| 标题 | 食材采购配送方案范文 |
| 范文 | 食材采购配送方案范文（通用3篇） 食材采购配送方案范文 篇1为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：任代均。 成员： 二、供餐方式 （一）本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。 （二）工作流程及要求 1、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督和工程宣传组： 组长：任代均。 成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。 职责和要求： （1）随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表； （2）走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； （3）每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关； （4）每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查； （5）对此项工作做好宣传。 （6）组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。 3、营养午餐管理组： 组长：任代均。 成员：各班主任、值班领导、值周教师 职责和要求： （1）监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐； （2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。 （3）指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费； （4）指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导； （5）按时督促学生安排的时间用餐。 （6）了解学生情况，及时将情况上报学校； （7）按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒； （三）工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并移交营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工； 2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工； 3、每天中午分班到食堂用餐； 4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔； 5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档； 6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。 （四）实施范围和标准 我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个（具体详见食堂食谱安排）、根据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。 （五）实施时间： 从20xx年4月起实施。 （六）就餐形式： 每天早12：00时，先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数足额按每日菜谱备菜，中餐学生正常就餐的同时，发给营养餐劵，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。 （七）责任追究 食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。 凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。 凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 （八）安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的.安全防范措施，应急预案等。 三、管理系统建设 1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。 2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。 四、制定本校食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 （一）领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：。 副组长：。 张向阳 2、应急处理领导小组主要职责： （1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。 积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 （二）日常工作的开展 1、完善制度。 建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。 在领导小组的具体指导下，以各项食品 卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。 3、落实职责。 以任代均（校长）为学校食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。 加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 （三）具体的应急措施 学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作： 1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。 在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。 及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。 2、立即向中心校、区校报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。 对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。 同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。 4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。 放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。 追回售出的"中毒食品或疑似中毒食品。 对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。 同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。 对剩余的食物予以暂时封存。 待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 （四）注意事项 ⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 ⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 ⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 ⑷迅速向区校及卫生部门报告。 ⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 ⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 ⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 （五）相关具体应急实施遵照学校食品安全事故紧急预案。 食材采购配送方案范文 篇2为进一步有效防控疫情，有效切断病毒传播途径，保障封控地区人民群众基本生活物资需求，特制定我镇疫情防控封控期间必要生活物资保供分发工作方案。 一、工作目标 按照“统一封控、统一配送、统一管理、保障需求”的原则，在集中封闭期间，有序、有效集中开展配送工作，落实各项工作措施，有效保障封控地区必要生活物资需求，全力维护封控地区安全稳定。 二、工作任务 1.明确保供企业。县级保供企业为略阳县腾兴欲购超市，镇级为庞文海果蔬店和吴桂梅蔬菜店，联系方式见附件3。 2.畅通保供渠道。确定2辆物资运输专用车，每车配备专职司机。专车司机携48小时内核酸检测阴性证明、身份证、通行证、驾驶员行程码和健康码等，全程穿防护服，运输车辆信息见附件4。 3.明确专人负责。要求居民将所需物资情况定时上报，各村、社区安排专人负责统计（联系方式见附件2）每天12:00前上报镇党政办，由张辉上报汇总至定点保供企业略阳腾兴欲购超市。 4.明确配送流程。蔬菜、米面粮油等常规物资由蔬菜店配送至各村（社区），各村（社区）进行收货和分发；药品、奶粉等其他物资由镇党政办协调人员配送。 三、工作要求 1.加强组织领导，夯实工作责任。金家河镇新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部负责疫情防控期间封控地区必要生活物资保供分发工作的组织领导，制定总体工作方案，检查各村、社区的'落实情况，及时协调和处置保供工作中出现的各项问题。各村（社区）明确专人（详情见附件2）做好物资需求统计，对接保供企业接收发放物资;党政办负责物资调运协调、联络等工作，确保必要生活物资不断档、不脱销（总负责人胡传林：）；保供企业负责保质保量、准时准点完成全部配送流程，在打包、分装、配送过程中严格按照疫情防控相关规定操作（总负责人张辉：）。 2.加强人员保障，确保保供顺畅。各村（社区）要充实生活物资保供工作力量，组织下沉干部，发动党员，招募志愿者积极参与应急保供配送工作，切实解决“最后一百米”问题。要高度关注孤寡老人、重症残疾、流浪人员、外地滞留人员等特殊群体，了解他们的需求，采取“一对一”的精准服务方式提供保障。配送企业确保配送人员安全，配送人员每天进行核酸检测。 3.加强宣传引导，保障良好氛围。及时关注舆情，主动发声、及时发声、准确发声，回应社会关切，稳定社会预期，引导合理消费，营造保障必要生活物资市场供应良好氛围。 食材采购配送方案范文 篇3预防措施： 1、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的'发生。 2、统一领导，分级负责： 总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。 配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。 其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。 蔬菜配送应急后期处置 应急处理程序： 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。 |
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