食堂厨工年终个人工作总结范文

食堂厨工年终个人工作总结范文(精选9篇)

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇1

  我是XX年开始任食堂主任一职,全面负责本局食堂管理工作。X年来,在领导和同志们的关心帮助下,思想上积极进取,工作上尽心尽职,作风上求真务实,扎扎实实做好食堂管理工作,使自己分管的食堂工作正常有序开展,现将全年履职和执行廉政情况总结如下:

  一、加强学习,提高自身素质。

  (一)品行修养。始终牢记党的宗旨,努力保持共产党员的先进性,严格规范和约束自己的言行,自觉遵守党的各项纪律,正确对待名利、地位和权力,维护领导班子团结,尊重领导,顾全大局,合作共事。努力深入一线,与职工打成一片,扎实细致做好思想工作,推动工作开展。自觉抵制腐朽思想的侵蚀和金钱、物质的诱感,清清白白做人,实实在在干事。

  (二)理论学习。能够结合自身实际学习政治理论,牢固树立科学发展观,坚持用科学的理论武装头脑。积极向领导和同志们认真学习机关事务管理方面的专业知识,提高了自己的业务水平和工作本领。

  (三)廉政建设。认真学习党纪法规、廉政建设有关规定和领导干部廉洁自律相关规定,不断增强自律意识,严格遵守规章制度,自觉接受监督,没有违反廉政规定和制度的行为。

  二、认真完成本职工作

  (一)制定并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。

  (二)坚持优质服务,不断拓展服务理念。膳食做到以人为本,给广大职工干部创造舒适的就餐环境,在保证大家一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展服务理念。

  (三)加强硬件建设,杜绝事故发生。对食堂进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”,除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应我局发展的要求,将我局饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。

  三、今后努力方向

  要不断强化管理,切实抓好优质服务工作。实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进食堂工作上台阶、上水平。通过我们的努力,使职工食堂服务满意率有较大提高,认真搞好食物安全和卫生工作。食堂服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。

  任职食堂主任一职以来,虽然工作上取得了一定的成绩,但距离广大职工干部的要求还存在一定的差距,下一步我将进一步加强学习,不断丰富自己的理论知识,进一步提高管理能力,

  更好的做好本局的食堂管理工作,认真工作,以良好的精神风貌,严格的工作标准,扎实的工作作风,为大家营造一个更优质的用餐环境。在以后的生活和工作中,希望大家能给我多提一些建议,将食堂管理工作做得更全面。新的一年正在向我们迈进,我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,共同打造美好的明天!

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇2

  一、认认真真做事,老老实实做人

  厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我们不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热,学期结束时天气多么寒冷,我们总是能自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!

  二、勤勤恳恳不计得失

  大家都知道,厨房的工作不像当老师,需要很高的文化,需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我们认为还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。因此在工作中,我们四个人从不挑三拣四,不但服从领导的安排,还主动为领导排忧解难,平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干,把方便尽量留给他人。我们认为:人的勤恳不像别的东西用了就没有了,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我们能做到我们就不会拒绝,幼儿园的事情就是我们的事情,不管谁做都是为了集体。

  三、找窍门使巧劲

  虽然我们在幼儿园才工作一学期,尽管我们的工作都是手上活儿,但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨,怎样使重复的环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提高效率,又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识,从多方面掌握烹饪技术,提高自已的业务水平。我们想,只要肯动脑精,找窍门使巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我们的事情越做越顺手,我们也越来越喜欢这份工作了。

  一学期结束了,我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务,要多谢园领导在各个方面对我们的关怀,也要多些各位幼儿园同事们的帮助,今后我们仍会一如既往,做好本职工作,我们会以服务师生为宗旨,进一步提高自我素质,以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇3

  大家好!伴着农历X年脚步的渐渐远去,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年11月至今,在各位领导的指导下,在广大同仁的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大厨房员工,努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作,作个总结,向大家汇报如下:

  一、加强培训教育,提升员工素质。

  公司的规章制度,我经常在例会上向厨房员工提及、宣读,旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况,我加强对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合,厨房员工整体素质得以提高,遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为,基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在,一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

  二、注重销售导向、加强质量管理。

  菜肴是产品,产品只有在销售出去才能创造效益,好的产品才能创造好的效益。因而,我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养,我们要注重全局,不能只盯着做菜这一道工序,更应该关注菜肴能否顺利销售,关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入,我们要提供优质的服务,那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈,总结每日成品问题,并在次日例会中及时研讨,改进不足。我们在努力,我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋,一种剪不断、理还乱的思念之情。

  三、加强卫生管理,落实消防要求。

  我们严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。首先,每个员工都必须对各自的卫生区负责,确保卫生区干净、整洁;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作,历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求,我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路,防止因泄露而引发火灾事故,经常检查各类电器的电源线,防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求,确保食品卫生安全和消防安全,为公司安全经济运行提供应有的保障。

  四、加强节料节能,严格成本控制。

  在保证菜肴质量的情况下,降低成本,始终是我们的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值。通过以上措施,把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本、控制成本,从而达到效益化。

  综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然,我们也还存在不足,比如,对市场需求变化的掌握不够及时,时鲜产品的推出滞后,厨房管理还没有形成系统等。

  在新的一年,我将带领我的团队,在20xx年的基础上,继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路,及时把握市场动向,考察新的菜品,加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设,努力使管理形成体系,从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。

  周边酒楼和饭店的与日俱增,必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,20xx年必将有一个全新的收获!

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇4

  一、政治思想上

  我认真学习党的路线方针、政策,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

  二、工作上

  我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,提高自己的烹调技术,让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。

  让教职工吃得满意,生活安心。保证按时开餐,平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受单位领导及其师生们的好评,保证了幼儿园工作的正常运转。

  三、注重学习

  养成读书看报的良好习惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。

  四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工

  以上就是我们厨师一年来的工作总结,有还做不到之处,还请校领导和各位老师批评指正。由于水平限制,还有很多内容没有表达出来,同时以上所述只是我们应该做的,离学校领导的要求还不够,我们会吸取教训,总结经验,在新的一年里,在校领导的正确指导下,进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处,做到防患未然,确保安全无事故。

  总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇5

  一、领导重视,认识到位

  1、学校食堂从开学以来,学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

  2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校住校生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了学生及其家长的认可。

  二、建立健全管理制度

  1、健全规章制度。健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

  2、强化流程管理。进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好进货,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每天由业主负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

  3、建立监督机制。为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

  三、提高从业人员素质,树立服务意识

  开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。

  四、克服困难,提高饭菜质量

  近年以来当地的物价上胀很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇6

  20xx年已经过去一半,回首半年的厨房工作,感慨颇深。半年中的忙碌种种,厨房员工付出了艰辛的努力,大家齐心协力,积极奋斗,在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜,也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。

  一、20xx年工作总结

  1、加强厨房内部培训。根据去年的工作总结,厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。

  2、加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议,增强员工的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了水天酒店餐饮的品牌。

  3、合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今天,厨房人员相对紧张,我们根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。

  4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

  5、一如既往做好厨房食品安全和卫生工作,厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。

  6、体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为食宿者、游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐,有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。

  7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质。

  8、各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际出发台,推陈出新,以顾客满意为宗旨研发菜肴,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。

  9、厨房内部创新开拓,加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育,将走出去和引进来结合起来,将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上,并积极参加各种美食比赛,提升水天酒店美食的良好形象。

  二、下半年工作计划

  1、精益求精注重菜肴品质。进一步加强员工菜肴烹制的超前思想和出品能力,以自然的审美观,重营养,重菜品的自然感,做到人无我有,人有我优,人优我新,精细认真的对待每一个菜品,做出自己的特色。

  2、菜肴研发上要严格考核管理制度。菜品定期出新,每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品,统一制定,统一制作,好的菜品要奖评。做到出品精细、经典,对不好的菜品提出建议及改正意见,动员各组厨师全心投入,力争尽善尽美,月底组织严格的统一考核。

  3、加强成本控制和节能降耗。要及时了解市场的行情,验收好质量、数量,在粗加工上要做好材料的分配及下脚料的回收利用,要检查菜品的使用率,注重主辅料的合理配制,做到成品后要控制好售出的价位。在节能方面,要做到水龙头及开关管理,分工到人,做到人走电气关,在使用时要做到随用随开,用好及时关闭。在下班后,有值班人员填好表格,做到下班有专人、

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇7

  回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况总结如下。

  一、在菜品定位上

  依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

  二、管理方面

  以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

  三、质量方面

  菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

  四、卫生方面

  严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

  五、在原材料的验收和使用方面

  做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。

  厨房在XX年做了很多,但也有不足,有激情,但也有无奈,其实这些就是工作,这些就是生活。我们不要想着去改变什么,我们更多的该想想我们自己还可以改变什么,这样才能让我们的厨房有更大的进步。

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇8

  今年以来,在局党委和局长室的正确领导和各部门的支持配合下,本人能紧紧围绕我市交通服务发展大局,勤奋履职,兢兢业业地做好本职工作,取得了较好的成绩,现将本人今年学习工作廉政情况汇报如下:

  一、学习方面

  注重学习,提高自身综合能力

  今年,本人通过不断学习调研,不断强化自身建设。一是加强政治理论学习,深刻领会党和国家的方针政策,深入学习党的三中、四中全会精神,及时掌握国际国内宏观经济形势和政策走势,着力提高政治素质,增强大局意识,提升执行效能。二是强化对专业知识和法律法规的学习,做到理论联系实际,学以致用,不断提高履职能力。三是善于实践,针对工作中出现的难点和新问题,发挥专业特长和优势,勤调研、多思考、常总结,为交通发展献计献策。

  二、履职方面

  1、强化制度执行,推进管理精细化。

  为有效落实管理制度,提高制度执行的效率,提升财务管理规范化水平,今年,我们围绕管理精细化的工作目标,突出制度的执行,主要作了以下几方面的工作:一是严格执行部门预算,优化工程资金使用计划的编制,强化预算和计划管理的约束力,做到无预算计划不列支,有预算计划不超支,维护预算计划执行的刚性。二是建立健全财务管理相关制度,严格按照规定的审批权限和报支流程,科学有效地运行内控机制,做到事前、事中、事后全过程的控制。适时制定了局工程管理费使用管理办法,明确管理费开支的范围、标准和原则,实行归口结算,做到“总量控制、计划管理、据实列支”,推进“三公经费”和“工程资金”使用的精细化管理,取得了明显效果。三是强化对所属事业单位财务管理制度执行的监督和指导,开展了今年度内部审计和小金库专项治理工作,不断规范会财务收支行为,提升财务管理水平。四是推进国(公)有资产的分类管理。建立健全基层单位国有资产资产清查、登记、核实、运行等管理制度,先后出台了局国有资产管理办法,按计划开展今年固定资产清查工作并形成制度,摸清了家底,促进固定资产资产的安全完整、运行有效。

  2、准确研判信贷政策,突出交通工程资金筹措。

  今年,针对国内宏观经济走势和金融政策放缓压缩的不利条件,及时准确研判信贷政策,依靠政府政策扶持,突出重点,在局党委和局长室的高度重视下,按时完成了交通工程建设年度资金筹措工作。一是协同相关科室,积极上争,全年省下达补助资金近3亿元;二是发挥交通资源和优势,继续在项目融资上下功夫,目前已完成江苏银行亿元的项目贷款审批工作,有力地缓解了交通建设资金的瓶颈。

  3、统筹兼顾,按时完成招商引资及债务化解工作。

  今年,我们继续发挥交通行业转型升级等良好机遇,充分依托交通特色和优势,突出“飞地招商”和“以商引商”等招商方式,按时超额完成市下达3500万元的招商引资计划。今年,完成结转项目2个,新招引项目3个,预计我局完成招商引资投资额4500万元左右,继续在全市部门招商引资工作中处在领先。

  截止12月底,实际回购股权证共计万元,其中:乡镇农经站回购万元;城区农商行英武分窗口回购万元,城区农商行营业部窗口回购万元。股权证原发行总额为万元,按原值1:回购,应回购金额为万元,已回购额占应回收额的。土方、拆迁债务共涉及35个乡镇,合计需偿还债务万元。该项债务化解工作现已全部完成,

  三、廉政廉洁方面:

  加强自律,自觉遵守党纪国法

  一直以来,本人坚持把党风廉政建设作为工作、学习、生活的行动准则,认真执行中央八项规定及市委、市政府“五项禁令”及局“八不准”等作风建设的有关规定,积极投身群众路线教育实践活动,自觉遵守党纪国法。思想上,坚定正确的人生观、价值观、权利观、金钱观,警钟长鸣,时刻筑牢防腐拒变的思想道德防线,从小节、小事做起,保持自重、自省、自警、自律。工作中,坚持依法办事、按章办事,决不以权谋私、假公济私,杜绝吃、拿、卡、要等现象的发生。生活中,严把关口,能管好自己的嘴,不该吃的不吃,不该说的不说;管好自己的手,不该拿的不拿,不该要的不要;管好自己的腿,不该去的不去,不该跑的不跑。

  回顾今年工作,在取得成绩的同时,还有一些不足。20xx年,我们将围绕兴化交通“十三五”总目标,重点做好在以下方面:一是在精细化管理上再下功夫;二是在服务保障上求突破。

食堂厨工年终个人工作总结范文 篇9

  一、组织领导

  镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议,会上传达学习了《xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知内容,安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间,成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组,对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。

  二、突出重点,全面开展检查

  强化对学校食堂、周边食品日常监管力度,督促辖区内各学校落实食品安全主体责任,排查风险隐患,深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施,严防学校食堂食物中毒事故发生,全面提升学校食堂食品安全保障水平。以辖区各级各类学校,含中学、小学、幼儿园等。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点,全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题,及时整改,严查违法违规行为。

  三、检查结果及存在的问题

  (一)检查结果

  此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中,发现一般食品安全隐患8起,现场要求整改8起,没有发现大的食品安全隐患,教育办、各学校领导对各类安全都高度重视,都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。

  (二)存在的问题

  部分学校由于条件有限,还不能完全做到所涉及的款项及内容。

  1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐 败。

  2、留样还不够规范。

  3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。

  四、下一步工作打算

  下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作,按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查,将食堂食品安全工作常抓不懈。

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