人。 2)上级领导机关的主要领导人。 2、准备工作: 1)市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。 2)在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。 3、迎宾规格: 1)制作专门欢迎横幅和水牌 2)四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客 3)总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人 4)客人的车队到后,车场保安立刻行军礼,并迅速为客人打开车门。 5)如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。 4、接待规格: 1)中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;召开出品部会议,强调出品的质量;对某些特殊菜式提前进行试食。 2)餐厅接待:如果是宴会,开餐前必须召工班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务,各部门经理集中敬酒并互赠名片。 3)客房接待:对a级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前1天须确认所住房间,由总办分管责任人、旅业部经理、客房部主管三级查房。发现问题,应迅速补满,补满后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。 4)总经理助理负责全程策划和跟踪接待工作。 二、b级接待 1、接待对像: 1)总经理邀请的重要客人。 2)同行业或其他着名酒店的总经理工作考察。 2、准备工作: 1)市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。 2)在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。 3、迎宾规格: 1)四大经营部门各抽2名咨客穿着制服提前15分钟在大堂门口迎客 2)客人的车队到后,车场保安立刻行军礼,并迅速为客人打开车门。 3)如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。 4、接待规格: 1)中餐经理提前2天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;和行政总厨强调出品的.质量;对某些特殊菜式提前进行试食。 2)餐厅接待:如果是宴会,开餐前必须召工班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务;各部门经理集中敬酒并互赠名片。 3)客房接待:对b级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前2小时必须由旅业部经理、客房部主管查房。发现问题,应迅速补满,补满后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。 4)办公室主任负责全程跟踪和指挥接待工作。 5)如有物殊情况总经理另行通知。 三、c级接待: 1、接待对像: 1)总经理邀请的普通客人。 2)同行业或其他着名酒店的总经理的普通聚餐。 3)酒店需要感谢或表示慰问的客人。 2、迎宾规格: 按各部门的日常操作进行 3、接待规格: 1)由各部门的高级服务员进行各项服务。 2)接待部门的经理负责跟踪接待工作。 |
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